丕兰的腌制方法咸菜怎么腌好吃

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所在地区山东潍坊市
商家名称临朐县柳山鑫鑫酿造厂
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"山东划算的酱丕蓝供应|哪里卖酱菜礼盒,就找鑫鑫酱菜厂"详细描述:
产品名称:山东划算的酱丕蓝供应|哪里卖酱菜礼盒,就找鑫鑫酱菜厂
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山东划算的酱丕蓝供应|哪里卖酱菜礼盒
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临朐县柳山鑫鑫酿造厂自成立以来,始终以酱丕蓝的品质为生产核心,专门服务于全国的需求群众,经过多年的经验积累,我们的酱丕蓝,在蔬菜制品领域积累了一定的名声,受到了广泛的好评!我们的地址在:临朐县柳山镇政府驻地。
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公司的酱丕蓝采用蔬菜,盐为原材料制作而成,品质好,口味佳。该产品的保质期为18个月,请在这个时间内食用完效果佳。为确保酱丕蓝的储存时间长久,请选择适当的储藏方式,一般采用阴凉储藏。公司产品售出后会在双方协商的时间发货,根据客户要求采用指定的物流方式,运费买卖双方协商。
鑫鑫酿造以质量求生存,以信誉求发展,以高质量的酱丕蓝和合理的价格面向广大的用户,赢得了广大需求群众和社会各界的广泛赞誉。齐全的检测手段,优质的产品,良好的信誉,优质的售后服务赢得客户信赖。服务
酱丕蓝作为鑫鑫酿造主要供应的可食用产品,凭借优质的产品,完善的服务,先进的管理理念,在全国很是畅销,酱丕蓝主要以蔬菜,盐为原料进行生产,并以袋装的包装形式销售,净重足足达>1g,保证实惠。
鑫鑫酿造尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神,并以诚信、共赢、开创经营理念,创造良好的企业环境,以全新的管理模式,完善的技术,周到的服务,优质的酱丕蓝为生存根本,我们始终坚持用户至上,用心服务于客户,坚持用自己的服务去打动客户。公司地址:临朐县柳山镇政府驻地
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临朐柳山鑫鑫酿造厂主要生产多种酱腌菜,其中吉山牌包瓜菜和酱狮子头疙瘩,属于纯绿色食品,多年来我厂充分利用当地资源大力发展狮子头疙瘩种植面积,不使用化学农药,无污染、无公害种植,在腌制过程中,采用传统工艺和现代技术相结合,运用自然发酵酱,酱制而成。其特点:酱香浓郁、色泽鲜亮、香甜脆嫩、增进食欲,备受美食家的青睐。我厂是1994年建厂,不断与时俱进开拓创新,具有完整的生产设备和化验设备,采用传统工艺和现代工艺相结合。选用优质蔬菜,经腌、泡、酱加工生产多种酱腌菜等三十多个品种,酱香浓郁,风味独特,具有鲜明的地方风味,深受人们的喜爱,得到广大消费者的一致好评。柳山镇因驻地柳山寨得名,酱菜历史悠久,以鑫鑫酿造厂为主的酱菜加工企业,不断推动全镇的酱菜生产使其成为了全县大型的酱菜生产基地,年产“包瓜菜”等产品400万公斤。每年一开春便开始收购1斤左右的小西瓜扭,然后将初腌的小西瓜扭挖洞、掏瓤、放料,经过6~7个月的酱制,包瓜菜具有脆嫩爽口、纯正酱香,成为一道让人欲罢不能的小菜,是当地人们走亲访友的绝佳食品。酱狮子头疙瘩,是柳山镇的主要特产之一,有着悠久的腌制历史。其选料讲究,配方独特严密,腌制技艺自成体系。选用当地自产狮子头疙瘩,每个要求一斤以上,头大根小,形状匀称好看,无虫害、无空心、无腐烂。洗净后,放入备用的缸里,然后加入20°以上的盐水,经过一段时间以后,将盐水温度调至17度。同时在腌制的过程中要天天日晒,注意雨天要盖好,防淋进水,初期平均十天左右用防腐水泵循环一次,2-3个月以后,次年三、四月份进行一次翻晾,以后每二个月翻晾一次。腌制足够时间后,捞出,用清水浸泡3-4天,中间换一次水,沥干水分,放入备好的大沙瓮中加入自然发酵酱进行腌制,也是要求天天日晒,并防止雨水浸入。春、秋两季,每月将瓮里的咸菜翻晾一次,夏季每半月翻晾一次,酱腌5-6个月以后酱狮子头疙瘩即腌制成功了。其特点:酱香浓郁、色泽鲜亮、香甜脆嫩、增进食欲,备受美食家的青睐。狮子头的特点是腌制的时间越久口味越好,其吃法众多,可根据个人口味,切成长条或细丝,加入葱姜、香菜拌着吃,淋上点香油,则味道更加鲜美,也可以炒着吃。上好的面粉做出来的面酱,用来腌疙瘩,就有了这特色狮子头疙瘩!狮子头疙瘩具有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功效,是一种开袋即可食,入口香脆爽口、味美无穷、高品质的绿色健康方便食品。既可作为居家旅行的必备菜肴,又可作为馈赠亲友的物美价廉的雅而不俗的上佳礼品。因其形状酷似狮子头,故命名为“狮子头”。该品种属中晚熟优良品种,具有个大,粗纤维少,苦味少,辛辣适中,肉质细腻等特点。生长势强,叶簇较直立,叶片深绿色,叶缘有缺刻,内质根圆锥形,上不凹凸明显,辛辣味浓,入土白色为三分之一。适宜加工腌制。单株重0.25kg-0.5kg,甚至可达1.0kg。狮子头疙瘩的形状为锥型,肉白色,肉质坚实,有强烈地芥辣味,不宜生吃。含有丰富的维生素和大量的微量元素、糖类、蛋白质等。通过腌制後,成为独特风味的佳品。是柳山酱菜的标志性产品。鑫鑫酿造厂腌制的狮子头疙瘩是采用传统工艺腌制而成,它的特点是:色泽鲜亮、质地脆嫩、咸鲜味厚、香气浓郁。狮子头疙瘩的原料必须按二条标准选择:一是疙瘩品种必须对路:选用本地农家优良品种“狮子头”疙瘩。其肉质根呈青白色肥大、圆锥形、肉白色甘甜、组织致密坚硬、水分少,营养干物质多,有强烈的芥冲辣味,因叶基部周围凸有若干个不规则圆疙瘩,酷似“狮子头”般故得名。二是鲜菜八成熟,适时采收:掌握鲜菜成熟度,做到适时采收。一般选择在农历立冬前后五天左右采收。此时的鲜菜皮薄、肉嫩、纤维少,是腌渍菜较为合适的时期。若采收过早,则风味淡、水分多,产量低,若采收过晚,则规格不统一,皮质粗老,肉质根纤维发达硬化,腌成的疙瘩“皮条”不易嘴嚼,味道也不好,不适宜腌渍。
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  天气凉了,集市上多了卖大白菜、萝卜的摊贩,今天在集市上意外发现了有售卖丕蓝的,这玩意儿做腌咸菜和凉拌菜是极好的!这丕蓝别看外皮翠绿,其实这看似翠绿的外皮其实有一个硬底,必须将这层厚厚的皮削掉,那白色脆嫩的肉才会露出来。
  苤蓝肉脆嫩清爽,维生素含量十分丰富,人们大多用它作为凉拌菜食用。苤蓝所含的维生素C等营养素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,从而也具有一定的防癌抗癌的作用。
  今天要带给大家的是一款比较简单的凉拌爽口红油丕蓝丝,它清爽鲜嫩,口感爽脆,是秋冬季节不可多得的一款美味佳肴。
  今日美食食材:丕蓝1个,香菜段20克
  调味料:蚝油10克,白糖10克,米醋6克,辣椒油3克,蒜蓉剁椒酱10克
  美食制作:
  幸福小贴士:1、丕蓝的外皮很坚硬,一般的削皮刀可能很难去除,所以需要用快一点的菜刀来完成,在切的时候可以先把头部和根部切开,再顺着边剔除外皮即可。2、丕蓝比较脆嫩多汁,所以不要腌制时间过久,随拌随吃,以免下水过多,影响营养价值和口感。
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越冷越被人挂念,这把年纪,无条件挂念俺滴,也就是自己家爹娘了
早上五六点时候应该是蒙蒙亮吧?老爹起床骑车去镇上给俺发了两箱子乱七八糟
南瓜莴苣黄瓜丕蓝。。。全是自己种的,还有辛苦养的蚂蚱,更有亲娘缝的棉衣
我真是很爱吃这个丕蓝,仅限爹娘种的,他们老两口于是年年种几棵
不知道为什么,市场买过两次,有股涩味
只有爹娘给我的,很脆很好吃,比土豆丝好吃很多
嘿嘿嘿,幸福中
感谢你与我们一起分享生活中的点滴.
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这玩意叫劈拉还是叫蔓菁?
这次流氓云说了实话,学名蔓菁,咱这就叫辟辣,切细丝淘一下,淖水,凉拌热炒都好吃!
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张家全驴 发表于
这次流氓云说了实话,学名蔓菁,咱这就叫辟辣,切细丝淘一下,淖水,凉拌热炒都好吃! ...
扯蛋!明明是劈拉
扯蛋!明明是劈拉
六毛,你又上道了!
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张家全驴 发表于
六毛,你又上道了!
记得第一次赶集卖劈拉,就学会了十斤劈拉一毛钱
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楼主个傻蛋,清晨五六点不是蒙蒙亮,而是漆黑,城里人啊不弄农村的黑
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往事随云 发表于
扯蛋!明明是劈拉
劈啦开才能扯蛋,不劈啦开扯毛
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这就是腌咸菜的拉疙瘩吧?
这就是腌咸菜的拉疙瘩吧?
它们是兄弟,一个矮胖,一个高瘦
好多年不见了& && &&&这个
记得第一次赶集卖劈拉,就学会了十斤劈拉一毛钱
楼主个傻蛋,清晨五六点不是蒙蒙亮,而是漆黑,城里人啊不弄农村的黑
我一般七点四十起床啊,五分钟搞定孩子,五分钟送到学校,哈哈吼吼,谁敢让我早起?除非是钱
这就是腌咸菜的拉疙瘩吧?
84,那个不能生吃,闹着
温暖牌的味道香。
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品牌:李口福
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