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90后大学生创业 做手抓饼赚千万
“90后卖手抓饼，年收入高达250万
新疆网讯 &90后卖手抓饼，年收入高达250万！&
日晚上，央视晚间新闻报道禹化普创业故事后，这个小有名气的90后创业者瞬间在全国爆红。禹化普在老家的亲戚、朋友纷纷打来电话兴奋地告诉他，他们在央视上看到了他的创业经历。
彼时，禹化普已经忙得不可开交，他每天起床就不得不面对从全国慕名前来考察的创业、投资者。
《从0到1》作者蒂尔认为，商业的核心竞争力即秘密，成功的企业建立在开放却未知的秘密之上，但大部分人表现得像是这个世界上已没有秘密可发现。
禹化普的麦食尚手抓饼似乎印证了这句商业哲理。
央视《晚间新闻》报道90后禹化普创业
一个手抓饼的&态度&
2013年，在创业做手抓饼之前，刚刚大学毕业的他就有过两次创业，曾经风靡一时的密室逃脱则是他成功引进重庆。
创立麦食尚手抓饼，禹化普则是借鉴此前的创业经验，要让自己的产品具有独特性，才能甩开竞争者。禹化普发现市场上大部分的手抓饼饼皮几乎是机器批量生产，这种口感失去了手抓饼应有的麦香味。为此，他还特意飞到手抓饼发源地的台湾取经，了解手抓饼在台湾的原生态做法。
为还原本来的味道，禹化普坚持在台湾学到的技术&&用手工制作面团。因为执拗的坚持，麦食尚后来开创了手工手抓饼领域第一品牌。
主要表现在以下几个方面：
1、工艺工序
传统手工制作面团无疑加大了制作工艺的难度，先是经过搅面机将面粉搅拌均匀，而后是用油浸渍面团，半小时后在将面团通过擀面杖将面团擀出半径0.5米的面皮，且厚度为20毫米；最后一道工序把面皮卷起来，然后进行&打结&，这一到工序才算完。
2、精确的数据
尽管是用传统工艺制面团，禹化普严格要求做到比如每个面团刚好80克，这在搅面阶段就开始控制，再到浸油环节的面团控制在105&108克之间。为什么是80克的面粉和30克的油？禹化普的解释是，女生吃了刚刚好，也不会有油腻感。
3、原材料的苛刻
到现在，禹化普要求麦食尚手抓饼使用的面粉必须是五得利品牌，之所以要用这个品牌，与麦食尚手抓饼手工制作要求分不开，五得利的面粉能达到这个精度。比如油品采购必须是金龙鱼品牌。
4、成本的飙高
要想做出外观金黄，口感外酥里嫩的手抓饼，禹化普做足了工夫，坚持手工艺的则是成本的上升。单从面团来讲，一个工人一天实际上只能生产500个，加上优质的原材料，&一个面团的成本相比普通的会高出0.5元&。
麦食尚口感取决心得：纯手工艺面团+五得利等食品行业顶级原料=戳中了一大批80、90后挑剔的味。
点评：我们今天不断强调互联网思维，小米手机雷军的&专注、极致、口碑、快&的理念在餐饮业似乎跑偏了&&产品为营销服务了。禹化普在创立麦食尚手抓饼时，却专注在产品品质本身下足功夫。他首要做的就是和其它同类产品区别开来：&如果我们的手抓饼口味不独特，那我们就失去了存在感&。
为什么说是禹化普？
2013年6月，麦食尚手抓饼创立，手抓饼连锁品牌被央视专题报道，实际上仅仅只用了2个月。
但这背后是禹化普自我本能的&接地气&，包括前期一直在负责店面事务，甚至后面加盟商多了，就搬一个板凳在门店前面聊。这种不端的态度给了合作伙伴良好印象。
这种气质，要倒回禹化普不同于大多同龄人的经历。禹化普老家在山东临沂蒙阴县，从小家境贫寒，母亲靠走街串巷做小生意，养大了他和哥哥。&上大学前我从没有走出过乡镇；上初二才第一次见到电脑；上大一才第一次使用手机。&
2013年7月，《重庆晨报》以《90后大学生卖手抓饼，年收入已达250万》为题报道了禹化普的创业故事，该篇文章被数千家媒体转载。随后，他便因这份手抓饼的事业先后登上央视《晚间新闻》、江苏卫视《一站到底》，他也有了响亮标签：手抓饼大王。
禹化普说，他拼不了爹，学校专科，所有条件都十分接地气儿。&正因我的普通，很多人看了我的故事就对成功更有信心。&
被媒体追捧后，观音桥单店营收超过20万元；成为&红人&的禹化普接到全国各地来加盟的诉求，加盟商大部分是85后，90后，而正是禹化普的接地气，成就自己的创业梦。如今，麦食尚手抓饼的加盟店已超200家。
点评：禹化普短时树立麦食尚的品牌知名度，源于他深谙媒体的传播属性和对品牌认知度，他以最接地气的态度面对公众，让顾客没有距离感。
互联网思维是要打到传统重来？
位于重庆观音桥北城天街2号的美食街，麦食尚铺面门口总是排着队，但你很少看到有人不耐烦。此前关于麦食尚&饥饿营销&、&慢工出细活&的方式一度引起媒体热议，不过相对于掌握手抓饼的制作快慢，如何让顾客排队而又安心，似乎更考验人。禹化普的办法是用让顾客以舒服的方式打发时间。
&麦食尚门店，七成门口装有大屏幕，不放广告，专放时下年轻人喜欢的电视剧，啥火爆放啥。&禹化普说，《琅琊榜》火得一塌糊涂，门店就与网络同步，每天第一时间下载播放，很多女性顾客拿了饼还不舍得走。
在重庆，很多饼类小吃一到夏天就是淡季，不过麦食尚例外，从4月天气转暖开始，麦食尚的门口就会出现两个服务员，一有排队的，就端着小电扇给顾客吹风，这招感动得不少顾客奔走相告。
重庆最热的时段，会对排队顾客赠送小瓶冰红茶。8块钱的手抓饼，赠2块钱的冰饮，这些活动撬动的就是顾客的口碑，他们自发在网上传播麦食尚的产品，如今在大众点评上多达1000多条的好评和点赞，每个点评都是那么认真、中肯。
点评：禹化普将利润让出部分回馈给顾客，赢得顾客的口碑，通过顾客自发传播，让麦食尚迅速占领顾客的心智&&手抓饼就是麦食尚，麦食尚就是手抓饼。
3年发展，一个传统的手抓饼在众多同行中脱颖而出，麦食尚跻身行业前列。2015麦食尚再次升级，8月下旬，麦食尚手抓饼在重庆的窗口&&解放碑开设起旗舰店。
手抓饼领域表象得没有秘密，禹化普却找到了秘密，他重新定义了手抓饼则是还原本来的味道，开创了麦食尚在手工手抓饼领域第一品牌。
(责任编辑：幽灵学院)
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热门图片资讯90后大学生卖手抓饼 坚持手工制作 年收入250万
来源：新华网
　　90后大学生禹化普大三时就当上手抓饼小老板，2年来连锁加盟店已开遍大学城7月24日，禹化普制作的金黄的台湾手抓饼。记者 苑铁力　　你曾经在北城天街小吃街吃过台湾手抓饼吗？这家不到10平米的小店老板竟是一位刚刚毕业的90后大学生。禹化普大三时就当上手抓饼小老板，在两年时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。　　每天下午4点，在北城天街小吃街店门口，已经有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋、配作料……三分钟后，两个手抓饼新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙饼不太一样，这个饼千层百叠，面丝千连，外层是淡淡的金黄色，内层柔软白嫩。　　每天能卖400个饼　　这么多人包围着店，为什么还有顾客加入呢？“这五六个客人是活招牌。顾客也许不知道我们，但看着这人气，就会吸引他们来尝鲜。”禹化普说，小吃店的秘籍就是要保持人气旺，排队人越多生意越好。　　“以前我们追求速度，人多了就一次出6个饼。”禹化普说，在2011年做第一家店时这个快捷的方式并没有赢来顾客青睐。他特意跑到成都小吃街去考察，发现类似的小吃店老板总是保持慢工出细活的状态。即便店外已经排起长龙，也不慌。而前来的顾客络绎不绝，等待着他们的美食。　　禹化普回到重庆，开始要求师傅一次只做2个饼，甚至有时候做一个饼。这个营销方式反响很好，饼保持最好的口感，排队的客人反而更多了，每天平均能卖400个饼。　　加盟店4个月盈利　　禹化普的北城店是两个月前开的，虽然租金掏了1.3万元，但是却成了店里的活招牌。北城店现在每月能卖1.5万个饼，凭借这样的人气，禹老板在月初迎来了三位新的加盟商。　　禹化普说，从去年的5个加盟商情况来看，基本4个月就能盈利。加盟费收1万元，门店3－10平方米即可，租金价格通常在3000元左右。扣掉原料、房租、水电煤及人工费用，按每家店最差卖300个饼算，一个月的纯利润平均为8000元。　　一开始，禹化普想做连锁直营模式，但当他们拥有第三家直营店时，开始打磨品牌。想要与大品牌竞争打开这个细分市场领域，必须吸引加盟商。　　“每卖一个面团给加盟商，他们赚8毛，我们只赚五毛，薄利多销。”禹化普说，按10个月算，5家加盟店每天至少购买2500个面团，一年仅靠卖面团营业额能达到100万元。　　连锁店坚持手工制作　　2011年10月，仍在电子校攻读信息管理的大三学生禹化普认识了在大学城西街做手抓饼的许少波。两人一拍即合决定连锁经营，许少波专注于技术改良，而他负责开店营销。　　随着2012年大学城西街两家分店步入正轨后，禹化普开始扩张脚步。去年他新增了一家直营店和5家加盟店，杀入了大学城。“大学城八所院校差不多15万人，70%都吃过我们的手抓饼。”如果说4成靠营销，那么口感占六成。油酥面团是手抓饼口感的关键，禹化普一直坚持在自建的加工厂里手工制作，拒绝机器加工。　　禹化普计划最近2-3年在西南片区打开手抓饼市场。现在他的困惑是，随着市场不断扩大，管理、资金、人员问题就显得力不从心。
(责任编辑：唐悦芝)
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台湾手抓饼核心技术哪里有学
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台湾手抓饼核心技术哪里有学&学费1000元湘味轩是长沙非常具实力技术一流的特色美食及研发培训基地。湘味轩办学早，教学经验丰富，教师技术全面精湛，对学生有耐心，负责任。诚信办学，口碑好。辅助开店创业，在湘味轩学技能，一技在手，开店就业不愁。&&联系人：吴娇&&&&&联系电话：&《微信》：咨询QQ：联系地址：星沙一桥尚都花园城2楼个家庭。加入长沙湘味轩，轻松致富创业学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层&&台湾手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，配以黄瓜，蔬菜丝，肉末等让人回味无穷，鲜美无比。二 投资优势：很高兴，您进入了台湾手抓饼项目，您肯定是一个创业的实践者是吧？创业需要好的项目，选择好的项目，好的技术，是您我这样创业者的共同愿望；您同意好的创业项目是：第一，市场容量大，消费人群特别的广；第二，投资回报率高，投资见效快；接下来，我们一起来分享这个好的项目：三 投资少见效快：台湾手抓饼不论是在台湾还是在全国各地，只要有手抓饼的外卖窗口，都会排起长龙等待出炉，其火爆场面，绝不亚于一场演唱会，民以新食代，随着生活水平情调的提高，台湾手抓饼的市场越做越大。利润非常可观：每个饼团成本只要0.6元（面粉0.15元+专用油0.30元+专用调和粉0.12元+电费0.03元），售价可达3~5元，加鸡蛋或加火腿另加1元，加肉再加2元，可以无底式消费；每天可以轻松销售100~200个，好的地段300~500个手抓饼，可轻松赢利500~2000元。利润非常可观，收入相当稳定，无须怀疑任何风险经营方式灵活：哪里人气旺，就往哪里卖，可以窗口外卖经营，也可流动经营，还可以在美食广场或商场、商业中心、大卖场、学校、车站、美食街、酒店内、社区和景区、超市等摊位经营，2--3平方米的营业面积就可以经营，大大降低租金成本，投资回报率极高。用工少、开支少：现场只需一个人经营，并且台湾手抓饼的饼团可以现在家制作好，销售的时候用专用电扒炉烙好就可以，速度快，销售快，一个人就可以轻松完成全套经营。口味多样化，适合各种人群口味：有原味、加鸡蛋、加火腿、加肉松、加蔬菜等。四 湘味轩集团小吃培训内容及创业方案建议：考虑到创业者不同的教育，工作经历等背景，以及对小吃项目的市场、运营的方式了解的不同，湖南长沙新食代集团小吃小吃培训公司建议您：1、可以先去各地小吃街去进行实地调研考察那种小吃项目市场前景广，那个小吃项目火爆2、推荐地点，湖南长沙繁华的徐汇区，特色小吃一条街的天钥桥路，各种小吃都有，汇聚了全国的小吃文化，欢迎前来公司实地咨询。3、湘味轩集团小吃餐饮创业培训内容：培训内容 甜辣手抓饼，沙拉味手抓饼，番茄手抓饼，香辣手抓饼等 &培训课程安排理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。实际操作内容1.手抓饼原材料的采购，机器设备的使用。2.手抓饼的煎制。3.肉松，各种蔬菜，鸡蛋等增值方式的指导。4.手抓饼的经营方式及成本控制方法的指导。&培训优势——学员可进行实地考察&，满意后签约，一次性交费，&中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止！&专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，保证学到的是正宗原汁原味&反复练习——学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓!&原料识别——在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线！&承诺——湘味轩在此承诺，学员学成后可以直接让朋友或亲戚验收品尝，对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等一系列的培训指导，并提供，全国各地湘味轩学员的开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。
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