鲜奶怎么炖鸡汤好喝又营养怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-07 02:37 标签： 炖鸡汤怎么做
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　　今年春节，在外地读书的儿子回广州过春节，问他喜欢吃什么，他马上说想吃牛奶炖鸡。
　　□图/文 李泳仪
　　今年春节，在外地读书的儿子回广州过春节，问他喜欢吃什么，他马上说想吃牛奶炖鸡。
　　这款牛奶炖鸡的做法还是外婆教我的。我们小时候，物质奇缺，能够买到鲜奶及鸡十分不容易，食材少，饮食单调，我觉得牛奶炖鸡是最美味的食品。这炖品做法虽简单，但它凝聚了上一代人对子女的爱。当初每次只能炖很少的量，只够小孩子吃，大人都没有份尝的。
　　今时唔同往日了，为确保炖品原汁原味，我不加入其他材料，吃的时候鸡肉中有牛奶的香味，牛奶中有鸡肉的鲜甜。牛奶含有丰富的蛋白质、能补气养血、润泽肌肤；鸡肉有温中益气，补虚填精，益五脏、健脾胃的功效；牛奶炖鸡不燥不热，春天进食是十分适宜的，大家不妨一试。
　　材料：鲜奶2包（约400克），鸡半只，（约400克），姜2片。
　　做法： 1、先将鸡皮去掉，斩成6块，将鸡肉放入飞水；2、将鸡块放入炖盅里，然后放入牛奶，姜片；3、先用武火烧开后，改文火炖2.5小时，下盐，即可食用。
　　李泳仪
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“这星期炖了这样一款滋补的靓汤，用的还是没有甜味的纯牛奶，加入了红枣和滋补的竹丝鸡，哈哈，不只为了美美的吃上一顿，还让我这个牛奶控过足了一次奶瘾，加了红枣的牛奶，经过慢炖后，牛奶的香气溶入到了竹丝鸡肉内，吃的特别的过瘾哦。”
牛奶炖竹丝鸡的做法
1.鸡切成块洗净，红枣洗净，姜去片切片备用
2.牛奶倒入炖盅里，加入鸡块、红枣和姜片
3.电子炖锅放入适量的水，将炖盅放进去隔水炖1小时30分钟
4.炖好后用勺子勺掉表面的油，再调入适量的盐即可
1、这款汤的牛奶味很浓，不喜欢牛奶的朋友可能会接受不了这样的奶味哈，但牛奶控会十分喜欢这味道呢；
2、这汤不主张煲哈，牛奶不适合这样煲煮呢，会成奶渣的；
3、用这样的电炖锅很方便，有两个不一样的内胆，另一个内胆可以同时炖上一些其它口味的汤来配合一家人不同的口味哈。
牛奶炖竹丝鸡的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
参考了网上其他这道菜的做法，鸡肉炖熟前10分钟放牛奶。第一次做生姜放多了，汤味道有点呛，其他都还不错。
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牛奶炖鸡蛋的简介及特色
这是广东最最家喻户晓的甜品之一，它香滑细腻，入口即化。它具有滋阴养颜、强身健体的功效。
分类标签：菜品口味主要工艺所需时间制作难度
食材明细200克&1个2茶匙
牛奶炖鸡蛋的做法详细步骤
1、把所有材料都准备好。2、鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。3、到入牛奶。4、搅拌均匀。5、用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。6、盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟。7、蒸到蛋液表面凝结即可。
牛奶炖鸡蛋的做法小贴士
唠唠叨叨：
1、蛋液用细网筛过筛口感会更滑嫩。
2、中小火蒸，表面凝结即可熄火。
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上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
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牛奶炖鸡蛋评论内容
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胡萝卜适量,鸡蛋适量,南豆腐适量工艺：蒸
大米200克,鸡蛋2个,金枪鱼罐头1盒口味：香味
鸡蛋适量,麻辣花生米适量,芝麻适量口味：香味┊工艺：拌
黄瓜三根,胡萝卜,干香菇工艺：拌
&牛肉（最好是牛里脊，我没买
&鸡胸肉一块,青尖椒（特辣型）适
&当归2片,生地3克,白芍3克,甘草3
&苕粉（红薯粉）100克,泡菜100
&四季豆,橄榄菜,猪肉,蒜头两个
&排骨300克,藕一节
&鸡脯肉,榨菜,青红椒,姜,蒜,干红椒
&草菇适量,香菇适量,鸡腿菇适量,瘦肉适
&黄骨鱼500克
&丝瓜一根,肉末100克
&黄花鱼1条（约450g）,姜4
&猪肝250克,青椒1只
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