回味扣肉王这个名字好听吉利的鱼店名字吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-07 04:37 标签： 吉利的公司名字
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　　王分割扣肉 　　一、来源正宗：分割碗装陆川猪扣肉原料来源于青料米糠喂养、全程仿野放养的合作农户传统饲喂的原生态绿色的陆川猪五花肉。二、工艺先进：产品采用原料修整、预煮、油炸、切块、调味、包装、巴氏杀菌、冷藏保鲜等国内先进的技术工艺，使用进口全自动分割调料包碗装扣肉生产线标准化生产加工而成。三、品质保障：产品采用二段式的油炸方法，绝对保证100%的炸熟，绝对保证扣肉里面没有出血水现象。四、保质期长：传统的陆川猪块装扣肉保质期一般为2&3天，分割碗装陆川猪扣肉保质期常温达30天，0&4℃冷藏达60天，既能确保扣肉的原始风味又能延长保质期，贮存、运输更方便。五、卫生安全：企业通过通过QS认证和ISO认证，产品从原料到成品全程经过检疫、检验，建立食品可追朔制度，食用100%放心和满意。六、方便快捷：产品不用切割分块，只要按地方饮食习惯加入蒜茸、柠檬、荞头、酱油、香料、腐乳及少量食盐等调味配料，经过15分钟左右蒸，即可食用。
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　　这道梅菜扣肉男人们都是很爱吃的,特别是先森、老爸们那家伙都是大块大块的夹来吃，看他们吃的那个劲头，我都忍不住吃上两块，真正的是解馋呢！小时候只要逢年过节肯定是要有这么一道解馋的大肉菜。也许现在的日子越过越好，餐桌上都越吃越精了，多了一些海鲜等高档食材，像这道梅菜扣肉反而在逐渐被遗弃。其实梅菜扣肉非常的好吃，五花肉肥而不腻，梅菜干吸收了肉类的油脂，吃起来更是美味。扣肉绵软不烂，吃起来软糯甘香，吃之回味，不知不觉就会多吃几块，梅菜干吸收五花肉的油脂，五花肉享受了菜香，2者搭配非常奇妙
　　材料：五花肉，梅干菜
　　配料：生抽，干花椒，白糖，白酒，老抽，蚝油，盐，姜
　　1.烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟
　　2.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，白酒，晾干（如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油）
　　3.把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡
　　4.这是炸好的肉，看颜色是不是已经很好看了，表皮微皱
　　5.炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下
　　6.煮过的肉，能看出表皮已经起泡了，这样蒸出来的肉皮微皱，切的时候又方便
　　7.锅里留少许油，加入2大勺白糖
　　8.炒出焦糖色后关火，加入适量的生抽关火
　　9.姜切细末
　　10.把肉切成想要的厚度和大小，均匀的抹上步骤（8）里料汁和1勺蚝油
　　11.把肉均匀的码放在碗
　　12.铺上梅干菜压实，蒸锅内放凉水，将碗放上，盖上锅盖，中火蒸60分钟
　　13.蒸熟以后倒扣于碗里，一盘亮澄澄，油汪汪，糯粘而不腻的扣肉就制作完成了。这个过程看似复杂，但其实会做了之后一步步来也并不是那么难的
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　　小叮咛：
　　1.油炸的时侯一定要小心哦，不要被油溅到
　　2.去买五花肉时最好买一大块的，不要买一小条的，这样过油炸的时候更方便也好切
　　3.不能切得太薄，以便在蒸制的时候肉皮和肥的那部分蒸化了
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因为爱家人，所以喜欢上烘焙、做饭，和我一起分享美食的乐趣吧。& 【金秋小窍门】梅菜扣肉----软糯甘香，吃之回味
【金秋小窍门】梅菜扣肉----软糯甘香，吃之回味
浏览数:3186
今天的午餐就是这道梅菜扣肉，平时不是经常做来吃了，现今社会要求饮食要清淡,但偶然放纵一下也是未尝不可的,今天就做一个梅菜扣肉解解馋吧！小时候只要逢年过节肯定是要有这么一道解馋的大肉菜。也许现在的日子越过越好，餐桌上都越吃越精了，多了一些海鲜等高档食材，像这道梅菜扣肉反而在逐渐被遗弃。其实梅菜扣肉非常的好吃，五花肉肥而不腻，梅菜干吸收了肉类的油脂，吃起来更是美味。扣肉绵软不烂，吃起来软糯甘香，吃之回味，不知不觉就会多吃几块，梅菜干吸收五花肉的油脂，五花肉享受了菜香，2者搭配非常奇妙
想必大家的餐桌每日都少不了猪肉的身影，可如何挑选猪肉估计很多朋友还不是太清楚，今天小云就来说说，说的不好的大家可以补充纠正
一、猪肉的储存方法1、将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。2、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。3、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。4、如何挑选猪肉首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜且是洁白色，没有黄膘色，在肉上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
5、鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
6、注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。7、死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同
二、猪肉的切法
1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。
2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
三、最后在来说下吃猪肉对人好处
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素、有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，还能补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤。
材料：五花肉，梅干菜
配料：生抽，干花椒，白糖，白酒，老抽，蚝油，盐，姜
1.烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟
2.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，白酒，晾干（如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油）
3.把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡
4.这是炸好的肉，看颜色是不是已经很好看了，表皮微皱
5.炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下
6.煮过的肉，能看出表皮已经起泡了，这样蒸出来的肉皮微皱，切的时候又方便
7.锅里留少许油，加入2大勺白糖
8.炒出焦糖色后关火，加入适量的生抽关火
9.姜切细末
10.把肉切成想要的厚度和大小，均匀的抹上步骤（8）里料汁和1勺蚝油
11.把肉均匀的码放在碗
12.铺上梅干菜压实，蒸锅内放凉水，将碗放上，盖上锅盖，中火蒸60分钟
13.蒸熟以后倒扣于碗里，一盘亮澄澄，油汪汪，糯粘而不腻的扣肉就制作完成了。这个过程看似复杂，但其实会做了之后一步步来也并不是那么难的
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1.油炸的时侯一定要小心哦，不要被油溅到2.去买五花肉时最好买一大块的，不要买一小条的，这样过油炸的时候更方便也好切3.不能切得太薄，以便在蒸制的时候肉皮和肥的那部分蒸化了
话题豆币记录
一看就太美味了
梅菜真的很好吃 可惜东北不常见 馋
不错的分享。
做的太好啦，真想尝尝
最具有诱惑力的一道菜！
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