全麦消化饼干甜酥饼干怎么做

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全麦甜酥饼干的做法
  怎么做全麦甜酥好吃?学做全麦甜酥饼干需要哪些原料和厨具?朵妮妮老师为您提供全麦甜酥饼干的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味全麦甜酥饼干。  全麦甜酥饼干的制作材料:  白砂糖20克   玉米淀粉5克   全麦面粉95克   泡打粉0.5克   奶粉5克  小苏打0.5克   蛋液20克   植物油20克   盐1克    全麦甜酥饼干的家常做法:  1.蛋液、白砂糖、盐混合。用打蛋器搅打均匀。  2.加入食用油,继续搅打至白砂糖溶解。  3.所有粉类材料混合搅拌均匀。然后筛入蛋液的碗里。筛不过去的麦麸最后一起倒入碗里。  4.揉成团即可不需要过度揉面团。(如果非常干可以酌情添加蛋液),然后用擀面杖压成厚2毫米的薄片。用喜欢的模具压出形状。  5.烤箱预热175度。烤15分钟左右即可。  家常美食网小贴士:  不喜欢泡打粉可以不加。小苏打的添加可使成品更酥脆。这款饼干主打健康,所以不会特别甜,喜欢甜的可以酌情加一点糖,做法不变。
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面粉水油皮300g
面粉油酥皮200g
植物油100g
水加在水油面中100g
白糖做馅料100g
芝麻可添加随口味10g
甜酥饼的做法步骤
1. 水面皮,油酥面和好,糖馅混匀。
2. 水皮包油酥皮,
3. 包好,对折两次,撖开
4. 撖开,卷起成饼,
5. 包馅压扁
7. 表面刷鸡蛋液
8. 烤箱烤制200度,20分钟
9. 出炉装盘。
我烤制的酥饼酥甜可口,好吃。可是为什么没有市面卖的纸样的脆皮,他们怎么做的如此蝉翼的薄,是因为用猪油的缘故吗?
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新手烘焙之10种简单美味饼干
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&&整​理​了0​种​饼​干​烘​焙​方​法​,​十​分​适​合​新​手​。​一​定​有​你​喜​欢​的​。
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& 老少偕爱的酥香脆全麦黑芝麻饼干的做法
无盐黄油室温下软化,加入白砂糖和盐用打蛋器低速打至稍变色状态
分次加入鸡蛋搅打均匀
将低筋面粉、泡打粉、全麦面粉等筛入其中,用刮刀翻拌均匀, 加入黑芝麻翻拌均匀
用勺子取1勺子面糊放手上随意按压成小圆饼,放烤盘上
烤箱提前预热,烤盘放入中层180度烤20分钟左右出炉。
做过多次饼干,从没尝试过添加全麦面粉的饼干是什么味道,某天想让小朋友给朋友家孩子带点小零食尝尝,开始打算做曲奇,后来想这个已做过多次,糖粉相对比较高甜味重,还是换换口味更好,想来想去就尝试了这个配方,没想到第一次做就非常成功。
无盐黄油的其它做法
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很好吃的全麦饼干,方子来自君之,本来是为红茶芝士蛋糕的蛋糕底准备的饼底材料,但是做好的饼干实在太好吃了,很快吃掉好几块,到做蛋糕时饼干量不够了,加上蛋糕模具没用对,第一次的红茶芝士蛋糕的形状失败了(吃还是很好吃的),再做红茶芝士蛋糕时直接用买的消化饼做饼底,蛋糕体味道十足,可饼底部分的味道与用君之的全麦饼干相去甚远,所以又想起君之的全麦饼干了,还是自己做的比买的好吃。
材料:全麦面粉(带麸皮)100克,鸡蛋15克,细砂糖30克,植物油20克,黄油5克,玉米淀粉5克,全脂奶粉1大勺,小苏打1/4小勺,泡打粉1/4小勺,盐1/4小勺
烘焙:烤箱中层,上下火175℃,12分钟左右
制作过程:
1、鸡蛋、糖、盐放入碗里,用打蛋器搅打均匀;
2、加入植物油,加入隔水溶化成液态的黄油;
3、搅拌均匀成为糖油混合液,尽量多搅拌一会儿,使细砂糖充分溶化。
4、筛入混合后的全麦面粉、玉米淀粉、奶粉、小苏打、泡打粉,不能过筛麸皮也倒入进来;
5、用手将粉类和液体配料拌匀,成为面团,不要揉太长时间,以免起筋;
6、将面团放在保鲜袋内,擀开成厚度为0.3CM的面片;
7、剪开保鲜袋,将面团切成长方形;
8、用叉子在长方形上扎一些小孔,中间留一些空隙均匀码放烤盘上;
9、预热烤箱,上下火175℃,烤12分钟左右至表面金黄色。
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