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办理啤酒小作坊的手续需要多少费用? - 相关问题 - 110网法律咨询
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我老公是洛阳本地人 我是外地的结婚后户口转到我老公家户口本上的 如果我们离婚了我的户口是会转回原来的地方还是会留在当地自酿啤酒:家庭自酿啤酒需要什么设备_调制酿造_酒类百科_中国酒志网
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自酿啤酒:家庭自酿啤酒需要什么设备
来源:中国酒志网 时间: 17:44:33 浏览:597人  
  现代的很多人都想想要感受自己动手的乐趣,很多爱喝啤酒的现在都在家里自酿啤酒了,但是在自酿啤酒的过程中需要一些专业的指导,才能酿造成功。
  在自酿啤酒之前,我们首先要知道的就是家庭自酿啤酒需要什么设备呢?
  其实需要的设备非常简单常见,就是我们在厨房中经常见到的
  1.保温桶,是用来浸泡麦芽用的
  2.加热锅,只要是锅可以加热就可以的
  3.发酵罐,更加的简单,可以是玻璃瓶子,纯净水瓶子,塑料桶等
  4.啤酒瓶,原来用过的啤酒瓶子消毒清洗干净即可。
  在这里简单为再为大家分享一些家庭自酿啤酒的工艺流程:
  消毒:一定要对所有的设备进行消毒,避免细菌。
  粉碎:由于家里的过滤设备并没有那么强大,所以可以尽量的保留麦麸的完整性。
  出糖:使用保温桶浸泡出糖,温度在66-68度之间,浸泡大约1小时即可。
  过滤:过滤完成后,还需要继续使用热水将麦麸表面的糖分洗入麦芽汁。
  熬煮:熬煮的过程包含蛋白质热降解,和添加啤酒花的功能。熬煮需要时间为60-90分钟。 
  冷却:冷却的方法一般有:冰块冷却,冷凝管冷却。
  发酵:发酵时间可以快至4周,时间长了可能要等6个月。
  自己体验酿酒的过程是非常有趣的,每一次自酿啤酒,就有一次自酿啤酒的味道,大家不妨尝试一下这个美妙的过程。
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先买本高岩写的《喝自己酿的啤酒》啃透,你对这门技术相对来说就入门了,不要迷信网上推销设备和加盟的。自己真的会了,再看要入手什么设备。没必要迷信所谓专业的设备,现在家酿的基本好多都是DIY的设备,一个保温桶一个熬煮锅一个热交换器要不了多少东西。不过也看自己需要的产量而定。后期如果能配锥形不锈钢可备压发酵罐当然好,没条件塑料桶加水封也行。关键是自己要会,别被人忽悠。
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对于楼上的言论,我只能呵呵了。啤酒的生产工艺难道不是先从家酿开始然后再步入的商业生产?如果对于一个初想加入酿制啤酒行业的人,除了高岩的书以外我很难想到第二本不晦涩难懂的书,难道你上来就要给人推荐德国版的《啤酒工艺实用技术》?我很质疑你是否读过高岩的书。不管家酿还是商业化酿制,其过程原理都是一样。只不过商业化的设备在操作上更方便,在抗氧化的封闭性上也更好,但是价格呢?一套次产家酿20L~40L的设备总的下来不过几千块,商业化的设备几乎都是上十万起步,而且十分庞大。我还是奉劝楼主,不管入手什么设备,先要自己懂,啤酒酿造需要哪些原料,需要经历的发酵步骤有哪些,原理是什么,这些在高岩的书里都是深入浅出很幽默的做了详尽陈述。很多酿啤酒的人都是把这本书奉为经典来看。最后,谁敢说一个厉害的家酿啤酒师不能成为一个酒吧的当家酿酒师?谁敢说商业化设备出来的酒就一定比的上家酿“简单”设备生产出来的啤酒?
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