油酥芝麻烧饼铁板侉烧饼炉怎么制作

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-09 12:52 标签： 老北京芝麻烧饼
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　　北京常见的小吃芝麻烧饼，外脆里软，香味浓郁。是深受大家喜欢的北京小吃之一。我家对这个外酥里嫩,口感松软的芝麻烧饼情有独钟的厚爱。涮锅子的时候必须要吃上一个烧饼才叫饱，尤其是用着焦香的烧饼加上老北京烧羊肉，那叫一个香。再加上一个油条,喝上一杯豆浆。美美的早餐搭配很不错吧。
　　我家过年的聚会的时候，喜欢吃涮锅子，大家围坐在一起，热热闹闹的很温馨。从小到大。我家有个习惯，涮羊肉必须要有烧饼来搭配，原来是妈妈用饼铛烙烧饼，现在是我用烤箱烤烧饼，呵呵味道都是一样的好。
　　香味浓郁的老北京芝麻烧饼
　　主料；中筋面粉300克、酵母4克、温水200克。
　　辅料；芝麻酱、香油，酱油，椒盐，盐，白芝麻各适量。
　　老北京芝麻烧饼的做法
　　1、将面粉酵母和水放入盆中。
　　2、揉成团以后盖上湿布，发酵30分钟。
　　3、芝麻酱加入香油调稀。
　　4、面团发酵至稍微变大后揉圆排气。
　　5、撒上干粉，将面团擀成大面皮。均匀的撒上盐。
　　6、倒上调制好的芝麻酱。
　　7、抹均匀后再均匀的撒上花椒盐。
　　8、将面皮从一头卷起来。
　　9、一边卷一边拽，这样可以层更多。
　　10、切长点的段。
　　11、然后将切面两边都向上捏起。
　　12、封口朝下，整理圆以后按扁。
　　13、表面抹酱油。
　　14、然后将有酱油那面蘸芝麻仁。
　　15、逐个做好以后摆放在烤盘内。
　　16、放入预热好的烤箱内。200度，烤20分钟
　　烧饼属于半发面食物。面团发酵不要过。稍稍变大就可以了。
　　饕餮君提示：老北京芝麻烧饼食材搭配
　　核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
　　荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
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