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【热点】还吃生蚝？成本3毛卖8元，利润达20倍！
阅读&53527&发表& 15:34:40
?点击标题下「大佛山最关注」可快速关注　　吃生蚝时，如果直接可以用筷子将生蚝肉夹起，多半是冰冻或后期用蚝肉和壳“组装”的生蚝。只能用筷子夹起大部分，有一小块粘连部位用筷子戳也很难戳下来的，则是新鲜生蚝。　　冷冻肉批发买漂亮壳重复用　　烧烤摊“组装”蚝8元卖出 成本仅3毛　　1只烤生蚝利润达20倍　　进入夏季，吃大排档烧烤成为许多市民下班后的消遣，而烤生蚝几乎每桌必点。不过，有市民发现，其它海鲜都摆在外面以供挑选的烧烤摊，难见生蚝的“真面目”。而烤生蚝的生蚝肉往往不用费劲就自动脱落，新鲜程度无法判断。　　记者近日深入海鲜批发市场探访发现，新鲜活生蚝批发价在5元/只左右，冰冻半壳生蚝1.2元/只，而成袋售卖的蚝肉，每块仅售0.35元。　　海鲜摊老板透露，市面上售价6-8元一只的烤生蚝，更多的是直接将生蚝壳重复利用，放上价格便宜的蚝肉，“组装”成生蚝。如此一来，一只烤生蚝的利润可高达20倍。　　大排档里售价6-8元/只、号称当天宰杀的生蚝究竟新不新鲜?成本价有多少?对此，记者来到八里桥市场和京深海鲜市场进行走访。走访发现，市场上主要分为新鲜活生蚝、半壳冷冻生蚝和生蚝肉三种，而三种价格相差甚远。　　新鲜生蚝成本最低5元/只　　在八里桥市场的海鲜交易厅，几乎每个经营新鲜海产的摊位上都摆着几只清洗干净、蚝壳紧闭的新鲜生蚝。而摊位旁边，则用泡沫纸箱装着还带泥的新鲜生蚝。“这些都是早上刚到的，你看，还带泥呢。回去自己开一下，可新鲜了。”看到记者驻足，海鲜摊老板介绍。　　记者走访一圈发现，新鲜活生蚝主要分为三种，一种是普通的带泥生蚝，形状有大有小，批发价为5元/只左右，或5.5元/斤。而另外一种则是洗刷干净带有绿色标识，售价为10元/只。还有一种有一个半拳头大小，带有蓝色标识，售价在15元/只。“为啥价差这么多，说白了，带标的是品牌的，不带标的是大众货。”一摊位老板介绍。　　而即便是最便宜的“大众货”，成本也要5元/只左右。成本如此高，而烤生蚝只卖6-8元/只，烧烤摊能赚到钱吗?对于记者的疑问，老板说道，“你去冷冻区找找吧。”　　冷冻半壳蚝烧烤店一次进1-2箱　　按照老板的提示，记者换到京深海鲜市场冷冻区继续走访。　　在一家规模较大的冷冻海产店，记者表示要买生蚝，店里伙计表示，“冷冻生蚝分为高中低档，主要是大小不一样。大生蚝价格为180元/箱，一箱96只左右。中等大小的生蚝一箱有110只左右，价格160元。而小生蚝一箱能装120多只，价格145元。烧烤用小的就足够了。”算下来，冰冻生蚝的价格在1.2元-1.8元/只左右。　　为了让记者放心，工作人员特地在冷冻库里取出一箱冰冻的小生蚝。记者看到，小生蚝有半个手掌大小，蚝肉满满地平铺在蚝壳中。与新鲜活生蚝不同的是，冷冻生蚝都是开好壳的“半壳生蚝”。“很多人在我们这批，都用的这种，你就放心吧。”摊主一再强调。　　海鲜摊老板告诉记者，由于冷冻生蚝虽然储存时间较长，“但箱子很占空间，得放在冷库或冰柜冷冻，一般烧烤店不会一下子储备很多。一般一次进1-2箱，生意好的，2天也就差不多了。”　　漂亮壳重复使用烧烤摊多用“组装”蚝　　如此说来，烧烤摊上吃到的都是半壳冷冻生蚝?　　“那都算给你好的。那些卖得比较便宜，蚝肉一看就很小的，连半壳蚝都不是。”另一摊老板说道。说着，他拿出摊位上两个长形水袋，里面飘着20几块蚝肉。“有些人会买半壳蚝，用完的壳不扔，洗了再放上这个肉。”而这样一袋蚝肉，批发价仅7元/袋，按照20块肉计算，每块仅0.35元。　　当记者问到壳是否需要单独购买时，老板摇摇头，“有些人会买10几个、20个新鲜生蚝，挑大的、壳比较漂亮的，重复用。有的直接用半壳蚝的壳，那个买来就是清理好的，壳漂亮、大小也均匀。半壳蚝一箱就有100多个壳，重复用能用挺长时间。用不着单买壳。”　　而说道这种袋装蚝肉新不新鲜，老板表示，“来的时候就是这样装的，生蚝是开壳就死，你说新不新鲜?”　　他说，“一般情况下，活生蚝即使在不开壳的情况下，加冰也只能保鲜1-2天。而开了壳的生蚝，马上会死掉”因此，烧烤摊上“早上新开”、“中午新开”的说法即使是真的，生蚝也已经不新鲜。　　算账烤生蚝利润最高达20倍　　据海鲜摊主描述，烧烤摊使用半壳冷冻生蚝和蚝肉居多。　　最普通的冰冻生蚝批发价为1.2元/只，而蚝肉价格为7元/20只，折合每只成本0.35元。而烧烤摊一只烤生蚝的价格在6-8元。使用生蚝肉制作烤生蚝显然获利最多。　　记者采访发现，一般一桌下单数以一打(12只)和半打(6只)居多。一间有20张桌子的大排档，保守估计每张桌子一晚上可接待2拨客人。以5成客人点烤生蚝，每桌点半打(6只)保守估计，一晚上的最高利润可达：20桌×6只×最高利润7.65元=918元。　　一只烤生蚝的利润：8元-0.35元=7.65元，利润高达20倍。内容来源于网络大佛山最关注汇集大佛山五区最受关注的吃喝玩乐、衣食住行等咨询、合作、商务信息和新闻!业务合作联系电话57。
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一只烤生蚝利润达20倍：八元卖出成本仅三毛收藏
　进入夏季，吃大排档烧烤成为许多市民下班后的消遣，而烤生蚝几乎每桌必点。不过，有市民发现，其它海鲜都摆在外面以供挑选的烧烤摊，难见生蚝的"真面目"。而烤生蚝的生蚝肉往往不用费劲就自动脱落，新鲜程度无法判断。　　记者近日深入海鲜批发市场探访发现，新鲜活生蚝批发价在5元/只左右，冰冻半壳生蚝1.2元/只，而成袋售卖的蚝肉，每块仅售0.35元。　　海鲜摊老板透露，市面上售价6-8元一只的烤生蚝，更多的是直接将生蚝壳重复利用，放上价格便宜的蚝肉，"组装"成生蚝。如此一来，一只烤生蚝的利润可高达20倍。　　发现 　　海鲜烧烤摊 难见生蚝"真面目" 　　"一般海鲜烧烤摊不都把海鲜放在外边，就生蚝见不着，每次吃只能在桌上点。"爱吃烧烤的小王近来发现，常吃的大排档小龙虾、蛏子和一些贝类海鲜都放在外边供客人挑选，唯独"点击率"高的生蚝不见踪影。"看不见，也不知道新不新鲜。" 　　小王老家在山东，从小对海鲜颇有心得，"一般新鲜生蚝，肉和壳都连得很紧，有一块小的瑶柱那里，用筷子戳也很难弄掉，不太可能直接肉壳分离。" 　　记者连日走访了通州、簋街等地的大排档和烧烤摊。　　在通州九棵树附近一家大排档，正值6、7点的晚餐当口， 记者提出要点生蚝，服务员表示，"其他(海鲜)在外面点，生蚝得在桌上点。""为什么不把生蚝放在外面挑选？"服务员表示，"生蚝放在外面爱坏，放冰箱里保险。" 　　随后，记者又走访通州九棵树附近四家大排档，并提出看一看新鲜生蚝。结果除了一家大排档从纸箱中拿出整只完整的生蚝以外，其他三家均是从自家的冰箱里拿出已经开好的半壳生蚝。　　一个服务员嘴里还不停说道，"这都是今天早上杀的，绝对新鲜。"而当记者用手指戳生蚝肉时，发现蚝肉直接与蚝壳分离。　　
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探访 　　大排档里售价6-8元/只、号称当天宰杀的生蚝究竟新不新鲜？成本价有多少？对此，记者来到八里桥市场和京深海鲜市场进行走访。走访发现，市场上主要分为新鲜活生蚝、半壳冷冻生蚝和生蚝肉三种，而三种价格相差甚远。　　新鲜生蚝 成本最低5元/只 　　在八里桥市场的海鲜交易厅，几乎每个经营新鲜海产的摊位上都摆着几只清洗干净、蚝壳紧闭的新鲜生蚝。而摊位旁边，则用泡沫纸箱装着还带泥的新鲜生蚝。"这些都是早上刚到的，你看，还带泥呢。回去自己开一下，可新鲜了。"看到记者驻足，海鲜摊老板介绍。　　记者走访一圈发现，新鲜活生蚝主要分为三种，一种是普通的带泥生蚝，形状有大有小，批发价为5元/只左右，或5.5元/斤。而另外一种则是洗刷干净带有绿色标识，售价为10元/只。还有一种有一个半拳头大小，带有蓝色标识，售价在15元/只。"为啥价差这么多，说白了，带标的是品牌的，不带标的是大众货。"一摊位老板介绍。　　而即便是最便宜的"大众货"，成本也要5元/只左右。成本如此高，而烤生蚝只卖6-8元/只，烧烤摊能赚到钱吗？对于记者的疑问，老板说道，"你去冷冻区找找吧。" 　　冷冻半壳蚝 烧烤店一次进1-2箱 　　按照老板的提示，记者换到京深海鲜市场冷冻区继续走访。　　在一家规模较大的冷冻海产店，记者表示要买生蚝，店里伙计表示，"冷冻生蚝分为高中低档，主要是大小不一样。大生蚝价格为180元/箱，一箱96只左右。中等大小的生蚝一箱有110只左右，价格160元。而小生蚝一箱能装120多只，价格145元。烧烤用小的就足够了。"算下来，冰冻生蚝的价格在1.2元-1.8元/只左右。　　为了让记者放心，工作人员特地在冷冻库里取出一箱冰冻的小生蚝。记者看到，小生蚝有半个手掌大小，蚝肉满满地平铺在蚝壳中。与新鲜活生蚝不同的是，冷冻生蚝都是开好壳的"半壳生蚝"。"很多人在我们这批，都用的这种，你就放心吧。"摊主一再强调。　　海鲜摊老板告诉记者，由于冷冻生蚝虽然储存时间较长，"但箱子很占空间，得放在冷库或冰柜冷冻，一般烧烤店不会一下子储备很多。一般一次进1-2箱，生意好的，2天也就差不多了。" 　　如此说来，烧烤摊上吃到的都是半壳冷冻生蚝？　　"那都算给你好的。那些卖得比较便宜，蚝肉一看就很小的，连半壳蚝都不是。"另一摊老板说道。说着，他拿出摊位上两个长形水袋，里面飘着20几块蚝肉。"有些人会买半壳蚝，用完的壳不扔，洗了再放上这个肉。"而这样一袋蚝肉，批发价仅7元/袋，按照20块肉计算，每块仅0.35元。　　当记者问到壳是否需要单独购买时，老板摇摇头，"有些人会买10几个、20个新鲜生蚝，挑大的、壳比较漂亮的，重复用。有的直接用半壳蚝的壳，那个买来就是清理好的，壳漂亮、大小也均匀。半壳蚝一箱就有100多个壳，重复用能用挺长时间。用不着单买壳。" 　　而说道这种袋装蚝肉新不新鲜，老板表示，"来的时候就是这样装的，生蚝是开壳就死，你说新不新鲜？" 　　他说，"一般情况下，活生蚝即使在不开壳的情况下，加冰也只能保鲜1-2天。而开了壳的生蚝，马上会死掉"因此，烧烤摊上"早上新开"、"中午新开"的说法即使是真的，生蚝也已经不新鲜。
　算账 　　烤生蚝利润 最高达20倍 　　据海鲜摊主描述，烧烤摊使用半壳冷冻生蚝和蚝肉居多。　　最普通的冰冻生蚝批发价为1.2元/只，而蚝肉价格为7元/20只，折合每只成本0.35元。而烧烤摊一只烤生蚝的价格在6-8元。使用生蚝肉制作烤生蚝显然获利最多。　　记者采访发现，一般一桌下单数以一打(12只)和半打(6只)居多。一间有20张桌子的大排档，保守估计每张桌子一晚上可接待2拨客人。以5成客人点烤生蚝，每桌点半打(6只)保守估计，一晚上的最高利润可达：20桌 6只 最高利润7.65元=918元。　　一只烤生蚝的利润：8元-0.35元=7.65元，利润高达20倍。　　小贴士 　　吃烤生蚝 最好看着摊主"开壳" 　　海鲜摊老板说，由于烤生蚝时受热面只集中在生蚝底部，而为了让生蚝口感更加滑嫩，一般烧烤摊不会将生蚝完全烤熟，"食用的时候为了口感好，一般会多加点料， 以味压味 。" 　　疾控专家称，如果生蚝不新鲜，极易引起如大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的滋生繁殖，导致急性肠胃炎。而回收蚝壳如果反复使用，如清洗不当，残留的油遇高温会产生苯丙吡等致癌物。　　在大排档吃烤生蚝前，要先看看生蚝新不新鲜，然后闻生蚝有没有腥臭味，就算是没开壳的，保存不好也有一股腥臭，最好看着摊主开壳。　　此外，吃烤生蚝时，最好加一些芥辣，因为芥辣具有杀菌消毒的功效。(来源：中国吃网)
那东西5块一斤？南方海边这东西相当不值钱了
不是说打击 面广
这记者纯是无知的很，奸商只是一个点有很多费用根本没有考虑进去举个例子吧一瓶啤酒，出厂时，厂家缴纳了税收，一级批发加价后，除了运营成本后也要交税，二级批发同样要交税三级零售的也要缴纳税费这最简洁的流程，到消费者手里，除了各项运营成本外，重复收取了很多道税费运营成本也要交税，加油时含税，用电时含税，各级商家小到钉书钉，大到办公用品都含税回头再说这生蚝吧养殖者要交税，各级批发要交税，到餐饮经营者手里，这生蚝不是说三毛钱卖的，加上两毛钱调料和燃气，五毛钱就可以卖的，经营者有很多成本，都要在这里面出，简单的来说有房租人工水电，还有一项很重要：税费，一般的税费现在是10％左右，这比例是毛收入的比例。假如生蚝卖一元钱，去掉八毛钱成本，利润是两毛，这两毛钱你必须要拿出一毛钱交税这回税费的比例是多少了？生活中，有很多我们看不见的东西，看得见的成本一般也就十分之一，看不见的东西很多很多。
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或烧烤摊生蚝调查：利润高达20倍[晨光新视界]_土豆_高清视频在线观看已被0人收藏
&烤生蚝利润可高达20倍：摊主卖八元，成本仅三毛
来自：上海
进入夏季，吃大排档烧烤成为许多市民下班后的消遣，而烤生蚝几乎每桌必点。不过，有市民发现，其它海鲜都摆在外面以供挑选的烧烤摊，难见生蚝的"真面目"。而烤生蚝的生蚝肉往往不用费劲就自动脱落，新鲜程度无法判断。
　　记者近日深入海鲜批发市场探访发现，新鲜活生蚝批发价在5元/只左右，冰冻半壳生蚝1.2元/只，而成袋售卖的蚝肉，每块仅售0.35元。
　　海鲜摊老板透露，市面上售价6-8元一只的烤生蚝，更多的是直接将生蚝壳重复利用，放上价格便宜的蚝肉，"组装"成生蚝。如此一来，一只烤生蚝的利润可高达20倍。{91}
　而即便是最便宜的"大众货"，成本也要5元/只左右。成本如此高，而烤生蚝只卖6-8元/只，烧烤摊能赚到钱吗？对于记者的疑问，老板说道，"你去冷冻区找找吧。"
　　冷冻半壳蚝 烧烤店一次进1-2箱
　　按照老板的提示，记者换到京深海鲜市场冷冻区继续走访。
　　在一家规模较大的冷冻海产店，记者表示要买生蚝，店里伙计表示，"冷冻生蚝分为高中低档，主要是大小不一样。大生蚝价格为180元/箱，一箱96只左右。中等大小的生蚝一箱有110只左右，价格160元。而小生蚝一箱能装120多只，价格145元。烧烤用小的就足够了。"算下来，冰冻生蚝的价格在1.2元-1.8元/只左右。
　　为了让记者放心，工作人员特地在冷冻库里取出一箱冰冻的小生蚝。记者看到，小生蚝有半个手掌大小，蚝肉满满地平铺在蚝壳中。与新鲜活生蚝不同的是，冷冻生蚝都是开好壳的"半壳生蚝"。"很多人在我们这批，都用的这种，你就放心吧。"摊主一再强调。
　　海鲜摊老板告诉记者，由于冷冻生蚝虽然储存时间较长，"但箱子很占空间，得放在冷库或冰柜冷冻，一般烧烤店不会一下子储备很多。一般一次进1-2箱，生意好的，2天也就差不多了。"
　　如此说来，烧烤摊上吃到的都是半壳冷冻生蚝？
　　"那都算给你好的。那些卖得比较便宜，蚝肉一看就很小的，连半壳蚝都不是。"另一摊老板说道。说着，他拿出摊位上两个长形水袋，里面飘着20几块蚝肉。"有些人会买半壳蚝，用完的壳不扔，洗了再放上这个肉。"而这样一袋蚝肉，批发价仅7元/袋，按照20块肉计算，每块仅0.35元。
　　当记者问到壳是否需要单独购买时，老板摇摇头，"有些人会买10几个、20个新鲜生蚝，挑大的、壳比较漂亮的，重复用。有的直接用半壳蚝的壳，那个买来就是清理好的，壳漂亮、大小也均匀。半壳蚝一箱就有100多个壳，重复用能用挺长时间。用不着单买壳。"
　　而说道这种袋装蚝肉新不新鲜，老板表示，"来的时候就是这样装的，生蚝是开壳就死，你说新不新鲜？"
　　他说，"一般情况下，活生蚝即使在不开壳的情况下，加冰也只能保鲜1-2天。而开了壳的生蚝，马上会死掉"因此，烧烤摊上"早上新开"、"中午新开"的说法即使是真的，生蚝也已经不新鲜。
　　烤生蚝利润 最高达20倍
　　据海鲜摊主描述，烧烤摊使用半壳冷冻生蚝和蚝肉居多。
　　最普通的冰冻生蚝批发价为1.2元/只，而蚝肉价格为7元/20只，折合每只成本0.35元。而烧烤摊一只烤生蚝的价格在6-8元。使用生蚝肉制作烤生蚝显然获利最多。
　　记者采访发现，一般一桌下单数以一打(12只)和半打(6只)居多。一间有20张桌子的大排档，保守估计每张桌子一晚上可接待2拨客人。以5成客人点烤生蚝，每桌点半打(6只)保守估计，一晚上的最高利润可达：20桌 6只 最高利润7.65元=918元。
　　一只烤生蚝的利润：8元-0.35元=7.65元，利润高达20倍。
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【kdslife 宽带山·最具人气的城市消费门户】
来自：上海
发帖：286＋36636
蜊蟥肉么，本生就很便宜，啥叫\"冲头\"懂哇！
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熊豺出沒，注意祸从口出！当你得意忘形，侃侃而谈。。。
千万要记牢！你的背后黑暗处，有数双邪恶的眼晴注视着你。。。
来自：上海
发帖：23＋1891
这个少数额，大部分的店，包括开在寿宁路的小店都是真生蚝，不会重复用壳。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海
发帖：629＋9441
寿宁路四点多自己去看，都是一个大盆几个大妈在那边洗生蚝，则则都是连壳带肉的
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YY,豁胖从来没赢过......
来自：上海
生蚝如果两块钱一个，yp就造假了开始
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天朝无产阶级失去的整个世界，而他们获得的将是只是枷锁
来自：上海
寿宁路四点多自己去看，都是一个大盆几个大妈在那边洗生蚝，则则都是连壳带肉的 -==发送自:宽带山官方Android应用==-
有些人会买半壳蚝，用完的壳不扔，洗了再放上这个肉。\"而这样一袋蚝肉，批发价仅7元/袋，按照20块肉计算，每块仅0.35元。
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【kdslife 宽带山·最具人气的城市消费门户】
来自：上海
寿宁路四点多自己去看，都是一个大盆几个大妈在那边洗生蚝，则则都是连壳带肉的 -==发送自:宽带山官方Android应用==-
我再提醒你下，你看他们洗蚝，是不是都是肉，壳分离的。有看到过，沾在一起的吗？
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【kdslife 宽带山·最具人气的城市消费门户】
来自：上海
发帖：296＋8768
寿宁路那个是真生蚝 不过是死臭的而已
-=此贴发送自[Android]=-
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海
发帖：5＋582
是不是活杀的一吃么就吃出来了
发自iPad《贝客悦读 宽带山》
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海
发帖：41＋136
是不是活杀的一吃么就吃出来了 发自iPad《 宽带山》
上海90%的生蚝烧烤 都放蒜泥的。。 你的出来是不是活杀的 算你老乱
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这个家伙很懒，什么也没留下......
首先，请你以一种，团成一个团的姿势，然后，慢慢地比较圆润的方式，离开这座让你讨厌的城市，或者讨厌的人的周围首先，请你以一种，团成一个团的姿势，然后，慢慢地比较圆润的方式，离开这座让你讨厌的城市，或者讨厌的人的周围
烤生蚝利润可高达20倍：摊主卖八元，成本仅三毛
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已报名参加的人员:夏季烧烤摊难见生蚝“真面目” 造价利润高达20倍
编辑：陈慧鹏
[导读]进入夏季，吃大排档烧烤成为许多市民下班后的消遣，而烤生蚝几乎每桌必点。不过，近日有人发现，其他海鲜都摆在外面以供挑选的烧烤摊，难见生蚝的“真面目”。而烤生蚝的生蚝肉往往不用费劲就自动脱落，新鲜程度无法判断。
&&& 吃生蚝时，如果直接可以用筷子将生蚝肉夹起，多半是冰冻或后期用蚝肉和壳&组装&的生蚝（如左图）。只能用筷子夹起大部分，有一小块粘连部位用筷子戳也很难戳下来的，则是新鲜生蚝（如右图）
&&& 进入夏季，吃大排档烧烤成为许多市民下班后的消遣，而烤生蚝几乎每桌必点。不过，近日有人发现，其他海鲜都摆在外面以供挑选的烧烤摊，难见生蚝的&真面目&。而烤生蚝的生蚝肉往往不用费劲就自动脱落，新鲜程度无法判断。
记者近日深入海鲜批发市场探访发现，新鲜活生蚝批发价在5元/只左右，冰冻半壳生蚝1.2元/只，而成袋售卖的蚝肉，每只仅售0.35元。
有海鲜摊老板透露，市面上售价6-8元一只的烤生蚝，更多的是直接将生蚝壳重复利用，放上价格便宜的蚝肉，&组装&成生蚝。如此一来，一只烤生蚝的利润可高达20倍。
海鲜烧烤摊 难见生蚝&真面目&
&一般海鲜烧烤摊不都把海鲜放在外边，就生蚝见不着，每次吃只能在桌上点。&爱吃烧烤的小王近来发现，常吃的大排档小龙虾、蛏子和一些贝类海鲜都放在外边供客人挑选，唯独&点击率&高的生蚝不见踪影。&看不见，也不知道新不新鲜。&
小王老家在山东，从小对海鲜颇有心得，&一般新鲜生蚝，肉和壳都连得很紧，有一块小的瑶柱那里，用筷子戳也很难弄掉，不太可能直接将肉壳分离。&
记者近日走访了一家大排档，正值六七点的晚餐当口， 记者提出要点生蚝，服务员表示，&其他（海鲜）在外面点，生蚝得在桌上点。&&为什么不把生蚝放在外面挑选？&服务员表示，&生蚝放在外面爱坏，放冰箱里保险。&
随后，记者又走访了多家大排档，并提出看一看新鲜生蚝。结果除了一家大排档从纸箱中拿出整只完整的生蚝以外，其他三家均是从自家的冰箱里拿出已经开好的半壳生蚝。
一个服务员嘴里还不停说道，&这都是今天早上杀的，绝对新鲜。&而当记者用手指戳生蚝肉时，发现蚝肉直接与蚝壳分离。
探访生蚝市场价格混乱 冷冻生蚝最便宜
记者走访发现，新鲜活生蚝分为三种，一种是普通的带泥生蚝，形状有大有小，批发价为5元/只左右，或5.5元/斤。而另外一种则是洗刷干净带有绿色标识，售价为10元/只。还有一种有一个半拳头大小，带有蓝色标识，售价在15元/只。&为啥价差这么多，说白了，带标的是品牌的，不带标的是大众货。&一摊位老板介绍。
在一家规模较大的冷冻海产店内，记者表示要买生蚝，店里伙计说，&冷冻生蚝分为高中低档，主要是大小不一样。大生蚝价格为180元/箱，一箱96只左右。中等大小的生蚝一箱有110只左右，价格160元/箱。而小生蚝一箱能装120多只，价格145元/箱。烧烤用小的就足够了。&算下来，冰冻生蚝的价格在1.2元-1.8元/只左右。
为了让记者放心，工作人员特地在冷冻库里取出一箱冰冻的小生蚝。记者看到，小生蚝有半个手掌大小，蚝肉满满地平铺在蚝壳中。与新鲜活生蚝不同的是，冷冻生蚝都是开好壳的&半壳生蚝&。&很多人在我们这批，都用的这种，你就放心吧。&摊主一再强调。
内幕:生蚝吃完壳不扔 洗了再放上蚝肉
海鲜摊老板告诉记者，由于冷冻生蚝虽然储存时间较长，&但箱子很占空间，得放在冷库或冰柜冷冻，一般烧烤店不会一下子储备很多。一般一次进1-2箱，生意好的，2天也就差不多了。&
&那都算给你好的。那些卖得比较便宜，蚝肉一看就很小的，连半壳蚝都不是。&另一摊老板说道。说着，他拿出摊位上两个长形水袋，里面飘着20几块蚝肉。&有些人会买半壳蚝，用完的壳不扔，洗了再放上这个肉。&而这样一袋蚝肉，批发价仅7元/袋，按照20块肉计算，每块仅0.35元。
当记者问到壳是否需要单独购买时，老板摇摇头，&有些人会买10几个或20几个新鲜生蚝，挑大的、壳比较漂亮的，重复用。有的直接用半壳蚝的壳，那个买来就是清理好的，壳漂亮、大小也均匀。半壳蚝一箱就有100多个壳，重复用能用挺长时间。用不着单买壳。&
而说到这种袋装蚝肉新不新鲜，老板表示，&来的时候就是这样装的，生蚝是开壳就死，你说新不新鲜？&
他说，&一般情况下，活生蚝即使在不开壳的情况下，加冰也只能保鲜1-2天。而开了壳的生蚝，马上会死掉。&因此，烧烤摊上&早上新开&、&中午新开&的说法即使是真的，生蚝也已经不新鲜。
按照每只生蚝最便宜仅0.35元/只，除去人工费，卖8元的话，利润在20倍左右。
据《法制晚报》
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[责任编辑：陈慧鹏]
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