图文大播报
查看: 4344|回复: 9
终于明白为什么这么多人爱吃福鼎肉片了
TA的每日心情开心 00:38签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
本帖最后由 往事随风 于
03:27 编辑 &br /&&br /&& &&&
& &&&福鼎肉片的由来&&
& && & 相传，明朝初期，南京丹徒县城郊村里有位青年叫吴旺三，为人诚恳朴实，勤劳果敢。他于偶然中结识了邻村一位苏姓姑娘，姑娘漂亮聪颖，贤淑有德。一来二去中，两人互生爱慕之情。到了婚嫁年龄时，吴旺三便请媒人到姑娘家去说亲。不料于此同时，有个叫董七的青年也看上了苏姓姑娘，并扬言非她不娶，董七是村中大户人家的子弟，在当地很有势头。但是吴旺三并没有退缩。到了订亲那天，董七果然也携了一份比旺三厚十几倍的聘礼来了，两家撞到了一块，互不相让，形势顿时变得紧张起来。
&meta http-equiv=&refresh& content=&0; url=&&
本帖子中包含更多资源
才可以下载或查看，没有帐号？
TA的每日心情开心 00:38签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
本帖最后由 往事随风 于
03:27 编辑 &br /&&br /&& && & 就在这时，姑娘站出来解围说，两家都很有情意，她哪家都不愿得罪。现在她出一道题，谁完成得好，她就嫁给谁。姑娘的题目很简单，她从两家送来的猪脚上各一取下一斤瘦肉，要两个人现场做出一道菜来，用来招待今天来她家里的七八个客人。一斤瘦肉七八个人吃，就是切成丁，一个人也只能吃上一小块呀，还怎么能招待客人呢。董七很聪明，他二话不说，将瘦肉切成丁，先煮了一锅肉粥。这样，旺三便不能再做这道菜了。但是旺三并不慌张，他将瘦肉剁得碎碎的，再和上家常淀粉，这样一斤肉变成了两斤，再用手揪成一小块一小块放在水中煮熟，加入一些调料，用小碗，居然能够打上十来碗。这东西人们还是第一次吃到，吃到嘴里嫩滑爽口，都边吃边赞不绝口，就连董七吃了也说不出话来，最后只好拿上聘礼悻悻离去。
&meta http-equiv=&refresh& content=&0; url=&&
TA的每日心情开心 00:38签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
本帖最后由 往事随风 于
03:27 编辑 &br /&&br /&& && & 事后人们问旺三这菜叫什么名称，旺三想了想说是叫肉圆，因为是它圆了他和姑娘的婚事。后来，旺三不幸早逝，苏氏为避战乱携子迁居到西阳，是为西阳吴氏的先祖母。肉圆的做法也从苏氏手中代代传承下来，由于当地圆与丸的音相同，渐渐地人们便叫为肉丸，又称肉片。
&meta http-equiv=&refresh& content=&0; url=&&
TA的每日心情开心 00:38签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
本帖最后由 往事随风 于
03:27 编辑 &br /&&br /&& && & 因此，福鼎市管阳镇西阳村成了福鼎肉片正宗的发祥地，肉片的制作一般有两种，精肉和番薯粉，有的师傅再做的过程，还会加上蛋清，这样会使肉片吃起来更Q弹。再加上酸辣汤的完美融合，真是百吃不厌！要是问每个在外打拼的福鼎青年最想念的家乡美食，十个有九个都会说：“当然是肉片啦。”“福鼎肉片”这四个字，不管在哪个地方，都已经代表着家乡小吃的其中一个品牌。
&meta http-equiv=&refresh& content=&0; url=&&
TA的每日心情开心 00:38签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
本帖最后由 往事随风 于
03:27 编辑 &br /&&br /&& && & 福鼎肉片的详细做法
& && & 肉片制作的主要原料有两种，一是精肉；二是淀粉。肉和淀粉的比是1：0.7。其他原料为葱，盐，味精，小苏打等各少许。肉最好要取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会松而韧，口感特别好，其他的瘦肉品质则要次得多。淀粉也要是番薯打出来的淀粉，吸附性好，韧度强劲，能和肉很好配合。& && &
& && &&&第一步为取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下，以便放淀粉时心里有底。接下来就可以把精肉剁成肉酱，或者也可以用绞肉机绞。这时便可以在肉里加入葱盐等的调料。小苏打在下一步的时候放。& && &
& && &&&第二步搓肉，把肉酱放在案板上，用左右手的手腕使劲地搓。大约十来分钟左右，同时可以往肉酱里小苏打和注放少许的水，水分几次下，然后继续搓，直到肉酱粘乎乎地，能自然地粘手方可。& && &
& && &&&第三步混合，在搓好的肉里放入一定比例的淀粉，继续搓，直到淀粉完全和肉混合在一起为止，这时看上去只有肉色而看不到粉白时，肉片便完成了。& && &&&
& && &&&煮肉片时，先把水烧开，水一定是要开的，这样肉片会还是很清的，不然肉片汤就会浑浊了。把肉片用食指和拇指揪成一小块一小块地放入开着的水里，加盖两三分钟，可以看到水中的肉片全部都浮起来了，往锅里加入调味料，当然了，煮肉片不可缺少的几样调味料是：姜丝，醋，辣椒。少了它们，肉片的味道会大打折扣。福鼎地道的肉片是从不会少的这些调料味品的。加外，你还可以在肉片里加入紫菜，香菜等，味道会更加一级棒。
&meta http-equiv=&refresh& content=&0; url=&&
TA的每日心情开心 00:38签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
本帖最后由 往事随风 于
03:28 编辑 &br /&&br /&& && &&&福鼎肉片小吃搭配& && &&&& && &&&1、肉片馃汤：这个馃叫水馃（本地话翻译过来的），和平时见的白馃完全不同。福鼎的肉片摊上一般都会有切成小块的水馃，客人点肉片的时候可以加水馃。& && &
& && &&&2.“溜溜”肉片：“溜溜”是福鼎方言的音译词，是一种地瓜粉做成的面食，福鼎的肉片摊上除了水馃之外一定会有 的肉片伴侣就是 “溜溜”了。& & & && && &&&3.三加一：这个搭配是指肉片，水馃，“溜溜”三种加一起的吃法。这个吃法最早的开发者是位于福鼎三小（桐南小学）斜对面的一位中年阿姨摆的肉片汤。这家肉片虽然不是福鼎最好吃的，但胜在价格便宜量多。& && & & && &&&4.肉片肉燕：有些摊位的老板还可以将肉燕肉片搭配一起。
&meta http-equiv=&refresh& content=&0; url=&&
该用户从未签到
本帖最后由 往事随风 于
03:28 编辑 &br /&&br /&最爱福鼎肉片了！
&meta http-equiv=&refresh& content=&0; url=&&
该用户从未签到
本帖最后由 往事随风 于
03:28 编辑 &br /&&br /&吃了容易大肚子
&meta http-equiv=&refresh& content=&0; url=&&
TA的每日心情开心 16:59签到天数: 4 天[LV.2]偶尔看看I
本帖最后由 往事随风 于
03:28 编辑 &br /&&br /&福鼎肉片、福鼎小吃要名扬天下，需要商业策划，需要商业运作，需要品牌推广，需要政府大力扶持和支持！
&meta http-equiv=&refresh& content=&0; url=&&
TA的每日心情开心 16:59签到天数: 4 天[LV.2]偶尔看看I
本帖最后由 往事随风 于
03:28 编辑 &br /&&br /&小东西，大文章！
&meta http-equiv=&refresh& content=&0; url=&&福鼎市(Fuding Shi)
位于东经120．2°，北纬27．3°，在福建省东北部沿海。原为霞浦县的劝儒乡地，清1739年置设福鼎县。据《读史方舆纪要》，因县有福鼎山而得名。1995年设市。
关于福鼎福鼎这座东南沿海的小城，群山环绕，遵循岁月烙印下的历史足迹，我们回顾历史。如今城市的便利和乡村的原始风情结合在一起，穿梭在福鼎的小巷，寻访闽东特有的风情，看古民居半遮半掩在乡村之中，心情也会随着阳光而灿烂。我们寻访历史，铭记历史。
古属扬州旋为越地蛮荒时代，大禹治水，分天下为九州，冀、兖、青、徐、扬、荆、豫、梁、雍;福鼎古属扬州。此时的中国如呱呱坠地的婴儿，一切都刚刚开始，福鼎也如婴儿一般，睁开了迷糊的双眼，观察着这个混沌的世界。
周朝以礼治国，建立分封制，分封天下八百诸侯，福鼎属于其中的闽越国。此时的福鼎经济落后，远离中原文明。就像是一个穷苦人家的孩子，没办法接受正规的教育，自发地按照着自己的方式吸收着周遭的营养，慢慢成长。
春秋为越战国属楚春秋时勾践卧薪尝胆，三千越甲可吞吴，北上平灭吴国，六世之后被楚所灭。福鼎“春秋为越国，战国属楚。”这时的福鼎像是个启蒙的蒙童，吸收着诸子百家，孕育着自己的山越文化，此时的福鼎仍然未被中原文化认同。
不居之地不牧之民秦始皇以“囊括四海之意，并吞八荒之心。”席卷天下，建立秦朝。秦初废除分封制，建立郡县制，分天下为三十六郡，福鼎属于当时的闽中郡。（辖区范围包括今福建全省及浙江东部和南部）
当时的闽中山地居多，位置偏远，秦统治者认为闽中是“不居之地，不牧之民”。
那时的福鼎“海滨斥卤，土旷人稀，则亦遥制而已。”此时的福鼎，并不被中央政权所看重。
就像一个得不到父母宠爱的小孩。
秦二世而亡，高祖刘邦分封异性王，正式封无诸为闽越王，福鼎地处闽浙边界分水关以南，属闽越国的势力范围。
汉隶候官晋属温麻后汉时，福鼎属于候官县，
东汉末年，烽火连天，魏蜀吴三国逐鹿中原，福鼎属东吴。其后晋灭吴，福鼎归温麻管辖。
其后五胡乱华，大量逃难人员涌入闽越，福鼎得以有机会吸收大量人口，学习先进的农耕技术和正统的中原文明。此时的福鼎得以迅速成长。像个小孩，有个正规的渠道去学习，去成长。
唐置长溪元升福宁转眼来到盛世大唐，气象万千，万国来朝的气度使得福鼎的胸襟更大，视野更长远。唐武德年间，福鼎改为长溪县，五代和宋朝，悉如旧制，元朝时升为福宁州。这段时间，由于宋室南渡，科学技术和人口继续南移，福鼎的经济继续发展。福鼎已是青年。
乾隆四年福鼎建县乾隆四年。此时的福鼎地理位置特殊，军事形势险要，农、渔、牧业生产较为迅速，人口户数日益增多，经济赋税收入亦日益增加，乃有立县之举。1995年福鼎撤县设市，经济发展迎来大爆发。福鼎已步入壮年，年富力强。
福鼎诞生于刀耕火种的蛮荒时代，成长于尊崇礼教的周朝，在春秋战国，经历金戈铁马，聆听百家争鸣。见证五胡乱华的民不聊生，感受着盛世大唐的雍容华贵，海纳百川。品南宋文采风流，历康乾煌煌盛世，步入新中国的康庄大道。来源：幸福福鼎/石伟伟
正在浏览此文章...
本文来自微信公众账号提交，由微讯啦收录，转载请注明出处。
微信扫码 分享文章福鼎第一门户杂志 让您不出门知福鼎
点击题目下方蓝字关注
网址:www.fuding.co
大家都知道
【福鼎遍地是美食】
可这东吃一下，西吃一下
你知道福鼎哪里是小吃的聚集地吗
论坛君告诉你
以下这六条美食街
看看你都去过没
文艺青年、怀旧人士
历史悠久、老店尚存
建筑新旧交替
70年代的建筑风格，几十年的福鼎老店
没有比街头顶更能体现老福鼎的生活了
这里的黄记馄饨王和糕饼店很有名
这里你还能见到很多老行当
弹棉花、做衣服，还有充满年代感的理发店
时常还会邂逅一个热心的当地居民
和你侃侃街头顶的老历史！
石湖一条街
海鲜爱好者、旅游人群
新鲜美味便宜
高峰期停车位少
在这里，可以品尝到绝对新鲜的福鼎海鲜
都是早晨就捞上来的，绝对美味
这里没有菜单，都是直接看着食材点的
但是很便宜，绝对童叟无欺
来福鼎旅游的人爱吃海鲜的人
绝对不能错过海鲜排档一条街
江滨美食街
整洁干净、环境不错
整齐干净的江滨美食一条街
这里有美味的福鼎小吃
大肠粉、鱼片、扁肉、炒米粉等
还有特色的冷热饮
也有好吃讲究的外地名小吃
云南过桥米线、厦门沙茶面等
小吃多、好吃地道
环境不够整洁
最热闹的当属后街
猪肠粉、甜粥、咸粥、蛋饼、葱油饼
关东煮、油条、小菜、鸡翅、面点……
早餐夜宵齐全，种类繁多
所以后街的每个早晨都是熙熙攘攘的
而每当夕阳西下夜色来临时
后街最热闹的时辰就来了
无数老饕们从四面八方云集于此
各色美食的喷香总是让人流连忘返
难以取舍，最终挺着个大肚子满足归去
太姥特产街
比散卖的稍贵
太姥山海特产街卖的都是福鼎当地的特产
比如槟榔芋、海鲜干货和福鼎白茶等
这里都能买到
就是价格稍微比其他地方贵一点
但也能接受，去旅游带特产的话，可以去逛逛
中山街分散着很多地道的福鼎小吃
比如邦威旁巷子里的肉片
十字街串串香、杏仁豆腐
炒螺、米糕、鱼片、豆腐脑等
这些散落在街头的美味
绝对好吃，让你吃过就会念念不忘
网址：www.fuding.co
法律顾问：福建惠尔律师事务所 廖云坚
合作 / 联系 / 问候 / 爆料
请联系论坛君
QQ：　微信号：
本文来自微信公众账号提交，由微讯啦收录，转载请注明出处。
微信扫码 分享文章查看: 13497|回复: 37
同比例尺下福安，宁德，霞浦，福鼎市区大小对比。
福安人怎么还执迷不悟啊，沿海四地，福安最小这个事实死不承认，一个盆地撑死10平方公里，除非你把西北洋囊括进去，那样顶多到20平方公里，依然最小
这是砖家啊，哈哈。你宁德都可以填海到台湾去，是把？》&
这个帖子一点意义没有，对比的前提是建立在，建成区图必须是同一时期的
fdjxx 发表于
福鼎的图是06年的
这里有个几年前同时期福安，福鼎的市区面积
福安市建成区面积8.95平方公里
福建省福鼎市建成区面积6.90平方公里
还不死心，
福鼎建成区面积都超过福安。
9-1 各城市建设情况(2011年)建成区面积：福鼎市17.5， 福安市11.0
9-1 各城市建设情况(2010年)建成区面积：福鼎市16.5， 福安市9.8
9-1 各城市建设情况(2009年)建成区面积&
真正的闽东人 发表于
福安还剩溪北洋，除了福安和宁德东桥还有一点地，福鼎和霞浦没有什么地方发展了
不懂装懂！
当年情 发表于
福安人怎么还执迷不悟啊，沿海四地，福安最小这个事实死不承认，一个盆地撑死10平方公里，除非你把西北洋囊 ...
五年来，基础配套日臻完善，人居环境持续向好。确立了“一市三区六组团”城市发展框架，城市空间迅速拓展，城镇化水平达到58%，比2006年提高16.5个百分点，中心建成区面积达到15平方公里，城市道路面积达到111万平方米，建成区绿地率达到35.61%。
然后呢 看出什么了。
这能说明什么呢
现在g15旁边都是城区了，所以现在又准备把高速移到外边
我没看出什么所以然来
宁德市区面积最大
卧屮尼玛 发表于
福安无地发展了
福安还剩溪北洋，除了福安和宁德东桥还有一点地，福鼎和霞浦没有什么地方发展了
福鼎的图是06年的
福鼎的变化年新月异&
福安是05年的&
这个图太小了，其实霞浦的地最多，应该还可以再建几个霞浦大，只是这图看不出来。
其实霞浦和宁德平地最大&
你对霞浦太不了解了，目测再建5个霞浦没问题&
再建几个霞浦大，不可能，霞浦只剩市区南部一点地了，主要还是霞浦经济比较差，汇集不了人口&
晕死，宁德是2000年前的啊这图能说明啥啊，楼主，福安是沿海最小的，铁定的事实
铁定你没》？拿证据出来嘛。&
之所以把地市搬到宁德也是福安盆地小的一大原因。&
拿出证据啊，还铁定呢，真会吹&
Powered by