奶泡为什么这么粗，高手来看看高手怎么修电脑，图

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-17 07:43 标签： 中通高手看看
他们是大宅设计专家 效果图设计 3D PerspectiveSAOTA是总部位于南非的建筑事务所一直坚持创新的方法来完成设计项目慢慢受到国际上的追捧在全球范围内收到了无数的奖项和表彰超前的设计理念让他们在全球的收到越来越多的设计任务，尤其受到好莱坞明星和互联网大亨的追捧，在洛杉矶设计了大量的作品，以下图片在建独栋住宅项目。他们的作品以通透、开放、极具雕塑感大胆的悬挑结构为特点使用质朴的材料打造前卫奢华的现代大宅设计的每个建筑模糊空间的内与外景观存在于室外也贯穿于室内看了这么多效果图不要以为人家只会画图这是他们新近完工的南非开普敦罗本岛的坐拥山景和海景的美宅相信很多人一定见过下面这张图广告合作: 微信 hugo5217&& QQ:1758580投稿邮箱： .cn转载请在微信后台输入［转载］获取二维码一起设计(together-design)　
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京公网安备78适合新手尝试的打奶泡教程 | 最实用的打奶泡4大技巧_什么值得买
#原创新人# 一个拿铁控对奶泡的研究，看完也许能帮你省3吨牛奶
自我介绍我是一名踩着80年代尾巴的“伪”九零后。在已经挥霍完的27年光阴里，可言之有物的嗜好就三样：看书、刷手机和喝咖啡。&俺家的纸质书有三大柜，电子书8G，每天必留1小时，把自己埋在别人的精神时光里；俺是苹果的终身用户，不为别的，就奔着它那不卡壳的流畅度，让我能与全世界的八卦无缝连接；另，俺还有一嗜好，咖啡，现磨的咖啡。说起咖啡这嗜好的成因，有点不齿。最早对咖啡的好感，起源于它的苦味。当时第一口喝的速溶，心想，妈呀，真苦，不怎么甜，还不错。后来读高中期间，不幸患上肠气和便秘，生活就开始在教室和厕所之间奔波。同学对我的评价：XXX不是在去厕所的路上，就在从厕所回来的路上。呵呵哒。好在有一天，发现喝咖啡竟然有治肠气便秘如此接地气的功效，内心顿生天无绝人之路的感慨，从此过上了每天一根雀巢的老“咖”客生活。
再后来，走上社会、成家立业后，舌头也被各种咖啡馆养刁了，不再满足于每日到店买一杯的要求了。对咖啡豆的品种、各类器皿、制作方法和原理，以及拉花这项颜值颇高的艺术活儿，都产生了浓厚的兴趣。接下来和大家分享的，就是我这几个月来对打奶泡的研究。当然只是些初步的、感性的、实用的建议和总结，和咖啡师们精确到小数点后的理论是完全不具可比性的。我充其量也只能算家庭小作坊，自给自足、自娱自乐就很满足了，同时呢也欢迎其他和我一样，有这fan而不精的癖好的咖啡餮客们，加入分享和讨论的队伍。首先你得了解啥是奶泡：牛奶和空气充分交融后的混合体。液体状的奶与奶沫沫充分融合后，“你中有我，我中有你”。牛奶能在咖啡上留痕迹的原理：用意式咖啡机做出来的咖啡，表面会浮一层混着空气的油脂；这层油脂的表面张力足够大，因此能托住同样富含空气的奶泡。好的奶泡是种咋样的体验：（如果你搜百度，情景MAYBE如下）- 度娘：“表面仿如天鹅绒般丝丝顺滑。” & &- 我：“讲真?你摸过天鹅的绒毛？”- 度娘：“...要细腻！” & & & & & & &- 我：“ 多细？婴儿肌肤还是少女肌肤？”- 度娘：“......要滑！” & & & & & & &- 我：“牛奶不打泡的时候，喝下去最滑溜了呀。”- 度娘：“@#￥%……*&（*！！@！”咳咳，开个玩笑，讲真的。要我说，你打的奶泡如果具备以下几点，基本能满足你的味蕾了：不要有一眼即可辨识的粗泡泡。奶沫尝起来带点甜味。表面如能达到类似镜面的反光效果，最好。（这点相比于前2点，较难判断，换种话说就是你打出的奶泡自带磨皮效果 蛤蛤蛤）最实用的知识点务必请用全脂牛奶！打奶泡的三个温度起点温度：5度 (解释：牛奶冷藏后效果最好。因为起点温度越低，你加工的时间越长，当然能打得越细腻)& &发泡截止温度：人体温度（当你的手感觉不冷不热的时候）& &打奶泡的结束温度：不要超过65度 （解释：不知道60度是神马感觉？烫手，但能Hold住两三秒的时间）&&3. 旋涡问题：漩涡就是牛奶在蒸汽作用下，沿着杯壁按同一方向快速旋转的状态。主要作用是把发泡阶段产生的粗泡沫，通过旋涡扯到液面以下。TIP: 要想牛奶转起来，蒸汽管的喷头不能插如牛奶不能太深。同时，漩涡阶段还能加热牛奶，使其达到合适的稳定。&4. 杀猪般的尖叫声打奶的方式有很多种，但从奶泡质量、可DIY程度上来看，用半自动的咖啡机蒸汽头，无疑是最佳选择。但是很多初次使用蒸汽管的人，都会被声嘶力竭的尖叫声吓到。其实，会产生这种叫声，主要是因为牛奶没有发泡这个过程，或发泡量非常少。最直接原因就是喷头太深入牛奶表面以下。避免它出现的方法是把拉花缸往下稍微挪一挪，使蒸汽喷头不要插入牛奶液面过深。正常的声音，应该是“吃吃吃”。好了，理论知识灌输完毕，接下来开始实操：准备1. 进口全脂纯牛奶：牛奶的品质对奶泡的口感影响非常大。如果你像我一样追求奶泡的口感，请务必用进口的牛奶。国产的伊利、蒙牛、光明我都试过，效果一般，三者相比伊利赢。进口的品牌奶，可以试试雀巢全脂牛奶，很多咖啡馆都在用，不算太贵，也容易买到。
2. 意式蒸汽式半自动咖啡机：咖啡机是整个活儿里最关键的一部分。像我一样家里玩玩的，没必要买上千甚至上万的半自动咖啡机，毕竟第一你不开咖啡馆，第二你家地儿不大（商用的半自动咖啡机个头可不小），第三你也没那么有钱。综上所述，直接网购一台。网购时要关注以下几个要素：1.太便宜的不要，毕竟功能正点的咖啡机功率都在1200W以上，属小家电范畴，300左右的买个烧毁壶还放心点，咖啡机就算了吧。2.泵压强一点的。泵浦相当于咖啡机的心脏，一般价格在300以内的都属压力不足的(9Bar),建议选20Bar的 3.选蒸汽强劲点的。并不是所有的半自动咖啡机都能喷出合格的蒸汽，“饱和干燥孔武有力”算是对好蒸汽的一个标准描述。这是我入手的一台半自动，路转粉的玩家可以尝试看看。
论器的重要性
用了大半年，总结下来有这么几点还不错：1.做咖啡时比较省粉，大概8g左右，出来咖啡的效果油脂较厚。2.蒸汽比较大，比较稳定，只要掌握基本手法，打出的奶泡泛甜，可拉花。3. 小,不怎么占地，老婆开心。不足的地方在于：1.泵浦工作时噪音略大。2.废水盘容量小，基本每使用一次蒸汽功能，就得倒一次废水。如果不及时倒会外溢。3.拉花杯：拉花杯别选太大的容量，300ml左右足矣，否则耗奶。我用的是老品牌Hero,手感不错，握着沉甸甸。
4.一块干净的抹布。打奶步骤123A.空喷蒸汽管: 主要目的是将管中的冷凝水喷出，你也不想奶泡中混入昨天用过的冷水是吧。其实无论是喝咖啡还是做咖啡，都是件非常讲究“仪式感”的事儿。我接触过的几位咖啡师，做起咖啡来的精气神就跟科学实验一样一板一眼。空喷这事，就是“仪式”的第一步。B.发泡：蒸汽喷嘴没入牛奶，贴近牛奶液面；打开蒸汽阀，这时拉花缸非常缓慢向下移动，会听到“吃吃”的蒸汽所发出的声音。发泡程度的口诀：“靠中比靠边强，靠上比靠下强”。也即，喷嘴越靠近拉花缸中部(但尽量不要在中间点，不然无法控制)，发泡越多；越靠近缸壁(但不要太挨着缸壁，这会影响进气)，奶泡量越少。喷嘴在第一个温度到达前越靠近液面，发泡越多。记得用手感受温度，当杯壁温度和手差不多时，即可进入下一步。C.漩涡阶段：什么是漩涡，上文已经解释过了。这里介绍如何才能形成漩涡。把拉花缸向上移一点，让蒸汽喷头没入牛奶再稍稍深些中，听不到“吃吃”的发泡声即可。然后调整拉花缸角度，换句话说，让拉花杯倾斜到合适的角度。注意：此时调整的并非蒸汽喷头与牛奶液体表面的位置。不断微调，直到找到旋涡产生的位置，把发泡阶段的粗泡沫通过旋转带入牛奶深处，持续到温度烫手即可。这里还有个小窍门，就是蒸汽嘴可移到靠近粗泡泡的位置，有目的地“消灭”它们。D. 湿毛巾擦拭: 及时用湿毛巾擦去蒸汽管表面的奶渍，以防粘结。牛奶是极易败坏的物质，一旦在蒸汽头表面黏着后，很难清理干净。E. 轻敲、摇晃奶沫:&在桌面上轻敲几下，可震碎部分粗奶泡；奶泡在拉花杯里,一直要保持同一方向摇晃，直到倒入咖啡时为止，以防停下来后，奶沫和牛奶又分层了。至此，奶泡姿势讲解完毕，接下来你有两个选项。要么直接把奶泡倒入先做的咖啡中，开始享受牛奶加咖啡的醇厚感；要么等我有空更新，拉花的基本功，蛤蛤蛤&今个儿打这么多字，实在有点类。但是生活哪，总得有点追求。顺便晒下我手上的自产咖啡。
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