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牛肚怎么洗
牛肚怎么洗
牛肚怎么洗？牛肚可以说是一道很好的调味菜。但是，牛肚往往有些腥味，该怎么洗呢？牛肚的营养价值有哪些？牛肚怎么做好吃？以及牛肚该怎么去腥？我们总结了一下，赶紧来了解一下吧。
新买回来的牛肚往往带有一些异味，应该更好的怎么去除异味呢？小编总结了一下，赶快来了解一下吧。1、将牛肚丝盛入碗中，加黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去其腥味。2、用苏打粉使劲的揉搓，揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟，然后烧开水灼一下，怪味道就差不多没了，做的时候加料酒，姜，白糖都是调味的。3、或者水焯一下．就是将肉放进烧开的水中．等到肉稍微变色，或者血沫出来了，再拿出锅．姜20克，葱20克 姜切片，用刀背剁碎，葱切段。 把姜碎和葱段放到小盆里，倒入200cc的水。 用手揉啊揉啊，直到葱姜汁浸入水中。 滤去姜和葱。剩下的就是姜葱水。4、烧一锅开水，葱、姜、花椒、八角、酒加入锅中，煮沸之后再加入牛肚，盖上锅盖再煮2.5-3小时，到牛肚煮软即可捞起。5、准备一锅卤汁 (你可以依照自己的喜好口味来调制)，将煮好的牛肚放入煮滚的卤汁，再煮滚只后，浸泡1小时入味，再取出放凉6、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食盐100克玉米面100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。
牛肚有什么营养价值呢？一起跟随小编来了解一下吧。1、营养分析牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。2、相关性群一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。食疗作用：性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。3、制作指导1）於脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。用牛肚薏仁粥。用牛肚一个，苡仁 120 克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。2）於元气不足之虚劳。用生姜炖牛肚。方中用牛肚 300 克，生姜 30 克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟后，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食。本方有补元气，壮身体之功。3）於弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。用砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各 3 克，牛肚 250 克，生姜 3 片，食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂后，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开后，即可服食，分三次饮服，每日一剂。本方有健脾理气，降气除懑之功。4、食疗价值即牛的胃。又称牛百叶。洗净鲜用。味甘，性平。能补虚益脾胃。适用于病后体虚，脾胃虚弱，。本品可与薏苡仁煮粥食，或加适量橘皮、生姜煮汤服食。·花蛤的营养价值有哪些·蛏子的功效与作用·河蚌的营养价值有哪些
可能大家都不知道牛肚也可以做成很多菜式呢，而且都有自己独特的味道。下面为您介绍几种做牛肚的方法，来看看吧。做法一：西芹烩牛肚材料：西芹80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水各适量做法步骤：1、西芹、红辣椒、卤牛肚切丝(牛肚可以买市售的成品，不会切的让人家帮你切好);2、炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可;3、下入牛肚丝翻炒一分钟;4、加少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干即可装盘。做法二：菌菇炒牛肚材料：白卤牛肚180克、鲜海味菇300克、冬笋条70克、胡萝卜条50克、洋葱条70克、青笋条70克、蚝油30克、鲜酱油15克、绍酒20克、黑胡椒碎1克、白糖5克、大蒜瓣40克、烹调油25克。做法步骤：1、先把蘑菇切为三段，然后把牛肚切成粗条备用。2、把冬笋、蘑菇用开水汆烫捞出备用，再把青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用，最后把牛肚汆烫捞出备用。3、炒勺上火注入适量烹调油，下入大蒜瓣用小火进行煸炒至表皮微黄，然后下入牛肚炒匀，再放入洋葱条炒匀。4、把洋葱炒出香味后倒入蘑菇翻炒，炒匀后烹入绍酒和酱油改用旺火进行翻炒。5、把食材炒匀后倒入适量蚝油翻炒，待翻炒均匀后下入所有配料炒匀。6、最后再撒少许白糖提鲜，在出锅前撒入少许黑胡椒碎炒匀，然后便可出锅码盘。做法三：牛肚汤材料：牛肚、葱、盐、香菜、鸡精做法步骤：1、葱蒜末备用，酱牛肚切丝;2、热油锅，蒜末爆香，加入葱末，后加入牛肚丝略炒，炒香后加水。加豆泡;3、水开后，加入已用热水调匀的麻酱适量，后加盐适量、鸡精少量调味;4、稍煮关火，撒香菜末;5、加麻油、白胡椒适量,即可。
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回应内容应大于0小于500个字符!干拌牛肚的吃法
爱生活，爱美食，干拌牛肚，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
top1:干拌牛肚
菜系及功能:家常菜谱干拌牛肚原料:熟牛大肚200克.干辣椒面5克，花椒面1克，芝麻3克，炒熟花生粒5克，炒熟黄豆粒3克，精盐5克，白糖3克。干拌牛肚的做法:1)牛大肚切成长6厘米、粗O。3厘米的条。
2)取一小碗，放入干辣椒面、花椒面、芝麻、花生粒(压碎)、黄豆粒(压碎)、精盐、白糖，对成味汁。3)牛肚条放入盆中，倒入配制好的味汁，拌匀后装盘即可。牛肚的营养价值牛肚的营养价值：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。.
top2:凉拌牛肚
材料牛肚500克红辣椒1个大葱1根生姜1块大料适量原料香油6克酱油6克料酒大匙精盐3克白糖3克做法1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。注意爽滑脆嫩，浓香可口。牛肚不宜煮得过烂，有足够的韧性口感会更好。
top3:干拌酱牛肉
麻辣鲜香，味道可口。材料主料：牛肉600克，辅料：花生（炒）10克，调料：酱油150克，大葱20克，辣椒油30克，盐20克，白砂糖15克，花椒粉1克，味精1克做法1.牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；2.葱洗净切成4厘米的长段；3.花生米碾成细末；4.牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；5.放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；6.把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可。小诀窍:食物相克：花生（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
top4:牛杂干拌面
材料中的牛杂主要是由清炖牛肉汤头中取出的毛肚、牛筋、牛百页、边肉。材料牛杂60公克，小白菜50公克，阳春面250公克，酸菜40公克，葱花5公克，香菜5公克，碗底油5cc，辣油3cc，酱油膏5公克，白胡椒1公克，红葱酥3公克做法1.小白菜与阳春面以滚水汆烫至熟与所有拌面香料搅拌均匀，装汤碗里。2.将已经在清炖牛肉汤锅中煮好的牛杂放入作法1的汤碗中，食用前加入酸菜、香菜及葱花即可。
top5:红油牛肚丝
材料牛肚250克，新鲜红椒1个，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，调味料：盐2/3小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒红油3大匙，辣椒红油材料：特细辣椒粉20克，桂皮1根，八角2颗，花椒10颗，大蒜6瓣（切片），生姜6片（切片），植物油，半杯做法1.冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟2.将牛肚斜切成条状3.锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出。4.马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份。5.碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。6.放入牛肚拌均匀即可上菜。辣椒红油制作方法：1.将特细辣椒粉用1大匙温水调成糊状。2.锅内放入半杯油，冷油放入所有的香料，小火爆出香味。3.至香料变金黄色捞起，油温8成熟即可。4.用网筛过滤香料，同时将热油倒入辣椒碗内，降温后泡20分钟即可使用。小诀窍:1.这道菜因为做的辣，所以盐要放够，才可减少些辣味。少放生抽，否则水份太重。2.浸泡好的牛肚一定要把水份充份沥干净。3.这道菜的口味是咸鲜为主，糖和醋仅为提鲜不要放太多量了。4.不可以用猪肚代替。因猪肚还要经长时间炖煮才能咬的烂。5.注意做红油时，油温不能太高，8成热即可，否则容易炸糊了辣椒面。炸好后浸泡的时间越长越入味。如果你做出来的油不红也没有关系的，只要够香也行。外面有些特别红的油的是加了色素的，自己做的吃的健康。6.做好的红油，过滤出来的辣椒面不要丢了，用来炒菜也是很香的。
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微信公众号就饮料而言，吃麻辣口味的东西，没什么能替代喝冰镇雪碧的畅快。
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夏天到了，夜生活逐渐多了起来。不管是坐在冷气十足的火锅店里涮着牛肚羊肉，还是坐在路边凉风吹着，吃着赤膊老板烤出来的小肉鱿鱼，很多人都喜欢放辣，正所谓无辣不欢，辛辣物质和荷尔蒙在体内结合，加上一阵阵热浪的催化，男人们吃的兴起撩起上衣，露出胸膛；女人们吃的香汗溢出，用纸巾擦拭额头脖颈，善男信女们就这样用肢体语言互相暗示着对方，今晚免不了云雨一番……唉，有点跑题。言归正传，冰镇雪碧是配合辛辣食物的王牌之选。可乐辣舌头，凉茶不打嗝，豆奶？你几岁了……鲜榨果汁？得了吧外边的果汁有几个新鲜……你们说呢？
这些回帖亮了
看到这里果断喝了口可乐
有早起的嘛，我都饿了……
冰啤酒可破
引用2楼 @ 发表的:
冰啤酒可破
我说饮料……啤酒大肚子啊兄弟
格瓦斯，格瓦斯，楼主试试格瓦斯
看到这里果断喝了口可乐
引用4楼 @ 发表的:
格瓦斯，格瓦斯，楼主试试格瓦斯
传说中的果啤？？？
引用5楼 @ 发表的:
看到这里果断喝了口可乐
一大早就抬杠，别闹
可乐辣舌头，所以喝雪碧？？
这真是一时爽啊
可口可乐公司的饮料还是气多了 还是比较喜欢百事的甜 美年达阿 七喜阿这些
楼主，不管喝什么汽水，你捏着鼻子不呼吸喝其实味道都差不多！发自手机虎扑
风油精字数字数
引用1楼 @ 发表的:
有早起的嘛，我都饿了……
已经路跑回来，在啃馒头了
想当初，过人直接靠速度，推右走左经常欺负人家；
而现今，被人直接用速度过，被人家推右走左的经常欺负；
原创步行街定理：JRS=G*r*e^2!n
气的我手抖！一下子喝了我半个月工资发自手机虎扑
吃辣的还是配雪碧好
别的都比不了发自手机虎扑
我还想进来看看，冰镇麻辣烫味的饮料pk雪碧的精彩论断呢……
一直喝的可口可乐
引用15楼 @ 发表的:
气的我手抖！一下子喝了我半个月工资
82年的雪碧？
引用11楼 @ 发表的:
楼主，不管喝什么汽水，你捏着鼻子不呼吸喝其实味道都差不多！
这个测试我也听说过，改天试试？
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天气常识 &
& 牛肚的营养价值及功效 牛肚的做法大全
牛肚的营养价值及功效 牛肚的做法大全
　　导语：牛肚是我们生活中经常食用的动物内脏之一，很多人因为它的嚼劲和独特的风味而对它爱不释口。然而牛肚不仅美味，而且还具有很高的营养价值及食疗功效。那么，你知道吃牛肚有什么好处吗?牛肚怎么烧好吃呢?下面，就为您介绍牛肚的做法大全;牛肚的营养价值及功效。爱吃牛肚的朋友千万不要错过哦!
牛肚不仅美味，而且还具有很高的营养价值及食疗功效。
　　牛肚的营养价值及功效
　　1、牛肚中含有一定量的钙元素，钙是骨骼发育的最基本原料之一，并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质如果缺乏不但会使骨骼出现问题，还会影响到人体许多方面的正常功能哦。在食用牛肚的过程中，虽然牛肚的钙质含量不及牛奶那样的丰富，但也能够补充一定量的身体所需的钙质。
　　2、牛肚中含有非常丰富的蛋白质，蛋白质是构造人体的重要物质，能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡，它能为人体提供充足的能量。
　　3、牛肚中内含有少量脂肪，脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量之一，脂肪可构成一些重要的生理物质，脂肪还是生命的物质基础，是我们人体内的三大组成部分之一。因为牛肚中脂肪含量并不太多，所以经常吃一些牛肚，不但不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病，还能为身体提供能量，能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。
牛肚的做法大全之西芹烩牛肚
　　牛肚的做法大全
　　1、干锅牛肚
　　材料：牛肚500克，蒜台、胡萝卜各150克盐4克，辣椒酱20克，姜末、蒜末、红油、酱油二醋、料酒各适量
　　做法：牛肚洗净，加盐、料酒腌渍备用;蒜薹洗净，切段;胡萝卜洗净，切片。热锅下油，入姜末、蒜末炒香后放入牛肚煸炒片刻，再放人蒜薹、胡萝卜同炒，加盐、辣椒酱、红油、酱油、醋、料酒调味。盛入干锅，加适量水烧至熟透即可。
　　2、西芹烩牛肚
　　材料：西芹80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水各适量
　　做法：西芹、红辣椒、卤牛肚切丝(牛肚可以买市售的成品，不会切的让人家帮你切好);炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可;下入牛肚丝翻炒一分钟;加少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干即可装盘。
　　3、洋葱炒牛肚
　　材料：熟牛肚，洋葱一个，青椒3个。
　　做法：熟牛肚，洋葱，青椒洗干净切丝。锅中底油，油热倒入洋葱和青椒大火翻炒几分钟。然后倒入熟牛肚，加盐和少许糖翻炒几下，就可以出锅了。如果你喜欢口味重的话，可以加点酱油也不错的。
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