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揭秘：珍珠奶茶的珍珠是用什么做的？
Most of us who've ever had
know it to be the chewy, small pearls found in a bowl of pudding. Or maybe the bigger, still chewy balls floating around in the now-globally-popular sweet Asian bubble teas. But not many of us actually know what these little pearls are -- what they're made of or where they come from. We're going to fix that.大部分吃过木薯粉的人都知道木薯粉可以用来做布丁里有嚼头的小珍珠、或者是现已风靡全球的亚洲珍珠奶茶里的大珍珠。但是并没多少人真正知道这些珍珠是什么&&它们是用什么做的、是从哪里来的？我们现在就来揭晓答案。
This is what tapioca pearls look like before they're added to some of our favorite sweets.木薯粉做的珍珠在加入我们喜爱的甜味之前是这个样子的。
And this is what tapioca looks like before it's been made into cute little pearls.木薯在加工成可爱的小珍珠之前是长这样的。
The photo above is of
root (also known as yuca in some parts of the world). It's mainly cultivated a it started off in Northern Brazil, but eventually made its way across the South American continent and over to Africa and Asia. It's prized for its ability to grow in low-nutrient soils and harvest quickly. It's also loved for its
. Cassava can be mashed, cooked into soups or fried into, well, fries. And it's also used to make tapioca. This is what tapioca looks like in flour form.上面这张照片里的是木薯根（在世界上某些地方也被称为yuca），主要在热带地区种植食用。木薯原产于巴西北部，后来被广泛引进南美的其他地区以及非洲和亚洲，因其能在贫瘠的土壤里生长并快速收成而备受青睐。另外，木薯也因在烹饪中用途广泛而广受欢迎。木薯可以切碎、用来煮汤或者炸成薯条，也可以用来加工成木薯粉。木薯粉加工成面粉状的时候是这样子的。
Tapioca is a
extracted from the cassava root. It is used as a thickening agent in many foods. It can be made into flour -- it has a similar texture to
-- which is often times used in gluten-free breads. It can also be made into pearls in varying sizes. Personally, we like it best when it's floating in a tall glass of bubble tea.木薯粉是从木薯根提取出来的一种淀粉，在很多食物中被用作增稠剂。木薯粉可以加工成面粉，跟玉米淀粉有相似的口感，经常被用来做不含麸质蛋白的面包。木薯粉也可以做成不同大小的珍珠。对我们来说，我们最喜欢的还是那一大杯奶茶里的珍珠。
If you don't live in a place where the bubble tea craze has hit yet, you should try it. You can make it yourself at home, giant tapioca pearls (or cubes) and all.&如果你住的地方珍珠奶茶还没有流行起来，那你更加要尝一下了。超大的木薯珍珠（或者方块）和其他所有的东西你都可以在家里自己做。
声明：本双语文章的中文翻译系沪江英语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。
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业内揭秘奶茶“恐怖”添加剂 珍珠果5元买千粒
大街小巷到处是奶茶店，商圈、学校更是奶茶店的密集区。奶茶究竟是什么做的？店里五颜六色的调料瓶中装的到底是什么？记者探访发现，目前市场上销售的奶茶不少是用奶精、果粉、茶粉及廉价的珍珠果等物质勾兑而成的，奶茶其实不含奶。
看上去很美味
实际上不卫生
奶茶店直击
在汉口解放公园路一奶茶店，记者碰到一名女孩进店，老板问：&喝什么？&看似常客的女孩脱口而出：&水蜜桃的。&老板立即拿出一个塑料杯，装了点白色粉末，加入蜂蜜和水蜜桃果浆，再加入大量冰块，用封口机封口，一杯3元的水蜜桃奶茶就诞生了，前后约1分钟。
老板告诉记者，先加的白色粉末是奶粉。记者看到一瓶果汁浓浆的包装上标了5种添加剂，包括食用香精、柠檬酸、增稠剂、柠檬黄、安赛蜜。一名在店内喝茶的民族大学女生说，因为味道不错，所以常来喝。
记者沿路走访了5家奶茶店，只有一家能够现场出示一张2007年颁的卫生证。5家店的店员都没有按规定佩带健康证，制作食品时应戴的帽子和口罩，更没有。一名女店员说，卫生证和健康证不知道老板放在哪儿，更不知道要戴帽子和口罩。一名女老板甚至说：&到我这里来的顾客不看证，主要是冲着我的人品来的。&
奶茶店都备有饮水设备，该设备由3个酒瓶大小的过滤棒组成，但这些过滤棒芯是否按规定更换，很难说得清。至于杯子和封口塑料是否具备QS生产许可标识，是否是食品级塑料，许多老板对这些知识懂都不懂。
武昌熊家咀一名经营港式奶茶的老板周宏（化名）告诉记者，一杯正宗的珍珠奶茶应由三部分组成：糖、奶、茶。而市场上奶茶店用的奶，几乎都不是鲜奶，也不是奶粉，而是奶精。奶精比鲜奶和奶粉便宜得多，口感较好，奶味浓郁。奶精也分高低档次，质量也有好坏，好的奶精奶味浓一些，差的基本没奶味。便宜的奶精50斤100元，贵的300元。其次是糖，一般用的都是白砂糖，好点的店会用果糖浆，有的小店用蛋白糖，就是糖精，丢一点进去，甜味是白砂糖的十几倍。茶分为茶叶包和茶粉，便宜的茶叶包，一包不到一角钱，没什么茶味，贵的0.3-0.4元一包。
记者看到，奶精包装袋上标着&植脂末&。据了解，奶精分为非奶类奶精和含奶类奶精，市场上常见的多为非奶类，即采用植物性油脂代替奶类，原料是氢化植物油。
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楼主发言：1次 发图：0张 | 更多
　　用糯米吧，瞎猜的　　　　我也想知道
　　作者：FROGGYPIGGY　回复日期：　10:21:00　
　　　　淀粉　　　　
　　 　　+ 色素+凝娇+面粉
　　这么快就有人回复了啊。呵呵，谢谢。但是它为什么可以这么糯这么软的呢
　　MS是木薯
　　木薯又是一种什么植物，呵呵~~~~~~~~
　　糯米吧，防腐剂可能有吧
　　那叫粉丸
　　木薯磨成的粉也就是淀粉了　　
　　糯米？
　　红薯淀粉
　　　　晕，怎么大家都觉得那黑色的东东是珍珠阿，为什么我第一次喝那东西就觉得珍珠奶茶之所以叫这个名字是因为里面有珍珠粉，我不正常，我承认。。。　　
　　啊.再也不想吃那个了.垃圾食品
　　自己百度一下就全明白了。　　　　这也能困饶很久。
　　凝胶好像是
　　旺仔QQ糖
　　记得第一次有人请我喝珍珠茶,我不知道里面黑色的小丸是做什么用的,吃?还是不能吃?或者,只是一种装饰?　　我怕对方笑话,硬是忍着没喝一口　　
　　番薯粉做的……
　　好像叫木薯粉　　问过避风塘的小妹
　　吃多会胖的
　　是不是用锅把粉倒进去慢慢熬出来的？我同学卖过，他说的，但是粉怎么能熬成一个一个小圆子呢
　　珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。
Q：市面上粉圆的成份？ 　　A：太白粉+地瓜粉+马铃薯粉+焦糖。 　　Q：市面上许多粉圆在制造过程中添加防腐剂，主要原因为何？ 　　A：延长保存期限。 　　　　天然粉圆-保存2天 　　加已二稀酸-保存10天（卫生署允许，限量0.5g/kg） 　　加去水醋酸-保存30天（违法，此防腐剂禁用于糕饼类）
　　就是淀粉拉，有卖的拉，一袋袋的白色小球，回家用水煮就成“珍珠”了拉，不太好煮到是真的拉，很容易粘锅的拉　　
　　原来素粉圆
　　一吃不就知道了，淀粉，所以我都喝带椰果的
　　一开始喜欢喝，现在不喜欢了。
　　蝌蚪　　　　　记得第一次有人请我喝珍珠茶,我不知道里面黑色的小丸是做什么用的,吃?还是不能吃?或者,只是一种装饰?　　　　我怕对方笑话,硬是忍着没喝一口　　　　　　这两个好有才啊　　　　
　　木薯粉
　　那椰果又是什么做的呢？？？？？？？？？
　　曾经听两个MM闲聊说某人喝珍珠奶茶的时候,有个东西MS是&珍珠&,但是又比&珍珠&软,就用舌头抿了抿,感觉不太对,就拿出来看了看.结果.结果...结果就是那是个大苍蝇....　　从听到这个以后我就再没喝过....　　原谅我吧.我不是故意说这个的....
　　确切的说是藕粉！　　我是听买奶茶的人说的
　　原来素酱紫
　　不是藕粉　　藕粉开水搅拌了会化的变成糊糊一样的东西　　好象是西米
　　淀粉那　　珍珠奶茶最让人发胖了
　　我恨珍珠奶茶里面的珍珠！
　　 　　　　作者：流氓代表不了人民　回复日期：　10:29:37　
　　　　蝌蚪　　※※※※※※　　吐了。
　　123abc32的是正解：）　　我真得很喜欢珍珠 赫赫
　　总之一定是成本低的~~　　我发现吃光了奶茶里的所有珍珠，会有恶心的感觉，所以我一般都不全吃　　
　　到底是什么啊！！！
　　据说在某些地方，这些所谓的珍珠是用来按摩脚底的。　　而且 热量很高 一杯里面的珍珠热量等于一碗米饭了。　　我每次都不加。我也不喜欢吃。
　　糯米吧。　　猜得。。
　　超市里就有得买的，几块钱一大包，要用水煮过就熟了，我自己做过一次
　　小的时候看台湾的电视剧,还以为是真的珍珠,那可真是奢侈!
　　很不HD的说一句....以前刚出来的时候我们同学总说那个是挖鼻孔的产物....
　　哎笑死我了
　　汗～不是塑料就好了！
　　作者：公鸡大婶　回复日期：　13:03:57　
　　　　曾经听两个MM闲聊说某人喝珍珠奶茶的时候,有个东西MS是&珍珠&,但是又比&珍珠&软,就用舌头抿了抿,感觉不太对,就拿出来看了看.结果.结果...结果就是那是个大苍蝇....　　　　从听到这个以后我就再没喝过....　　　　原谅我吧.我不是故意说这个的....　　 　　 　　==================================　　^^^^　　
　　作者：纸包鸡包鸡包纸　回复日期：　17:24:27　
　　　　据说在某些地方，这些所谓的珍珠是用来按摩脚底的。　　　　而且 热量很高 一杯里面的珍珠热量等于一碗米饭了。　　　　我每次都不加。我也不喜欢吃。　　=====================　　我以后也不加!
　　大颗鼻屎
　　最好什么都不加 我不喜欢那里面的珍珠　　　　所谓的椰果更不能加
你以为是真的椰果啊~ 其实都是用福尔马林泡的
　　有点象超市里卖的小圆子
　　白色的是西米　　至于黑色的...一直不知道
　　还是椰果的好喝啊，我同学有个朋友第一次去买奶茶，忘了是哪里人，小妹问他要珍珠的吗，他听岔了，大声回答，对，要正宗的
　　我小时一直以为那就是贝里未成型的珍珠。。。　　因为品种和环境原因这种珍珠永远也不会长成真正的硬珍珠　　所以都拿来泡奶茶了。。　　　　
　　是一種米，叫西米，一般在米店都有買，圓圓的，放熱稅里煮就變成了珍珠.
我買來煮過，不過沒什么味道.
　　我家有。名曰“珍珠粉圆”　　配料如下：　　　　主要原料：淀粉、蔗糖、水、茶汁、（乙二稀酸1/100以下）。　　　　　　-----------分----------　　　　包装带上就那样写滴。。。
　　作者：K3KPDF　回复日期：　22:19:44　
　　　　是一種米，叫西米，一般在米店都有買，圓圓的，放熱稅里煮就變成了珍珠. 我買來煮過，不過沒什么味道.　　================　　　　西米就是西米，跟珍珠是两码事
　　呵呵,我前几天还和姐姐在讨论这个问题呢!　　我们也猜应该是糯米之类的东西做的吧?
　　作者：纸包鸡包鸡包纸　回复日期：　17:24:27　
　　　　据说在某些地方，这些所谓的珍珠是用来按摩脚底的。　　　　而且 热量很高 一杯里面的珍珠热量等于一碗米饭了。　　　　我每次都不加。我也不喜欢吃。　　==========================　　　　那珍珠没煮的时候轻轻一捏就成粉了，还按摩脚底咧。。。　　最佳无知传言骗了你。
　　就是小元宵,你说元宵啥做的?
　　珍珠没煮时是干的　　　　粉圆和水的比例取1：8　　　　水开后倒入粉圆，10-15分钟后熄火加盖焖5-10分钟。ok~　　　　煮熟后嚼起来很有韧性。　　　　===================================　　　　珍珠的归类属于食品加工类。一般超市很少有。
　　我每次都吐掉 要不就不要　　　　那东西很脏　　　　有那么黑的玩意能吃吗　　　　都是毒素
　　作者：公鸡大婶　回复日期：　13:03:57　 　　　　　　曾经听两个MM闲聊说某人喝珍珠奶茶的时候,有个东西MS是&珍珠&,但是又比&珍珠&软,就用舌头抿了抿,感觉不太对,就拿出来看了看.结果.结果...结果就是那是个大苍蝇....　　　　　　从听到这个以后我就再没喝过....　　　　　　原谅我吧.我不是故意说这个的....　　　　 　　----------------------------------------------　　我表妹也是.那个时候她很小,带她出去,非要喝珍珠奶茶.　　然后就买给她了.　　过一会问她:&好吃吗?&　　她说:&好吃的,脆脆的&　　打开盖子一看,还漂着两个....　　恶心到了.....
　　作者：Love_Will　回复日期：　22:41:11　
　　　　作者：纸包鸡包鸡包纸　回复日期：　17:24:27　 　　　　　　据说在某些地方，这些所谓的珍珠是用来按摩脚底的。　　　　　　而且 热量很高 一杯里面的珍珠热量等于一碗米饭了。　　　　　　我每次都不加。我也不喜欢吃。　　　　==========================　　　　　　　　那珍珠没煮的时候轻轻一捏就成粉了，还按摩脚底咧。。。　　　　最佳无知传言骗了你。　　---------------------------------------------------　　我一直以为是煮完之后QQ的可以按摩脚底。。　　我当时幻想了一下感觉应该还8错就相信了..　　召唤流言终结者...到底是真的否?
　　　　　　作者：冰雪图腾　回复日期：　10:30:31　
　　　　自己百度一下就全明白了。　　　　　　　　这也能困饶很久。　　----------------------　　那是因为百度里没有我满意的答案！
　　不知道，样子和口感跟西米比较像啊
　　以前朋友有给我一包　　我自己煮过呐　　狠Q　　她说那个其实就是地瓜粉
　　好玩，这个问题也有人回答　　我也困惑阿，哈哈
　　者：诹访部顺一　回复日期：　19:19:00　
　　　　不知道，样子和口感跟西米比较像啊　　============================================　　
　　红薯粉？？？？？？？？？？？？？
　　我只知道这玩意市场价：　　15块人民币4公斤
　　曾经听两个MM闲聊说某人喝珍珠奶茶的时候,有个东西MS是&珍珠&,但是又比&珍珠&软,就用舌头抿了抿,感觉不太对,就拿出来看了看.结果.结果...结果就是那是个大苍蝇....　　　　从听到这个以后我就再没喝过....　　　　原谅我吧.我不是故意说这个的....　　-------------------------------------------------　　太BH了
沒喝過這麼髒的
　　珍珠奶茶里所用的珍珠粉圆，是由泰国进口的木薯淀粉，加工形成的一种06-10MM圆形颗粒状休闲食品。它具有烧煮时间短，入口弹性足，有Q感的特性，另外此产品也可以添加在各类凉品，甜点，水果色拉里面。其产品分黑色，彩色，原味，水果味几大类品种。 　　　　木薯淀粉特征 　　　　颜色: 木薯淀粉呈白色。 　　　　没有气味:木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。 　　　　口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。 　　　　浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。 　　　　粘性 ：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要。 　　　　冷冻-解冻稳定性高 ：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。（不过最好不要多吃！！！）
　　广告杀,勿复制广告内容勿发外网链接以免误杀-如花-- yueyer0-- 操作时间: 21:44:09 --
　　据说是塑料做的
　　我记得有新闻说过是塑料做的····　　虽然我不相信，但我也再喝了··= =
<span class="count" title="
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)记者调查奶茶用珍珠配料销量惊人 市民不知其原料是啥
&&& 齐鲁网10月17日讯 昨天齐鲁网报道了一张胃部的CT图片在微信朋友圈里传的火热，图片上显示胃里密密麻麻的排列着一颗颗白色的小圆点，爆料人称，那些整齐的小白点是大家几乎都喝过的珍珠奶茶里的珍珠，记者亲自上阵，喝了珍珠奶茶去做CT，现象令人吃惊。（点击浏览：记者体验喝珍珠奶茶后拍CT 珍珠入胃仍清晰如石子）
&&& 据山东广播电视台生活频道《生活帮》报道，最近一段时间，一张CT图片被传的火热，图片上显示胃里密密麻麻堆积着一些白色小圆点。爆料人称，这些白色的圆点，正是珍珠奶茶里的珍珠。
&&& 青岛阜外医院放射科医师表示，他从来也没见过胃里有这种高密度类圆形的物体，这也是第一次见，见了以后很震惊。
&&& 就连放射科医生对这样的现象也持怀疑态度，为了验证奶茶里的珍珠在CT下会不会出现白色的小圆点，记者亲身进行了实验。
&&& 记者喝完一杯珍珠奶茶，过了大约40分钟，由医生给记者做了一次CT检查。几分钟后结果出来了，在记者的胃里，竟然密密麻麻的排列着20多颗白色小圆点，CT下的影像让医生也感到吃惊。
&&& 青岛东大肠胃医院主任吴玲表示，刚才看到那个CT的检查，密密麻麻的一些小光点，在临床的过程当中是不正常的，这种珍珠奶茶大家也看到了，就像一个橡皮筋一样，不但消化受到影响，长时间堆积，一些肠梗阻、胃粘膜的一些损伤、包括胃下垂都会有一定的不良影响。
&&& 报道发出之后，也引起了很多市民的关注，不少人都表示这样的现象实在难以置信，也有市民表示觉得挺恐怖的，以后都不大敢喝了。
&&& “珍珠”倒出来 您还认识吗?
&&& 其实说起来珍珠大家都不陌生，大街小巷商场街边都能买到珍珠奶茶，很多朋友看个电影逛个街啥的，都喜欢喝一杯，不过平日里喝珍珠奶茶多数人要么是直接吸进了肚子，要么就是没喝完省在杯子里就扔了。那么珍珠奶茶里的珍珠到底是什么样子，又是什么质地的?记者把一杯珍珠奶茶的珍珠取了出来，单独拿着珍珠在街头请市民辨认，做了一下随机的调查。
&&& 记者在青岛一家商场的奶茶店随机购买了一杯珍珠奶茶，紧接着把奶茶里的珍珠取出进行清洗装在了盘子里，随后随机对市民进行了采访。
&&& 问题一：您觉得这些是什么?
&&& 青岛市民：“我觉得这种像我小时候玩的那种，能泡大的玩具。”
&&& 青岛市民：“鱼籽，也有可能是什么之类的核。”
&&& 青岛市民：“我感觉有点像橡胶小球这种东西吧。”
&&& 青岛市民：“我觉得它稍微有点像蝌蚪。”
&&& 青岛市民：“就是球啊，像玩具球啊。”
&&& 青岛市民：“像小时候玩的那种弹珠吧，什么?弹珠。”
&&& 青岛市民：“哇塞，看不出来啊，这是一种食品吗?”
&&& 问题二：您觉得这些东西是“珍珠”吗?
&&& 青岛市民：“它是珍珠奶茶里的珍珠，您相信吗?不大信啊，这个和那个奶茶里的不大一样啊，这个比较硬，感觉像塑料，不能吃吧。”
&&& 青岛市民：“我说它是珍珠您信吗?奶茶里的珍珠，明显不是，奶茶里的。”
&&& 青岛市民：“就不相信这是珍珠吧，黏黏糊糊的不能是这个样子的。”
&&& 青岛市民：“您觉得它像珍珠奶茶里的珍珠吗?好像不太像，有一点黏，黏黏的。”
&&& 青岛市民：“它是珍珠你信吗?这个我不信，为什么?感觉不太像吧。”
&&& 问题三：您知道这样的“珍珠”是怎么做的吗?
&&& 青岛市民：“这种珍珠你觉得像什么做的?就是像果冻一样的凝胶。”
&&& 青岛市民：“我觉得可能用面粉做的吧，但是用面粉可能不会这么黏。”
&&& 青岛市民：“弹性那么大应该是橡胶做的吧。”
&&& 青岛市民：“就是和塑料是不是一个材料啊!”
&&& 青岛市民：“我感觉是那种面粉之类做的吧。”
&&& 青岛市民：“我感觉是用皮筋之类做的吧。”
&&& 青岛市民：“我感觉是面粉还有一些使用添加剂吧应该。”
&&& 青岛市民：“降低成本的话就是橡胶，也许就是那个臭皮鞋做的吧。”
&&& 青岛市民：“珍珠奶茶里的珍珠?其实我还真不是很了解，我平时只是喝，还真不了解，就觉得还很好喝。”
&&& 青岛市民：“现在也是很疑惑，这个嚼劲这么大，而且很有弹性。”
&&& 青岛市民：“烂，所以就想说，这是什么做的?”
&&& 青岛市民：“它这个珍珠到底是什么原料，到底是一些胶原还是什么的，毕竟要吃到嘴里面，还是想要知道它这个材料到底怎样。”
&&& 青岛市民：“这个东西到底是怎么做的话，其实我们作为一个普通老百姓蛮关心的，它是因为什么就能这么有嚼劲，刚吃完就能从CT里面拍摄出那种白色的颗粒，具体什么东西，我也蛮关心这到底是怎么做的，希望咱们能做进一步调查。”
&&& 不试不知道，记者把珍珠取出来洗干净之后竟然很少有人能认得出这到底是什么东西，而且大伙用手捏用鼻子闻了之后都不相信这是珍珠奶茶里的珍珠，几乎所有人都想知道这样的珍珠是怎么加工出来的，记者对此展开了调查。
&&& 调查：奶茶里的珍珠从哪来?
&&& 在街边、商场随处都能买到的奶茶当中的珍珠，究竟是用什么做的呢?记者走访了三家奶茶店，然而店员们的说法却各不相同。有的店员说是用淀粉做的，有的说是用芋头做的。但是三家店里使用的珍珠，从外观上看几乎一模一样。
&&& 工作人员表示，做奶茶用的珍珠都是从批发市场进货，按照知情人士的指引，记者在青岛抚顺路找到了三家奶茶原料批发店。
&&& 让人意外的是，由于珍珠销量大，多数奶茶原料批发店的珍珠都已经销售一空，终于记者在第三个批发点，找到了奶茶店店员口中的珍珠。
&&& 工作人员告诉记者，青岛市区奶茶店的原料几乎都是从这里发货。但珍珠的种类只有一种，记者以6.5元的价格购买了一袋900g的珍珠，包装上配料一栏写着：木薯淀粉、水和色素等食品添加剂，看上去并没有特殊的成分，而店主的一番话却令记者感到吃惊。
&&& 青岛抚顺路奶茶原料批发店工作人员表示，珍珠这个东西说白了主要就是别让人家生病，或者是什么都可以。
&&& 编后：吃不出病来就行?这也太吓人了，记者调查发现做奶茶用的珍珠，市面上基本只有一种，但是对于珍珠的成份无论是奶茶店的老板还是批发商，都说不清楚。那么真正的珍珠究竟应该是怎么做出来的呢?记者找到了一家大型饭店的高级面点师，准备现场制作一份标准的珍珠，并且进行实验，使用放心食材制作的珍珠，在CT下又会是什么样子呢?明天我们将为大家揭秘珍珠的制作过程。
&&?&&&&?&&流言揭秘：奶茶里的珍珠会堵住肠道？|珍珠|奶茶|肠道_科学探索_新浪科技_新浪网
流言揭秘：奶茶里的珍珠会堵住肠道？
奶茶里的珍珠会堵住肠道？（新浪科技配图）
　　由于口感好、价格便宜、携带方便等原因，很多人喜欢喝珍珠奶茶。但是，近期一张胃部的CT片在微信朋友圈中热传，透过CT图片，可以看到胃部有清晰的白色小点，图片下面配文：“珍珠奶茶中的珍珠，据说这些珍珠都是用塑料做的（未证实），真的好恐怖，同事说十二指肠里面也有，都引起梗阻，胃下垂了！”不少人看到这条消息后表达了担忧，不敢喝珍珠奶茶。
　　对于这张胃部CT，专家表示，能够被CT照出来不能断定食物对人体有害。据北京某三甲医院放射科医生介绍，食物没有经过仔细咀嚼的情况下进入胃里，加上还没来得及消化的话，是可能被CT照出来的，甚至会像那张CT图里的一样，呈现出清晰的轮廓，所以不能简单地说被照出来就是含有对身体有害的成分。
　　浙大一院急诊科医生宁建文在接受媒体采访时曾表示，单从CT片得不出这些珍珠奶茶与塑料之间的联系。他们曾接诊过一些吞食糯米糕点引发胃部不适的患者，拍出来的CT有类似的白点，但大小和形状不太一样。珍珠奶茶里的珍珠如果黏性很强的原材料，比较难消化，如果不经细嚼慢咽吞到胃里，在CT扫描下有可能会呈现出图片中的小白点。
　　之前曾有媒体报道4岁男孩因为喝珍珠奶茶肠道被堵塞的新闻。但是，北京大学肿瘤医院主任医师步召德表示，此类案例并不常见。不过，纯正的珍珠一般是用木薯粉制成，此外还有糯粉、葛粉等粘性物质，使得奶茶口感劲道，这些成分是不易消化的。医生建议，小孩子的消化功能弱，最好不喝珍珠奶茶，即使是成年人也要注意，不要过量食用。
　　中国农业大学教授、营养学专家范志红表示，珍珠奶茶中最糟糕的成分不是难以消化的“珍珠”，而是糖和奶精。从甜饮料中摄入过多糖会增加肥胖、糖尿病、痛风等多种疾病的危险。奶精脂肪含量高达40%-75%，主要成分是氢化植物油，所含的牛奶成分微乎其微，不能替代牛奶、酸奶起到补钙和蛋白质的作用。她建议，3岁以内的幼儿不宜饮用珍珠奶茶，因为吞咽功能未发育健全，奶茶里的珍珠容易被吸到气管里，发生危险；同时，幼儿体内的解毒系统还没发育成熟，对奶茶中的香精、色素和其他食品添加剂成分更为敏感，另外，糖尿病、高血压、心脏病、痛风患者和孕产妇等也不宜饮用这类饮料。 （《科技生活》周刊供稿 文/梁孔丽）
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