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错误用味精对人体有害 哪些食物不能放味精?
味精是我们厨房调味品中最常见的一种,而这种调味品如果使用不当对我们的健康影响是极大的,一定要正确使用才行。在这里,为大家总结哪些食物不能放味精以及味精的使用禁忌,快来一起看看吧。味精的使用禁忌高温使用。烹调菜肴时,如果在菜肴温度很高的时投入味精就会发生化学变化,使味精变成焦钠。这样,非但不能起到调味作用,反而会产生轻微的毒素,对人体健康不利。科学实验证明,在70℃ -90℃ 的温度下,味精的溶解度最好。所以,味精投放的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候。若菜肴需勾芡的话,味精投放应在勾芡之前。根据高温不应放味精这个道理可以得知,您在上浆挂糊时也不必加味精。使用。温度低时味精不易溶解。如果您想吃拌菜需要放味精提鲜时,可以把味精用温开水化开,晾凉后浇在凉菜上。用于碱性食物。在碱性溶液中,味精会起化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。所以烹制碱性食物时,不要放味精。如鱿鱼是用碱发制的,就不能加味精。用于酸性食物。味精在酸性菜肴中不易溶解,酸度越高越不易溶解,效果也越差。那么,具体来说有哪些食物不能放味精呢?哪些食物不能放味精放醋的菜不能放味精。酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。不宜过量食用。用量过多(每天食用5克以上),会出现背部及、周身酸软等不良反应。不宜在炝锅时放入。在高温下味精会变成焦谷氨酸钠,这是一种有毒物质。同样道理也不可长时间炖煮。不宜调入鱼、虾、哈蜊等食物中。不宜加入炒蛋中。因鸡蛋本身就含有许多氨基酸,正是味精的主要成分。不宜直接拌入凉菜中。因难溶解影响调味效果,应先将味精溶解在适量温水中后再行拌入,这样调味效果好。调馅料不宜加味精。许多人 在调饺子馅、春卷馅时,都会放点味精,这样很不安全。味精拌入馅料后,会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是,温度只要超过 100℃,味精就会发生变性。不但会失去鲜味,还会形成有毒的焦谷氨酸钠,危害人 体健康。除了不能拌馅,在制作热菜时,也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。拌凉菜不宜放味精。因为味精在温度为80℃- 100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以发挥作用,甚至还会直接粘附在原材料上,味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精,宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。最后,再教大家一招,如何选购味精吧。味精的选购窍门优质味精颗粒形状一致,色洁白有光泽,颗粒间呈散粒状态,稀释至 1:100的比例口尝仍感到有鲜味。劣质味精颗粒形状不统一,大小不一致,颜色发乌,甚至颗粒成团结块,稀释至1:100的比例后,只能感到苦味、咸味或甜味而 无鲜味。常见的味精掺假物主要有食盐、淀粉、小苏打、、、硫酸钠或其它无机盐类。由此看来,味精使用的讲究很多哦。
(责任编辑:詹远 )
文章关键词:
味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。
“味精症状”的由来
在中国历史悠久的饮食文化里, “鲜”字一直占据重要的位置。早在周朝,就有将鱼与羊放在一起制造美味、同时造就“鲜”字的传说。而味精自从诞……
味精是厨房里的必需品,很多人都习惯了烹饪的时候放点味精调味,菜肴的味道会鲜很多,但是有些时候是不可以放文静调味的,一起来了解下吧!
味精虽然是厨房里常见的调味料,不过也不是虽有菜肴里都能放味精哦。并且,我们过多的吃味精还会危害的身体健康,所以要特别注意才行。今天,就和……
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从下列4项中选出与上下文衔接最恰当的一项
中国人对小说的欣赏习惯,讲究的是无巧不成书,________,也就是不喜欢一般化,而喜欢特殊化。
A.爱看没听说过的事,而不爱看已知道的事。
B.爱看新鲜事,不爱看俗事。
C.不爱看已经知道的事,而爱看不知道的事。
D.不爱看俗事,爱看新鲜事。
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科目:高中语文
来源:练考新教堂·高三语文
阅读下面的文章,完成1~4题
大漠中的生命先锋
  沙漠,不知创造多少幅令观赏者凝目驻足的迷人画。一望无际的金黄世界,你看不到风沙弥漫,只感到是那么安定纯净;几峰昂首踯躅的沙驼,传来悦耳的丁冬驼铃声;夜幕上硕大如磐的月轮,令人憧憬起童话中的意境,在晨晖中跳动的朝暾(t&n刚出来的太阳)又令人感到无限的温馨……这只是作家和画家笔下的大漠。
  沙漠,不知创造出多少万古流传的浪漫诗篇,诸如陈子昂的“黄沙漠南起,白日隐西隅”;王昌龄的“大漠风尘日色昏,红旗半卷出辕门”;李白的“烽火动沙漠,连照甘泉云”;杜甫的“一去紫台连朔漠,独留青冢向黄昏”;张籍的“无数铃声遥过碛(q@,沙漠),应驮白练到安西”;李贺的“大漠沙如雪,燕山月似钧”……虽然在这里我们会领略到比任何一幅更深邃的壮观悲凉的意蕴,这毕竟只是诗人眼中的沙漠。如果用这些诗与画的描述来认识沙漠,所产生的只能是审美的错觉。沙漠到底意味着什么?只有沙漠里的生命才知道得更深刻。
  对于这里的生命来讲,沙漠从来就没有诗情画意可言,而是意味着罕见的艰难,残酷的生存威胁与随时的毁灭,意味着无边的荒凉、贫瘠与冷漠。因而,我们不能不说,能够在沙漠中得以生存的都是顽强的生命,诸如沙棘、怪柳、仙人掌、光棍树等。然而,最令我感动的是在北京林学院进修的时候,一位白发苍苍的老师向我讲起一种很小很小的植物。它一生中没有固定生处,亦无固定的死所,沙坑上的每一个脚印、驼迹,都可能是它的临时驻地。它追随着太阳的走向,从日出开始,在沙漠中不停地移动、奔波、跋涉到日落。因而,人们称它为走日兰。
  也许,它并没有什么神圣的目标,命运也注定了奋其毕生也走不到太阳的身边,但是,它却像负了什么使命,矢志不够,忠贞不渝,永远向着光明前进,永远也不停留自己追求的脚步,移来移去,却永远厮守着这片荒凉的热土……每当我记起那位老师向我讲过的走日兰,便想起那些在大漠中奋斗的石油工人、边防战士、航天试验基地的人们;同时也想起了为绿化沙漠而在西北探索了一生的那位白发苍苍的林学院的老师,正是他们在沙漠中创造了一个又一个的辉煌。
  啊,走日兰,如果说能够在沙漠中生存的都是顽强的生命,那么,你当是顽强生命中的一族先锋。
  走日兰,你虽然生长在大漠沙原中,虽然在植物志上我没有找到你的名字,但你却又是时时在我的身边,你早已成为心中的夸父。但愿在你走过的地方也能够生长一片片盛开着的烧天邓林,把那些在沙漠中的跋涉着的人生之旅辉映得更加绚丽火红。
1.作家和画家笔下的沙漠是迷人的,“迷人”之处在于__________________(不超过30字)
2.作者说:“如果从这些诗与画的描述中来认识沙漠,所产生的只能是审美的错觉”,其中“审美的错觉”该如何理解?
答:______________________________________________________
3.①“走日兰”的特点是_____________________________________(请用一句话概括)
②“走日兰”令作者想起了在沙漠中奋斗的石油工人、边防战士、航天试验基地的人们以及白发苍苍的林学院老师,请你用“也许……但……因为……”的句式为他们写一句赞词
答:______________________________________________________
4.作者称走日兰为“心中的夸父”,请从下列句项中选出最能表现走日兰“夸父精神”的三项
A.一生中没有固定的生处、亦无固定的死所。
B.追随着太阳的走向,从日出到日落,在大漠中不停地移动,奔波和跋涉。
C.像负了什么使命,永远也不停止追求光明的脚步。
D.永远厮守着这片荒凉的热土。
E.走过的地方也能生长出一片盛开着的烧天的邓林。
科目:高中语文
来源:101网校同步练习 高二语文 人民教育出版社(新课标 2002年审查) 人教版
阅读下面文字,完成题目。
  时维九月,序属三秋。潦水尽而寒潭清,烟光凝而暮山紫。俨骖于上路,访风景于崇阿。临帝子之长洲,得天人之旧馆,层峦耸翠,上出重霄;飞阁流丹,下临无地。鹤汀凫渚,穷岛屿之萦回;桂殿兰宫,即冈峦之体势。
  披绣闼,俯雕甍,山原旷其盈视,川泽纡其骇瞩。闾阎扑地,钟鸣鼎食之家;舸舰弥津,青雀黄龙之轴。云销雨霁,彩彻区明。落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色。渔舟唱晚,响穷彭蠡之滨;雁阵惊寒,声断衡阳之浦。
  遥襟甫畅,逸兴遄飞。爽籁发而清风生,纤歌凝而白云遏。睢园绿竹,气凌彭泽之樽;邺水朱华,光照临川之笔。四美具,二难并。穷睇眄于中天,极娱游于暇日。天高地迥,觉宇宙之无穷;兴尽悲来,识盈虚之有数;望长安于日下,目吴会于云间。地势极而南溟深,天柱高而北辰远。关山难越,谁悲失路之人?萍水相逢,尽是他乡之客。怀帝阍而不见,奉宣室以何年?
  嗟乎!时运不齐,命途多舛。冯唐易老,李广难封。屈贾谊于长沙,非无圣主;窜梁鸿于海曲,岂乏明时?所赖君子见机,达人知命。老当益壮,宁移白首之心?穷且益坚,不坠青云之志。酌贪泉而觉爽,处涸辙以犹欢。北海虽赊,扶摇可接;东隅已逝,桑榆非晚。孟尝高洁,空余报国之情;阮籍猖狂,岂效穷途之哭?
下列各组加粗词语含义和用法全不相同的一组是(  )
时维九月,序属三秋
有良田美池桑竹之属
若属皆且为所虏
宾主尽东南之美
满城尽带黄金甲
即冈峦之体势
胡天八月即飞雪
即日因留沛公与饮
穷岛屿之萦回
觉宇宙之无穷
指出下面句子中“而”字用法与其他句不同的一项(  )
爽籁发而清风生
控蛮荆而引瓯越
天柱高而北辰远
蟹六跪而二螯
对下面句中加粗词的解说错误的一项是(  )
睢园:西汉梁孝王在睢水旁修建的竹园。
气凌彭泽之樽
彭泽:指陶渊明,他做过彭泽县令。
朱华:曹丕诗中有“朱华昌绿池”的句子。
光照临川之笔
临川之笔:指谢灵运,他曾任临川内史。
下列对有关语句分析不正确着的一项是(  )
“潦水尽而寒潭清,烟光凝而暮山紫”本句在色彩上,上句淡雅,下句浓重,浓淡对比,突出了秋日景物的特征。
“鹤汀凫渚,穷岛屿之萦回;桂殿兰宫,即冈峦之体势”写滕王阁周围景物,是近景。
“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”写彩霞自上而下,写孤鹜自下而上,相映增辉;青天碧水,天水相接,上下浑然一色,写尽了秋晚暮色之美。
“渔舟唱晚,响穷彭蠡之滨;雁阵惊寒,声断衡阳之浦”此句所写为眼前所见之实景,登高远眺,目之所见,耳之所闻,集于笔端。
对文中下列典故分析不正确的一项是(  )
“怀帝阍而不见,奉宣室以何年”表明自己怀才不遇,有似屈原和贾谊。
“屈贾谊于长沙,非无圣主”表明自己生不逢时,有对皇帝的怨恨之情。
“酌贪泉而觉爽,处涸辙以犹欢”表明自己身处逆境,仍能达观看待。
“阮籍猖狂,岂效穷途之哭”表明自己不会怨世恨俗而放任自流。
“怀帝阍而不见,奉宣室以何年”一句抒发了作者什么样的感慨?请从下面四项中选出正确的一项(  )
作者以此来感叹人生无常,盛衰有时。
表现了作者高尚的人生观、乐观开朗的情绪。
感慨人生渺小,充满自我感伤的情调。
直抒胸臆,写自己报国无路,济世无门。
科目:高中语文
来源:2011学年上海市闸北第八中学高三上学期期中考试语文卷
题型:现代文阅读
阅读下面文章,回答下列小题。①在中国,凡识得几个汉字的人,无不知道唐代崔颢那首题名《黄鹤楼》的诗。也许全诗记不下来,但打头的这两句,“昔人已乘黄鹤去,此地空余黄鹤楼”,总是能挂在嘴边的。②正因为这首写黄鹤楼的诗,实在太家喻户晓,太脍炙人口,结果,反宾为主,主次颠倒,倒不是这首诗,因楼而名,而成了这座楼,因诗而存。③想到这里,也很为文人手中的那支笔,能起到这样大作用而感到骄傲。说实在的,在中国历史上的文人,地位很不高,“九儒十丐”,与讨饭花子名列排行榜之尾,让人很不提气。可诗人崔颢的这首诗,却能够使黄鹤楼屹立于武汉三镇。虽然这其间,几度沧桑,多次废兴,还休要看不起文人,正是这诗,才使黄鹤楼千年不倒。要没有崔颢的诗,对不起,这座楼恐怕早就完了。④诗只八句,其实好读好记:“昔人已乘黄鹤去,此地空余黄鹤楼。黄鹤一去不复返,白云千载空悠悠。晴川历历汉阳树,芳草萋萋鹦鹉洲。日暮乡关何处是,烟波江上使人愁。”清人沈德潜编的《唐诗别裁》,对这首诗评价极高:“意得象先,神行语外,纵笔写去,遂擅千古之奇。”宋人严羽在《沧浪诗话》中,则誉之曰:“唐人七言律诗,当以崔颢《黄鹤楼》为第一。”千古传诵,深入人心,以致人们能够习惯鹤去楼空的怅惘,而绝不能承受诗存楼无的遗憾。⑤这首诗,即使在唐代,崔颢刚一落笔,便不胫而走,很快就遐迩闻名,广为人知。据元人辛文房《唐才子传》,写过“故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州”的大诗人李白,登黄鹤楼后,突然涌上来赋诗一首的欲望,但见了崔先生的这篇作品之后,马上打消了这个念头。李大诗人虽是一个狂得连“天子呼来不上船”的主,但他承认人家写得好,叹了口气,说道:“眼前有景道不出,崔颢题诗在上头”,然后向后转,退出这场竞赛。⑥崔颢的诗,让李白十分赞赏,同时启发了他的诗兴,当然也不排除有一点较劲的意思,这位唐代第一诗人,先后套崔先生的诗路,写过两首诗。第一首为约作于公元748年(天宝七载)的《&&&&&&&&&》:“凤凰台上凤凰游,凤去台空江自流。吴宫花草埋幽径,晋代衣冠成古丘。三山半落青天外,二水中分白鹭洲。总为浮云能蔽日,长安不见使人愁。”意犹未尽的李白,公元760年(上元元年),滞留江夏期间,又作了一首《鹦鹉洲》:“鹦鹉来过吴江水,江上洲传鹦鹉名。鹦鹉西飞陇山去,方洲之树何青青。烟开兰叶香风暖,岸夹桃花锦浪生。迁客此时徒极目,长洲孤月向谁明?”⑦大家巨匠不害怕重复别人,即使仿作,摹描的痕迹仍在,但却因自己的才气,而能写出与崔作工力相敌、未易甲乙的佳构。尽管如此,李白的这两首力作,终究压不倒崔颢之绝唱。由此可见,崔颢的《黄鹤楼》,无论在当世,还是在后代,那在文学史上的不朽价值,是不由分说的,是毋庸置疑的,这才叫真正的传世。⑧五十年代,建国初期,修建武汉长江第一桥的时候,嫌武昌的原黄鹤楼碍事,拆了。在很长一段岁月中间,武汉有黄鹤楼之名,而无黄鹤楼之实。拆楼以后,由于这样或那样的原因,并没有动手重建,一直拖着,没有说修,但也从来没有人敢说一声从此不修黄鹤楼。最后,到底将楼修了起来,而且修得更堂皇。⑨现在这座巍峨的仿古建筑,是上个世纪八十年代重建起来的,成为武汉三镇一个亮丽的景点,一个标志性建筑物。在促成这座名楼再现武汉三镇的诸多因素当中,应该看到,崔颢的诗,是起到了“定盘星”的作用,诗在,则楼必存。文学,虽说是很小儿科的东西,但有时候,秤砣虽小,力拔千斤。⑩一首不朽的诗,使一座建筑物安然无恙地流传千古,哪怕拆了还得再建,证明了文学在人民心目中的影响。【小题1】填写第⑥段空缺的诗作名《_____&&&》(1分)【小题2】第②段文字的标点使用不当,一“逗”到底。请从九处逗号中选出三处加以修正(写出序号,填上修正后的标点)。(3分)正因为这首写黄鹤楼的诗(1), 实在太家喻户晓(2), 太脍炙人口(3), 结果(4), 反宾为主(5), 主次颠倒(6), 倒不是这首诗(7), 因楼而名(8), 而成了这座楼(9), 因诗而存。(3分)【小题3】第⑨段加点词“定盘星”,在文中的意思是_____&&&&&&&。(2分)【小题4】下列理解,符合文意的一项是(&&& )(2分)A.正是因为崔颢的诗,才根本性地改变了文人“九儒十丐”的历史地位。B.引述沈德潜、严羽的诗评,是为了强调古人“诗存楼无”的千古遗恨。C.李白诗作中虽也提及过黄鹤楼,但并没有留下直接描写其景致的诗作。D.黄鹤楼屡废屡建,直至重修得堂皇亮丽,才能够成为武汉的人文景观。【小题5】从全文看,文题“千古黄鹤”蕴含了两层涵义,请具体阐述。(4分)(1)_____&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&(2)_____&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&【小题6】请联系课文所学内容,另举一例,论证“文学在人民心目中的影响”(限150字内)。(4分)&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
科目:高中语文
来源:2011学年上海市高三上学期期中考试语文卷
题型:现代文阅读
阅读下面文章,回答下列小题。①在中国,凡识得几个汉字的人,无不知道唐代崔颢那首题名《黄鹤楼》的诗。也许全诗记不下来,但打头的这两句,“昔人已乘黄鹤去,此地空余黄鹤楼”,总是能挂在嘴边的。②正因为这首写黄鹤楼的诗,实在太家喻户晓,太脍炙人口,结果,反宾为主,主次颠倒,倒不是这首诗,因楼而名,而成了这座楼,因诗而存。③想到这里,也很为文人手中的那支笔,能起到这样大作用而感到骄傲。说实在的,在中国历史上的文人,地位很不高,“九儒十丐”,与讨饭花子名列排行榜之尾,让人很不提气。可诗人崔颢的这首诗,却能够使黄鹤楼屹立于武汉三镇。虽然这其间,几度沧桑,多次废兴,还休要看不起文人,正是这诗,才使黄鹤楼千年不倒。要没有崔颢的诗,对不起,这座楼恐怕早就完了。④诗只八句,其实好读好记:“昔人已乘黄鹤去,此地空余黄鹤楼。黄鹤一去不复返,白云千载空悠悠。晴川历历汉阳树,芳草萋萋鹦鹉洲。日暮乡关何处是,烟波江上使人愁。”清人沈德潜编的《唐诗别裁》,对这首诗评价极高:“意得象先,神行语外,纵笔写去,遂擅千古之奇。”宋人严羽在《沧浪诗话》中,则誉之曰:“唐人七言律诗,当以崔颢《黄鹤楼》为第一。”千古传诵,深入人心,以致人们能够习惯鹤去楼空的怅惘,而绝不能承受诗存楼无的遗憾。⑤这首诗,即使在唐代,崔颢刚一落笔,便不胫而走,很快就遐迩闻名,广为人知。据元人辛文房《唐才子传》,写过“故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州”的大诗人李白,登黄鹤楼后,突然涌上来赋诗一首的欲望,但见了崔先生的这篇作品之后,马上打消了这个念头。李大诗人虽是一个狂得连“天子呼来不上船”的主,但他承认人家写得好,叹了口气,说道:“眼前有景道不出,崔颢题诗在上头”,然后向后转,退出这场竞赛。⑥崔颢的诗,让李白十分赞赏,同时启发了他的诗兴,当然也不排除有一点较劲的意思,这位唐代第一诗人,先后套崔先生的诗路,写过两首诗。第一首为约作于公元748年(天宝七载)的《&&&&&&&&&》:“凤凰台上凤凰游,凤去台空江自流。吴宫花草埋幽径,晋代衣冠成古丘。三山半落青天外,二水中分白鹭洲。总为浮云能蔽日,长安不见使人愁。”意犹未尽的李白,公元760年(上元元年),滞留江夏期间,又作了一首《鹦鹉洲》:“鹦鹉来过吴江水,江上洲传鹦鹉名。鹦鹉西飞陇山去,方洲之树何青青。烟开兰叶香风暖,岸夹桃花锦浪生。迁客此时徒极目,长洲孤月向谁明?”⑦大家巨匠不害怕重复别人,即使仿作,摹描的痕迹仍在,但却因自己的才气,而能写出与崔作工力相敌、未易甲乙的佳构。尽管如此,李白的这两首力作,终究压不倒崔颢之绝唱。由此可见,崔颢的《黄鹤楼》,无论在当世,还是在后代,那在文学史上的不朽价值,是不由分说的,是毋庸置疑的,这才叫真正的传世。⑧五十年代,建国初期,修建武汉长江第一桥的时候,嫌武昌的原黄鹤楼碍事,拆了。在很长一段岁月中间,武汉有黄鹤楼之名,而无黄鹤楼之实。拆楼以后,由于这样或那样的原因,并没有动手重建,一直拖着,没有说修,但也从来没有人敢说一声从此不修黄鹤楼。最后,到底将楼修了起来,而且修得更堂皇。⑨现在这座巍峨的仿古建筑,是上个世纪八十年代重建起来的,成为武汉三镇一个亮丽的景点,一个标志性建筑物。在促成这座名楼再现武汉三镇的诸多因素当中,应该看到,崔颢的诗,是起到了“定盘星”的作用,诗在,则楼必存。文学,虽说是很小儿科的东西,但有时候,秤砣虽小,力拔千斤。⑩一首不朽的诗,使一座建筑物安然无恙地流传千古,哪怕拆了还得再建,证明了文学在人民心目中的影响。1.填写第⑥段空缺的诗作名《_____&&&》(1分)2.第②段文字的标点使用不当,一“逗”到底。请从九处逗号中选出三处加以修正(写出序号,填上修正后的标点)。(3分)正因为这首写黄鹤楼的诗(1), 实在太家喻户晓(2), 太脍炙人口(3), 结果(4), 反宾为主(5), 主次颠倒(6), 倒不是这首诗(7), 因楼而名(8), 而成了这座楼(9), 因诗而存。(3分)3.第⑨段加点词“定盘星”,在文中的意思是_____&&&&&&&。(2分)4.下列理解,符合文意的一项是(&&&)(2分)
A.正是因为崔颢的诗,才根本性地改变了文人“九儒十丐”的历史地位。
B.引述沈德潜、严羽的诗评,是为了强调古人“诗存楼无”的千古遗恨。
C.李白诗作中虽也提及过黄鹤楼,但并没有留下直接描写其景致的诗作。
D.黄鹤楼屡废屡建,直至重修得堂皇亮丽,才能够成为武汉的人文景观。
5.从全文看,文题“千古黄鹤”蕴含了两层涵义,请具体阐述。(4分)(1)_____&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&(2)_____&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&6.请联系课文所学内容,另举一例,论证“文学在人民心目中的影响”(限150字内)。(4分)&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
科目:高中语文
来源:浙江省模拟题
题型:阅读理解与欣赏
阅读下面的文字,完成下面问题。
经学文本的演变  儒家通识教育,主要是通过经典学习和主体自觉实践而实现的,由此也产生了源远流长的“经学”。作为训解、阐述儒家经典的学问,经学起源于子夏和荀子,并随着时代发展教育变革而演化。两汉儒学处于独尊地位,“五经”、“七经”立于太学,“明经”、“孝廉”也设为察举科目,在人才培养和选拔中发挥了特殊作用。隋唐而下,经学与科举结合,对儒家通识教育的内容产生了重大影响。  唐初,太宗“以经籍去圣久远,文字多讹谬,诏前中书侍郎颜师古考订《五经》,颁于天下,命学者习焉。又以儒学多门,章句繁杂,诏国子祭酒孔颖达与诸儒撰定《五经》义疏,凡一百七十卷,名日《五经正义》,今天下传习”。由此完成了经注的统一。高宗永徽四年《五经正义》颁行后,遂成为科举取士的标准经说。其后,又有贾公彦作《周礼注疏》与《仪礼疏》,杨士勋作《谷梁传疏》,徐彦作《公羊传疏》,合称《九经正义》。唐代明经科,以《九经》取士,有五经、三经、二经、学究一经、三礼、三传之别;至唐文宗太和年间,刻《十二经》,立石于国学,增加的《论语》、《孝经》和《尔雅》,均成为了教科书。  唐代学者整理的经学文本,是对汉代以来经学的一次大总结。清代经学家皮锡瑞如此评析:“自《正义》定本颁之国胄,用以取士,天下奉为圭臬。唐至宋初数百年,士子皆谨守官书,莫敢异议矣。”也有学者认为,“正义”对经、注起了详解作用,有益于普及文化教育,但士人多以读经为敲门砖,并不以学术论争为意,从而造成了经典注疏的停滞。  北宋庆历以后,疑古之风始兴,不信前人注疏,务出新义。熙宁间,王安石改制,废置《仪礼》学官,而以《周礼》取士,并未将《春秋》列于学官。当时规定:“进士罢诗赋、帖经、墨义,各占治《诗》、《书》、《易》、《周礼》、《札记》一经,兼以《论语》、《孟子》。”其原因主要在于三方面:《春秋》大义难知,不利“经术造士”;《春秋》经传言灾异,不利变法;依《春秋》大义治狱,与王安石以法治罪相冲突。王安石自撰《三经新义》,颁行学校,作为士子唯一“经术”和科举考试标准。实际上,这是新党集体思想的结晶。“过分热衷于将一家注经之学定于一尊的做法是导致王安石失败的原因之一。”  此后,经学文本进一步发展。朱熹从《礼记》中选出《大学》、《中庸》两篇,与《论语》、《孟子》合为《四书》,并作《四书集注》。这是元、明、清读书人的必修科教书,也是科举考试的法定标准。为适应读书应举的需要,宋代以后《三字经》、《百家姓》、《千字文》等蒙学教材流行于世,清代增有《弟子规》读本。1.下列对“经学”解说正确的一项是
[&&&& ]A.起源于子夏和荀子的经学,随着时代发展教育变革而演化成了一门训解、阐述儒家经典的学问。B.经学在两汉时处于独尊地位,隋唐后因与科举结合而对儒家通识教育产生过重大影响。C.唐宋后数百年间,《五经正义》一直是科举取士的标准经说,也是天下士子谨守的官书。D.经学文本经朱熹得到进一步发展,《四书集注》是以后封建时代科举考试的法定标准。2.下列不属于“推动了经学文本重大发展”的人和事的一项是
[&&&& ]A.唐太宗命孔颖达与诸儒撰定的《五经正义》在唐高宗永徽四年颁行后,遂成为科举取士的标准经说。B.贾公彦、杨士勋、徐彦在《五经正义》的基础上,又拓展了经学文本,合称的《九经正义》成为唐代明经科取士的经说。C.北宋庆历后,王安石改制,废置《仪礼》学官,而改以《周礼》取士,并未将《春秋》列于学官。D.宋代朱熹将《大学》《中庸》《论语》《孟子》合成《四书》,并作《四书集注》,这是元、明、清的必修教科书和科举考试的法定标准。3.下列表述符合文意的一项是
[&&&& ]A.《论语》是经唐代学者整理的经学文本,被列为经学教科书是在唐文宗太和年间。B.唐太宗和唐文宗都十分重视对儒家经典的训解、阐述,并完成了经注的统一,使经学得以发展。C.北宋庆历以后,疑古之风兴盛,王安石自撰《三经新义》颁行天下,其根本目的在于推翻前人经学的文本。D.宋以后《三字经》《千字文》等蒙学教材之所以流行于世,与读书人适应科举的需要有着密切关系。4.简要概括经学文本在唐代的演变特点。 _______________________________________________
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