5斤葡萄酒不过滤可以吗放多少冰糖

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-25 21:41 标签： 泡酒10斤要放多少冰糖
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发布时间： 13:25:16&&来源：枫网综合
自制葡萄酒用什么葡萄好 ？放糖的比例多少？酿酒所需的工具
【】自制葡萄酒用什么葡萄好 ？放糖的比例多少？葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。下面来看看自制葡萄酒用什么葡萄好吧！
自制葡萄酒用什么葡萄好 ？放糖的比例多少？
葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。
自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。
买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子&穷&洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。
工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。（如果实在不放心可以用水整串淋洗。）
然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。
如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。
自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。
【责任编辑：fw016 】
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display: 'inlay-fix'30多斤葡萄放了7斤糖会不会太多？
&&&发表于&:& 00:28&&&
该问题悬赏
98分 征集答案
有两个问题想请教下大家:1、大概32斤葡萄放了7斤糖会不会太多了。葡萄本身是纯甜的，一点酸味也没有。2，泡了3罐葡萄酒，发酵第三天的时候估计罐子装太满了，所以葡萄汁溢出来了，我就把每个盖子打开，并把浮在上面的葡萄皮捞了一些出来，装在另外一个干净的玻璃瓶子里并且密封发酵了。每罐都捞了一点点出来。今天发现原来的三个罐子发酵似乎平静一些了，葡萄皮开始下沉了，气泡减少了。于是有点疑问:会不会是我中间操作的时候让葡萄酒接触过久的空气导致发酵停止了？还有就是我能不能再把之前捞出来的葡萄皮倒回罐子里？谢谢大神们了！--------------------------------------------------------------------------------
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你那是糖淹制葡萄，此论坛上什么都有，些多做些这主面上功课。--------------------------------------------------------------------------------
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这是做蜜饯啊？--------------------------------------------------------------------------------自酿自饮自陶醉
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以前的大妈酿法好像是10斤葡萄一斤糖吧，这坛子里的好像都是用比重计来算糖度后再算加不加糖，您这是用舌头算糖度，按斤加糖估计这问题大家不大好回答。另外以前听说酵母的两种死法，一个是没糖了饿死，一个是酒精多了醉死，现在可能要多一种，糖罐里甜死--------------------------------------------------------------------------------
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典型的土法酿制，基本是按照10:2的比例加的糖，也算可以。只是没掌握好酒糟与容器的比例。一般只需加到容器的80%即可。--------------------------------------------------------------------------------我们的目的，就是酿出最好的葡萄酒
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可能你是用巨峰葡萄酿酒吧，一般巨峰含糖15-17,不加糖能酿８－１０度的葡萄酒，所以一般巨峰葡萄加糖比一般是１０：１的比例，增加酒度约为５度，再多加糖做出来的酒就甜了。我也是新手。--------------------------------------------------------------------------------
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这个，这个，放得有点多了吧--------------------------------------------------------------------------------中国实木恒温酒柜，雪茄柜，整体酒窖艺术领导者。
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