脱脂青青子衿低糖海苔饼蛋挞怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-29 02:45 标签： 低糖水果有哪些
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低糖低脂美味葡式蛋挞的做法
平均4.7分，基于
3位厨友评价
：（9个左右底径5.5cm蛋挞）
1.puff pastry 皮2张（WWS买的1袋，共6张，1kg）
70g(根据口味自选skim milk或者full cream milk)
reduced fat cream
80g(不担心长胖的可以用Thicked cream)
12g（我不喜欢甜食 用的糖量是参考方子的1/3 做出来口感不错 下次准备再少放点）
99% fat free
condensed milk
1.从超市买的挞皮是冷冻的 从冷冻室拿出 室温放置10-15分钟
2.用杯盖在挞皮上压出圆形
3.取下圆形挞皮 经整理放入Muffin模具中 剩余边角余料放回冷冻室
二.挞芯(对照下面过程图)
1.低脂炼乳，低脂奶油，2个 从冰箱中取出
2.根据原料中的用量放入sauce pan中小火加热 至白糖融化关火
3.待混合液冷却后用筛网筛入8g低筋粉
4.两个蛋黄打散 倒入混合液搅拌均匀
5.用筛网再次过滤混合液体 会看到筛网上留下很多不均匀的固态物
6.用汤勺将混合液体放入挞皮中 7，8分满即可
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懒人蛋挞（低糖低脂）
人做过这道菜
看到别家的蛋挞都要淡奶和炼乳，本人嫌热量太高，就试了下不加淡奶油好炼乳，还真成功了，很有成就感！
蛋挞皮（网上买的）
鸡蛋（全蛋）
糖粉（可根据自己口味增减）
懒人蛋挞（低糖低脂）的做法 &
打蛋，稍稍打开。
在蛋液中加入奶粉、糖粉，打匀。
加入牛奶。打匀。过筛。
倒入蛋挞皮中
入烤箱上温180°下温170°，20分钟左右。
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美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^
低糖蛋挞的做法
更新于：日
低糖蛋挞的:
：PUFF PASTRY（在SAINSBURY买的红色的）半袋，面粉15g，淡286ML（小瓶装的），，香草糖浆，糖，蛋黄5个，
低糖蛋挞的做法:
1、 PUFF PASTRY拿出解冻10分钟
2、 然后对半切（主要是为了烤箱容易烤熟）
3、 准备蛋液：准备5个鸡蛋，只要蛋黄；加入60g白糖，15ml香草糖浆，加入15g面粉，150g牛奶，搅拌均匀
4、 蛋液拿塞子过塞
5、 PUFF PASTRY用擀面杖擀平，然后裹成一条卷，用刀切，每个最好均匀，这样烤的时候都可以一起出炉，放入蛋挞皮之前，用黄油在模具上摸一下，再压平，在模具里压成蛋挞皮形状
6、 放入蛋液，蛋液不易放多，这样烤出会漏出
7、 烤箱预热10分钟，开到220度，大概烤20&30分钟
塔皮是关键，建议，塔水不要加面粉有点肥
大家看过“”之后还浏览过，美食天下菜谱提供了许多实用的美食菜单。您也可以去看看哟 ^_^ 或许会有意想不到的收获。
与低糖蛋挞相关的......低脂低糖更健康～抹茶杏仁蝴蝶脆饼（抹茶系列之二）
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充满抹茶微苦的香气和杏仁香的饼干，低油低脂味道更清爽～
难度：切墩(初级)
时间：30~60分钟
山政小山园特A抹茶粉7g
橄榄油45ml
粗粒砂糖一小碗
低脂低糖更健康～抹茶杏仁蝴蝶脆饼（抹茶系列之二）的做法步骤
1. 所有粉类提前称好，过筛1次备用。杏仁粉是用料理机搅碎的整颗杏仁。
2. 1鸡蛋打入不锈钢盆，加入白糖搅匀再加入橄榄油搅匀。2也可加入三至五滴香草精一同搅匀。
3. 1粉类放入筛子，筛入蛋液盆中用勺子或硅胶刮刀拌匀。自己打的杏仁粉比较粗，最后筛不出来也一股脑倒盆里啦（≧?≦）。2液体与粉类充分拌匀注意不要把面搅出筋性来。
4. 操作台上铺好硅胶垫子，粗粒砂糖倒入小碗备用。家里正好有装饰糖也用上了。
5. 从盆里取出面团，均匀分成约19g/个的小面团，一共分了15个，用手搓成球状。
6. 蝴蝶结型的表面沾上粗粒砂糖和彩色装饰糖，球型的中间位置按上一颗杏仁，四周稍用手按平些不然饼干周围太厚、不易烤熟。放入预热好的烤箱中层170度23分钟左右，自家烤箱温度低哈烤的久了点，注意看好状态、烤过头就不绿了，表面稍上色即可。
7. 从烤箱取出放到网架上晾凉，晾凉后如果还不够脆再回烤箱烤5分钟。
8. 还是下午光线好啊～
9. 香脆不甜腻。
10. 满口抹茶香不甜腻，当做午后小食很不错～
烤箱温度太高或烤焙时间过久，会失去抹茶原有的翠绿颜色。植物油制作的饼干比黄油的酥脆感稍有欠缺。
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从小就大爱KFC的葡式蛋挞。这么多年都没有变过，应该是真爱吧！以前最大的愿望就是去KFC打工，偷学蛋挞方子。这个配方比KFC的甜度要低一些。适合老人和小孩以及口味清淡的人吃。
难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
冷冻蛋挞皮8个
低糖葡式蛋挞的做法步骤
1. 蛋黄，牛奶，淡奶油，炼乳，糖，倒入干净的无水无油的盆中，隔水加热，拌匀。
40-50℃左右的热水就可以。加热一点材料比较好溶解。
2. 蛋挞皮从冰箱里拿出，摆入烤盘，无需解冻软化。如果蛋挞皮变形的很厉害，可以稍微加热一下，软化后用手整理成圆形。我的有几个被压成半圆形了，拿微波炉叮了十几秒。
3. 把蛋黄液倒入蛋挞皮。可以尽量倒满一些。这个图片里倒得太少了，后来又每个里面加了一些，要不馅太少。
4. 放进烤箱中下层。家用烤箱比较小，可以试试低温慢烘。我用的120度，放在倒数第二层，基本上快到最下面了。烤25分钟。就可以。
慢慢烤，可以让挞皮有充分的时间分层。上面也不容易焦。因为有锡纸托，放到尽量靠下的位置也不怕糊底。具体温度时间要看自己家烤箱的情况。基本上就是看到蛋挞在烤箱里变成图片上的样子，拿筷子碰一碰蛋挞，里面没有液体流动就行
5. 稍微放凉，装盘。不要放进塑料袋之类密封的容器，回潮就不酥了。家人都说好吃稍微放凉，装盘。不要放进塑料袋之类密封的容器，回潮就不酥了。家人都说好吃tips：每个牌子的烤箱都不一样，要看自己的烤箱温度。我的烤箱温度偏高。有的烤箱需要150度，有的需要180度。时间控制在20--35分钟都有。烤到蛋液上了焦糖色就可以
1.冷冻蛋挞皮这个要冻硬后直接进烤箱，看出来才真是蓬松酥脆，层层分明。
2.蛋黄要看蛋的大小。我买的土鸡蛋超级小，所以一般用3个蛋黄。
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120度的真的根本不行...
很美味，?15克低筋面粉更好
第一次烤的，比外面好吃
跟着楼主的方法，第一次...
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