蒸血豆腐的做法大全怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-29 10:22 标签： 白菜血豆腐怎么做
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家常血豆腐(2)
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　　豆腐虽是好的，但是也是损坏健康的哦，特别喜欢多吃豆腐的男性同胞们要注意咯，下面菜谱网小编为大家介绍多吃豆腐会。
　　过量吃豆腐大
　　制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进内碘的排泄。长期食豆腐很容易碘的缺乏，发生碘缺乏病。
　　豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、等不适症状。
　　在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
　　豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。最近，美国医学专家还指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。
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扫描二维码手机穿越看文章血豆腐制作方法--《农家科技》1999年05期
血豆腐制作方法
【摘要】：正 血豆腐又称高铁营养豆腐,是用含铁质丰富的猪血和含蛋白质丰富的大豆做主要原料,运用现代工艺加工制成的新型豆制品。这种豆腐营养成份齐全、口感良好,深受消费者喜爱,是家庭自己食用或对外加工出售的好门路,加工方法如下: 1.制作豆腐料。选择籽粒饱满、无虫蛀、无霉变的大豆,放入清水中浸泡,秋季泡12～14小时,冬季泡14～16小时,泡到十成开,搓开豆瓣呈现乳白色,中心浅黄色,然后磨料制浆,磨后加沸水进行搅拌,豆与水的比例为1:8。磨后离心过滤,得到豆
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【分类号】：TS214【正文快照】：
‘血豆腐又称高轶营养豆腐,是用含铁质丰富的猪血和含蛋白质丰一富的大豆做主要原料,运用现代工艺加工市喊的新型豆制品。_这种豆擒看养成份齐全、口感良好,深受消_费者喜爱,是家庭自己食用或对外加工出曹的好门路,加主方法如下:一 1.制作豆腐料。选择籽粒饱满、无虫蛀、无霉
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我也想知道&&有哪位大师透漏一点啊&&呵呵
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暂时不需要。。先顶起来
我也想知道&&有哪位大师透漏一点啊&&呵呵
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我不太清楚，但我们这的师傅说他以前在以前的公司研究过血豆腐，很成功。但具体怎么做没有透漏。
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血豆腐的做法
1.白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；
2.再加入猪血，食盐、五香粉；
3.肥膘肉切成7 毫米粗的条；
4.取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；
5.再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；
6.另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；
7.如法全部团完，逐个放在烧箕内；
8.将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之&收汗&，再用手捏1～2次，使之完全成形；
9.然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用；
10.食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。
1、搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀；
2、豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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