怎么分辨土猪肉和饲料猪肉
　　很多朋友问我到底怎么辨认土猪肉与饲料猪肉的，它们有什么区别呢？在此我详细给大家说一说它们之间的区别：土猪因其品种不同和喂养原材料的不同生长极其缓慢，与饲料猪的3-5个月出栏相比，往往需要8-12个月，视其喂养原材料的不同乃至生长周期更长
。饲料猪伴随着饲料和瘦肉精等激素药物的喂养，生长十分迅速，大概3个月左右就能从50斤左右的小猪成长至200斤以上甚至更大；但土猪就不一样，因其基本以猪草、红薯、菜叶、玉米、糠等为主原料，生长十分缓慢慢，往往8个月才能成长至200斤以上。伴随着生长周期的不同和喂养主料的不同，所产生肉质和口感区别也是十分的大。那样怎么区别市面上所见到的土猪肉和饲料猪肉呢？在此我说几点辨认的小决窍：
　　1、土猪肉猪皮厚实，饲料猪皮较薄。因为生长周期较长，土猪肉的皮大概在0.5-0.7厘米之间，饲料猪的皮就很薄，一般不超过0.2cm。
　　2、土猪肉的瘦肉软而韧，摸上去有粘手的感觉，而饲料猪的瘦肉硬而糙，摸上去要么干燥刺手，要么湿气很重。当刀切过土猪肉的时候，一般都有粘刀的感觉，肉粘在刀上面不会掉，而饲料猪则不然。
　　3、土猪肉的瘦肉很少，一般肥瘦比例是1.5：1甚至更少。而现在的饲料猪虽然也不乏很肥的肉，但肥瘦比例都在1：1以上甚至达到1：2。以我卖土猪肉这么久的经验来看，在腰柳肉和里脊肉最容易分辨出来，土猪的腰柳1根一般都不会超过1斤，而饲料猪的腰柳大多在1斤以上，瘦一点的猪更是能达到2斤左右。而土猪里脊瘦肉一般也只有2-3厘米，饲料猪则不然。
　　4、 土猪肉的皮上的毛孔粗大，摸止去有刺手的感觉。而饲料猪皮上的毛孔细小甚至看不见毛孔，手摸上去很光滑。
　　5、土猪肉的瘦肉看上去淡红色，不鲜艳但也不暗淡，有一种通透之感，而且肉质很细腻。饲料猪的瘦肉看上去颜色鲜红或者惨白，肉质很粗糙。&
　　现在因为科技日新月异，在各种激素、药物的刺激下，顺应市场供需，饲料猪也大多喂得很肥，甚至比土猪的膘更厚实，所以但凭眼睛观察识别土猪和饲料猪肉的区别就有时不适用了，下面再说几个识别的小窍门：
　　1、现在买菜都是买好了之后烧好再装好拿走，就以烧肉为例，土猪肉的膘不管厚薄，经火一烧，都会呈现“涨膘”的趋势，也就是说看上去只有2厘米的肥肉经过火烧猪皮后会变得2厘米多一点，饲料猪就不会出现这种情况。
　　2、一大块猪肉拿在手上最能体现土猪肉与瘦肉猪的区别，比如一块四方的5斤猪肉，若是土猪肉你用手捏着肉的一角抖动，因为猪皮的韧性，整块猪肉都会跟着你的手抖动的节奏而一齐抖动，若是饲料猪肉则不会，它的另外几角会大辐度的弯曲甚至肉皮直接掉着，不会跟着你手抖动的节奏而动。
　　3、土猪胛肪瘦肉的筋多，往往胛肪瘦肉都不成好看的形状，肉里都是一层瘦肉裹着一层筋，而因为肉干燥含水量少，筋冻住变硬时肉看上去肥腻多筋而不似饲料猪肉那样板扎。
　　4、在下锅炒的时候就更能感觉到饲料猪与土猪的区别，土猪瘦肉与饲料猪瘦肉切成同样大小的肉丝或肉片下锅炒菜，土猪肉因为干燥含水量少，生肉与熟肉的大小基本无变化或变化很小，但饲料猪肉的生肉与熟肉有明显变小的现象。
　　5、肥膘肉的出油量也明显不同，一般来说同样一斤去皮的肥膘肉下锅熬干，土猪肉明显比饲料猪的出油量大，土猪肉和饲料猪的出油比一般达到1.5：1甚至2：1。边油同理。
　　6、口感也大不一样，成菜品后，土猪肉细腻而有浓郁的自然肉香味，而饲料猪往往粗糙而老硬，随着淡淡的腥味。
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深度解析该怎么买猪肉和土猪肉内幕
猪肉已经是我们中离不开的肉了，大多人每日必吃，如果你能忍住三天不吃猪肉，但你绝忍不住五天，以前70-80年代可以好久不吃猪肉，而现在人们为啥离不开了，其中有一半原因是生活水平提高了，还有另一半则是现在猪肉吃的饲料都含药剂，里面很多药剂会让猪上瘾（比如黄芪多糖类），猪肉吸收了上瘾的药物，人吃了这些猪肉自然也上瘾，现在的猪肉到底好不好，我也不能下结论，不过欣慰的是国家现在把死猪肉类为违法行为是个最大好处，为啥？？？ 1曾经见过农场主死了的猪还在于低价200一只的销售， 2看过猪贩从河里捞起前天别人扔下的死猪去销售 3两年前养猪几乎没有看过养殖场死猪用土埋，大多数是以200一只被买走， 4不要怪养殖场，国家对养猪的补贴几乎没有的，死一只猪想等于亏掉5只的利润， 5有小贩买还能减少损失，反正已经养的猪已经知道，像本人我出门很少吃猪肉的， 6病猪国家是管不住的，因为律法不明确，小病的猪只要不死还是有卖， 7病死猪肉都去干么了，告诉你病死猪宰好肉质颜色不一样，是不会在菜市场出现，但是会在肉制品出现的比如香肠，肉松…… 8国家规定病猪不能销售，打过疫苗的猪七天不能销售，打过药物的七天不能销售，得了流行病的猪不能销售（比如口蹄疫，流行性猪瘟），可是国家随规定了，但得病了猪只要养殖场不说又有谁知道，收购者都不知道的，这些猪还不是往最大猪肉（y和h）卖， 9福建的猪大多数是卖广州和厦门，厦门猪肉还好点，广州的猪只要不死就可以卖， 猪肉随是生活必需品，但期间猪肉国家确实该管管，我们来谈谈猪身上的肉那些是绝对不能吃的， 1猪脖子肉和猪耳朵，这两个肉是不能吃的，即使做的美味也不能吃，为啥，猪打针和打疫苗都是往脖子上打的，猪脖子的那块肉和耳朵绝对是吸收最多药物的猪肉 2猪头少吃，为啥，猪病现在很多是神经性的病，（比如猪脑膜炎，猪瘟），即使健康的猪也存在隐患的 3猪肝和猪肺，我们自己杀的猪，猪肝猪肺都直接喂狗的，厦门的猪肝还卖挺贵的1斤10元呢…猪肝为啥不能吃，因为所有药物和疫苗打进猪血液里面全部药物都要经过肝去吸收的，猪肺更可怕，几乎是得了病的猪，猪肺都会病变的， 4冬春天不能吃猪蹄，冬春天是口蹄疫高发的季节，口蹄疫非常流行，猪得了口蹄疫最大的病变就是猪脚破皮，发浓，出血，口蹄疫最大的病毒细菌在于猪脚上，口蹄疫是会好起来的，但猪脚的细菌是永远存在的，而且好起来的猪不属于国家规定的病猪，是可以销售的， 5猪心少吃，现在的猪病也非常多让猪心脏出问题，（比如猪瘟，链球菌，），我经常看到自己的健康猪宰好了破开内脏发现猪心和猪肝出现病变，但猪是健康的，至于为什么我也不知道 猪健康的肉分为，三层肉，瘦肉，排骨和大骨，猪腰，大肠，这些为什么说健康呢，因为这些肉在吸收了药物会很快分解掉， 谈谈如何买健康猪肉，猪肉只能买浅红色的肉，深红色的猪肉一般是病死猪，这些猪身体不好，放血不完，血液存留在猪肉里面，有些人买猪肉回去放会出现留血水，这些猪肉要么是注水的要么是病死猪， 如何最快鉴别猪肉，就是你买猪肉的时候把手在猪肉搓搓，如果有很多血水粘手的就不要买了，一般健康猪肉用手搓搓，会粘油和轻微的血水，非常轻微的，
在谈谈土猪，什么是土猪我也搞不懂，很多卖猪肉人还知道什么是土猪的，猪分为很多品种而已，我们福建大多是，长白系的猪见洋系（美国杂交出来的），和福建黑猪土系（古老自己培育出来的）…但是不管什么系，猪只要用土方法喂就是土猪， 土猪非常少的，很多是福建黑猪买来喂饲料的就叫土猪了，土猪为什么这么少，因为土猪非常耗时间和精力，我们可以来算算 长白系，一只猪养五个月出来，大概成本1500就可以了，一个人大概能管理400头，有饲料支持，省事方便， 土猪系，猪每天大概吃掉（菜叶米糠）要吃掉10斤，而且要吃煮过，，问题是哪来那么多菜叶，所以一个人要去练菜叶，煮菜叶，算下来一个人只能管理30头猪， 很多人不养土猪就是因为精力耗掉太多了，所以还是用黑猪喂饲料来蒙混过关的，厦门可以说是全部这样，这种土猪和洋猪没有什么差别的 所以不要可以追求土猪肉，要去追求健康猪肉的，健康猪肉农村非常多，因为杀猪的跟养殖场都是熟悉的人，养殖场不敢把病猪卖给本土杀猪的，反观病猪卖往厦门广州只是问题而已，价格低点，猪贩就收了， 我在厦门找了个老婆，我经常教导她不要追求土猪肉，要学会分辨健康猪肉就可以，不要吃厦门的鸡鸭，要是啥回家拿， 10年养猪经验的我在此献丑的胡说八道，鱼鱼们学学这些是不会有坏处的，如果有什么得罪人的，请不要跟我这小人计较，在这里跟大家先说对不起了新鲜猪肉，没有血水，猪肉沾油不沾血水。肉色鲜红'600')this.width='600';" title="点击查看原图">注水猪肉偏于肉色白，因为水分稀释了肉的颜色=600) window.open('/attachment/Mon_.png');" style="max-width:600" onload="if(this.offsetWidth>'600')this.width='600';" >病猪肉，因为病猪血放不多。猪肉深红色，病猪少运动，你晃动猪肉的时候，猪肉弹性不够，=600) window.open('/attachment/Mon_cbcfa896f.png');" style="max-width:600" onload="if(this.offsetWidth>'600')this.width='600';" >死猪肉的区分主要看三层肉（五花肉），三层肉层数薄，肥肉少的， 就不要买，绝对是死猪肉，，你买猪骨头的话 不要单单看骨头就买，也顺便看看他的三层肉，，猪要死都是要先得病，猪得病就不吃，。不吃了的猪就消耗猪脂肪，猪脂肪就是指肥肉，买猪肉也要看猪的三层肉买猪肉也顺便看看猪脚，如果你发现猪脚颜色不一，或者黑点，或者偏黑，或者破皮，断脚趾，就不用买了。连肉也不用买，因为那是口蹄疫的猪，或者是口蹄疫康复猪， 记住下面猪脚的样子和颜色，那是健康的。。 =600) window.open('/attachment/Mon_bbe.png');" style="max-width:600" onload="if(this.offsetWidth>'600')this.width='600';" >
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这样的文章有益处。
牛羊猪肉叫做红肉，鱼肉叫做白肉。吃红肉易患结肠癌、乳腺癌、冠心病等，而吃白肉可以降低患这些病的危险性
楼主再说说什么是健康猪肉
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少吃肉，多吃蔬菜和水果，多吃清淡和粗粮，少吃辛辣和油腻，养成良好健康饮食习惯很重要，不酗酒，不纵欲。
学习了，感谢普及
如是自编，实属高见！
回复 3楼 dzzz 自己写的…根据我所见所闻写的
我农村区别猪一个不办法&&300市斤以上，因为土猪饲养时间长，猪腿大肉质
回复 5楼 猜彩人生 按照市斤来区分不行，比如说饲料猪，厦门的猪贩喜欢230斤的，广州那边就喜欢300斤的，如果吃饲料的猪来算，要从230斤长到300斤只需要15天，期间如果喂黄芪多糖添加剂长得就快，
引用 引用第6楼土楼老村长于 10:36发表的&&:回复 5楼 猜彩人生 按照市斤来区分不行，比如说饲料猪，厦门的猪贩喜欢230斤的，广州那边就喜欢300斤的，如果吃饲料的猪来算，要从230斤长到300斤只需要15天，期间如果喂黄芪多糖添加剂长得就快，
买到的猪肉不腥骚不下味精有香甜就是好，你看看我老家的长汀猪肉，今年禽流感我就来猪肉了，土鸡鸭暂停了。不然我的土鸡鸭卖得更好很多老鱼来支持。 '600')this.width='600';" title="点击查看原图">'600')this.width='600';" title="点击查看原图">'600')this.width='600';" title="点击查看原图"> [ 此帖被一兔在 11:29重新编辑 ]
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楼主再说说什么是健康猪肉
基本一个月才吃一次猪肉，以牛羊肉为主，楼主啥时候发个牛羊肉的帖子
回复 10楼 williamjude 牛羊肉其实是健康的…但就怕照假货，用猪肉蒙混，现在牛要么吃草要么吃草粉，而羊肉不讲营养的话，羊肉比牛肉健康，羊吃东西比牛挑剔，，
好猪 脂肪好厚 皮也是 ，看皮就知道了
谢谢分享！
大哥，文笔真不错，求您别说了，还让不让人活啦！
回复 12楼 紫金云 猪如果得过血虫病，球虫病…猪皮也会很厚
牛羊猪肉叫做红肉，鱼肉叫做白肉。吃红肉易患结肠癌、乳腺癌、冠心病等，而吃白肉可以降低患这些病的危险性
少吃肉，多吃蔬菜和水果，多吃清淡和粗粮，少吃辛辣和油腻，养成良好健康饮食习惯很重要，不酗酒，不纵欲。
回 8楼(鱼汤) 的帖子
上图了。。图片来自百度的图片选择。自己没有存那么多图，都是些我自己在厦门看到的实物分辨图
剖析真到位！
口蹄疫的猪蹄全部变黑色，岁说这些猪经历生死关，但康复后的猪还是可以卖，这些猪都是卖广东厦门两个地区，口蹄疫也叫烂蹄病，是猪最致命的病，很多猪场亏在这上面，，要记得春冬不吃猪蹄，秋夏不吃猪心=600) window.open('/attachment/Mon_6031_fef13af1cc97bca.jpg');" style="max-width:600" onload="if(this.offsetWidth>'600')this.width='600';" >=600) window.open('/attachment/Mon_ab19862f7c.jpg');" style="max-width:600" onload="if(this.offsetWidth>'600')this.width='600';" >=600) window.open('/attachment/Mon_6031_be4272adee2aebc.jpg');" style="max-width:600" onload="if(this.offsetWidth>'600')this.width='600';" >
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是下面那个蹄皮上的黑吗
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是下面那个蹄皮上的黑吗
回复 23楼 鱼汤 嗯…皮黑，软骨黑
国人惯用宣传手段就是使劲贬低竞争对手来抬高自己身价就像卖土鸡蛋的就一个劲的说普通鸡蛋有激素不能吃
猪脚有黑圈，那是口蹄疫好了之后的症状上面2张图是正在发口蹄疫的猪吧感谢楼主的分享。确实，现在在城市里要吃到健康的东西越来越少了。我们现在都是自己去漳州农村自己找农家杀土猪肉，自己亲眼所见的猪，请师傅杀，放心=600) window.open('/attachment/photo/Mon__ab4e00b2d267365af.jpg');" style="max-width:600" onload="if(this.offsetWidth>'600')this.width='600';" >=600) window.open('/attachment/photo/Mon__8f2fba069b.jpg');" style="max-width:600" onload="if(this.offsetWidth>'600')this.width='600';" >=600) window.open('/attachment/photo/Mon__c81cbe3d.jpg');" style="max-width:600" onload="if(this.offsetWidth>'600')this.width='600';" >
这样的帖子必须顶！
人无善恶，善恶存乎尔心，种如是因，收如是果，一切唯心造。总之别作恶！
赞一个，学习了，好帖子
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马拉松结束了，赛道上几个奶奶拿着自己做的馒头分享给选手们。
说好的葡萄干蛋糕，却不见葡萄干踪影
还在海沧大桥在快车道，一路黑到底！害我的车险些亲上去。
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版权所有，并保留所有权利。“土猪肉”不等于“安全肉”
文章来源：中国畜牧兽医报& & &&&作者：&&&&&&&&点击数：
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&&& 春节临近，又到了猪肉等肉食品热销的时节。近年来受一些负面消息的影响，&土猪肉&被商家高调宣传成&原生态&、&安全&、&高营养&的猪肉，成了&绿色、安全、营养&的代名词。&土猪&一时奇货可居，在价格大大高于普通猪肉的情况下，销量仍然高速增长。普通猪肉档口，一斤瘦肉才15元，&土猪&一斤瘦肉动辄就要25元~30元甚至更高。
&&& 然而，笔者了解到，由于没有统一的认定标准，目前在全国&土猪&销售市场，面临着乱贴标签、乱标价格、&挂羊头卖狗肉&等诸多问题，让消费者上当受骗，花了高价并没有吃到绿色安全的猪肉。究竟何为&土猪&？&土猪&是否就真正是&绿色、安全、营养&的？
&&& &土猪&是一个猪种概念
&&& &土猪&实际上指的是本地猪种，它仅仅是猪种类的一个概念，其对应的概念是&洋猪&。中国养猪历史有7000多年，到上世纪80年代后期，大规模的饲养场开始出现。在过去二三十年时间内，人民群众对肉食品质由过去的动物脂肪转向动物蛋白，由于&土猪&猪种肥肉率高，经济价值低，同时也因为瘦肉型洋
&&& 猪显著的经济效益，洋猪逐渐占领我国猪肉市场。
&&& 河南农业大学畜牧兽医学院院长康相涛介绍说，由于市场的推动，经济效益成为养殖企业的主要目标，因为引进的&洋猪&体格大、生长快、料肉比高，能为养殖企业带来丰厚的利润，所以迅速在国内得到普及。
&&& 例如，我国养猪大省河南省年出栏生猪的95%都是引进的洋品种猪，其中以杜洛克猪、长白猪、大约克夏猪杂交的&杜长大&猪为主。河南农大畜牧站站长田亚东博士介绍，&这些猪原产地都在美国、丹麦、英国、加拿大等西方国家。一头&杜长大&猪5个月就可以生长到100公斤左右，而河南地方&土猪&则需要两年左右的漫长饲养。&
&&& 在此背景下，在&土猪&与&洋猪&短短几十年的较量中，土猪逐渐被市场淘汰，有些品种甚至面临绝种，例如宁乡花猪，近10年来，经由国家对本地猪种的保护政策才得以保存下来。
&&& 据农业部畜牧业司巡视员陈伟生介绍，根据2011年开展的全国第二次畜禽遗传资源调查，我国559个地方畜禽品种中，279个品种的群体数量下降，15个地方畜禽品种资源
&&& 已经灭绝，55个处于濒危状态，22个品种濒临灭绝。濒危和濒临灭绝品种约占地方畜禽品种总数的14%。
&&& &土猪&不等于土养
&&& 近两年，市民对猪肉的需求，逐渐由过去补充动物蛋白质的&爱吃瘦肉&，转变到开始追求肉质风味，传统&土猪&以其肉质风味优势重新受到市场的青睐。&生长快的动物，肉质就难以优秀。&田亚东博士介绍说，外国引进品种猪肉吃起来口感没有&土猪&好。
&&& 基于消费者对口感和安全上的追求，各大猪肉销售商也纷纷打出&土猪&的招牌。&肉质鲜美&、&不饲喂饲料&、&喂红薯、青菜和牧草&、&山上放养&、&出栏时间超过13个月&成为描述&土猪肉&的主要广告语。在这样强大的广告宣传和消费者心理作用下，&土猪肉&似乎代表了原生态养殖（土养）的猪肉。
&&& 而实际上，&土养&指的是：&喂养纯天然饲料、没有人工添加、放养&，其对应的概念是&圈养&。也就是说，&土猪&并非就一定是土养的，本地猪也不一定就是土养的，不一定是喂纯天然饲料，没有人工添加和放养的。
&&& 猪肉销售商正是利用了消费者
&&& 对传统&土猪肉&肉质鲜美和安全的信赖，偷换了概念，让消费者误以为&土猪&就是土养的猪，就是安全的。实际上，一些&土猪&也会吃抗生素，养殖过程中也饲喂了饲料。
&&& 天价不等于安全
&&& 2011年以来，各类&天价猪肉&不断出现在我们的视线当中。如不久前沈阳市和平区一家&黑猪&专卖店里，普通猪肉馅达到了50元/斤；肚、肝、腰子、大肠等内脏则为80元/斤；而诸如月牙骨、裙边骨此类整猪身上产量较少的部位竟卖出了158元/斤的天价。
&&& &有的品牌其实就是从农贸市场购买质量相对好点的猪，然后挂个牌子摇身变成了品牌土猪肉，以便卖个好价钱。&广西柳州一家农贸市场的负责人介绍说。
&&& 这样的情况在全国其他地方也存在，这是因为市场上的&土猪&无统一标准，导致猪到底&土不土&全凭商家说了算。
&&& 实际上，真正的&土猪&要回归市场还是十分困难的。这是因为目前猪肉市场对土猪的推广很不利：首先是销售渠道，超市内的猪肉划分是按部位，比如后腿、二刀，没有按照种类分，更没有按照可溯源体系分。总体来说，分类体系是粗糙的，各种猪肉没有分档定级，导致特色品种市场空间狭小。
&&& 其次，市场配套不完善，对养殖起着服务和引导作用的生猪合约，在设计交割标准时没有考虑到&土猪&的特性。例如，重庆农畜产品交易所生猪交割质量标准有两条：活体重90公斤~110公斤；活体背膘厚&2.5厘米。上述标准的特点是以背膘厚度对生猪论质，控制生猪的瘦肉率，迎合大众消费趋势，保证交割后的经济价值。而根据畜牧部门公布的&土猪&正常生理指标，这些猪膘厚身轻，与交易所的标准格格不入。比如内江猪的出槽重多在75公斤左右，膘厚3.8厘米左右；金华猪一般在70公斤左右时屠宰，膘厚在3.4厘米~3.8厘米之间；荣昌猪一般在80公斤~90公斤时屠宰，膘厚约为4.9厘米；四川地区灌制香肠用的成华猪背膘厚度4.16厘米。
&&& 消费者呼唤&土猪&的回归，实质是呼唤健康绿色的养殖模式。消费者喜欢&土猪&，是寄望餐桌上的猪肉，不管是&土猪&还是&洋猪&，都是自然长肉、出栏的猪，而不是吃违禁添加剂长大的猪。
主办：中国农业科学院&&
承办:中国农业科学院农业信息研究所&&（共1个回答）
有机黑山猪肉:肉色接近自然色，肥肉与瘦肉部分搭配合适，尽管可能偏肥，但烧煮后肥而不腻，肉香十足。
普通肉:肉色深浅不一，瘦肉部分比例比例高，肉骨相对松软，且肥
吃吃不就晓得了，貌似是这种猪肉的肉质更有口感。
土猪肉一般是不用饲料 纯粮食或者是草料喂养的 一般生长周期比较长 要一年左右才出栏 不过饲养的就简单的多 喂饲料的话 一般4个月就可以出栏
肉表面发胀、发亮，非常湿润。结缔组织(网状组织)呈水泡样。新鲜的切口有小水珠往外渗。如果切口的皮肤连着，会渗出一汪血水。正常的肉用纸
新鲜猪肉指屠宰加工卫检验合格未经冷冻肉外表面层微干或微湿润薄膜呈淡红色光泽切面稍潮湿黏性新鲜猪肉具鲜猪肉气味新鲜猪肉质紧密且富弹性用手指按压凹陷立即复原新鲜猪肉
首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33％左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖
主要是口感和味道不一样。黑猪肉的肉质较瘦，脂肪含量较低，肉的味道更浓郁。营养价值没有质的区别，差异只在毫厘之间。
一定要黑猪(请确认该地区的黑猪肉比普通白猪肉的需求更大)!
相对肥一点的猪，才能吸引顾客，长期供应同一种规格(肥瘦程度)才能形成长期的客户源，前期肥猪肉利润空
土黑猪肉颜色浅红，肌纤维纹理细致，肥肉层较厚。最佳烹饪方法为白切、清炖、做汤等。
听说肉质细嫩、肉味鲜美，不过没吃过。
壹号土猪使用传统的农家饲料喂养而成。壹号土猪肉品种优良，养殖时间长，其肉质具有传统土猪肉嫩滑、香甜、有胶质感的特质，而且壹号土猪的营养丰富，蛋白质含量14.2%
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