黑胡椒牛肉粒粉能去肉的腥味么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-01 22:12 标签： 黑胡椒鸡胸肉
黑胡椒、白胡椒、红胡椒、绿胡椒,各自的味道区别及用途?
慕斯帅哥TA仚
因为采收时间的不同,处理的方式不同,而有不同的颜色与味道.分类如下： 绿胡椒：在胡椒果实未成熟仍为绿色时采收,有干燥的也有浸在盐水或醋里贩售的.味道较淡,略带果味. 黑胡椒：在果实半熟刚红时采收,直接晒干燥后,果实绉缩变黑,就是黑胡椒.是胡椒中,最芳香、味道最强的. 白胡椒：在果实非常熟,全部变成红色时采收,先浸几天盐水,使果皮干燥脱落,除去外皮的胡椒,经日晒干燥后,呈白色；即为白胡椒.白胡椒的味道比黑胡椒淡,但富有香气. 灰胡椒：将黑胡椒略经水洗,仍带外皮变成灰色的胡椒.灰胡椒在市面上很少见.如果有也都是粉末形式或是和黑、白胡椒混合贩售,味道非常淡. 粉红胡椒：粉红胡椒有一种高雅、芳香略剌激的味道,但味道散失很快.粉红胡椒的味道不错,但大量食用,有导致中毒的可能,要略加小心. 适合：肉的料理、海鲜料理、蛋的料理、蔬菜料理、米面料理、炖或煮料理 常用的料理：胡椒牛排、煎鱼、炒饭、炖煮肉菜 小小建议：胡椒可去除腥味,通常在料理完成后再加入. ＊效用：消化、整肠、驱风寒、利尿、强身、阵痛、防腐、抗菌.
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回应内容应大于0小于500个字符!去鸡肉腥味的不败妙招|鸡肉|去腥_凤凰健康
去鸡肉腥味的不败妙招
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今天不但教大家如何去除冷冻的鸡肉的腥味还教大家如何分辨冷冻鸡肉是否新鲜。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。建议加入三四片新鲜柠檬,买绿的,不要进口的黄的.我烧虾也放的,几乎感觉不到腥味.试试.
今天不但教大家如何去除冷冻的鸡肉的腥味还教大家如何分辨冷冻鸡肉是否新鲜。现如今看生产日期没有用，因为生产日期可以喷码从新弄，我们可以很简单的从外观来判断鸡肉是否冷冻时间过长，一般琵琶腿，鸡翅根，中翅等等都是1KG的袋子塑封，观察袋子中的冰碴的数量，如果袋子里冰碴很多，说明鸡肉肯定放了很久了，不要选购。新鲜与冷冻不久的鸡肉的袋子中不会有冰碴，袋子里面干净清爽。而且像鸡翅中这样的产品甚至不会有粘连的情况出现。
窍门一：给现宰杀的鸡肉去腥
需要原料：盐、胡椒、啤酒
方法：先在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡，然再分别加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。
窍门二：给冻鸡肉去腥味
需要原料：生抽、姜
先把姜切成末。淹制十分钟，鸡肉中的怪味就没有了。
去除冷冻鸡肉的腥味：
1.带鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟。
2.淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。
3.少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择。
4.少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味。
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[责任编辑：董俊杰]
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