刺老芽京水菜的做法大全好吃，刺老芽怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-03 19:55 标签： 好吃的蒸菜做法大全
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刺老芽的做法大全
刺老芽的百科知识
刺老芽介绍
刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽，为五加科楤木。刺老芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头，营养丰富，味道鲜美，风味独特被誉为 \" 山菜之王 \" 。女人邦，女人帮帮忙
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刺老芽怎么做好吃
以前刺老芽也是一种野菜，都长在有山的、山高的地方。而生长在最多的就要数我们的东北地区了，东北那边还真是出宝物的地方，在东北好食物都是非常有价值的，可能和当地的地形以前气候有关吧。不过在其他国家也是有刺
以前刺老芽也是一种野菜，都长在有山的、山高的地方。而生长在最多的就要数我们的东北地区了，东北那边还真是出宝物的地方，在东北好食物都是非常有价值的，可能和当地的地形以前气候有关吧。不过在其他国家也是有刺老芽的生长的，日本和俄罗斯也有一少部分的刺老芽。如今科学非常发达了，刺老芽也可以种植了。刺老芽不仅有食用的价值，同时也是有药用的价值的。中国的文化博大精深，有价值的植物非常多。刺老芽还能够榨出油来呢?刺老芽这么好，怎么做好吃呢?刺老芽炒，用料一：刺老芽100克、 2个、青适量、盐1/2小匙、料酒1大匙用料二： (野菜保鲜法)刺老芽1000克、盐 50克、保鲜膜适量刺老芽炒的做法：1 刺老芽洗净切成小段，青切碎，刺老芽过水焯一下，变色即可捞出打散，加适量料酒，锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出待用，锅内倒少许底油，下刺老芽炒香再放炒好的鸡蛋，加盐调味即可刺老芽炒蛋的做法：2(野菜保鲜法)刺老芽洗净，锅内烧水，水完全烧开后放刺老芽，待变色后捞出，马上放入冷水中，把刺老芽上的水分充分赚干，取大盆，铺一层刺老芽，撒一层盐;到最顶层再撒一层盐。让每一层刺老芽都沾到盐，腌30分钟，会有很多水溢出，再次把水分充分赚干，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。保存15—20天是没有问题的，但也要尽快吃完才是。吃的时候先解冻，再用温水过一下，再炒或拌食均可刺老芽是一个食用的好植物，但是值得注意的是：刺老芽在夏天到来的时候，嫩芽就变老了，这时候的刺老芽是不能够食用的了。刺老芽最适合食用的季节是在春天的时候，那时候的刺老芽美味可口。刺老芽还有一个很大的用途就是可以制作成工业用制肥皂.
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朋友送给我四十斤刺老芽·野生刺老芽汤
春天时，我们的中师同学、也是好朋友让人给带来了四十斤刺老芽。这种野生的芽菜我以前听说过，但没有吃过，只知道它很好吃。这回，可让我大饱口福了。
这么多的刺老芽，怎么办呢？除了送给了我的好朋友一些之外，剩下的都让我摘洗干净，用开水焯过之后分装在一个个的保鲜袋里冻了起来了。四十斤呢，我自己整整弄了三个小时，才算都放进了冰箱里。以后想吃的时候，只要拿出来一小袋，自然缓开，或蘸酱吃，或炒肉吃，或做汤喝，都是不错的吃法。
听同学讲，刺老芽具有山药之王之称。它只有在春天时有，而且就只有短短的半个月时间可以采摘来吃。等它长大了，芽上的小嫩刺就变硬了，不能吃了。而且，刺老芽采摘的时候特困难，得把周围的带硬刺的树枝砍掉，才能把夹在两个树枝中间长出来的嫩芽采下来。还需要带手套，要不然啊，采不了几个，你的手就被扎破了。
刺老芽水分大而柔嫩，有独特的清香味。它不但含有木皂等多种营养成分，还具有药用价值，对腹泻、痢疾有一定的疗效。刺老芽易于形成人体所需的氨基酸，蛋白质含量比其他蔬菜丰富。此外，它还富含维生素A、维生素C、钙和纤维素。&
能吃到这么有营养价值的刺老芽，真的要谢谢他，我们的好同学、好朋友。
现在是冬天了，冰箱里只剩下一袋了，今天就用这剩下的刺老芽做汤。&
速冻的刺老芽，汤宝一个
汤锅内加清水大火烧开，放入汤宝搅匀，中火稍炖。再倒入刺老芽煮开即可。
用汤宝做汤，盐和鸡精一些调味料都不用放了，省事。
刺老芽汤，说实话，第一次这么做，做之前也不知能不能好喝。但总归得尝试一次才知道吧，要不然永远不知道这么做味道怎么样。还好，还好，味道还是不错的。刺老芽本身就有那种野菜的清香味，真的不错。用汤宝做，也是我这个懒主妇的一个懒方法。不管怎样，好喝就行啊！
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刺老芽的功效与作用 刺老芽的做法
刺老芽是餐桌上必不可少的美味菜肴，也是营养价值超高的蔬菜之一，刺老芽含里还有大量的维生素，膳食纤维，蛋白质等营养。那么刺老芽的功效和作用有哪些呢?刺老芽又该怎么食用呢?那么下边小编就给大家介绍一下吧。刺老芽的功效与作用刺老芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。营养价值由于刺老芽有着极丰富的营养成分，况且天然野生的量非常少，为此从目前看，国际市场价格为每吨l万元以上。在国内市场，每逢年节之际，每公斤价格可达到70_80元.它富含16种氨基酸和22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等，含量都比人参高，因此，被誉为“天下第一山珍”，成为东北出口山野菜的主要品种之一。药用价值根皮入药，能补气，活血、祛风、利湿、止痛，治气虚无力，神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎水肿。据测定，叶和根中均含有皂甙，根含三萜皂甙。龙牙B木皂甙A、B、C(AralosideA、B、C)，甙元均为齐墩果酸。此外，根中尚含醛类物质，生物碱及挥发油。每次服50mg的总皂甙片日服2~3次，对过度疲劳而引起的无力-----抑郁症疗效最佳。对神经衰弱和感染后的无力症状也有显著效果。食用参考刺老芽味道清新，采摘后洗净，沸水焯后过凉，可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等。配各种调料烹出的菜肴，色、香、味、形均佳。如：1) 先用沸水焯，然后裹以鸡蛋淀粉糊，再用油炸熟即可。此时刺老牙由褐变绿，透过淡黄色外皮，黄绿相间，色调清雅，香气诱人。2)刺老牙也可以清炒、做汤及凉拌拼盘等，味道清香可口，深受人们喜爱。也可以用开水焯熟后盐渍起来留到冬天慢慢食用，由于刺老牙外部长满尖刺，所以采摘非常不易，但东北山区的人们却乐此不疲.每年春天都会上山去采摘尝鲜，现已成为餐桌上必不可少的纯天然绿色食品了，并被认为是山野菜中的最上品。营养用途刺老芽的嫩芽为食用部分，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。刺老芽的嫩芽中含有丰富的营养成分。根据有关专家分析测定：每一百克的新鲜的嫩芽中，含有蛋白质0.56克，脂肪0.34克，糖类1.44克，有机酸0.68克，此外还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物质，其中氨基酸的含量较高，而且品种丰富。除此之外，刺老芽还有一定的药用价值，刺老芽的根皮具强壮筋骨、祛风除湿和补气安神等功效。用于治疗神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病、阳痿和肝炎等疾病。据日本报道，刺老芽的树皮及根有健胃、收敛作用。日本民间用以治疗糖尿病、肠胃病、尤其对胃癌有卓效。前苏联有专家研究发现，刺老芽根皮有强心作用，效果优于人参，对于老年性痴呆症、蜘网炎及阳痿等多种神经衰弱综合症都有类似人参的疗效。20世纪60年代就开始在临床上使用刺老芽制剂治疗脑力、体力疲劳过度，并作中枢神经系统兴奋剂。刺老芽的主要成份为木皂甙。刺老芽根皮中总皂甙含量是人参根总皂甙含量的3倍左右。此外，在其根、茎、叶、花和果实还含有黄酮、木质素、生物碱、多糖、挥发油和鞣质等成份等，木皂甙与人参皂甙相似，是齐墩果酸的三四糖皂。齐墩果酸有抗炎、镇静、利尿、强心、免疫和防癌等作用，尤其用于治疗黄疸肝炎与迁延型慢性肝炎效果更好。刺老芽的做法原料:刺老芽100克、鸡蛋2个、青葱适量。盐1/2小匙、料酒1大匙。特色:春季野菜保鲜法。操作:1、刺老芽洗净切成小段，青葱切碎。2、刺老芽过水焯一下，变色即可捞出。3、鸡蛋打散，加适量料酒。4、锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出待用。5、锅内倒少许底油，下刺老芽炒香，再放炒好的鸡蛋，加盐调味即可。总结：通过上面的介绍，想必我们了解到刺老芽的功效和作用，且食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。你是不是心动了呢?来试试吧，希望小编的介绍对大家有帮助哦。
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最新名优食品刺老芽主要分布于我国东北地区，在长白山、小兴安岭、辽宁东部、吉林及黑龙江等地，西北地区有零星分布。刺老芽味道清新，采摘后洗净，沸水焯后过凉，可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等，配各种调料烹出的菜肴，色、香、味、形均佳。该种植物嫩芽...
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