[给宝宝蒸鸡蛋羹的做法]家长注意！这种鸡蛋千万别给宝宝吃
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[给宝宝蒸鸡蛋羹的做法]家长注意！这种鸡蛋千万别给宝宝吃
篇一 : 家长注意！这种鸡蛋千万别给宝宝吃近日有媒体报道，一名仅6个月大的婴儿，突然出现腹泻呕吐高烧，继而发生抽搐、昏迷，经过抢救才最终转危为安。［］经与家属沟通，医生怀疑是宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋所致。为何吃鸡蛋会导致感染呢？哪种鸡蛋家长要特别警惕呢？《健健康康成长记》为您一一解答。沙门氏菌和鸡蛋有什么关系？沙门氏菌的种类繁多，约有2000多种，除了可引起高烧不退的一种传染病（伤寒）外，其他一般（肠道沙门氏菌）以引起解血丝便的肠炎为主。感染来源主要是遭污染的鸡蛋，因为鸡、鸭等家禽是主要的宿主动物。外壳长斑的鸡蛋为什么不能买？1、母鸡输卵管患上炎症，有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌；2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，从而导致蛋壳长斑；3、鸡蛋质量下降，或存放时间比较久，导致细菌附着在蛋壳表面。鸡蛋恒温下保质期只有半个月左右，夏季的鸡蛋更容易变质。长斑的鸡蛋，表面上看似没有明显的腐坏症状，但其实蛋的质量已经不够新鲜了。因此在买鸡蛋时，尤其是家里有小宝宝的，尽量挑选没有斑点的鸡蛋食用。感染了沙门氏菌有什么特征？沙门氏菌主要侵犯2～3岁以下的幼儿，其潜伏期通常为1~3天，有相当多受感染的孩子表现轻微或毫无症状，这些和抵抗力有很大的关系，而且胃酸是人类防止病菌入侵的第一道防线，所以婴幼儿、老人家以及常吃胃药(制酸剂)的人，较容易得病。常见典型的临床症状有：发烧、腹痛、伴随水泻；甚至腹胀、黏液血便、腹绞痛及高烧。沙门氏菌肠炎所排出的大便呈绿色恶臭黏便，常带有血丝。一般病情轻微的患儿经过清淡饮食调控及适度的整肠药处理就可在4~7天痊愈。感染了沙门氏菌的孩子如何护理？禁食约4小时后再微量进食当孩子感染时，若呕吐频繁时，家长可能会担心孩子脱水而立即大量补充流质，这样的做法只会吐得更厉害，要先稍微禁食约4小时让胃肠休息后，再尝试给予微量进食。一般处理原则：婴儿可将牛奶浓度暂时泡稀，若没有改善或大便很酸再改用无乳糖配方的奶粉；幼儿吃稀饭等清淡饮食，并避免油腻和甜食，一般的运动饮料属于甜食，腹泻不宜食用，可补充腹泻专用的电解质液。家长们应注意儿童有没有脱水（嘴唇干燥，尿液减少、眼窝凹陷等）、腹胀活动力差，高烧不退、大便内黏液血丝愈渐增加等现象，如果有应尽快就诊，同时最好将宝宝的便便带给医师看。由于沙门氏菌肠炎有其病程，家长切勿只求速效，若使用抑制肠蠕动药物（如Imodium）强制止泻，反而容易造成毒性结肠胀大等更严重的并发症。如何预防孩子感染沙门氏菌？1、由于感染途径主要由口腔和幼儿粪便传染，也就是吃进去污染的食物，而且发病后约4星期内病童粪便持续会排出病菌，因此要尤其注意饮食的清洁卫生。2、要勤洗手，尤其是照顾宝宝的妈妈们在换完尿布之后，以及处理食物之前，务必清洗双手，并经常修剪指甲且教导孩子正确地洗手。3、应避免饮用山泉水、少玩小乌龟、不在鸡舍旁烤肉、食物及蛋要煮熟、奶瓶奶嘴要消毒等等，以免遭受感染。4、孩子吃鸡蛋应注意的事项：没煮熟的鸡蛋很可能带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌，一般来说，半熟蛋不能给宝宝吃，平时不管是煎还是煮鸡蛋，都要确保鸡蛋熟透。更多大牌专家第一手育儿资讯请关注微信号：jjkkczjt262阅读网请您转载分享：篇二 : 给宝宝蒸鸡蛋的做法请问水应该（）放多少啊1.蒸出来的鸡蛋,不是水多了太稀,就是蛋多了太黏;2.蒸的时间太久了就容易老;3.用比较厚的碗蒸,蒸了半天还是水蛋分开;4.用的碗太薄,稍微蒸过了点就老了;5.为了让鸡蛋蒸得嫩一点放了石灰,这样的鸡蛋不营养而且可能对身体没有好处,而且蒸出来的蛋还有不少气孔,样子难看;以上4点都是蒸鸡蛋羹时容易出来的问题,那么有什么办法可以统统解决上面的问题呢~其实很简单:就是在蒸蛋的碗上面盖一个可以把整个碗都盖得严实［)的盖子(可以用差不多大小的盘子替代)用这个办法不但能解决上面所有的问题,蒸出来的鸡蛋羹又嫩又滑,而且还可以对鸡蛋羹调味,比如放些葱花,肉沫,酱料等,把这些调料加入到鸡蛋羹里去,能变出不少味道极佳的品种,鸡蛋羹还又嫩又滑可口宜人.肉馅蒸鸡蛋做法原料：鸡蛋若干、猪肉馅、姜末做法：1、拌肉馅：放姜末、盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。鲫鱼蒸鸡蛋主料：鲫鱼、鸡蛋辅料：香菇（蒸熟）、小西红柿、柠檬、葱、姜调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油烹制方法：1、将鲫鱼宰杀清洗干净，放入碗中，加少许料酒、柠檬汁、姜丝入蒸锅蒸5-6分钟；2、鸡蛋打入碗中，加入2倍的清水、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀倒入鲫鱼中，继续蒸，蒸至鸡蛋成熟，出锅放入香菇、小西红柿，淋香油即可。特点：鱼肉鲜美，鸡蛋鲜嫩。蒸鸡蛋的讲究蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。篇三 : 给睿宝宝读经的几点做法和思考 给睿宝宝读经的几点做法和思考最近群里的妈妈们比较关注怎么给宝宝进行经典诵读？什么时候给宝宝读经？应该读哪些经典？怎么按计划读？宝宝没反应不喜欢怎么办？这些问题都是妈妈们关心的问题，也是睿妈最近在思考的问题。最早接触的读经思想是台湾王财贵教授的理念，作为全球少儿读经推广第一人，他的思想和作法的确值得我们学习。关于其教材的评价和性价比大家的评价还是挺高的，毕竟他不是只是为了盈利，而是为了推广中国古典文化，提供国民素质。但是针对三岁以下的小宝宝的指导性不是很强，于是最近又学习了赖国全老师的“累积式”读经法，感觉实践性挺强。最后又与舒云涛博士进行了交流，经他的指点，我也对于读经有了更深的了解，给宝宝读经的信念也更加坚定，在此分享一点个人看法：一，关于教材的选择１,不求最贵，但求实用关于读经的教材和产品，目前市场上也各类繁多，有平价的朴素的经书，也有昂贵的套装，让妈妈们一时难以选择啊！睿妈（]还是那句话，买你认为值得买的，不相信夸张的广告，只相信事实和效果。有的好友一掷千金买了套读经教材，后悔不值，内有一些错误。所以在读经教材方面我没有急于购买，跟买过各版本的早教妈妈交流，还是选了绍南的一套读经教材，这个字大，简体字，有拼音，无插图，符合读经的要求，也不累眼睛。１５０元的价格还在承受范围内。２,跟读录音，事半功倍关于读经录音的选择，早教好友的经验和实践告诉我跟读版的录音比较好，对于宝宝有跟读的暗示，因为我听了也想不自觉地跟着读。在妈妈读的基础上是个不错的补充，有助于帮宝宝巩固经典。这个我也没有盲目购买，因为网上卖的录音ＣＤ也要近千元，找好友宇妈刻录了一份也不错，百元左右还是值得。二，关于读经的方法有了教材，有了理念，最重要的是实施的方法，有的妈妈用了王财贵教授的方法，有的妈妈使用“累积式”读经法，有的妈妈自己随意地读，有的妈妈等宝宝背会一段再进行下一段。１,采用最适合自己宝宝的方法其实读经也好，闪　卡也好，讲故事，教英语也好，妈妈们一定要在实践过程中采用最适合自己宝宝的方法。我现在尝试用累积式读经法，严格地来说，我们宝宝还不会跟读说话还处于听经阶段。所以家长的读是最好的示范作用，再配合录音听。目前我正在读论语、唐诗和千字文，很快要加入易经。以一周为周期，一天读十分钟，晨读的效果最好，一天读三种，连读六天，第七天复习本周读的三种经的内容。下周再更新所有的内容，按上周的方法进行。目前为止这样给读妈妈感觉不累，宝宝也也比较喜欢听。有时候我读读停顿下来，他还抗议好像没听够，要我继续读，有时看着我很专心地听。当然宝宝边玩边听也无妨，只要你读了，他都能吸收到。２,言行一致才是最好的榜样读经是一种熏陶，一种经典的渗透和渲染，更是一种行为的表现。言传身教一定要互相结合，让宝宝在言行一致的家庭环境中成长，身教比言传更加重要，教育宝宝的事家长一定要先做到。三，关于心态的调节最后，还是回到心态的问题，现在很多家庭在进行早教，有的暂时看不出效果就着急放弃，有的看到宝宝的认识一些字就快马加鞭，有的则在观望迷茫，不知从何下手。其实无论是什么早教方法，无为也好，有序也罢，家长的心态都要放好。“只问耕耘，不问收获”说到容易做到难啊！那就能做多少是多少吧，至于真正的效果家长们也不要被夸张的广告和神童化的期待存在太高的期望吧！毕竟每个孩子的兴趣不一样，家长的方法不一样，家庭的读经环境不同，得到的效果当然也不一样。能读的妈妈为你们的宝宝读读经吧，也为自己读经，不过我觉得读经也要注意度，小读怡情吧！喜欢的妈妈请顶一下，谢谢啊！
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第一步；先把两个鸡蛋在碗中打散，放入少许食盐，调匀。
第四步：大略蒸10－15分钟，鸡蛋名义很平滑，鸡蛋羹就差未几蒸好了。
4 蛋与水的比例。蒸鸡蛋的时候要在打散的蛋液里面兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感异常的好，无比合适刚开端添加辅食的小宝宝们。个别蛋液与水的比例是1：2，口味奇特的可以根据自己的请求增减水量；
第五步：最后，依据个人爱好，滴上多少滴酱油和香油，一道厚味可口的鸡蛋羹就做好了
7 调料和其余辅料。可以在蛋羹中添加本人爱好的生果、牛奶或者火腿一起蒸制，这样口感更丰盛，养分也更全面。我添加了薄荷和虾，虾的鲜和薄荷的清凉口感搭配十分的不错。
6 凉水上锅。蒸锅中增加凉水，蛋液迟缓受热，不会因忽然受热而发生气泡；
第二步：打散后，往碗里参加两倍鸡蛋的水量。注意，水一定是凉白开水。生水不行。加生水蒸出后鸡蛋羹会有许多蜂窝眼。然后把水跟鸡蛋搅拌平均。
2 过滤。打好的蛋液用筛网过滤一下；
资料：鸡蛋两个　水　食盐　酱油　香油
3 水。蛋液里面增添的水最好用凉或温的开水，不要直接用凉水，否则蒸出的蛋羹会呈现蜂窝状的气泡；
5 盖子。打好的蛋液放入蒸锅中，最好在上面扣一个盖子，或者用保鲜膜包住，这样可以避免蒸锅盖子上的水蒸气滴入蛋液中产赌气泡；
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第三步：烧一锅水，放上蒸屉。留神，水必定要开当前，再把蛋液放上蒸屉，而后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝眼。
1 原料。要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料能够到达事半功倍的后果呢。当初市场上良多鸡蛋都是用含激素的饲料豢养的，小孩子吃了这样的鸡蛋，轻易过早发育导致早熟，所以鸡蛋的抉择仍是相称谨严的，去正规超市买无公害的绿色鸡蛋比拟释怀一些；
请各位遵纪守法并注意语言文明给宝宝做鸡蛋和嫩豆腐一起蒸着吃可以吗？_育儿问答_宝宝树
给宝宝做鸡蛋和嫩豆腐一起蒸着吃可以吗？
当时年龄：
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可以呀，可以在一起蒸来吃的。但最好是豆腐蒸虾米，很的喔
最佳回答者：
可以的虾皮碎菜蛋羹
　　原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。
　　制法：
　　1、用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎；
　　2、小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎；
　　3、将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水；
　　4、加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。
　　营养小秘密：
　　虾皮含有丰富的钙和磷，是很好的食品，应该让宝宝从小接受。小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸，将更有利于钙质的吸收，鸡蛋的好处自不必说。这样一份蛋羹，至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%，钙质需要量的10%，为添砖加瓦。
汆肝肉小丸子 　　原料：鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。
　　制法：
　　1、鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸；
　　2、加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌；
　　3、南瓜切碎，下油锅略炒，添水烧开后，下入肉丸，浮起即熟。
　　营养小秘密：
　　一个一个富含多种维生素、脂肪和蛋白质的小丸子，会让宝宝长得更茁壮。尽管是动物性原料，但是非常软嫩好消化，一般10个月以上的宝宝都可以顺利地接受它。　
鱼泥烩烂面
　　原料：去骨鱼肉20克、鸡汤一碗、西红柿半个、龙须面25克。
　　制法：
　　1、西红柿去皮切小块，鱼肉加盐捣烂；
　　2、烧热底油，炒西红柿，然后加入鸡汤，调味；
　　3、待汤滚后下入面条，再开后，调小火，下入鱼泥，慢慢熬一熬，闻到鲜香味道了关火。
　　营养小秘密：
　　鱼肉不仅可以让宝宝长高，还有利于他们的大脑发育，变得更聪明。寻常的烩面也能补充宝宝生长发育所需要的能量、维生素和脂肪。
当然可以啊，还可以放点盐和调味
可以啊，其实只吃鸡蛋就行，都是补充的，别补过了。
看你家的宝宝已经有11个多月了，应该可以吃鸡蛋蒸豆腐了，但是前提是你之前已经试过给宝宝分别吃鸡蛋和豆腐宝宝不过敏了。还有，此时最好不要加鸡蛋清，还是怕。
这样吃挺好的，就是注意不要放很重的调料，以免影响的味蕾，还是以清淡为主。
可以的。我们有时也这样吃菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 鸡蛋蒸豆腐
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：5-6人
东莞&不在线
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鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
鸡精粉适量
1.豆腐切粒用盐水泡半小时
2.碗里瞌入鸡蛋，加入少许盐、酱油、鸡精粉和葱花拌匀
3.豆腐捞干水分后放入碟里，上面加点蒜末
4.将蛋液均匀倒在豆腐上面
5.锅里水烧开后将豆腐放上去蒸八分钟左右。
如果想鸡蛋蒸出来更滑点最好用网纱之类将蛋液过滤一下。
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