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这样吃火锅，不上火！人生得意有几事？吃着火锅唱着歌。但吃火锅的顺序得正确。如果先涮肉，再涮菜，来点儿豆腐、粉丝，最后再来一碗涮锅的汤，就上一两个芝麻火烧，这样的话就可能吃了太多的嘌呤和脂肪，从而可能引发痛风、尿酸增高、血脂增高等问题。一、那健康吃火锅的顺序应该是什么样的？01.涮叶子菜叶子菜含有膳食纤维，可以增加胃的饱腹感，就相当于在胃里先把地方给占上。丰富的膳食纤维还能够起到阻止脂肪吸收的作用，所以先吃一点儿叶子菜，有利于总能量的控制。02.煮根茎菜和主食类食材土豆、莲藕、山药煮上那么几块，玉米、年糕的也可以少煮一点儿先吃着。根茎类的食物多半都有健脾的作用，冬季多吃一些根茎类的食材，也能起到藏冬的保健作用。喜欢吃年糕的，得早一点儿煮，为什么呢？年糕含有支链淀粉，不大好消化，这时候煮，锅里还没什么油脂，吃几片年糕消化的容易一点儿。
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& 什么火锅底料好吃又不上火？
什么火锅底料好吃又不上火？
相信大家都在家里自己煮过火锅，那么你知道怎么选择火锅底料，以及什么火锅底料好吃吗？现在市面上有各种牌子的火锅底料，质量都参差不齐，口感也不经相同，来吧，让我们一起来探讨下到底什么火锅底料好吃。
选择什么火锅底料好吃之辨别篇：我们在购买火锅底料时，要买哪些说明和包装都准确和完好的产品，要认真查看配料表，看里面是否加入了添加剂，此外最好购买知名火锅品牌生产的火锅底料。辨别真假火锅底料，还要试手感，这是选择什么火锅底料好吃的关键所在，如果非常硬，不能掰断，多半是加了石蜡，此外牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了，而石蜡必须在在五十到七十摄氏度才能融化，这是辨别真假火锅底料的秘诀所在。
选择什么火锅底料好吃之品牌篇：这里只介绍两种自己很喜欢的牌子给你：重庆小天鹅和大红袍清油火锅。分别简单介绍一下：有朋友经常问我“什么火锅底料好吃”，我一般回答他特别辣，特别香的那种。要吃特别麻辣的话，建议你吃“重庆小天鹅麻辣烫型火锅底料”，老牌子了，得过金奖的产品。而且价格便宜，很实惠，味道很安逸！四川街边上一年到头卖的那种麻辣烫几乎都加了这种料，吃的人之多哟！我也很喜欢吃！如果想吃得麻辣又怕上火的话，建议你用“大红袍清油火锅底料”，味道很不错，很多外地人一吃难忘！只是相对“小天鹅”来说，贵了几块钱，但是纯清油制作的底料，真的不会太上火，现在成都这边好多火锅店和串串香店，都打出了“纯清油火锅”的招牌，就是想宣传自家的是清油火锅不上火。
相信大家通过我上面的讲述，已经知道了怎么选择火锅底料，其实什么火锅底料好吃没有一个固定的标准，但前提是干净卫生，不掺假。所以你只需要到正规商家那里买大品牌的火锅底料就可以了。
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4个窍门：吃火锅不上火
&&&&冬至后，天气变得越发寒冷，此时人们吃火锅的热情更为高涨，想吃辣又怕上火，如何才能吃得开心又健康？　　主食选粗粮：主食吃粗粮可以缓解上火的情况，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。　　多喝汤水：经常吃辣椒最好多补充水分，如番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。　　辣椒与凉性食物烹制：辣椒和凉性的食物一起烹制，如鸭肉、鱼虾、苦瓜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。　　不上火的火锅最佳配菜：　　推荐一：白木耳　　白木耳，一向被视为名贵的营养滋补佳品，尤其是野生白木耳，其营养价值更高。它所含的银耳多糖，有增强人体免疫力，加强白细胞的吞噬能力，兴奋造血机能等作用。银耳能使溶菌酶的活力显著提高，促进杀菌功能。如果真的要从食物中补充胶原蛋白，白木耳比猪皮、鸡爪好得多，因为动物来源的必需胺基酸不够完整，且易摄取到多余油脂。　　推荐二：马蹄　　在火锅中加入凉性食材，吃起来更健康。比如马蹄，它性味甘寒，能清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒、滋阴消肿。在火锅汤底中加入马蹄(荸荠)，能缓解温热的蒜、狗肉、羊肉、韭菜、辣椒等引发的上火，又能补充维生素。　　马蹄性寒凉，寒凉体质者、容易腹泻者别吃太多，或配合物性温热的食物一同食用。（王舒风）在线招聘虽然帮助很多人找到了工作，但是虚假信息却从来没有断过。[]
5月23日省十二届人大常委会第二十三次会议在宁开幕[]
我们人民共和国的航船正在破浪前进……[]
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第210期：巧涮火锅，让你怎么吃都不上火！
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　　火锅作为冬季必备节目让人又爱又恨，跟娘娘学涮火锅的正确姿势，再也不怕上火。
　　吃火锅上火的三大原因
　　在中医来说，上火就是内生燥热，使得人体出现各种“燥”的表现。吃火锅上火的原因不外以下三点：
　　1、汤料或调料的辛辣
　　一般来说，四川红汤火锅最刺激，辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底。吃这个火锅虽然相当惹味，但是由于过于刺激，吃多了常会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，继而出现“上火”，如咽喉肿痛、牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等。
　　2、过多偏温肉食
　　吃火锅不少人爱以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，殊不知这些食物多偏温性，以羊肉为例，羊肉补血壮阳，属于大热之品，因而吃了羊肉，人会浑身暖和。但是如果内热较盛的人，吃了羊肉就会有上火的迹象。
　　3、盲目添加滋补药材
　　汤底里加点药材，一来养生进补，二来去除食物腥气，因而滋补火锅深受大众欢迎。然而，这些药膳滋补火锅并非人人都能吃，像沙参玉竹
　　吃火锅上火的三大原因
　　在中医来说，上火就是内生燥热，使得人体出现各种“燥”的表现。吃火锅上火的原因不外以下三点：
　　1、汤料或调料的辛辣
　　一般来说，四川红汤火锅最刺激，辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底。吃这个火锅虽然相当惹味，但是由于过于刺激，吃多了常会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，继而出现“上火”，如咽喉肿痛、牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等。
　　2、过多偏温肉食
　　吃火锅不少人爱以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，殊不知这些食物多偏温性，以羊肉为例，羊肉补血壮阳，属于大热之品，因而吃了羊肉，人会浑身暖和。但是如果内热较盛的人，吃了羊肉就会有上火的迹象。
　　3、盲目添加滋补药材
　　汤底里加点药材，一来养生进补，二来去除食物腥气，因而滋补火锅深受大众欢迎。然而，这些药膳滋补火锅并非人人都能吃，像沙参玉竹老鸭汤，只适用于肺燥、干咳、便秘等患者，对于阳虚、寒痰者则适得其反，因而自己是否适合进补，这还要看自己的体质是否适合。
　　四招教您吃火锅不上火
　　吃火锅要避免上火，主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐，适当选择饮料，慢慢吃，别贪麻、辣、烫，宁愿舍弃一时的口感痛快，也最好不食或少食辛辣，节制偏热的食物，可能就不会再上火。
　　去火“三宝”不可少
　　麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，雷海燕认为，在吃红汤底火锅的时候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋阴的食品。
　　青菜：吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。
　　豆腐：吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。
　　莲子：在火锅中加些莲子(不去莲子心)，这有滋补强身、清心、泻火的作用。
　　不图热辣，还是放一放
　　口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此，食物从锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
　　喝点果汁饮料可降温
　　涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。
　　时间控制在两小时内
　　火锅吃多了容易上火，一周不超过一次，且每次最好控制在两小时以内，火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。
&&责任编辑：王宛璐、娄静&&
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