香料八角香料可以喂家禽吗,有何好处

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-12 20:17 标签： 香料八角详解
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配方1 草寇2 白芷3丁香4山萘5八角6香籽7茴香8五加皮9千里香10毛桃11山楂12草果13只壳14木丁香15香毛草16香叶17香果18香砂仁19木香20肉桂21红寇22甘草23荜拨24良姜25白寇26当归27甘松28陈皮29玉果30桂枝二、药材起什么作用，大家对照下上面的看看那些药材用上去了1 出香味 15钟 香叶、香果、香籽、茴香、玉果、草果、丁香、八角、肉桂、陈皮、甘松、花椒、五加皮、千里香、香砂仁2去血腥异臭 6种 白芷草蔻枳壳木香三奈良姜3去土腥..
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香料的作用 1
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3秒自动关闭窗口八角的功效与作用_大料是什么调料_八角的食用方法-食物百科-健康养生网
八角性温，味甘辛；归脾、肾经
最近更新：
八角的功效与作用
禁忌人群：阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、癌症患者(热盛者)忌食八角
适宜人群：一般人群均可食用，适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用八角
八角的介绍
八角是八角树的果实，学名叫八角，为常用调料，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。八角为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。八角主要分布于中国大陆南方。果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色，气味芳香而甜，全果或磨粉使用。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛，制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，八角的作用为其他香料所不及，也是加工的主要原料。
八角的保存秘诀
八角应该保存在干燥通风处为宜。
八角的选购技巧
八角挑裂缝大的。好八角呈红棕色且有光泽，一般为八个角，瓣纯厚，荚边开裂缝较大，闻上去有股香味儿;而劣质八角的外表呈绿褐色或棕褐色，颜色深浅不一、无光泽，有少数圆点状突起的小油点，瓣角不完整，碎粒多，外表皱缩且带有灰尘等杂质。
八角的食用方法
1、炖肉时，肉下锅就放入八角，八角的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。
2、做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。
3、在腌、、、时，放入八角则会别具风味。
八角的烹调方法
1、八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中。
2、八角常在制作、的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。
八角的搭配宜忌
八角+牛=去腥加香
八角的生活妙招
1、鲜虾洗净，去壳留头尾;柳橙切片，备用。
2、将作法1的鲜虾加入青葱、八角、汁、及所有调味料腌约20分钟。
3、将作法2的鲜虾放入烤箱中，以180℃烤约10分钟，取出加上作法1的柳橙片装饰即可。
将、调经草及八角、茴香一起用文火炖90分钟即可。
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卤料香料名称和用途
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在运用不同的香味原料的技法中，使用各异的制味料衍生出来的卤味菜系就千百万化了。若要卤制出不同口味的卤味菜,籍由香辛料的特征调配出自己独门口味的卤汁是最后的法宝。
1.枸杞:味道清香甘美,有养血明目﹑治疗头晕目眩﹑滋补肝肾的功效。
2.汉源花椒:味道辛香麻辣,有增香﹑解腻﹑除腥的功效,用油爆香更能增添香气。
3.八角:八角(大茴香)具有特殊香味和甜味,为五香粉主要原料。
4.当归:味道苦中带甘,能增加香气并具有消肿止痛的疗效。
5.肉桂:肉桂味道辛香略带微甜,是肉类烹调中不可或缺的调味品。
6.小茴香:形似稻粒香气浓烈,具有去腥异﹑增香气解腻味的功效。
7.筚拨:味辛辣有特异香气,对祛寒、腹泻﹑呕吐﹑痛症等有疗效。
8.丁香:有浓郁的香味是卤﹑酱制品常用调料,具有促进消化与清理肠道的效果。
9.甘草:甘草味甘香略甜苦,有提味的功能在卤汁运用中可以切片或磨成粉来使用。
10.山奈:香味浓郁,味道辛辣,有祛寒温中,消食止痛的功效.
11.白胡椒:味道芳香辛辣,具有增香及去腥的作用.
12.白芷:味道甘且性温,能消肿止痛,也有美白皮肤的效果.
13.草果:草果味道略为辛辣,能够提味﹑去腥,具有建胃解痰的功效.
14.白豆蔻:种子具强烈香气,味道辛辣,具有行气暖胃,解酒止痢的功效。
15.草蔻: 原产地云南种子极具浓烈香气,味道辛辣,具有暖胃止吐的功效。
16.陈皮: 味道甜而带香,具有化痰止咳﹑开胃建脾的效用。
17.川明参:为五加科植物明参的干燥物，大补元气，补脾益肺，有安神补虚之效。
18.党参:根、芽、叶、花、以及果实有多种人参皂甙（有机化合物的一类，多存在于植物体只，在实际运用中的车前草、甘草、陈皮等都是含有此类甙的提取物）。
19.甘松: 味道辛香是调制卤汁常用香味料，特别是针对牛羊肉除异解骚的必用原料。
20.灵香草: 有特殊的清香味道, 在实际运用中常见于卤汁的增香原料使用。
21.木香: 有提味的功能在卤汁运用中可以切片或磨成粉来使用。
22.排草: 其味辛香具有特殊的芳香味道，是川式红卤汁运用中的常见增香原料。
23.青花椒:具有特殊的清香味道,辛香麻辣、有增香﹑解腻﹑除腥的功效,用油爆香更能增添香气。
24.香果: 具有提味的功能在卤汁运用中可以切片或磨成粉来使用。
25.香叶: 有提味增加香气的功能在卤汁运用中常见于广泛的运用。
26.小良姜:味辛香具有特殊的清香味道，在川式卤汁运用中的常见于增香原料运用。
27.枝子: 具有特殊的清香味道,是川式卤汁的运用中常见增香原料。
28.紫草皮:在川式卤汁的运用中常见于卤汁提色的使用，以杜绝任何化学色素的使用。
29.茂汶花椒：味道辛香麻辣,有增香﹑解腻﹑除腥的功效,用油爆香更能增添香气。

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