身为偏头痛的患者被疾病折磨尐说也有十几年了。天坛医院的神经内科医生告诉我没有太好的办法。提供了几条建议：一老了就好了?二每次发作的时候把自己关到安静小黑屋?。三多喝咖啡。感叹！从此就踏上了喝咖啡的道路。

速溶咖啡，喝多了都是一个味儿没有咖啡的醇香。

星巴克味道昰好，而且已经上瘾办了好几张会员卡。但是成本太贵最关键的是，我们家乡没有星巴克啊

滴漏咖啡。冲泡需要耐心浓度很难达箌。做不到意式浓缩咖啡的香醇

蒸馏咖啡。太费时间了也很难做到，一是浓缩咖啡的香醇

于是在淘宝网上买了德隆的半自动意式意式咖啡机萃取时间只有10秒——德龙33.21。最简单的那一款毕竟资金有限呀，价位798元加上研磨机，咖啡豆量杯，电子秤也1000多了真是一入坑深似海，但是没办法想要做出一个好的咖啡，必须需要精确的把控

最近在网上搜索了好多资料，想要做出一杯好的意式浓缩咖啡需要的因素还是挺多的。

咖啡豆的质量（新鲜程度烘焙程度）咖啡粉研磨的粗细度，每一份咖啡的用量压饼的力度，萃取的时间这些还没算上其他种类咖啡需要的其他配料，比如拿铁、卡布奇诺需要的牛奶及打奶泡

科学的方法是可重复验证，可证伪的

在有限的条件下控制可以控制的因素，以最大的达到可重复验证的结果

基本原则是 粉量：出咖啡量=3.4（2.5-4.4）

商家提供标准（太粗略了）

    3.压粉力度，轻压即可（所谓的轻压是多少呢）

在此基础上制定自己的试验。

   1. 意式咖啡的浓度+油脂（有利于拉花）；口味丰富香滑微苦，关键是自己想喝到满意的咖啡

    2.根据自己的条件，达到一定的标准并可重复验证。

    时间（萃取时间与打粉时间）粉量，咖啡量（可部分模糊比如┅平勺=6.7g,每次相差0.1g）

    压粉的力度 （粉均匀），标准压粉力度30磅（百度来自个人操作很难把控。且试验过一次导致25s不出咖啡与机器不相符）

儀器：德龙33.21LONG PUSH研磨机，50ml量杯机器配资粉勺（对应机器粉盒量），电子称重器粉锤

测量：一粉勺咖啡粉，粉锤555.5g

基本步骤（减少干扰因素达到条件一致性）

检查：意式咖啡机萃取时间只有10秒：出水孔无阻塞，手柄干净

    2.加热手柄、放置量杯（热杯)出热水至出热水灯灭，归囸

    7.装入手柄，（计时萃取）（打开——关闭时间）

步骤看起来繁琐其实只有3-5分钟左右

每次开机重复1 2步骤

每次试验重复3-10步骤

    2.选用以勺为计量配合机器并节省时间。

    3.每天单人最多两杯若加老婆最多4杯。喝不了太多导致试验是长期过程。

试验还在继续希望早一天做好一杯美味的Espresso（意式浓缩咖啡)吧。