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烹制方法:
1、将鱼肉和肥肉按照5比1的比例,用刀背斩成泥,加入马蹄末、木耳末、香菜末、料酒、盐、白糖、水淀粉、香油搅拌均匀制成鱼滑;
2、坐锅点火倒油,下葱姜蒜爆香,加火锅料、泡椒、西红柿小火炒成酱后冲入适量清水,烧制片刻后捞出杂质,汤里放入魔芋丝、木耳煮熟捞出;
3、将鱼滑用勺子拨入锅中,煮熟出锅与魔芋丝、木耳一起装盘,淋入汤汁即可。
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(素油)适量
素水煮鱼的做法
材料集合图:
1.将素鱼(大豆组织蛋白制品)切成1厘米厚度的片,入油炸全黄待用
2.锅内加水烧开,下入黄豆芽和油菜煮透,锅内放少许油,下焯好的豆芽菜和油菜,再加少许酱油和盐翻均匀倒入容器内
3.锅内再加少许油,加郫县豆掰酱略炒一下。加水、盐、味全高鲜味精(不要用含动物成分的和对身体不好的味精)、有机酱油膏(纯植物没有任动物成分)、炸好的素鱼,烧开少勾一点芡,倒入装黄豆芽和油菜的容器,上面撒上干辣椒和麻椒
4.锅内加油烧热,浇在干辣椒和麻椒上,加点香菜即可(材料中的素鱼、味全高鲜味精、有机酱油膏在淘宝上都能买到)
&&&&&& 在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。
1、介绍的一家低调素食馆&&爱家,它们一改以往斋菜馆内佛门气氛浓郁的宗教特质,店内气氛宽松和谐,约上三五知己,细品慢咽,未尝不是为过度劳累的肠胃适度放松的好选择。靠墙镂空出一排放上书籍,饭前饭后细读一回,让脾胃和心情一起放松。
2、把鱼谐音成&余&,吃起来真的很有鱼的质感,好吃。
&&&&&& 本菜谱由爱家素食秀水店(爱家国际连锁餐饮)提供,美食杰用户订餐或消费报美食杰可享受九折优惠。
商家地址:北京市朝阳区东大桥路45号。
订餐电话:010-
交通提示:地铁1号线到永安里下车,秀水街出口,往北200米。公车到芳草地南下车即到!
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