蓝莓鸡蛋芝士吐司微波炉怎么做

蓝莓乳酪面包的做法_蓝莓乳酪面包怎么做_蓝莓乳酪面包的家常做法_食尚先生王森【心食谱】
蓝莓乳酪面包
材料配方(可做9个):
盐7g 5g 水320g
蓝莓乳酪馅制作:
将所有材料搅拌均匀即可。
1. 将所有材料(除黄油)搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油搅拌至拉开面膜即可。
2. 室温28℃发酵50分钟,发酵至原体积的2倍大。
3. 发酵好分割成100g滚圆松弛30分钟。
4. 将面团排气擀开。
5. 放入蓝莓奶酪馅。
6. 卷成橄榄形。
7. 将橄榄形面团沾上裸麦粉。
8. 放入烤盘,以温度28℃,湿度80%发酵50分钟。
9. 发酵至原体积的2.5倍大。
10. 以烤箱上火200℃,下火180℃烘烤18分钟左右。蓝莓奶酪面包_百度百科
蓝莓奶酪面包
蓝莓奶酪面包用料
材料  用量高筋面粉200克吉士粉10克糖10克酵母4克水100克鸡蛋液30克盐2克黄油20克奶油奶酪(奶酪酱)60克黄油(奶酪酱)30克糖粉(奶酪酱)20克蓝莓酱适量
蓝莓奶酪面包做法
1. 用后油法将面团揉至扩展阶段。
2. 室温发酵一个小时,至两倍大。
3. 将面团拿出排气后,平均分成5份。揉圆,松弛15分钟。
4. 松弛好的面团搓长,放入面包纸托内。
5. 其余的依次做好排开。
6. 进行第二次发酵,在烤箱内放入一盘热水,关上烤箱门进行发酵,直到面团变成原来的2倍大。
7. 在等待二次发酵的时间里,我们来做奶酪酱。将60克奶油奶酪,30克黄油,20克糖粉搅拌均匀。
8. 装入裱花袋中。
9. 在发酵好的面团上涂薄薄的一层蛋液。
10. 挤上奶酪酱。
11. 放上蓝莓酱。
12. 入烤箱。中层,上下火,180度,15分钟。
13. 香喷喷的蓝莓奶酪面包就做好了!
.下厨房 作者:wangye
[引用日期]【图文】芝士吐司卷的做法_芝士吐司卷的家常做法_芝士吐司卷怎么做好吃_做法步骤,视频_芝士吐司卷-美食天下
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芝士吐司卷的做法步骤
1准备:玉米肠、腊肠、葱头切碎丁~
2切片:吐司片四周边缘切掉~用擀面杖擀平~
3加料:吐司片上铺上芝士、玉米肠、腊肠和葱头~
4卷起:用寿司卷帘卷起吐司片~
5蛋液:鸡蛋打匀,放卷好的吐司卷,均匀裹好蛋液~
6煎炸:锅中放油,油热放入吐司卷,调小火
7摆盘:捞出摆盘,淋上番茄酱和蓝莓果酱点缀~
8切开:切开有惊喜哟,芝士已化~
内料可依自己口味变换;炸制吐司卷过程可调小火候,以免炸糊~出锅可淋上自己喜欢的口味的酱料~
使用的厨具:炒锅
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套餐内容数量/规格小计套餐套餐内容肉类芝士2选1火腿芝士手工厚吐司1份15元培根芝士手工厚吐司1份15元纯芝士5选1炼乳芝士手工厚吐司1份13元蓝莓芝士手工厚吐司1份13元巧克力芝士手工厚吐司1份13元芒果芝士手工厚吐司1份13元草莓芝士手工厚吐司1份13元
周末法定节假日通用
10:00 - 22:00
无需预约,直接消费(高峰期间消费需排号等位)
团购用户暂不享受店内其他优惠
每张糯米券不限使用人数
每次消费不限使用糯米券张数,可叠加使用
本单仅限外带,不可堂食,免费提供外带
每张糯米券不限使用人数
每次消费不限使用糯米券张数,可叠加使用
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“蓝莓当做水果食用吃,口味实属一般,但是作为配角放入面包馅料中,经过加热,迸发而出的汁液随意流淌渲染着,给整个面包添加了优雅的色彩,馅料不仅变得炫目,且原本厚重的口感也变得酸甜清爽起来。”
200克100克
230克1克3个90克60克18克
蓝莓奶酪夹心面包的做法
除黄油外所有食材放入面包机中揉光滑后,放入黄油,再揉出膜,蛋黄只用2个,糖30克
取出揉好的面团,放入保鲜袋中,进行第一次发酵
取出发酵好的面团,分成65克/个,整理成圆形,松弛15分钟。取出排气,包入馅料(馅料包括:鸡蛋黄1个、奶油奶酪230克、糖30克)
包好馅料后,捏紧接口,放入烤盘进行第二次发酵
第二次发酵好后,表面筛上高筋面粉,用剪刀剪出十字
烤箱预热190度,18分钟
烹饪技巧1、面团中的蛋黄也可以改为全蛋,我是因为做蛋白饼剩下很多的蛋黄。如果改为全蛋,液体量根据实际情况适量调整;
2、馅料中的蛋黄最好不要改成全蛋,否则馅料中的水分太多。糖的料可以根据自己的口味调节,先把奶油奶酪打顺滑,加入糖,拌匀后,可以尝一下,调节口味。我这个糖量不是很甜。调节好糖量后,在加入蛋黄拌匀;
3、包馅料时,先放上奶油奶酪,再取洗净擦干的蓝莓随意压入奶油奶酪中,蓝莓的量随意,能包入就好,我每个面包放入了7-8粒蓝莓;
4、烘烤的时间根据自家烤箱温度调整。
蓝莓奶酪夹心面包的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
我的是巧克力馅儿的,但做出来的样子惨不忍睹
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