红烧回锅肉图片怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-18 12:57 标签： 小瓜的做法大全
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郫县辣豆酱
大喜大鸡精
回锅肉的做法步骤
1准备上好的猪五花肉两块。
2将猪五花肉放入开水锅中，加葱姜碎、花椒十粒、八角1个调味，倒入料酒去腥，盖锅煮十分钟，捞出，冷凉。
3将冷凉的五花肉，切簿片，备用。
4蒜苗十根，摘洗净，切滚刀小段，备用。
5热锅上油，爆香葱姜碎，加入2勺量的豆瓣酱。
6加入1勺郫县辣豆酱。
7倒入五花肉片，煸炒出油。
8加1勺量的黄豆酱油及少许热水，盖锅两分钟。
9待肉入味，将蒜苗倒入。
10调入少许盐。
11调入1茶匙大喜大鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
我加少许盐，是因为家人口重，嗜咸。此菜不加盐也可以，因为郫县辣豆酱、豆瓣酱、黄豆酱油本身都含咸味，盐度已经够了。
使用的厨具：炒锅
回锅肉的其他做法
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简介: 回锅肉美食 回锅肉的家常做法时长：08:33
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简介: 回锅肉红烧肉的做法青蒜回锅肉
五花肉，青蒜，豆瓣酱，豆豉，甜面酱，料酒，味精，盐，葱。
1、将肉与姜，葱，料酒一起煮至断生后捞出；
2、肉切大薄片，青蒜切段；
3、起锅放少许油，下肉，炒卷后捞出；
4、倒入豆瓣酱和甜面酱炒香，再倒入肉片和青蒜翻炒；
5、最后在调入豆豉和味精即可。
青蒜回锅肉
五花肉、青蒜、干辣椒、大蒜、油、酱油、料酒、姜、味精。
1、将肉和姜一起煮熟，捞出冲凉后切薄片；
2、干辣椒切段，青蒜球胆，蒜拍一拍；
3、起锅倒油，加热后放入干辣椒，大蒜，煸炒出香后放入肉片加少许酱油；
4、肉片炒卷之后放入青蒜，快速翻炒；
5、青蒜炒至断生后调味精即可。
青蒜回锅肉
1、五花肉选择时要选取合适大小，适合切大薄片为宜；
2、豆瓣酱最好选择郫县豆瓣；
3、肉片不能煎熬过久，否则肉干，难嚼。
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