甜蜜八宝饭
&&&&春节，单位发了一箱年菜，其中有一包八宝饭。
上桌之后，女儿席卷了一半之多，这两天又闹着要吃。
前几年，八宝饭是扬州宴席上必备的一道甜食，主要是以糯米和八种干鲜果品主制而成。一口热软的糯米夹着细腻的豆沙，含在嘴里,香甜可口的八宝饭，寓意着有一个甜蜜的好兆头。
　　1、糯米洗干净后直接放入电饭煲里煮熟；
2、米饭煮熟后一定要趁热拌入白糖和猪油；
3、准备一个碗，碗内铺好保鲜膜，放入已经准备好的干果(核桃、松仁、葡萄干、甘草杏仁等等，可根据自己的心情随意摆放。）
4、装入三分之二的糯米饭，再加入细豆沙，再摆一些松仁或核桃人，当中放粒蜜枣；
5、走后再压一层糯米饭，记住，这最后一层一定要压得实一点；
6、然后找个盘子倒扣出来就可以了。因为放了保鲜膜所以很好脱模。等材料放凉后放冰箱冷冻，吃的时候拿出来热透就可以了。
另外，豆沙可以在超市里买到，如果有兴趣自己diy的，可以看我下面介绍的细豆沙的做法：
　　制作豆沙准备的材料：
红豆、猪油、白糖
制作豆沙的步骤：
1、首先将红豆在水中浸泡12小时以上；
2、红豆洗净后放在冷水锅里煮熟，如果有高压锅压20分钟左右就可以了；
3、接下来就是擦沙了。将红豆放在细筛上，下面放个大点的容器，把豆放在筛上，一边加水一边用勺子压，这样反复；
4、经过这样反复加水、压、红豆的皮自然就留在了筛中。红豆的肉从筛眼中擦过成沙；
5、接下来需要等待，待水中豆沙沉淀后把水滗掉；
6、接下来的工作就是要炒豆沙了。锅中火烧热，放入化猪油、白糖，待白糖全部融化后倒入红豆沙，用锅铲不断搅拌以防止粘锅。（豆沙、白糖、化猪油的比例差不多在1:1:0.5即可）
7、豆沙冷却的时候会比湿热的时候要稠一些，所以，要在湿热的时候判断你所需要的稠度。一般炒到能搅出稠厚的纹路就可以了。
最后再罗嗦两句，这道甜蜜八宝饭在制作红豆沙的时候放了猪油，在拌糯米的时候也放了猪油，虽然知道猪油不是很健康，但我觉得难得吃一次还是不要紧的吧。如果你很在意，也可以把猪油换成色拉油，不过味道如何，就不敢保证了。
营养成份：
糯米具有补气暖胃等温和的滋补作用，特别适合寒冷的冬季食用。
糯米不可以浸泡太久，否则煮出来的米饭太烂不容易成形。
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甜蜜八宝饭
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本帖最后由 战兲z桃之夭夭 于
09:23 编辑
& & 论坛里，葡萄真是个美食艺术大师，每次葡萄美食都是在梦幻般的环境里华丽绽放，我们唯有舔屏来解除诱惑。
& &&&相比葡萄，我太缺乏艺术造诣。我喜欢用“简单”来解释，殊不知，解释就是掩饰，掩饰就是确有其事。直到有一天看书中忘记那个名人一句话“人类对艺术美的追求是没有终点”……，我开始对我以前主张“简单”的生活态度自我刨析，我要被时代边缘吗？
& &&&我以一个尽责妈妈身份证明夭夭美食绝对的健康有爱，味道杠杠不简单，欠缺的是一幅艺术的收关照片。恰恰是我的网友唯有通过这张照片来解读夭夭味道。我潜心编写食谱的目的就是让更多的朋友能够接受夭夭美食，进而体会到夭夭在美食烹饪中获得的快感、从家庭美食中收获到自己的幸福。诱人的图 更能扩大我的目标，我不仅要做得好吃 还要拍得美图， 努力！
& && & 热爱生活的人都有自己的幸福感受，从葡萄有情趣的生活中，我感受到我们都有相似的幸福体验，也不止一次在论坛中听网友说在烹饪中体会到甜蜜的亲情。要不怎么说论坛里幸福人群密度高。我要说的是，我的亲亲坛友，对美的追求不仅仅停留在视觉享受，自己动手，做一餐属于自己的甜蜜美食，给自己创造体会幸福的机会。当然，我也会尽力制造充满诱惑的美食照片，只为你能上厨房~& && && && && && && && && && && &
& && && && &甜蜜八宝饭
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09:03 上传
1、江米浸泡2小时，蒸熟。
2、碗里先垫保鲜膜，依次码葡萄干、桂圆干、蔓樾梅……，各种你家有的果圃都可以，这活估计让葡萄同学做，肯定做的更有艺术性。
315.jpg (247.85 KB, 下载次数: )
09:05 上传
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09:23 上传
3、接下来的顺序是江米饭&红豆沙&江米饭。
4、最后扣到盘里，掀去碗，揭开保鲜膜
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09:06 上传
855.jpg (338.73 KB, 下载次数: )
09:08 上传
& &马上又是一年岁末，学这样一道八宝饭，节日家宴露上一手，全家其乐融融，想想都美~的人群密度高。我要说的是，我的亲亲坛友，对美的追求不仅仅停留在视觉享受，自己动手，做一餐属于自己的甜蜜美食，给自己创造体会幸福的机会。当然，我也会尽力制造充满诱惑的美食照片，只为你能上厨房~& && && && && && && && && && && &
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夭夭姐，，，没图片哎···
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不错啊&&应该也是很好吃的&&就是小孩子要少吃
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看着好像切糕，你是土豪吗？
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还没图片吗，传两遍了
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看着好像切糕，你是土豪吗？
小时候，父母给做的就是一大块，切开吃 我为了方便 衬到碗里，似乎也好看些 是吧
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不错啊&&应该也是很好吃的&&就是小孩子要少吃
是说江米不好消化吗
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呃&&好吧& &土豪爱做饭。我们是朋友
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甜蜜八宝饭
这几日休假在家。家里人上班的上班，上学的上学。剩我一个人在家，闲得蛋疼——当然这只是字面意义上的说法。作为一个从头到脚由内而外彻头彻尾的女人，即使是女汉子，想要做到蛋疼，那基本上也是不可能的。说起女汉子。去年我们大学宿舍同学聚会。多年不见的姐妹们见了面，各种搂抱各种激动，各种敬酒干杯。其中一位女同学的儿子，几岁大的熊孩子在一旁幽幽说了句：真是一群女汉子！我们还没说什么。熊孩子他妹——一个斯文秀气的小姑娘，本来在埋头啃流沙包，听见这话很是激动，特兴奋地大叫：女汉子好，我也要做女汉子！我也要做女汉子！她哥白了她一眼说，咦，你也是女的？我还没看出来。结果，剩下来的时间，妹妹就满屋子撵着哥哥，看样子是要揍得他满地找牙。好有喜感的兄妹俩。我们一群女汉子在一旁哈哈大笑。&&话说一般人休假就会琢磨玩什么，去哪玩，我也瞎琢磨，不过我琢磨的是吃什么，在家吃。吃了几天的酒酿小圆子了。这几天又特别想吃八宝饭。不是那种罐装的号称八宝粥实际上是红豆绿豆粥的愚蠢的八宝粥，是八宝饭。&&我小时候，每年过年，家里都会买有袋装的八宝饭。寒假在家，晚上看电视到很晚，我爸就会端上来煮好的八宝饭。热乎乎，甜蜜蜜的。在附近的超市找了找，不出所料，没有这东西。可这也难不倒我。如今这时代，我们有度娘，我们有淘宝。还有什么东西是我们找不着买不到的？基本上，你能想到的东西网上都有，你想不到的，网上也有。你见也没见过永远也想不到的东西，网上它还有。&&在某宝上刨呀刨，终于给我刨到了八宝饭。是家乡的特产小店。跟店小二聊了会，大意是说过年期间身在外地，特别想念家人，想念家乡的小吃食，就指着店家善心大发，一时激动就给我多送一包，或是给我包邮，或是送个钥匙扣啊什么的神秘小礼物。可事实证明，我老人家想太多了。人家安慰归安慰，同情归同情，价钱上面可是一点不含糊。这年头，啥都不好混啊。果断下单。立等收货。&&等收货的空儿，我们来休息一下插播点广告，顺便科普一下啥是八宝饭。我记得小时候吃的八宝饭是聚珍园的。八宝饭里计有糯米莲子红枣冬瓜糖金钱桔薏仁米桂花蔗糖八样东西。看到这里，你一定已经快速锁定关键词，对的，甜，这玩意儿特别甜，十分极其特别的甜。但是在寒冷的冬夜，它却是恩物，是儿时我最喜爱的小吃食之一。&&一番蒸煮后，一碗热腾腾香喷喷甜蜜蜜的八宝饭终于上桌了。闻起来倒是和记忆中一样，糯米有糯米的香味，枣有枣的香。可是吃起来，吃起来，尼玛，太甜腻了，太甜腻了，果然是年纪大了。怎么小时候觉得特别好吃呢？现在就算没有小时候觉得好吃，但起码也应该不会觉得难吃啊？我皱着眉头自言自语。我们家鸟人听见了，说，小时候吃什么东西都香。不是因为小时候好吃的东西特别多特别好吃，而是小时候嘴太馋，吃什么都好吃。怎么有一些人就是那么讨厌呢！有人问他的意见没有？有没有有没有？没有！没有他也要在一旁叽叽歪歪个不停。真是无比的讨嫌啊。
小水说：来——喝点小酒。谈下人生。
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做法：1.我准备的垫底干果，根据自己的喜好蜜饯什么都可以。2.葡萄干，枸杞，红枣洗净泡水约半小时。3.糯米提前浸泡1小时。4.锅里倒水烧开，下入糯米大火煮开。5.转小火煮5分钟，大约煮至5成熟，捞出沥水（尽量把水沥干）。6.放在盆里放凉备用。7.倒入玫瑰酱。8.加入白糖或红糖。9.搅拌均匀成玫瑰糯米。10.取一个圆碗，在碗里抹一层薄薄的油，将葡萄干，红枣，山楂条，枸杞，核桃铺在碗底。11.然后用勺子将玫瑰糯米轻轻的倒入碗里。12.用勺子压紧压平表面。13.在碗上盖一层保鲜膜，放入蒸锅中小火蒸30分钟即可。14.蒸好后，取一个盘子，快速翻碗倒出八宝饭即可。小贴士1、糯米提前泡水更易熟，但不能泡太久，否则失去筋道。2.我做的这个是先用水煮5成熟，和直接蒸不同，这种方法更好掌握，而且软糯不失筋道口感。3.加的干果根据自己的喜好，蜜枣，红枣，葡萄干，核桃，莲子什么的都可以的。4.碗重要提前刷层薄薄的油，这样翻碗的时候糯米可以完全型好的倒出。&
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历史上的今天
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blogTitle:'【美食厨房-冬】玫瑰八宝饭的做法(年夜饭独具玫瑰香气的甜蜜八宝饭)',
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甜蜜素食：天贝八宝饭
人做过这道菜
小编小时候最爱参加别人的婚礼，因为婚宴上总能尝到甜蜜的八宝饭^_^天天期待亲戚结婚，念叨着哥哥姐姐快点嫁出去，童年里的趣事儿呀！八宝饭是绝对滴能量菜、甜蜜菜、喜庆菜，多吃多运动哦
甜蜜素食：天贝八宝饭的做法 &
糯米提前泡2小时以上，蒸成糯米饭；
青豆煮熟，将各种果脯切成小丁，天贝切丁焯水控干；
将剩下的果脯、天贝和青豆加入糯米饭中搅拌均匀；
1.血糖高的人群禁用。
2.老年人慎食。
3.减肥的朋友少食。
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