自己动手丰衣足食 篇三：用酸奶机做一碗香甜可口的酒酿_开箱晒物_什么值得买
自己动手丰衣足食 篇三：用酸奶机做一碗香甜可口的酒酿
迅速的来一发吃的～～～话说露珠我喜欢吃酒酿，但是超市的酒酿大家也都试过，又甜又齁酒味又重，如果非要买，我也会选大瓶的带米粒的米酒，那个淡一些适合我的口味～～作为一个传统又持家的女汉纸，露珠致力于研究各种食物一百年……所以颇有兴致的研究了一下酒酿的做法……第一回，我用了最原始的做法——被子捂。辣是一个很冷很冷的冬天～～～～我用被子包着糯米罐子捂了整整三天三夜…………结果它空有酒味啊～～～它一点酒水没出啊～～～～失败告终。第二回，我用上了面包机……【话说我买了一年多了竟然价格还差不多，当年薅了广发的羊毛，299减多少来着，反正最后这面包机一百多买的，超划算～～】这个面包机有发酵/酸奶的功能，我想酸奶跟酒酿不是差不多嘛～～～～反正都是保温嘛～～～就试试呗。结果保温了48小时，酒香也出了酒水也有了，我觉得好像差不多，但我爹妈说味道不对不让我吃……那好嘛～～～～再来呗～～～～第三回换上了前年双11也不知道双12花9.9秒的。做为一个酸奶机它真的没啥用武之地，我平时都喝纯奶，很少喝酸奶，只有有一次吃哥本哈根减肥餐要无糖酸奶的时候才拆开它用了一用。但是酸奶机和面包机的问题其实是一样的，温度过高，发酵酒酿只需要30度左右，温度过高会导致酒酿发酸，或者空有酒味但是不甜，也有可能长白毛～～～总而言之，温度最重要呀～～后来我认真的咨询了度娘，广大的劳动人民告诉我，酸奶机也是可以做酒酿的，只需要简单的一个道具，轻轻松松将酸奶机变身成为酒酿机！当然，如果您打算直接买，就可以跳过这步了咳咳。想吃自制酒酿的继续跟我来——首先，适量的泡点糯米，三小时以上，以米粒用手能碾碎为准。我的酸奶机是1L的，我一般一次泡半斤糯米，这样的量差不多吃个两三天。话说我曾经试过不泡米直接上锅蒸，但是没有水份很难蒸熟～～所以后来就老老实实的泡米了。蒸笼上垫一层纱布，大火把水烧开，我是用的闲置的干发帽，把整个内胆给裹起来，底部加四周都垫上一层，底部垫得略厚实些。裹上之后内胆底部被架空，酸奶机盖子也盖不严实，就起到降低温度的作用了。然后把米均匀的铺在上面，蒸10-15分钟，米熟了就行。趁蒸糯米的时候准备一个酸奶机，罐子一定要保证无油无水，包括后面用的勺子和碗也最好拿热水烫过擦干，这样才不容易变质。我忘记拍重要道具了～～～要给酸奶机降低发酵温度，只需要准备一块毛巾～～～垫在底部和周围，有了毛巾隔热，麻麻再也不用担心温度太高酒酿不好吃啦～～～还有～～是一定要的～～～我用的安琪，反正烘焙店里都有，是酒曲就行。一小包可以做2-2.5KG糯米，我都随便看着倒的，差不多就行……蒸熟的糯米拿出来放凉到手温，然后酒曲用小半碗冷水化开，倒到糯米里面去搅拌均匀，记得剩一点点酒曲水。把糯米压实压平整，中间拿勺子掏一个洞，把最后一点酒曲水倒在洞的周围。然后就垫上毛巾，放上装了糯米的内胆盖好盖子，通上电调好时间。这个只能24小时的，所以先定24小时结束以后是这样的，已经出水带酒香了。这样还不够，我一般都做36个小时，所以再定12小时，到早上我去上班的时候正好可以结束。角度和远近不一样所以看起来不大明显，不过实际上水位还是有上升的这时候的甜度和酒味我觉得正好～～～～【照片上可以看见我垫的毛巾了】做好的酒酿凉了放冰箱，可以直接当零食吃，或者煮一锅酒酿鸡蛋圆子羹，再撒点糖桂花就最美了～～～我最近不太煮夜宵吃，以前的照片又翻不到，就不补图了～～～有兴趣的童鞋们愉快的做起来吧～～～
本文著作权归作者本人和什么值得买共同所有，未经许可不得转载。文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，值客原创欢迎您的投稿。
推荐关注：
鼠标移到标签上方，
尝试关注标签~
相关热门原创
作者其他原创（10）
赞76评论99
赞50评论54
赞44评论117
赞2114评论476
赞917评论454
赞858评论1185
赞659评论640
赞442评论319
扫一下，分享更方便，购买更轻松
用户名/邮箱
两周内免登录回复数: 6 | 浏览数: 3412
UID7964864&阅读权限31&最后登录&在线时间0小时&精华0&注册时间&帖子104&积分282&经验值282 &宝宝生日&福豆450 &昵称&地区:滨湖区街道:蠡园街道
帖子104&经验值282 &宝宝生日&福豆450 &昵称&地区:滨湖区街道:蠡园街道
| 字体大小: tT
看到很多人说的时候，要用米酒来代替普通的水，
我妈以前一直最喜欢给我做的酒酿，超市里也有卖米酒的，这个和那个是一回事么。。。
好像是说坐的是不含酒精的，自己做的和超市里卖的都有酒精的是不？
还有，喝米酒是不是真的可以，去水肿。。
UID8271719&阅读权限31&最后登录&在线时间244小时&精华0&注册时间&帖子131&积分585&经验值342 &宝宝生日&福豆1449 &昵称&地区:南长区街道:清名桥街道
帖子131&经验值342 &宝宝生日&福豆1449 &昵称&地区:南长区街道:清名桥街道
据说米酒水是用米酒煮至没有酒精味道的水，但具体是什么样的米酒，我也想知道
UID6434056&阅读权限200&最后登录&在线时间1233小时&精华4&注册时间&帖子19417&积分38485&经验值37252 &宝宝生日&福豆8434 &昵称&地区:南长区街道:南禅寺街道
帖子19417&经验值37252 &宝宝生日&福豆8434 &昵称&地区:南长区街道:南禅寺街道
我也听说米酒下奶，我外婆生了8个孩子，每次做月子都喝米酒的
UID7715423&阅读权限31&最后登录&在线时间190小时&精华0&注册时间&帖子661&积分1428&经验值1238 &宝宝生日&福豆2201 &昵称&地区:北塘区街道:黄巷街道
我家有个宝贝肉
帖子661&经验值1238 &宝宝生日&福豆2201 &昵称&地区:北塘区街道:黄巷街道
既然称为酒，怎么可能没有酒精？
我是吃了几次酒酿煮鸡蛋，下奶的。
UID8782909&阅读权限31&最后登录&在线时间109小时&精华0&注册时间&帖子425&积分1263&经验值1155 &宝宝生日&福豆2641 &昵称&地区:滨湖区街道:太湖街道
帖子425&经验值1155 &宝宝生日&福豆2641 &昵称&地区:滨湖区街道:太湖街道
我觉得每天吃一顿酒酿鸡蛋就不错，催奶的。
米酒水是用米酒煮至没有酒精味道的水，酒精应该经过高温差不多都挥发完了吧。
UID8791392&阅读权限31&最后登录&在线时间78小时&精华0&注册时间&帖子561&积分1779&经验值1701 &宝宝生日&福豆2446 &昵称&地区:滨湖区街道:河埒街道
帖子561&经验值1701 &宝宝生日&福豆2446 &昵称&地区:滨湖区街道:河埒街道
各地的风俗不一样的，你到淘宝上看，是有的，不过蛮贵的
UID7819425&阅读权限31&最后登录&在线时间356小时&精华0&注册时间&帖子1052&积分2383&经验值2027 &宝宝生日&福豆3048 &昵称&地区:滨湖区街道:蠡园街道
帖子1052&经验值2027 &宝宝生日&福豆3048 &昵称&地区:滨湖区街道:蠡园街道
我买的广禾堂的月乃汤
关于月子里的米酒，求解，这个跟超市卖的糯米甜酒神马的，是一样 ...
登录妈妈网
手机上妈网
孕妈必用 谁用谁好孕
5分钟内必有答案
随时随地记录宝宝可爱的瞬间
&&增值电信业务经营许可证：公安机关备案号：Copyright
All Right Reserved版权所有&&&&回复: 13 | 浏览:5433|
| 字体: tT
阅读权限40&主题123&UID8368919&帖子2749&积分2540&
91UID18877 &精华0&帖子2749&财富46982 &积分2540 &在线时间1868小时&注册时间&最后登录&
| 字体大小: tT
在超市里买的米酒，在铁锅里煮开后喝的，没有及时洗锅，后来发现锅子一层黏的的东西。我担心是不是厂家在米酒里加了添加剂之类的导致的。
& & 想请教哈，哪位懂行的指导下工厂里是怎么做米酒的，是不是真的加了很多东西？
阅读权限30&主题101&UID8502043&帖子1312&积分829&
91UID151973 &精华0&帖子1312&财富12710 &积分829 &在线时间1303小时&注册时间&最后登录&
我都喝自己家做的
lifefactory进口水杯
阅读权限30&主题101&UID8502043&帖子1312&积分829&
91UID151973 &精华0&帖子1312&财富12710 &积分829 &在线时间1303小时&注册时间&最后登录&
貌似我们老家那边家家户户都会自己做。。。
lifefactory进口水杯
阅读权限30&主题62&UID8558389&帖子3180&积分302&
91UID308310 &精华0&帖子3180&财富6187 &积分302 &在线时间173小时&注册时间&最后登录&
没买过，不知道
淘宝网店铺：/
是经营纯银 瑞士钻 施华洛世奇水晶 项链 耳环 戒指 手链 吊坠
大家有空没空要来逛逛哦
阅读权限40&主题278&UID8475624&帖子7411&积分4923&
91UID125559 &精华0&帖子7411&财富150552 &积分4923 &在线时间1867小时&注册时间&最后登录&
自己做啦 很简单的
真皮包特价，物美价廉！
阅读权限50&主题7&UID8357567&帖子5485&积分5392&
91UID7545 &精华0&帖子5485&财富 &积分5392 &在线时间7837小时&注册时间&最后登录&
菜市场的应该新鲜一些，超市都是外地运来卖的，为了保质可能会放一些防腐的东东。
阅读权限40&主题378&UID8377900&帖子4553&积分3625&
91UID27864 &精华0&帖子4553&财富7261008 &积分3625 &在线时间3445小时&注册时间&最后登录&
多数都掺了假，而且很多都是用的化学物品发酵的，我们都买农村亲戚家自己用药饼子酿造的，这样的酒喝起来对身体好些
如果有一天，你我依然在同一个城市，但却不能再相见，偶尔间起了风，你会不会感受到我也站在风中?
阅读权限40&主题123&UID8368919&帖子2749&积分2540&
91UID18877 &精华0&帖子2749&财富46982 &积分2540 &在线时间1868小时&注册时间&最后登录&
多谢。下次我也买菜市场私人制作的。图个放心和健康。
阅读权限60&主题198&UID8378148&帖子14173&积分10388&
91UID28112 &精华0&帖子14173&财富421489 &积分10388 &在线时间3044小时&注册时间&最后登录&
没买过，不知道
阅读权限30&主题37&UID8352314&帖子719&积分390&
91UID2291 &精华0&帖子719&财富63699 &积分390 &在线时间4497小时&注册时间&最后登录&
米酒很好做的