炸藕饼用面粉还是淀粉变酸是怎么回事

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-23 09:22 标签： 炸藕饼
香酥炸藕饼_百度百科
香酥炸藕饼
制作步骤1.藕刮洗干净切成厚片。干淀粉盛碗内磕入鸡蛋打匀成蛋粉糊。虾仁洗净剁成茸放盛器中，加入黄酒，味精，盐，鸡蛋清拌均匀，把虾仁茸夹在二片藕中间，挂上蛋粉糊，拍上面包渣。 2.锅中放入油烧热，藕饼逐件放入锅中，炸至呈金黄色出锅装盘，跟番茄沙司上桌。
香酥炸藕饼菜品介绍
制作难度：两星 准备时间： 10-30分钟 　　口味：咸鲜味 工艺：炸
香酥炸藕饼制作原料
　　主料：
450克 面包屑 500克 虾仁 500克 鸡蛋 300克 　　辅料： 淀粉(豌豆) 75克 　　调料： 料酒 30克 味精 25克 盐 25克
20克 色拉油 100克
香酥炸藕饼营养价值
香酥炸藕饼营养分析
　　1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；　　2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；　　3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；　　4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
香酥炸藕饼食疗作用
　　虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；　　凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；　　虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
香酥炸藕饼相关人群
　　一般人群均可食用　　1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；　　2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。食谱专辑：
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炸藕饼怎么做好吃
食客"、先笙",看到大家都在说炸藕饼好吃,于是买来材料来偿试一下，特意将怎么做的过程分享给大家。
主料：莲；瘦；；香炸粉；盐，生抽等调味料。
主要做法：炸
1香炸粉加油、水按使用说明先做成脆浆备用；2将瘦猪肉搅成肉泥，加入葱花及盐、生抽等调味料拌匀成馅料备用3莲藕洗净切成5mm厚薄片；4取一片莲藕，酿上馅料，再覆盖一片莲藕，沾上脆浆，即放入八成热油内炸至金黄即熟。
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时令菜有哪些【炸藕饼的做法】炸藕饼怎么做好吃 - 五星菜谱网
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更新时间： 01:02:33
炸藕饼的做法：
将藕洗净切片。
在将拌好的肉糜夹在两片藕的中间。
将藕裹上面糊，放入7成油锅炸至金黄色。
把炸好的藕饼装盘，又香又脆。即简单又方便！
炸藕饼的制作原料
肉糜(适量)
炸藕饼的烹饪技巧

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