是大点的土鸡蛋营养价值更高吗高呢还是小点的鸡蛋

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-26 23:49 标签： 比鸡蛋营养高的食品
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天天早上都吃鸡蛋，想问问土鸡蛋真的比洋鸡蛋营养价值高吗？有报道说，土鸡蛋中的二噁英含量比洋鸡蛋高，这是真的吗？
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营养价值高不高不好说，风险一定更高，主要是土鸡它没有疾病监测啊，细菌超标了也不知道。
技术图书译者，音乐人
不知道中国的鸡蛋生产用不用辐照杀菌技术？
作物遗传育种硕士生
引用Shyujikou的回应：不知道中国的鸡蛋生产用不用辐照杀菌技术？我在河北衡水市枣强县一个村办的养鸡场干过将近一个月，这种技术闻所未闻。他们鸡是散养的，每天要提个桶满院子拣鸡蛋，捡回来的鸡蛋用布子擦擦就卖了，有大妈过来直接买的，有装箱子里用车拉走卖的。
土鸡蛋一般个头很小，即使各种营养含量（百分比）都很高，也未必比个头大的鸡蛋营养高到哪里去
土豆比洋芋差吗？先应该检讨下这种说法有没有盲目自卑崇洋媚外。再想想萝卜跟人参相比哪个营养价值高
技术图书译者，音乐人
引用beorio的回应：土豆比洋芋差吗？先应该检讨下这种说法有没有盲目自卑崇洋媚外。再想想萝卜跟人参相比哪个营养价值高LZ指的意思是“农家散养鸡蛋”和“鸡舍集中养殖的鸡蛋”之间的差别吧。
表示吃鸡蛋从来只为了摄取蛋白质，不关心所谓的其它营养和微量元素等
营养差不多吧，但味道差距很大，不仅是蛋，肉也是一样，散养的味道都比较好。
央视曾经做过实验调查这个~“原来如此”栏目~证明营养价值是差不多的但土鸡蛋的口感会好很多
软件工程师，小众软件爱好者
引用海女的回应：央视曾经做过实验调查这个~“原来如此”栏目~证明营养价值是差不多的但土鸡蛋的口感会好很多我看的消费主张没说口感好。。。说的是土鸡蛋和普通蛋营养成分口感都一样。初产蛋除了维生素E稍高其他也都一样。
畜牧学硕士
营养都差不多的。至于口感看喂什么了，现在也有很多所谓的土鸡都不是散养，集中喂饲料。
引用 的话：央视曾经做过实验调查这个~“原来如此”栏目~证明营养价值是差不多的但土鸡蛋的口感会好很多为啥土鸡蛋口感好？
引用 的话：为啥土鸡蛋口感好？某些人只要听说吃的是土鸡蛋，就会自动认为口感比“洋鸡蛋”好
引用 的话：营养都差不多的。至于口感看喂什么了，现在也有很多所谓的土鸡都不是散养，集中喂饲料。对。果壳关于“人造鸡蛋”的粉碎，就提到，橡皮蛋是饲料中棉籽过多造成的。散养鸡的饲料和集中饲养鸡的饲料有很大不同，鸡蛋自然不同。
引用 的话：某些人只要听说吃的是土鸡蛋，就会自动认为口感比“洋鸡蛋”好不不不，我在不知情的情况下吃过土鸡蛋，确实比大的洋鸡蛋香，有风味。问我妈才知道这是散养鸡下的土鸡蛋。不喜欢吃鸡蛋，我没有非得争哪个更好的意思，自己也没那么多钱专门买土鸡蛋。就是想问下，为什么土鸡蛋尝起来口感比较好？
引用 的话：不不不，我在不知情的情况下吃过土鸡蛋，确实比大的洋鸡蛋香，有风味。问我妈才知道这是散养鸡下的土鸡蛋。不喜欢吃鸡蛋，我没有非得争哪个更好的意思，自己也没那么多钱专门买土鸡蛋。就是想问下，为什么土鸡...我反正吃不出区别来
资深美食达人
引用 的话：不不不，我在不知情的情况下吃过土鸡蛋，确实比大的洋鸡蛋香，有风味。问我妈才知道这是散养鸡下的土鸡蛋。不喜欢吃鸡蛋，我没有非得争哪个更好的意思，自己也没那么多钱专门买土鸡蛋。就是想问下，为什么土鸡...草鸡也比饲料鸡好吃，总之浓缩就是精华
我记得新闻有报导 有卖家把挑剩下的小个儿的鸡蛋当土鸡蛋卖 还卖得更贵
食品安全学士，科普爱好者
引用 的话：草鸡也比饲料鸡好吃，总之浓缩就是精华毕竟一分钱一分货，一分耕耘一分收获。我们这边乡下的土鸡，自小吃玉米，天天满山跑，一养就是一年半载，就是这样花大价钱大力气养出来的，能不好吃吗。
一直感觉散养鸡的鸡蛋比养鸡场的鸡蛋蛋黄颜色深…可能是前者的饲料里胡萝卜素含量比较多
散养的鸡蛋好吃一点，营养应该是差不多的。
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当地人给断掉的鼻子贴上了创口贴，一时在网上走红。
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　　昨天去超市买鸡蛋，发现鸡蛋居然分了好几个品种，价格差异也不小。这对于选择困难症的我来说真是一种煎熬。普通鸡蛋、果园土鸡蛋、农家土鸡蛋，价格一个比一个高。都是鸡生的，咋还搞区别对待呢？
　　一般来说，自然环境中散养的土鸡生的蛋被称为“土鸡蛋”，养鸡场饲养的鸡生的蛋是普通鸡蛋，也被称作“洋鸡蛋”。人们普遍认为，土鸡蛋的营养价值要高于洋鸡蛋。因此，即使土鸡蛋的价格要高出洋鸡蛋一倍多，也还是很多人愿意买，尤其是给小孩子、孕妇吃。
　　土鸡蛋的营养价值更高？
　　其实我一直有个疑问，土鸡蛋真的像商家宣传或人们以为的那样，营养价值要高于洋鸡蛋吗？
　　在一般人的认知中，农家自养的土鸡吃的都是天然食物，生下的蛋品质会更好，而养鸡场的鸡吃的是人工饲料，下的蛋营养价值肯定不如土鸡蛋。对于这两种鸡蛋哪一种营养价值更高，目前尚有争议。
　　但是，事实上，只有自己家里养的土鸡下的蛋才能称作真正的土鸡蛋。市场上批量生产的所谓的土鸡蛋，只是将产蛋鸡放养到自然环境中，和土鸡一样吃天然食物，但同时也会喂一些饲料。这种土鸡蛋其实和洋鸡蛋差别不大。
　　还有，饲养的鸡吃的饲料其实是经过科学配方配制而成，包含了多种食物和营养物质。因此饲养的鸡下的蛋营养也是够的，甚至不会比土鸡蛋差。
　　此外，科学上对土鸡蛋和洋鸡蛋中的17种氨基酸含量进行了检测，结果表明，土鸡蛋里的营养含量并不比洋鸡蛋高，两者没有明显的差异。相反的是，如果土鸡生长环境不佳，产的蛋受到污染的可能性反而高于洋鸡蛋。
　　土鸡蛋和洋鸡蛋的区别
　　有需求就有市场，正是因为越来越多的人对土鸡蛋的追逐，市面上的土鸡蛋渐渐多了起来，价格高出普通鸡蛋许多。人人都希望买到真的土鸡蛋，接下来教你怎么区别土鸡蛋和普通鸡蛋，仅供参考。
　　1看外在
　　一般来说，普通鸡蛋的大小、蛋壳颜色差不多，因为饲养的鸡吃的饲料是一样的。而土鸡蛋大小不一、蛋壳颜色也有深有浅，总的来说，在一堆鸡蛋中，大小统一的是普通鸡蛋，大小不一、且偏小的是土鸡蛋。
　　土鸡蛋的蛋壳比普通鸡蛋的蛋壳要厚一点，这个我还真体验过。我用同样的力度洗土鸡蛋和普通鸡蛋，普通鸡蛋居然碎了！
　　2看内在
　　蛋清：一般来说，正宗的土鸡蛋蛋清比较浓稠、黏度大，而普通鸡蛋蛋清比较稀，水分比较多。
　　蛋黄：可以用蛋黄的硬度和饱满度来区分土鸡蛋和普通鸡蛋。土鸡蛋的蛋黄呈金黄色，比较饱满、完整、有弹性，不容易散。普通鸡蛋的蛋黄是浅黄色，打在碗里晃动一下容易散。
　　3看口感
　　有人说，土鸡因为是放养的，吃的食物种类多，下的蛋口感细腻嫩滑、香味四溢，而普通鸡蛋口感则一般，不如土鸡蛋。讲真，我吃不出差别~??
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