腊肉蒸荔浦芋头怎么蒸好吃 怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-31 17:13 标签： 蒸腊肉怎么做好吃
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　　芋头蒸腊肉是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。这里介绍改良做法，芋头不直接下锅蒸，而先煎过，让芋头带些脆感，再放进锅蒸，使得芋头不易散。又到了吃腊肉的季节，这样芋头配腊肉的感觉极好，下面我们介绍下做法：
　　【主料】
　　荔浦芋头 &&&&&&& 1个 & &&
　　腊 & &肉 &&&&&&&& 400g
　　盐 & & & &&&&&&&& 1勺&& &
　　火麻油 &&&&&&&&& 6匙羹
　　【做法】
　　1.准备好食材：荔浦芋头去皮、腊肉。
　　2. 腊肉切片。
　　3. 芋头切片，两片连一片的切法，留空隙来放腊肉。
　　4. 倒入六勺亦舒堂火麻油。
　　5. 调至小火，先放入半勺盐，再倒入切好的芋头，不停的用油浇芋头表面，煎至芋头两边都有点变色即可。
　　6. 将煎好的芋头把油滴干或者用厨房用纸吸干油，然后把腊肉放到每片芋头中间（芋头记得等凉点再放腊肉，免得烫伤）
　　7. 将装好的成品装盘放到锅里蒸20分钟左右。
　　8. 装碗开动了~~~
　　【小贴士】
　　1.腊肉最好选用瘦肉多一些的腊肉，这样配起芋头的糯糯的口感，不会那么腻。
　　2.如果没有荔浦的大芋头，可以试下直接把芋头煮熟，然后铺在腊肉底部，再蒸熟。
　　3.选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。
　　4.拿来浇芋头的火麻油，还可以留下来炒第二道菜，不要浪费了油。
　　芋头的营养价值：
　　1.增强免疫力
　　能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
　　2.洁齿防龋
　　氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
　　3.解毒防癌
　　芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
　　4.美容乌发
　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
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[芋头怎么蒸好吃]蒸芋头新花样吃法
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3秒自动关闭窗口清蒸香芋的做法_清蒸香芋的做法大全_清蒸香芋的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 清蒸香芋作者：健康功效 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表食材用料 盐适量 橄榄油适量 干红椒1个清蒸香芋的做法1.121用小刀刮去片清洗干净2.212香芋600g3.切成滚刀4.用水泡10分钟再用水洗一次。5.调料6.香芋里放胡椒粉，盐，白糖拌均匀。7.面上撒上姜，蒜，红椒，橄榄油。8.入锅蒸9.电压力锅，按煮肉键。10.13分钟之后出锅撒上葱花，ok搞定。小贴士如果用蒸锅蒸时间要长点，喜欢吃肉的人上面可以蒸点排骨。清蒸香芋的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<当前位置：
芋头蒸腊肉的做法_怎么做芋头蒸腊肉_如何做芋头蒸腊肉
发布时间:11-17
责任编辑：杨琴珍
本文用到的食材有:
小编很喜欢吃腊肉，入秋以后做了一点腊肉，现在风干的很好，昨天拿了一块和芋头蒸，很好吃哦，现在吧做法分享给大家！
芋头一个 腊肉一块& 一品鲜酱油适量 香葱两根
1.将腊肉洗净，用刷子刷去浮尘。
2.将腊肉切片。
3.锅内烧开水，将腊肉放入锅中焯水。
4.芋头去皮洗净。
5.将芋头切片。
6.用芋头夹住腊肉，摆入碗中。（如果腊肉偏淡可以浇上适量酱油）
7.锅内烧水，将香葱切成葱花。
8.水开后将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂。
9.关火，在腊肉上撒上葱花，盖上盖子虚蒸一分钟即可。
#百家千宴#芋头蒸腊肉，愿新年的生活蒸蒸日上。
由于腊肉本身是腌制后晾的，所以会有足够的味道渗入芋头中，不需要加其他调料了。
#百家千宴#芋头蒸腊肉，愿新年的生活蒸蒸日上。
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