猪蹄甲怎么弄下来做之前怎么把它弄干净

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-01 09:14 标签： 猪蹄甲怎么弄下来
猪蹄的做法_猪蹄怎么做好吃_猪蹄的家常做法大全【美食杰】
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猪蹄的做法大全
猪蹄的百科知识
&&&&&&猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄的营养价值
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的食用效果
1.美容 抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄的食用禁忌
胃肠消化功能减弱的老人，患有肝胆病，动脉硬化和高血压病患者。
猪蹄的搭配宜忌
忌猪蹄 + 北杏仁，腹痛
忌猪蹄 + 黄豆，腹胀
忌猪蹄 + 梨，伤肾脏
忌猪蹄 + 杏，腹痛
忌猪蹄 + 杏(罐头)，腹痛
忌猪蹄 + 梨(糖水罐头)，伤肾脏
猪蹄的选购
挑选生猪蹄，一要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。二要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，&无其他异味。三最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。
猪蹄的存储
1.可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。2.如果需要长期保存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。
猪蹄的烹饪小技巧
1. 猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。
2.洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。
3. 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。
4. 猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。
5. 猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。
6. 作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。猪蹄怎么做好吃 家常猪蹄的好吃做法详解步骤
猪蹄怎么做好吃 家常猪蹄的好吃做法详解步骤
学习啦【学烹饪】 编辑：映芳
　　猪蹄是猪身上的一个部分，也是家庭中常常食用的。好吃的猪蹄应该要怎么做呢?现在，学习啦小编来告诉你好吃猪蹄的家常做法。
　　猪蹄怎么做好吃：凉拌猪蹄
　　凉拌猪蹄需要的原料
　　猪蹄、红尖椒、白糖、香菜、料酒、麻椒粉、陈醋、红油、生抽、生姜、精盐。
　　做法步骤
　　1、将猪蹄清洗干净，用到在前趾出切一刀，再在猪蹄的&腹部&深切一刀，再顺着猪蹄纵向再切一刀，这样方便入味。
　　2、在锅中放入足量的清水，加入拍碎的生姜，加入适量的精盐大火煮开后改小火煮40分钟。
　　3、时间到后，将煮好的猪蹄晾凉，用清水反复浸泡，去除油腻。
　　4、浸泡之后的猪蹄用到切成大块，红尖椒洗净切圈、大蒜切末。
　　5、把切好的猪蹄、蒜末还有红尖椒圈放在一个干净的小盆中，撒上适量的香菜段。
　　6、再准备一个干净的小碗，倒入一汤匙的白糖，一汤匙的生抽，放入适量的精盐，半汤匙的陈醋还有少许的麻椒粉，再根据自己的喜好加入适量的料酒，做成调料汁。
　　7、做好的调料子放在猪蹄盆中，最后放入一汤匙的红油即可。
　　小贴士
　　1、剁生猪蹄的时候要注意安全。
　　2、猪蹄煮好后，晾凉用清水浸泡、冲洗，可有效的去除油腻。
　　3、猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠功能减弱的老人一次不能过量食用。
　　猪蹄怎么做好吃：老妈蹄花
　　老妈蹄花需要的原料
　　猪蹄1个，雪豆适量，辣油2勺，酱油适量，白芝麻适量。
　　做法步骤
　　1、猪蹄剁成小块状，为了安全可以让卖家帮忙。
　　2、雪豆提前一天就要用清水浸泡。
　　3、在锅中加入适量的清水、姜片，再加入猪蹄块，烧开，多煮一会儿，去除血腥和异味。
　　4、氽过水的猪蹄与雪豆一同放入压力煲，加入清水没过猪蹄表面。
　　5、猪蹄煲好后，开盖后加入盐调味，撒上葱花即可。
　　6、选择&豆蹄筋&功能。
　　小贴士
　　1、等猪蹄做好之后，根据自己的口味准备一个蘸料汁。
　　2、吃的时候，趁热喝汤，凉了就会有点腻，而煲烂的猪蹄虽说是没有味道的，不过蘸着香辣汁，吃起来特别好吃。
　　猪蹄怎么做好吃：白萝卜猪蹄汤
　　白萝卜猪蹄汤需要的原料
　　猪蹄1只，白萝卜半根，生姜1小块，盐适量。
　　做法步骤
　　1、猪蹄剁成块，萝卜切成大块，姜切片。
　　2、在锅中加入足量的水，再加上几片生姜烧开，入猪蹄汆水。
　　3、在汤锅中放入白萝卜块，猪蹄和生姜4片，足量的水，烧开后撇去浮沫，大火煮开转小火煲2个小时即可，最后起锅时放入适量的使用盐调味即可。
　　菜品介绍
　　猪蹄煲汤味道特别浓重，加上白萝卜，白萝卜的清新鲜甜正好缓解这浓重的猪味。此汤富含骨胶原和胶原蛋白，而且鲜美可口，具有美颜美肤、健筋强骨的功效。
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猪蹄怎样脱毛才能又干净又快呢收藏
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蛋都累碎了，求大神指点脱毛大法
楼主是做烤猪蹄吗
见过人家用松香粘
告诉你一个好方法，先飞水后烧毛，不干净你叼杠我
用煤炉烧，爪子中间用火钳烫，之后用钢丝球擦洗
你进的是多少钱一斤
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用下面这种喷灯烧，可以烧猪蹄，肘子，做皮冻的肉皮，连杀完的狗也用他退毛，烧完用温水泡几分钟，用刷锅球一擦，干干净净，我们这里都是这么退毛的。
先抄水再用刮胡刀，干净又美观
这都不好，用松香脱毛是最好的，
用火烧最好了。
松香，就是有味
用刮胡刀刮干净
剃头用的刮刀，
自己家用火燎，商业还是用松香吧，或沥青，没有成本在低的办法了
水温掌握好了很好龙的
烧黑了用刀刮，我们的的猪蹄是送肉的弄好了的，毛是他们烧的
喷灯～热水再猛的用凉水激下，刮刀上
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为了去掉毛味和毛，用火来烧，把外面烧成黑黄色的，然后放到温水里泡上五分钟，再刮掉外面烧出来的那层东西，即可去毛味也可去掉毛，让做出来的猪蹄很好吃
开水焯一下，去血水、异味，然后用小镊子一根根的拔就容易了。用火燎也可以，但会留根的。
翻毛皮鞋最好不要雨天穿着,因为这样容易沾染上泥水而吸入绒毛深部.一般性灰尘可以用有韧性的干燥硬毛刷刷净掸灰. 实在需要清洗时,可以用软布沾清水轻轻洗涤鞋面,如遇...
用小刀轻刮下就好了，蘑菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是蘑菇老化的表现，对人的健康没有影响
大家还关注猪蹄毛怎么弄得干净啊？_卤菜吧_百度贴吧
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猪蹄毛怎么弄得干净啊？收藏
煮之前刮了，煮熟了了又冒出来了╥﹏╥
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哎呀我去，，，，，，，，，哥们你最牛！
颜色熟练度都不错，这毛，，。。。。俄罗斯人，应该爱吃
下午用夹子夹，手酸啊，哎。
我也怕喷枪出事所以我是过水后用剃须刀整整
用松香拔毛，完了用刀片刮下就好了
用松香吧，特好使！！
以前在食品厂干的时候，也是用喷枪烧
求教咋么做
喷枪烧，烧的重一点，外皮烧糊了都没事，然后在水里浸泡半个小时用刷子把猪蹄外面的烧糊的刷掉就可以
我天这你也敢先烧
我也看见好多人都是用喷枪烧的！
用火枪烧啊
用沥青最好
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