炸薯条可以不用黄油和牛奶自制黄油的做法?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-02 07:18 标签： 牛奶自制黄油的做法
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　　薯条是孩子们爱吃的，直接用土豆切条来炸，是薯条正宗的做法。这次我做的薯条，是用土豆蒸熟了，加淀粉做好的，味道也一点不比肯德基的差。我感觉这种做法比直接炸制土豆条成功率要高，口感也很不错，
　　主料：土豆1个盐（具体看过程）、1茶匙黄油5克
　　奶香味炸薯条的做法
　　1. 土豆选外表光滑的长长的。削皮切成跟粗筷子差不多粗细的条，洗掉表面的淀粉。
　　2. 烧开一锅水，加1小勺盐。
　　3. 把土豆条煮八成熟，大约2分钟左右。捞出过凉水，控干水份。或者用厨房纸巾吸干水。冰箱冷冻至硬。
　　4. 油烧到160度左右。筷子扎进去能冒泡。不要太高温，会糊。下入土豆条，大火炸制金黄捞出控油。如果想更脆一点，就复炸一下。看个人喜好。
　　5. 这一步，最重要的，决定薯条吃起来跟外面卖的一样有奶香味。5克黄油炒锅化开烧热
　　6. 倒入炸好的薯条。来回掂几下锅，洒上少许盐。让薯条均匀的裹上黄油和盐。出锅
　　7. 真的是那个味道。
　　小贴士
　　薯条热量很高，又是油炸，大家还是适量。偶尔吃吃就好。特别是儿童，每天不能超过100克。
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