自己做海鲜酱油
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自己做海鲜酱油
自己做海鲜酱油
方法一：50克蚝油、50克鱼露、50生抽、50老抽、200克清水、20克白糖、一个洋葱（三两左右，切片），以上材料一起煮开，洋葱一夹就断时，停火，拿出洋葱，滤除后就是鲜酱油。
#海鲜酱油#你是不是还在埋怨自己买的都是最好、最贵的海鲜酱油，却还是没有饭店里的海鲜酱油鲜香美味。其实美味鲜香的海鲜酱油也是可以在家制作的哦！
家庭自制酱油/醋 干干净净吃的放心 （美味无法形容）
酱油制作方法：打豆浆余下的豆渣加上面粉，比例是三分之一面粉，相互混合，捏成小团，放平匾里晒一下，稍干后，放阴凉处，一般应该等它发霉再做，但我想做改革，不等它发霉，就放一天，然后找个大瓶子，可以密封的，放入小团，加4倍水，盐我是自己估摸着放的，要多放些，不然会坏。然后搅拌密封。放一年，然后打开，搅拌，充分和空气接触，由于没有经过发霉处理，和空气没有接触，此时的酱油是白色的，取2两红糖放铁锅里炒一下，糖有些化了就放入白色酱油，稍滚即可，凉拌酱油完成，味道无法用言语形容，反正我再也不会买超市里的酱油了。醋的制作：米饭加白糖和冷开水，找密封罐储藏，6个月后取出，沥出澄清液加入少许红糖，装瓶，密封，继续发酵，3-4个月可以开启了，最好再沥一次，就成透明香醇的米醋了。如果商家都要用这么长时间估计不是天价醋一定会倒闭的。 米饭也就是普通的碗2碗，冷开水也是相同，糖也就3汤勺这样，拌匀，然后密封，放半年以上，半年后取上面的澄清液，下面的就是糟（糟加盐再加冷开水放一段时间可以提液当糟油用。也可以留下糟再加原料继续做）澄清液再加一汤勺红糖（也可以再添些冷开水），密封，再放3个月，开瓶，有酸味就成功了。
自制海鲜酱油
新鲜的虾皮和虾头约20只（虾肉不用）， 草果2个 大料2瓣 生抽200ml 清水100ml
&&& 将剥下来的虾皮和虾头用水冲净，但不要清洗过度，以免虾头中的油留出。洗净后沥干。把草果用刀拍扁。
把虾皮和虾头放入无油的锅中，中小火慢慢炒出虾油，盛出备用。
锅洗净后擦干，倒入生抽，清水，放入草果和大料，大火煮开。
放入炒好的虾皮和虾头，改成中小火煮15分钟。
煮好后放置在室内自然冷却，里面的香料和虾皮，虾头，暂时不用取出。
当酱油彻底冷却后，将香料，虾皮，虾头盛出，过滤酱油中的杂质，放入密封的容器内，放阴凉处保存即可。
超级啰嗦：
**生抽，建议大家选择品质较好的生抽来做，质量和味道会更有保障，李锦记，欣和，海天的生抽都不错。
**生抽和清水的比例是2:1。
**煮好后的酱油，自然冷却，这时暂时不要将里面的香料，虾皮和虾头捞出，继续浸泡在酱油里，味道会更加鲜美。
**虾皮和虾头要小火慢慢炒出红油，这样，虾的鲜味才会更好同酱油融合。
**做好的酱油尽量1个月内使用完。可以用来蘸食海鲜，用来炒青菜，用来做凉拌菜，拌面，拌饭等，都非常美味。
自制酱油/醋，干干净净吃的放心
&&&&酱油制作方法：打豆浆余下的豆渣加上面粉，比例是三分之一面粉，相互混合，捏成小团，放平匾里晒一下，稍干后，放阴凉处，一般应该等它发霉再做，但我想做改革，不等它发霉，就放一天，然后找个大瓶子，可以密封的，放入小团，加4倍水，盐我是自己估摸着放的，要多放些，不然会坏。然后搅拌密封。放一年，然后打开，搅拌，充分和空气接触，由于没有经过发霉处理，和空气没有接触，此时的酱油是白色的，取2两红糖放铁锅里炒一下，糖有些化了就放入白色酱油，稍滚即可，凉拌酱油完成，味道无法用言语形容，反正我再也不会买超市里的酱油了。
&&&&醋的制作：米饭加白糖和冷开水，找密封罐储藏，6个月后取出，沥出澄清液加入少许红糖，装瓶，密封，继续发酵，3-4个月可以开启了，最好再沥一次，就成透明香醇的米醋了。如果商家都要用这么长时间估计不是天价醋一定会倒闭的。
1，瓶子必须是玻璃瓶，有那种有橡皮圈压瓶口密封的玻璃瓶比较合适。
2，酱油装瓶后任何地方都可以，我是放窗台上晒太阳的。醋是不可以见光的，找遮光的地方，室温也就可以，不用特别迁就。
3，比例还在琢磨中，做了3次将近4年，也是一直在研究中，不过今年特别好，下次再做我会记下分量。
4，醋的味道带着米香，这就是常说的米醋吧，外面卖的可没这香味！
自己制作豆芽、酱油和米醋
【一】、图详解家庭自发豆芽全过程
材料：新鲜绿豆洗净头天晚上泡一晚。花盆一个，医用纱布，新抹布一块，
小石头几个。
1.纱布剪成和花盆相同大小的圆形铺在盆底。
2.铺入头天泡好的绿豆。
3.新抹布打湿，盖在绿豆上。
4.在抹布上放上小石头，不是说有压力才有动力吗？石头的压力会让豆芽长得更胖更好。
1.2.3.4之后，把花盆放到阴凉处，你就可以开始准备吃豆芽了哈。。。。
第一天，第二天，第三天，第四天，
你会看到豆子在花盆中的变化，起初是有芽根从盆底跑出来，接着一天天
和花盆接近起来。
要提醒的是豆子的生长过程中，记得每天把它们拿到水龙头下冲个澡哈，
保持上面的抹布潮湿就行。
第五天，看到了吗？已经长出盆面了，可以收割了。。。
整个拔出来，先看看根部，美得像花一样吧。。。
再看豆芽。。。
横着看。。。
竖着看，怎么样都漂亮。。。。
豆芽发制成功。
“凉拌三色银丝”——
豆芽，胡萝卜，香菜，盐，生抽，凉拌醋，鸡精，麻油。
1。胡萝卜刨细丝加盐淹一小会。
2。豆芽去根焯水。焯水后马上浸于凉水中。
3。香菜切段。
4。豆芽，香菜胡萝卜放大盆里，加盐，生抽，醋，鸡精，麻油拌匀。
【二】、自己酿米醋－超级简单的制作方法
需要准备的材料及容器：熟米饭、白糖、凉开水、玻璃密封罐。
1、白米饭两碗
2、将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入容器，搅拌均匀（因为将来要放在不见光的地方，所以我直接用的搪瓷保鲜缸；又因为缸太大了，所以没按姐姐的比例，而是放了5碗水、4勺糖，尝了下，微甜）。
3、密封，室温存放在不见光的地方，放半年（我加了保鲜膜，因盖是透明的，外面用布包一下遮光）。
4、半年后取上面的澄清液，下面的就是糟（糟可以再加原料继续做）。澄清液加一勺红糖（也可以再添些冷开水），密封，再放3个月，开瓶，有酸味就成功了。装瓶前最好再沥清一次，透明香醇的米醋就可以食用了。&
【三】、自己做酱油－超级简单的制作方法
自己做酱油，方法超级简单。
需要准备的材料及容器：打豆浆余下的豆渣、面粉、盐、玻璃密封罐。
1、将打豆浆余下的豆渣淋干备用（尽量干一点，不然下一步的面团会很稀）
2、将豆渣和面粉按3：1的比例混合
3、将混合材料捏成小团放入平匾（我用盘子代替），放到太阳底下晒，稍干后放到阴凉通风处放一天（我是放两天）。传统的方法都是要等到面团发霉才做，这个姐姐改良了不用等发霉，我想是因为虽然没发霉，但菌丝就是酱油曲已经形成，所以也会成功。
4、将面团放入玻璃密封罐，加入4倍的凉白开水（不要装满罐，要留一定空间发酵），加盐（加了75G，约5大匙，尝了下挺咸，不咸会坏），充分搅拌。
5、将罐密封，放到家里能晒到太阳的地方存放一年（估计三个月就可以食用，可能时间越久越好吃一点吧）
6、一年后开封，搅拌，充分和空气接触。因为没经过发霉处理没和空气接触，所以此时酱油是白色的。取2两红糖放铁锅内（锅一定要没油）炒一下，糖化了倒入白色酱油（可用纱网淋一下渣。一次可只做一瓶，余下的下次做）。水稍滚即可。酱油成功，据说比外面买的美味多了。
7、最后友情提醒下，准备多个罐，隔一段时间就做一罐，这样一直有自制酱油吃。&
民间制酱油
制作酱油是很麻烦的事情。 首先要把黄豆泡软，放在干净无油的锅里，加热，知道豆子变软无硬心。把豆子捞出来空干水分，碾碎。制作成方形，压紧，一般每个豆粕饼2斤左右。 把豆粕饼放在通风的地方，等表面基本晾干，用线绳绑好，挂在通风的地方。 每年的这个时候做好，经过整个冬天，当春天到来的时候就可以用了。清水中加入海盐，熬煮到水开，并且晾凉。 把发酵好的豆粕放到缸里，然后加入干净的盐水。盐水要完全没过豆粕。最后要把缸封号。 这样盐水和豆粕会继续发酵，相互融合。 这发酵的过程当中，千万不要沾油。发酵缸要放在阴凉的地方。 当夏天到来的时候，我们就可以把浸泡豆粕的盐水用干净的碗盛出来。这时候的盐水颜色为淡淡的棕红色，我们可以把它转移到其他的缸中继续发酵，时间越长颜色和味道越重。 而沉淀在缸底的豆粕变成了酱，就是我们常用的豆酱。 豆酱可以用来做酱汤，也可以炖肉和鱼。豆酱可以去除腥味，中和辣味突出香气。 当然我们做好的酱油如果需要停止发酵，可以用干净的锅煮沸就可以了。如果继续发酵，经过夏天酱和酱油都会更加的芳香，酱油会更加浓稠。 为了更加放心的使用，酱油食用之前一定要煮沸，这样更加安全，也可以便于保存。
&自己做酱油－超级简单的制作方法
话说现在的东西太不让人放心了，前几天不就暴出来说我们食用的山西老陈醋居然没有酿造的全部是勾兑的。我觉得社会已经堕落到这个地步了，你防得了这个防不了那个，索性由着他们，我们唯有修炼出金刚不坏之身、百毒不侵才成。所以呢，我发这个教程，只是因为好玩，就想自己也能做出酱油。这个方法超级简单。
需要准备的材料及容器：打豆浆余下的豆渣、面粉、盐、玻璃密封罐。
<FONT color=#将打豆浆余下的豆渣淋干备用（尽量干一点，不然下一步的面团会很稀）
<FONT color=#、将豆渣和面粉按3：1的比例混合
<FONT color=#、将混合材料捏成小团放入平匾（我用盘子代替），放到太阳底下晒，稍干后放到阴凉通风处放一天（我是放两天）。传统的方法都是要等到面团发霉才做，这个姐姐改良了不用等发霉，我想是因为虽然没发霉，但菌丝就是酱油曲已经形成，所以也会成功。
<FONT color=#、将面团放入玻璃密封罐，加入4倍的凉白开水（不要装满罐，要留一定空间发酵），加盐（姐姐没提供比例，我加了75G，约5大匙，尝了下挺咸，不咸会坏），充分搅拌。
<FONT color=#、将罐密封（我因为不是密封罐，用保鲜膜在罐口覆盖了一层），放到家里能晒到太阳的地方存放一年（估计三个月就可以食用，但姐姐的都是存一年，可能时间越久越好吃一点吧）
<FONT color=#、一年后开封，搅拌，充分和空气接触。因为没经过发霉处理没和空气接触，所以此时酱油是白色的。取2两红糖放铁锅内（锅一定要没油）炒一下，糖化了倒入白色酱油（可用纱网淋一下渣。一次可只做一瓶，余下的下次做）。水稍滚即可。酱油成功，据说比外面买的美味多了。
<FONT color=#、最后友情提醒下，该姐姐是准备多个罐，隔一段时间就做一罐，这样一直有自制酱油吃。
总之成没成功要看一年后了，哎，那时都2012年了。怕忘了我还在罐上贴了写着时间的便签条。不过我准备3个月后就先尝一尝，毕竟人家姐姐4年做了3次，都有经验了，我这头一次做，万一不成，一年后不是太伤心了。
酱油、米醋可以自己做，材料简单容易！能干妈妈些来一起学！我有邻居前几天推荐了昙花论坛一个自己DIY的高手姐，她几乎啥子都自己做，我简直从头佩服到脚。最神奇的是酱油、醋都可以自己做，材料很简单容易弄，关键就是要有耐心的等待，因为要发酵一年！！！！我的邻居也是个超级能干妈妈，她已经做了放起了！我先转给大家，因为这个要看成果实在是太难等了。。。。。。。。我国庆也准备各做一瓶放起。据说高手姐做了三年了，这个方法都会成功，只是看口感，也许会不一样。酱油的先来前几天在网上看到一姐姐发的方法，姐姐是个高手，不但自己做酱油做醋，还自己榨油、做洗面奶、洗发精等。可惜因为姐姐太高手了，所以只有笼统的方法而没有教程，材料比例什么的也是自己估计。话说现在的东西太不让人放心了，前几天不就暴出来说我们食用的山西老陈醋居然没有酿造的全部是勾兑的。上面的姐姐就是居于安全考虑才自己动手的。其实我觉得社会已经堕落到这个地步了，你防得了这个防不了那个，索性由着他们，我们唯有修炼出金刚不坏之身、百毒不侵才成。所以呢，我发这个教程，只是因为好玩，就想自己也能做出酱油。这个方法超级简单。需要准备的材料及容器：打豆浆余下的豆渣、面粉、盐、玻璃密封罐。1、将打豆浆余下的豆渣淋干备用（尽量干一点，不然下一步的面团会很稀） 2、将豆渣和面粉按3：1的比例混合 3、将混合材料捏成小团放入平匾（我用盘子代替），放到太阳底下晒，稍干后放到阴凉通风处放一天（我是放两天）。传统的方法都是要等到面团发霉才做，这个姐姐改良了不用等发霉，我想是因为虽然没发霉，但菌丝就是酱油曲已经形成，所以也会成功。 4、将面团放入玻璃密封罐，加入4倍的凉白开水（不要装满罐，要留一定空间发酵），加盐（姐姐没提供比例，我加了75G，约5大匙，尝了下挺咸，不咸会坏），充分搅拌。 5、将罐密封（我因为不是密封罐，用保鲜膜在罐口覆盖了一层），放到家里能晒到太阳的地方存放一年（估计三个月就可以食用，但姐姐的都是存一年，可能时间越久越好吃一点吧） 6、一年后开封，搅拌，充分和空气接触。因为没经过发霉处理没和空气接触，所以此时酱油是白色的。取2两红糖放铁锅内（锅一定要没油）炒一下，糖化了倒入白色酱油（可用纱网淋一下渣。一次可只做一瓶，余下的下次做）。水稍滚即可。酱油成功，据说比外面买的美味多了。7、最后友情提醒下，该姐姐是准备多个罐，隔一段时间就做一罐，这样一直有自制酱油吃。总之成没成功要看一年后了，哎，那时都2012年了。怕忘了我还在罐上贴了写着时间的便签条。不过我准备3个月后就先尝一尝，毕竟人家姐姐4年做了3次，都有经验了，我这头一次做，万一不成，一年后不是太伤心了。
醋的制作：米饭加白糖和冷开水，找密封罐储藏，6个月后取出，沥出澄清液加入少许红糖，装瓶，密封，继续发酵，3-4个月可以开启了，最好再沥一次，就成透明香醇的米醋了。如果商家都要用这么长时间估计不是天价醋一定会倒闭的。
1，瓶子必须是玻璃瓶，有那种有橡皮圈压瓶口密封的玻璃瓶比较合适。
2，酱油装瓶后任何地方都可以，我是放窗台上晒太阳的。醋是不可以见光的，找遮光的地方，室温也就可以，不用特别迁就。
3，比例还在琢磨中，做了3次将近4年，也是一直在研究中，不过今年特别好，下次再做我会记下分量。
<FONT color=#，醋的味道带着米香，这就是常说的米醋吧，外面卖的可没这香味！
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厦门海鲜最经典煮法酱油水做法介绍
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　　厦门这个城市还有个特色，就是什么海鲜都可以拿来煮酱油水。尤其是海鱼，再后来，连虾、鱿鱼、贝壳类都可以煮成酱油水口味。厦门海鲜，最经典的煮法--酱油水，你造吗？
　　朋友们可能对&酱油水&这个名词很困惑，更难理解酱油水对厦门人的居家生活有着怎样的意义。酱油水鱼不仅是厦门人家餐桌上最常见的煮鱼方法，更是酒店排挡中点击率最高的鱼类做法。去酒店中点杂鱼（即，各类小鱼综合在一起），没有不用酱油水来煮的。
　　何谓酱油水，顾名思义，就是适量的酱油和水按照一定比例调制而成。其实煮酱油水的方法十分简单，但是只适合新鲜的海鱼。因为这样简单的做法，最容易吊出海 鲜的鲜甜滋味。如果不新鲜，马上就能尝出来。所以，很多酒店中，如果海鱼新鲜，店家也是极力推荐顾客点酱油水煮鱼。这也是真金不怕火炼的自信啊。酱油水中的关键是酱油，颜色不能深，又不能太淡，咸甜要正好。
　　至于各家的酱油水做法其实大同小异，无外乎两种，一种是先煎鱼，再放调料；另外一种，则是调料先入锅，再入鱼。而这调料最关键的就是酱油和水，再加姜和萝卜干组成。起锅后撒点红色的辣椒丝和青翠的蒜苗就可以了。
　　2016Victoria's Secret终于在法国巴黎大皇宫拉开帷幕。满屏的美胸、美腿，天使的
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共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医师
专长：妇产科
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指导意见：您好朋友，您描述的情况吃海蟹酱油没有什么不好啊，
问唇炎有3个多月了涂了药膏好点但吃到酱油海鲜又痒了反复
职称：医师
专长：牙齿修复,牙髓炎,慢性牙龈炎,急性牙髓炎,牙隐裂,楔状缺损,牙列拥挤,龈下刮治术,门牙龋齿,牙髓治疗
&&已帮助用户：909
问题分析：您好，唇炎是根据个人的体质来看的。再加上天气干燥容易上火，或者反反复复舔唇部，口腔卫生欠佳都会影响病情。意见建议：您摸的药物是可以继续使用的，但是一定要注意平时的饮食，如果是酱油海鲜为过敏诱因那就不要再碰这些东西了。平时多吃清淡的食物，多喝水多吃蔬菜水果。保持口腔卫生。平时要加强锻炼提高自身免疫力。保持放松心情。祝您孩子早日康复。
问脸上的伤口已经掉痂了请问能吃辣和酱油了吗？能吃海鲜...
职称：医生会员
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病情分析： 您好，我们外伤后，在早期也就是还没有好的时候，还有渗出的时候，不要喝酒，不要吃辛辣刺激食物，就可以的，您现在就是正常饮食就可以了啊，有颜色的食物和疤痕和愈合后有颜色是没有任何关系的，即使在刚刚受伤的时候，也可以吃酱油醋的啊。稍微的辣的，主要的是怕引起局部发痒，也不会增加疤痕的几率的意见建议：还是建议你去正规的医院进行一下具体检查咨询，这样才能根据病因进行快速有效的治疗，谢谢。
问我想知道双眼皮一个月可以吃酱油
职称：医师
专长：崩漏,痛经,妊娠小便淋痛
&&已帮助用户：120875
指导意见：你做双眼皮整形手术了吧，一个月之后可以吃一点酱油海鲜了，建议你注意量吧，另外还得注意局部卫生，以免引起不必要的感染
问吃酱油的好处
&&已帮助用户：0
听说常吃酱油可以不可以有所改进皮肤颜色,不晓得是真是假?假的话,又该如何护理有所改进?
问这种疤要多久才能掉？
职称：医师
专长：外科普通外科
&&已帮助用户：15898
问题分析：发生摔伤2周的时间，结痂已经干燥了，在3周左右的时间就会恢复的，现在是不能吃辛辣刺激的食物，也不要吃海鲜的意见建议：可以采取周边去痂的办法来，皱巴巴的地方是消肿后导致的，平时可以使用红霉素软膏来软化结痂的
问激光后多久能吃酱油呢
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少吃，辛辣等刺激皮肤的最好不吃。多是水果蔬菜等含有维生素的食物。结痂最好自己脱落，这样皮肤基本平，可以继续涂疤痕修复素，很快会长平。时间久了就是凹痕了
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