吃了不是很熟的肉肠炒什么好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-03 20:42 标签： 唐人神猪血肉肠怎么吃
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不用担心，先告诉你我是学生物专业的！你说的情况没有关系的，米猪肉指的是感染了猪肉绦虫病猪肉，主要是因为猪吃了含有猪肉绦虫卵的东西造成的！卵在猪体内孵化后主要寄生...
病情分析：
史克肠虫清，一般是 2周岁以上口服的。1周岁以下。可口服驱蛔灵糖浆。
指导意见：
2周岁到5周岁的用量是2片，口服一次即可，晚上睡前口服。注意个人卫...
俗话说:开锅烂馅,盖锅烂面.
意思是：一般先盖着锅盖煮会让饺子的皮熟，当锅中的水开至沸腾，饺子馅一般也会熟了，但是按照北方人的习惯，会先后在开锅后少许的添三次水...
病情分析：
肠绦虫病系由寄生在肠道内幼绦虫所引起的疾病。
指导意见：
上腹部或全腹隐隐作痛，腹胀，或有腹泻，肛门作痒，久则形体消瘦，倦怠乏力，大便内或衬裤上有时...
绦虫(tapeworm)又称带虫，属于扁形动物门中的绦虫纲(ClassCestoda)，本纲动物均营寄生生活。寄生人体的各种绦虫所引起的疾病总称绦虫病(cestodi...
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香肠要煮多久能熟作者：中国吃网
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"栏目的[香肠要煮多久能熟]
[摘要] 很多人吃香肠的一般做法是蒸，其实水煮才是最健康的做法，能降低亚硝酸盐含量，那么香肠要煮多久能熟呢？你知道香肠一般煮多久吗？中国吃网带你看看香肠要煮多久能熟。
　　火腿、香肠不但吃起来方便快捷，还别具风味，是许多人的心头大爱。有的人吃火腿或香肠的时候喜欢上锅蒸，认为这样做出来更原汁原味，其实并不正确。把香肠和火腿洗净，用水煮一下再炒或煎，是最健康的做法。那么香肠要煮多久能熟呢？小编带你看看。
　　香肠要煮多久能熟？
　　香肠等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。
　　日本一项研究告诉我们一个解决麻烦的好办法：把香肠和火腿洗净，用水煮一下再炒或煎。这项研究发现，只要把香肠在60℃热水中煮30秒，就能把其中亚硝酸盐含量减少1/3。
　　同时，将香肠先用水煮，还能尽量降低其中的盐分和脂肪，使其更符合健康膳食的要求。另外，用水煮后再炒或烤的香肠，口感更嫩，不易变柴。这样还能缩短后期加工的时间，是节省能源的好办法。
　　最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。
　　香肠要煮多久能熟？香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟。煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷，几分钟就可以了。
　　选香肠肉质是关键
　　据介绍，若在农贸市场买肉现场灌肠，则需要注意肉质。&肉质是年货香肠的重中之重。&颇有经验的市民说，去农贸市场现场选肉制作香肠是比较有保障的方法，对于灌肠来说，三线肉、后腿肉都是不错的选择，肉的肥瘦比例以2:8为佳。
　　若购买成品香肠，从外观上看上去，好的香肠肠衣干燥，没有粘液、发霉的迹象，肠衣和肉馅紧紧地连在一起，表面紧并且有弹性，内外色泽均匀，没有灰色的斑点和异味。
　　选购香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。一看是观察颜色。优质香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色。当然，香肠的颜色并非越红越好，颜色太红说明加入亚硝酸钠过多。二闻是检查香肠的味道。香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味。三捏是检查香肠的干湿程度。香肠晒干回收率约为65％，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。
　　中国吃网提醒，香肠不宜贮存过久，否则易发霉。霉变的香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染，引起食物中毒。
　　中国吃网提醒香肠不宜多吃
　　香肠味美，可也不能贪吃。专家提醒广大市民，香肠属于腌腊食品，不宜多吃，多吃易造成身体损伤。&一般来说，体质平衡的健康人偶尔吃问题不大，寒湿体质的尤其不宜多吃，患有哮喘、支气管炎、呼吸道感染的病人也不宜多吃。&
　　香肠、火腿及腊肉，这类肉品为维持色泽鲜红，不少商家会添加&亚硝酸盐&。医师指出，亚硝酸盐若与秋刀鱼、起士等含胺类食物一起下肚，在胃酸里结合，易形成致癌物&亚硝胺&，吃时最好间隔至少一小时。
　　鱿鱼干、秋刀鱼、蛋、起司及巧克力等，都是含胺类食物，番茄、香蕉、马铃薯等生鲜蔬果里也有，应避免跟香肠、腊肉一块吃，也不要同时摆进高温油锅里炸。另外，多吃富含维生素C的蔬果，也能减少亚硝胺合成。
　　香肠搭配什么吃最营养？
　　香肠不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。
　　解物：绿茶。经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。
　　中国吃网提醒，有专家表示，喝酸奶的时候千万不要搭配香肠、腊肉等高油脂的肉加工产品一起食用。因为肉加工品内大多添加了硝，也就是亚硝酸，它会和酸奶中的胺形成亚硝胺，这是一种致癌物质。
　　下面介绍几种香肠的做法，一起来看看香肠的吧。
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