年糕太年糕变硬切不动怎么办办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-04 00:28 标签： 为什么有时年糕切不动?
【蒸年糕（附切年糕秘诀）的做法】蒸年糕（附切年糕秘诀）怎么做_蒸年糕（附切年糕秘诀）的家常做法_下厨房
蒸年糕（附切年糕秘诀）
人做过这道菜
年糕是春节的应景食品，春节到了，不妨自己动手做做。
红糖或白糖
依自己喜好来
数滴（防粘用）
蒸年糕（附切年糕秘诀）的做法 &
所有材料混合，一个方向搅拌，搅拌均匀即可。状态如图。为了便于脱模，可以用保鲜膜垫在模具底部，然后将不是很稀的原料倒入模具中。
蒸制一小时左右，看状态，全部变色就是熟了。放凉。
切割年糕是件麻烦事，粘手。秘诀来了：准备棉线一根，往下看。
把棉线当刀子用，找好切割点，交叉一拉～
Bingo!想要的形状切好咯！就是这么简单，快去试试吧！
1.我做的这个年糕边缘有点裂，说明水放少了。但水也不可多放，过稀的粉液年糕蒸出来成形就不太好。至于放多少合适，做过了就知道了。2.粉类的比例不是固定的，喜欢吃糯一点全放糯米粉也可以，出品就很软，缺点是黏度增加，形状也不如加了粘米粉的有型；喜欢硬一点就加多粘米粉，成品口感就没那么软糯。3.年糕切出来可以各种吃，凉着吃、加热吃、炸着吃……快点试试吧！
参照这个菜谱，大家做出 4 作品
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蒸年糕（附切年糕秘诀）的答疑
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京公网安备10号合浦出产的年糕刀切不动，牙咬不烂，比砖头还硬，确定能吃？
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年30，按照往年的规矩，必须要送点什么给长辈过年，想来想去，送什么好呢？在三斟酌还是选择了自家养的鸡，家鸡肉香，好吃，又补，实用。亲自挑选了2个送去，长辈很开心，反还了我一个50元红包和一个年糕，我知道年糕这玩意，是合浦本地出产的，这么久以来我还真没吃过，好几十块一个，也没什么吃头，所有从没买过，至于什么厂出的，我就不说了，今天是年初4，一早看到它，想切一半试试味道，拿在手里，用手敲的梆梆响，完全跟石头一样，用西瓜刀切了半天都切不动，现在刀卡在中间拔不出，又切不入，太TM纠结了，谁要拿去，没人要就丢垃圾桶了，谁TM发明的这东西，硬的跟石头一样，你确定你生产的这东西，能吃？你过来我保证不打脸。
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楼主，你不知道扔掉浪费吗、
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是蒸软了才切的，楼主，难道你不知道吗？
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看的我也是醉了
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这就是年糕啊？我都没吃过呢
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楼主，扔掉浪费啊，你还是送给我吧
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我不会介意它像石头一样，你拿来送给我滴
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你可以试试再加工
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先试试蒸，不行再煎
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广告投放：&&&&网站建设：现在的菜刀还不如年糕硬？只是切个年糕这把刀就成这样
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这菜刀，哪里制造？
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天王牌菜刀？
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回 第2楼(西窗月)的帖子
西窗月:这菜刀，哪里制造？&( 11:16)&我想是，中国制造吧！?
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这菜刀将与老鼠药齐名了
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一、菜刀是用于切菜的，哈哈；二、图中刀崩口估计不是切年糕时所致，应是刀已有裂痕，在切年糕时掉落，且容易崩掉的刀是比较锋利的，硬度值比较高的（俗称钢货好）。
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切年糕应该用年糕刀。
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这样的年糕能吃吗？
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这刀哪有卖？我们剧组就需要这样的
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XX菜刀公司通告：本公司的产品都经国家检验合格，楼主使用不当造成，对楼主给我公司造成的损失，我公司将保留追究其法律责任
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XX食品公司：经本公司调查，楼主反应的情况有误，照片中的食品（俗名年糕）系我公司系列产品之一，但我公司在说明书中（见附件第999条）有明确告之，本系列产品只能在常温下浸泡液体（水）15天20小时46分3秒
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这是菜刀只能切菜的。年糕不属于菜
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哈哈，年糕可以砸死人、、、、、、、、、
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中国第一神刀
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这年糕吃了牙要崩掉的
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这把刀只可以硬碰硬的，年糕是糯米做的，不可以
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菜刀只能切菜，切年糕你不合法规
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哈哈哈哈哈哈哈哈
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我也是醉了，这菜刀豆腐做的把
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&&&&&&&&制作菜刀，除了要选用好的钢材质量，手艺也十分重要，特别是蘸火技术的把握，看这把刀，至少是蘸火不过关，不是钢材太软，而是太脆了。比如传统的王麻子菜刀，就会避免这类低级错误。向大家推荐一款价廉物美的菜刀，四川乐山的“李”字刀，可以试试。
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这菜刀也有优点，即不能当犯罪凶器用。
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Total 0.200174(s) query 10,切片年糕买回来很硬，做之前需要用水泡一下吗？_百度拇指医生
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?切片年糕买回来很硬，做之前需要用水泡一下吗？
拇指医生提醒您：该问题下为网友贡献，仅供参考。
不需要吧、、平时我自己做的时候就没有想那么多、、、做出来还是很赞哦、、嘻嘻、、喜欢炒年糕、、（炒年糕都能软硬合适、、汤年糕应该更不成问题了、、不需要浸水了）
硬那是因为它是冷的，只要用水蒸热就软了。给我加分吧！
用自来水泡10分钟就行了
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