面包干不脆了怎么办边脆脆条怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-06 00:22 标签： 脆皮小面包
酥脆面包条
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土司面包3片
酥脆面包条的做法步骤
1. 将土司用刀切成长条。
2. 烤箱开150度烤20分钟就可以出炉了。
放凉后更酥脆，对了我的烤箱比较低温的所以时间会长一点。
(C)本菜谱的做法由
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做法简单，口感香脆的全麦法棍面包
对于面包，我和老公都一直情有独钟于法棍，喜欢法棍那种纯纯的麦香，还有表皮脆硬的口感，潜意识中认为，这样的面包才能称得上主食。
今天做的这款法棍我用了一半的黑麦粉，吃起来麦香味更加浓郁，并且低油低糖，也更健康。如果不喜欢吃口感稍微糙点的朋友可以全部用高粉制作。
3根法棍的配方
主料：高筋面粉200克、黑麦粉200克、牛奶260克、奶粉16克、白糖24克、酵母8克、黄油16克、盐6克
1、按照先水、盐、糖后酵母、奶粉、高筋面粉、黑麦粉的顺序，把这些材料放入面包机。启动面包机和面程序，揉面20分钟停止。放入软化切成小块的黄油。再启动面包机和面程序，大约20分钟停止，面团揉得光滑为止（如果全部用的是高粉，面团则要揉到完全扩展阶段），揉好的面团取出放在大的发酵盆里室温进行发酵，直到发酵到面团原体积4-5倍大。
2、取出发酵好的面团，分割成3等份滚圆后，加盖饧发15分钟。取一个面团，擀成长舌状。由上至下紧紧卷起。 收口处捏紧，并搓成长条；其它依次做好。法棍模具筛一层高筋面粉防粘。把搓好的法棍坯子放入模具中。
3、 加盖饧发到生坯原体积2-3倍大。用刀片在法棍上以30度角间隔割出切刀。把模具放入已预热的烤箱，烤箱下层插入烤盘，烤盘中倒入1杯开水，210度上下火中层烤25-30分钟即可。
烤好的面包出炉后，放至温温的，用牛皮纸袋装起来，这样吃的时候口感会脆脆的。
自已做面包就是比较费时间，但吃起来肯定很放心，至少不会添加不好东西在里面，我家早餐很多时候都会有面包的身影，现在连我家二宝都特别喜欢啃面包。
烘焙小分享
1、这款面包口感有些微酸是因为发酵时间的延长，但也正是这样的口感才使面包具有一股天然酵母的风味。
2、烤制时烤盘中放入开水是为了使法棍表皮脆而内部柔软，烤盘中没水时要及时取出烤盘，这样法棍的底部也可以上色而变脆。
3、如果法棍表面上色过快，要及时加盖锡纸。
好帖，我不支持谁支持！
duang~duang~duang！
看得我也是醉了！
有钱，就是任性！
好棒{:guzhang:}
收藏了！给女儿看看，我家烤箱简直是给女儿备的整个寒假做了不少好吃的。
做的真棒！我喜欢吃。
哇！美味啊
做的真是太棒啦
厉害，我就看你们做吧，过年回家，妹妹做的蛋黄酥不错，二姑还在我面前炫耀，说你也学着做呀，我说我会吃就够了
真好学习了！
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