的做法，油炸杏鲍菇怎么做好吃，油炸杏鲍菇的做法大全家常家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-06 14:45 标签： 炒杏鲍菇的家常做法
杏鲍菇青椒肉片
杏鲍菇、猪肉、青椒、胡萝卜、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、湿淀粉、葱姜蒜。
1、将杏鲍菇、胡萝卜、青椒洗干净切片备用。
2、猪肉洗净后切片，加入适量生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、湿淀粉调味腌制10分钟左右。
3、锅烧热后倒入适量油，待油温5成熟时放入猪肉片翻炒至变色后盛出。
4、再倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，先下胡萝卜片翻炒片刻后下入杏鲍菇，接着加入适量水煮1分钟左右。
5、放入青椒片和肉片，加入少许盐，鸡精调味即可出锅。
1、杏鲍菇吸油，所以要马上加适量水，这样锅不干。
2、胡萝卜先放，青椒易熟最后放。
乳汁杏鲍菇
杏鲍菇、青花菜、姜末、盐、糖、油、红豆腐乳、绍兴酒、高汤、淀粉。
1、杏鲍菇洗干净后切成长条状，青花菜洗净后切成小块。
2、中放入适量油，烧至5成熟时放入杏鲍菇炸软后捞出。
3、将青花菜放入沸水中，加入调味料，氽烫至熟后捞出沥干装盘。
4、炒锅放油，下入姜末爆香，加入备好的各类调味料和杏鲍菇，小火烧至汤汁略干。
5、最后加加淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
1、红豆腐乳下锅前，要先用水调匀再用油炒过，可增豆腐乳独特之豆香味。
2、加入高汤让菇片慢慢吸收，煮软、煮透，是让菇片吃起来爽口多汁的要点。
香煎杏鲍菇
杏鲍菇，柿子椒，青椒，红椒， 芝麻油，蒜。
1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅中，大火蒸8分钟后晾凉；
2、将青红椒和大蒜切末，小碗中放入米醋，盐和芝麻油拌匀；
3、将冷却好的杏鲍菇撕成小条，然后淋入调好的调味汁即可。
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美乐乐 网友 shg***@ 以前买过杏鲍菇，就是不知道杏鲍菇怎么做好吃，胡乱做了一些，感觉不怎么样，后来吃别人做的才发现这个食材真不错。
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“杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。”
适量少许5克3汤匙
干炸杏鲍菇的做法
锅加清水烧开，杏鲍菇切4瓣下入焯至变软，捞出放冷水中投凉
杏鲍菇撕成条
打入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，
锅入油烧热下入杏鲍菇炸至金黄，捞出
烹饪技巧炸制时油温不要太低
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好吃的不要不要的
评论排序：
:淀粉少了或者油温低了
看过干炸杏鲍菇的人还喜欢看...酥脆杏鲍菇的做法_酥脆杏鲍菇怎么做_酥脆杏鲍菇的家常做法_厨房小能手【心食谱】
酥脆杏鲍菇
2个，2个，50g，50g，盐1茶匙，1茶匙
1、杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出；
2、鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好；
3、杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用；
4、锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可。当前位置： >
正宗家常菜谱索引:
《油炸杏鲍菇》正宗做法步骤[图解]
油炸杏鲍菇简介：
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油炸杏鲍菇材料/配料/调料：
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
玉米淀粉2勺
食用油适量
油炸杏鲍菇正宗做法/图解/步骤：
1. 杏鲍菇洗净，用手撕成丝，不用太细。
2. 杏鲍菇中撒入2克盐，用手抓匀，腌10分钟左右，腌出水份。
3. 用手将杏鲍菇中的水分攥出，尽可能攥得干些。
4. 鸡蛋打散。一定要打成很细的那种，用手动打蛋器是个不错的选择。
5. 将打发的蛋液倒入杏鲍菇中，用手抓匀。
6. 加入2勺玉米淀粉，抓匀或者用筷子拌匀。玉米淀粉可以一点一点加，不要过多。
7. 锅中放入足够的油，中小火，油6成热，放入裹上糊的杏鲍菇丝，一定要一根根放，不要一下放，那样会粘连在一起的。
8. 炸至金黄捞出控油，即可食用。味道非常棒，若是撒上些椒盐，孜然粉或辣椒面食用，味道更是出奇地好。
菜谱摘自：正宗菜谱网（）
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