裹面粉稠了可以面团粘手加水还是面粉吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-08 09:43 标签： 面粉加水
鸡蛋饼的面粉要怎么调，我做的怎么结团，一粒一粒的，是用热水还是冷水？
(美国厨友)40个月前
先把面粉和水调在一起，这样不容易结干面粉团。调匀后再加鸡蛋
(124.229.184.58)33个月前
你真的是美国的？
(山西朔州厨友)36个月前
一碗面要放几个鸡蛋
(湖南长沙厨友)36个月前
我的经验是前一天晚上把面粉和水或牛奶混合，多搅拌，放置一晚，第二天早上做鸡蛋饼之前再放鸡蛋。
(182.89.90.131)20个月前
面粉里就放水就得了？
(211.142.189.68)34个月前
水和面粉混合后，别急着用，多放会儿知道小面疙瘩泡透，再搅匀，和醒面一个道理
你还没有调匀啊，是不是水少了，要朝一个方向搅动。多交一些时间。水要慢慢加进去的。
(125.36.12.129)33个月前
一定要用冷水
先加少量水搅拌，再一点一点的加水，待面酱特别浓稠的时候使劲搅拌4分钟左右，再放如鸡蛋，水搅拌至你需要的浓度就可以了，用冷水
(218.29.12.202)34个月前
先少放一点水！搅拌成稠的面煳，再往里面加搅拌好的鸡蛋！凉水！
(171.93.9.246)33个月前
我从来都是用温水调的，没有小疙瘩…
(220.249.86.154)34个月前
先把鸡蛋和水调开，再慢慢加入面粉边加边搅。调好以后放40分钟左右就可以。
(125.36.12.129)33个月前
一定要用冷水
面粉要过筛才能用。
(153.35.5.6)33个月前
冷水，有小疙瘩可以放一会再搅
(180.88.68.29)32个月前
冷水，要把面粉搅拌绸绸的
(123.13.99.193)33个月前
先把面调稠点
弄好后把鸡蛋打到里面
稍微添点水
加上调料就行了
要把面粉和水先调，再加鸡蛋，直接把面粉和鸡蛋搅会结块的
(112.36.243.141)32个月前
用温水啊 亲
(123.185.154.129)21个月前
鸡蛋饼面怎么调
(116.243.225.192)31个月前
凉水调，多搅拌就可以了。
(广西南宁厨友)33个月前
冷水，热水会把面粉烫熟的就会一粒一粒的
右手加水左手慢慢搅和，这样就不会一粒粒的了，还有水要温的，因为太热会把酵母菌杀死，太冷也会抑制生长。。
(182.131.142.167)30个月前
如果有一粒一粒的你可以用很细的那种漏勺把它沥出去
(61.155.112.34)28个月前
不是的，普通面粉
(59.40.23.210)31个月前
冷水调就好，一定要调好，不能有疙瘩
(124.105.16.99)29个月前
(223.104.4.234)14个月前
做鸡蛋饼一斤面粉要放多少g水
(110.178.70.78)28个月前
先打鸡蛋，然后加水，打匀后再加面粉继续打匀
(27.37.21.166)28个月前
冷水好了，热水会粒状！
(183.252.52.241)22个月前
我想做鸡蛋饼的面粉和冷水怎么做才不会结干面粉团
(222.164.155.92)29个月前
调面煳工具是关键，用打蛋器打面煳，就不会结团
(117.136.44.2)16个月前
凉水里可以，把面煳搅匀，不要有面疙瘩
(221.7.41.55)20个月前
用凉开水，慢慢的到入面粉中，边加水边
(183.252.52.241)22个月前
怎么做才不会起团
(120.210.182.34)19个月前
发面怎么做
(42.122.83.179)30个月前
用冷水，冬天的话可以用温水
(117.136.24.83)25个月前
不要用太烫的水，用冷开水就可以了！
(121.19.54.112)21个月前
(110.180.225.255)27个月前
(江西南昌厨友)21个月前
就是冷开水调啊，开水是不行的，温水也行
(北京厨友)21个月前
加温水，先加一点温水，加至和面搅拌成稠稠的，感觉很累那样，不过先那样加一点水搅拌不会结块，然后再慢慢加水搅拌成煳状
(广东东莞厨友)21个月前
做鸡蛋饼的面粉定要冷水开，否则就像你所做的会结团。
(49.69.199.176)20个月前
用冷水和面煳，晚上活好早上用
(125.211.91.46)20个月前
(115.238.201.73)19个月前
用冷水调，用热水要烫熟了
(60.180.183.57)17个月前
你是没下厨房的吧，当然是冷水。
(49.83.138.207)15个月前
可以把面粉用细筛过一下
(117.150.55.104)22个月前
用冷水，手捏
(河南郑州厨友)20个月前
冷水是不是
(61.49.239.69)19个月前
最简单，多放点水，调成稀的
(山东烟台厨友)16个月前
用冷水调面粉，如果面粉一粒一粒的证明面粉泡的时间短了，多泡一会自然就泡开了，希望能帮到您
(湖南长沙厨友)14个月前
(223.166.251.21)11个月前
比例如何配制
(222.50.9.199)19个月前
先放合适水再倒入面粉搅，而不是把水倒入面粉中搅。水多面少。
(183.223.127.253)17个月前
先放水，再边搅边加面粉。
(120.210.165.177)12个月前
我是先把面粉，鸡蛋，盐放在一起，加适量的冷水，用手动打蛋器顺时针方向搅拌，再加入色拉油2勺搅拌均匀，这样就不会有小颗粒在面煳里。放置10分钟，在加热平底锅或电饼铛就可以做薄饼了，用小中火就可以。一面没有生面就可以翻面在煎，
(175.167.146.172)11个月前
用凉水，我是面点师，顺着一个方向搅拌就没有小疙瘩了
(121.227.93.51)19个月前
(171.39.106.20)17个月前
(112.5.236.90)15个月前
我用冷水调，调好后用细筛子过一遍就没有颗粒了。
(10.179.213.165)13个月前
(113.205.109.241)13个月前
(121.229.75.231)12个月前
是先放面还是先放水
(1.189.170.100)8个月前
把鸡蛋打入碗里用筷子或打蛋器打散，加入面粉搅拌，搅拌到没有疙瘩在加入其他的的材料。
(重庆厨友)5个月前
面粉加入冷水中，少量 加入，边加边搅拌，面粉最好是轻轻撒进去，尽量让面粉浮在水面，让水浸入面粉，不容易成团，搅拌的时候筷子不能打远了，在一个地方画圈，打散了再向周围慢慢搅动。如果乱七八糟搅动很快就成一颗一颗了。
(27.40.81.10)3个月前
最主要是锅，用平底锅或不粘锅
(59.63.248.22)3个月前
冷水就好，先调面煳再放鸡蛋，面煳不要调太稀，加了蛋后会很稀，也可以用手动打蛋器，就不用分先后
(厨友)15个月前
用冷水慢慢的加，细细的流水边加边搅拌
(山东烟台厨友)13个月前
一定要用冷水，关键是沿着一个方向搅拌，小团就会散开。
(117.94.38.4)11个月前
(223.104.172.41)7个月前
先放面粉，加水调成煳状（不要太稠）后加入鸡蛋，我一直是用冷水！
(120.195.242.187)6个月前
用冷水，水与面要正好才行，
(112.5.236.55)5个月前
(福建福州厨友)4个月前
面粉要过筛
(福建福州厨友)4个月前
面粉要过筛才不会结块，冷水就好了
(27.206.168.208)2个月前
鸡蛋煎饼的面怎么和，加多少水，多少面，还加不加别的东西
(27.206.168.208)2个月前
和鸡蛋煎饼的面多少水多少面？还加不加别的东西
(112.230.62.81)2个月前
面粉:水（1:2） 用冷水
(112.96.109.73)1个月前
鸡蛋饼的面粉一定要用冷水调，调成面能流动
(112.96.109.73)1个月前
一定用冷水调，面调成能流动为标准。面糊里面有好多没搅开的面粉小疙瘩，怎么办？_下厨房
面糊里面有好多没搅开的面粉小疙瘩，怎么办？
答：调面糊时，首先少量加水调成非常稠厚的糊充分搅拌，待确认没有小疙瘩后再加水搅拌至你需要的稠度，这样调出来的面糊很完美，也很快。如果一次性加入大量的水，面糊里会有很多搅不开的小疙瘩。
我都用打蛋器打面糊，真的很好用，而且没有干面疙瘩
加粉的时候用面粉筛
嗄了哦呜棄吧台车啊多了恩人生大事化
工资了？口八
面粉要过筛，一般用电动打蛋器可以搅得，倒是不要搅太久会起筋。
用勺子背面碾碎
一手扶着盆边，一手拿个条匙把小疙瘩拨到盆边用条匙背面摁一下，小疙瘩很容易就消除了。
尽量少的水用力搅成浓稠糊状后再开稀成适合的粘稠度
盆里先倒油把面粉筛进去拌匀然后再加入其他液体最后加入蛋黄搅拌按这个顺序就不会有小疙瘩了
用搅拌机打一下
下次做的时候水不要一次加够，要分多次加入，每次加入前要搅匀。这次嘛，如果不急的画放置一段时间，急的话，多加些面，把面糊变稠之后搅匀再加水。
搅拌的时候不要一个方向，要不规则搅拌
面粉没拌匀。可是不知道你做的是什么，没法分析?
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