舌尖上的海曙区,宁波海曙区小吃美食介绍
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海曙区美食小吃，舌尖上的海曙区
亦称宁波猪油汤团。浙江传统名点。主要作料为糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花等。采用吊浆技法，将糯米制成不干不粘的水磨粉；再将黑芝麻熟研末，加入猪板油丁、白糖等拌成馅心；以水磨粉为皮坯，包入馅心搓圆，置沸水锅内煮熟后，撒上少量白糖、桂花和红绿丝即成。特点是，色白发光，糯而不粘，皮滑馅润，滋味香甜。90年代以来，还新创“麻蓉汤团”、“速冻汤团”等新品种，远销日本和港澳地区，深受欢迎。( 宁波)……
苔菜拖黄鱼，是富有宁波地方特色的十大名菜之一。
制作此菜，需选取新鲜黄鱼洗净，斩头、去尾剔骨，取肉待用；用精制面粉和本地产的苔菜粉作料，调成糊状，将鱼肉挂糊，炸成金黄色楷杷状即可上盘。
黄鱼和苔菜都是本地特产，风味独特。此菜具有软糯鲜嫩，且有苔菜的清香味，食时蘸醋更佳。……
历史悠久,据《东京梦华录》记载:北宋时期,东京市场上已流行。它是以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品原料,以过初步加工后,用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹,入热油锅炸透。然后以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等调料,对入开水,勾加流... ……
【原料】 　　猪五花肋肉6m克。 干苔菜25克。精盐2克、白糖40克、红腐乳卤25克、绍酒25克、酱油25克、熟菜油500克、熟猪油25克、葱段5克。 　　【制作过程】 　　1、将猪五花肋肉刮洗干净，煮至八成熟，抽去肋骨切成3厘米的方块，原汤待用。　　2、将炒锅置旺火上，下入熟菜油25克烧至七成热（约175度）时，投入葱段略煸，即将肉块放入锅内，投入调料倒入肉原汤，煮沸后改用小火焖至酥烂，转旺火收浓卤汁，淋上熟猪油，……
以全鸡入菜，配以佐料，营养更加丰富。火踵全鸡，具有鸡肉酥嫩，汤味鲜香，形状美观，原汁原味 ……
　　实为鱼膏。古时又称“冰鱼羹”。据说秦始皇到宁波时曾吃过此菜。此菜制作是将鱼片爆后，一并放入酒、盐、汤、鱼肚、味精等，即用湿淀勾芡而成。出锅时再撒上火腿末、葱末。此菜红绿黄白，状如豆腐，糯嫩鲜美。……
宁式鳝糊的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，宁式鳝糊是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一，宁式鳝糊以鳝鱼为主要材料。宁式鳝糊 - 烹饪方法制作工艺1. 韭黄洗净切段鳝鱼洗净，备用大葱成花生姜切成丝蒜洗净剁茸备用。 2. 烧热锅，放入葱花爆香，倒入鳝鱼翻炒，加汁料用大火翻炒，煮滚后加韭黄翻炒2分钟后，淋上生粉水及香油，起锅盛入深碟中，以铲瓢将鳝糊中间压出一个凹槽，将蒜茸倒入。鳝糊两旁……
猪油汤团居江南小吃之冠的特色就在于：汤清光洁，口感佳美，“香甜鲜糯滑”五个字占全了。要是咬开一个小口子，油香会立时流满嘴，那真是名不虚传。浙江省宁波市的开明街“缸鸭狗甜食店”，是猪油汤团的“第一家”。它初建于二十年代，店主江定发，小名阿狗，后来人称“缸鸭狗”，其生意久盛不衰。民间有赞这家名店的顺口溜，十分有趣：“三更四更半夜头，要吃汤团‘缸鸭狗’。一碗下肚不肯走，两碗三碗发瘾头。一摸口袋钱不够，脱下布衫当押头。”可见……
宁波腊鸭是浙江省传统特产之一，已有五六十年历史。原料配方：鸭坯100克食盐3～3.5千克花椒100克-25克香料粉30克制作方法：1.选料：选肥大的健康活鸭，集中饲养10天，催肥后，选取每只1.5千克以上的活鸭。通过宰割，除去内脏后，斩去足爪和翅膀尖，在颈部开口取出嗉子、喉管。2.配料：将辅料用8～10千克清水兑匀，倾入腌缸，以浸没鸭坯为度，浸渍3天左右，其间翻缸1～2次。此为湿腌法。也可采用辅料炒热，遍擦鸭体内外，……
　　产品名称：宁波水磨粉 　　产品别名：汤圆粉 　　产品产地：宁波 　　产品特性：清香、滑爽 　　产品简介：亦称汤团粉，选用优质糯米制成，清香、滑爽，不仅是制作宁波汤团的主料，而且可制作元宵、麻团等各种糯米粉复制品，以及替代淀粉，作为冷饮制品中的凝聚剂。……
宁波传统名菜。主要作料为甲鱼、冰糖末等。先将甲鱼宰杀后，用开水浸泡一下，剥去表皮，挖出内脏，斩去嘴尖、脚爪尖、背壳、尖骨，斩成6块，入沸水锅汆过，用清水冲洗干净；放在清水锅内，加上绍酒、姜块、葱结，置旺火煮沸后，改用文火焖酥，拣去姜、葱；取炒锅，投入熟猪油、蒜瓣略煸炒，将甲鱼块连同原汁汤一起下锅，加绍酒、冰糖、笋块、酱油、米醋等调料，煮至卤汁收浓时，再用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油，转动炒锅，使芡、油均匀裹住甲鱼块，烧至卤……
香糕是宁式食品的一种，品种较多，在市场上一般供应的有宁式香糕、甜香糕、椒盐香糕等。原料配方：糯米2.5公斤粳米10公斤糖粉4公斤糕头*(*――已制成的破碎成品烘干过筛，使制品增加疏松度，否则糕质有硬韧和粘口的感觉。)2.5公斤黄桂花300克制作方法：1.制坯：粳米，糯米淘净晾干，磨成米粉。将糖粉(或用绵白糖3.5公斤代替)与米粉拌匀(如做椒盐香糕可用精盐0.5公斤代替黄桂花)，拌时如米粉过分干燥，可稍加温开水促使糖粉……
祭灶果是宁波地区有名的传统产品，是由麻枣，红白球配上油果、黑白交均糖、芝麻脚骨糖、寸金糖、白麻片、冻米糖组成，是一种老幼皆宜的糕点.……
原料配方：皮料：标准粉20千克饴糖15千克棉油1.5千克碳酸氢钠200克芝麻适量馅料：熟面粉7.5千克砂糖10千克桔饼1千克桂花500克制作方法：1.和皮面：面粉过筛，放入饴糖、油、碳酸氢钠，拌和成团，切成小块待用。2.拌馅料：将熟面粉、砂糖拌匀，再放入桔饼、桂花拌透分块待用。3.包馅：将皮、馅包成饼坯，馅料包正、包严，揿成扁圆形，盖上红印，撒上少量芝麻。4.烘烤：装盘烘烤，炉温为230～250℃，出炉后冷却装箱。质……
豆酥糖是宁式茶食，创始于清代，一直是宁波“三北”的名点，故又称三北豆酥糖。特点是香、甜、松，进口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味。原料配方：糖粉16.5千克黄豆粉16.5千克熟面粉7.5千克饴糖12千克棉油300克制作主法：1.拌粉：黄豆粉、熟面粉、糖粉混合拌匀，然后过筛。2.煮糖、将饴糖、油下锅熬制，根据气候不同，一般熬到110～120℃，即成老糖(熬好的饴糖)。取出放在传热的容器内，炖在热水里，保持老糖的温度。3.制……
洋钱饼是宁式糕点的传统产品，清朝已有生产，形如银元，片薄，芝麻足，人口香甜、松脆。原料配方：熟面粉23千克白糖粉12.5千克棉油6千克糖桂花1千克漂麻11千克碳酸氢钠适量制作方法：1.拌粉：将油、白糖粉、碳酸氢钠加适量水搅拌均匀，再放入熟面粉拌匀即可。2.制坯：把拌好的面团放在操作台上用擀筒擀成簿面皮，再用铁皮圆筒形模具刻成银元状生坯，筛去浮粉。3.上麻：将芝麻放入竹匾里，适当拌湿，倒入饼坯，往复拉动竹匾，待生坯两面……
定要当地人带你去点，自己去点点不到，因为你很容易就忽略了这个名字。汤如其名，里面只有两样东西，雪菜和笋丝，看起来极为清爽。宁波雪菜跟别的地方是不一样的，超市里卖的上面特地注明“宁波雪菜”。“老板娘”这家店里的雪菜和笋丝都特别得嫩。这个店还卖自己制的红花蟹，蟹黄蟹，小小的一瓶就30多元、60多元，生意照样做。……您当前的位置：&>&&>&
来宁波，你不可以不知道的宁波特色餐厅……
宁波吃货的品（bi）味（ge）越来越高，普通的餐厅已经难以满足吃货们了。有时去餐厅，不仅是为了吃饭，更是为了去度过一段愉快甚至是有纪念意义的时光，如果能找到一家创意特色的餐厅，不仅仅是享受美食，而且还能带来各种乐趣~甬城又好吃又好玩的餐厅哪里有？
1赛伦威尔皮划艇俱乐部
地址：江东区中山东路1999号宁波市文化广场A区3号楼1层
人均：100元
简介：有些餐厅的腔调在于由环境、美食所共同营造出的别致氛围，何况，&皮划艇俱乐部&又是它的最大卖点。店内装饰主打怀旧牌，古旧的木质家具、电扇电视以及各种小摆设呈现出独特的风貌，在这样的环境下用餐别有情趣。另外，店内无处不在的皮划艇、台球、飞镖、棋类等元素，好吃又好玩。想过没，享受完美食，跟小伙伴念叨一句：吃完去划个船呗！
烤鸡翅、肉酱意面
2大江户居酒屋
地址：海曙区和义路(近万豪对面)
宁波江东区彩虹北路38号
人均：180元
简介：被誉为&宁波最正宗的日料店&，地方略小，不过食材和口味都值得推荐。特别是鱼生，新鲜、美味，即使不习惯吃生食的人都点赞。其他如茶泡饭、梅子酒都是本土其他日料店难得一见的食物，喜爱的人千万不要错过。
三文鱼刺身、海鲜沙拉、甜虾刺身
38848户外主题餐厅
地址：鄞州区宁南北路1288号联盛商业广场C1区1楼
人均：50元
简介：装修风格是这家餐厅的最大特色，无论是墙面装饰还是细节处理，以及主打菜野营锅系列，都和&户外&这一主题密切相关。喜爱猎奇的食客可以尝试&油炸昆虫&，味道不错，但是下筷还是需要一番心理斗争的。
鱼羊鲜野营锅、白切皮冻、兔肉野营锅
地址：海曙区西河街95-97号(近海曙公园)
人均：75元
简介：餐厅有一种大隐于市的感觉，由旧厂房改造，环境设计色彩斑斓，欧式桌椅摆设其间，显现田园风情。食物的味道简单朴素，可以感觉到厨师的用心。特别推荐这里的英式下午茶，适合三五好友约会闲聊，享受时光。
英式下午茶、h饭、提拉米苏 、手工饼干
地址：海曙区呼童街66号鼓楼科技广场2楼
人均：50元
简介：贰楼饭局的门店较小，不细心寻找一下很容易错过哦！但是一上到2楼，小编就被她的内在气质所惊艳到，这家餐厅的风格虽朴素却又不失精致，又似自家客厅，休闲恬静！菜式比较讲究，味道也不错，约上两三个朋友来这里坐坐绝对是&&赞！
汽锅鸡、湘西霸王鸭、孜然烤羊排
地址：海曙区月湖盛园盛园巷37号
西城商业广场73-74二楼
人均：50元
简介：置身于青砖古瓦之中，店面虽然不是很大，但内部却透露着浓浓的文艺范儿，简约的桌椅，朴素的壁画装饰，还有别具一格的露天阳台，大片的绿色植物随处可见，让你完全想不到这里竟是一家价格亲民，色味俱佳的餐厅，平日不定期还有现场小型弹唱音乐会。想象一下，一边品尝着美味、一边聆听着歌谣，原来吃饭也可以变得这么美好！
鸭肉卷、鱼头鸡爪、烤猪手
7香满轩&&机器人广式休闲茶餐厅
地址：慈溪市文化商务区恒远广场西侧商务一路99号联盛大厦一楼
人均：50&60元
简介：香满轩主推广式茶点及粤式名菜，多数厨师都来自广州，口味正宗。当然，最大的特色就是他们家的机器人，服务人性化，简单的问候语也不在话下。送餐、迎宾、表演的机器人各担其责，给客人耳目一新的感觉。
豉汁排骨、招牌骨
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国家工信部ICP备案：小编 最后一张配图貌似有问题哦
17:04:19 被作者重新编辑
和义那家 不错哦&& 每次去都觉得很开心& 看看那些不同的食物 也觉得跟春游一样
17:04:22 被作者重新编辑
进口食品要是能再实惠一点就好了
11:03:59 被作者重新编辑
和义大道那家还有试吃的，面包蛋糕什么的感觉价格还行，味道也很不错。
16:00:48 被作者重新编辑
11:58:06 被作者重新编辑
第三个地方没去过
11:58:21 被作者重新编辑
天一那家美世貌似没这么大排冰柜
15:57:10 被作者重新编辑
16:03:31 被作者重新编辑
价格能再便宜点就好了
22:34:08 被作者重新编辑
最后一张是美世日湖店
16:09:51 被作者重新编辑
贵啊便宜点就好了
15:38:46 被作者重新编辑舌尖上的海曙区,宁波海曙区小吃美食介绍
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