她再也控制住自己情感，边哭边喊着妈妈。
小公举深夜开启17年虐狗第一弹，宣布昆凌怀二胎。
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　　在望京（北京）住了十几年，有两个让我心心念念之处，一个是，它曾经是个可以逃离城市喧嚣的安静之所，当然如今也是车水马龙、高楼林立了；再一个是望京里的菜市场。刚到望京时，那里最大的农贸市场叫“望京大市场”，后来经过几次拆改、迁移，名字也换了几个，什么“南湖市场”、“综合市场”，但我还是习惯叫它望京大市场。每一次看到拆改通知，都极为担心它可能不复存在了，但还好，至今还活着。
　　没有任何外事安排的周末，我和聂瓦都会去这里逛逛，买上几兜东西，回家煮饭吃，真的是件幸福感爆棚的事。即便是如今已经搬离那里，也时不时地想去逛逛。
　　逛菜市场，当然前提是一个好市场，我觉得是件可以让心情好起来的事，看着琳琅满目的瓜果蔬菜、肉禽海鲜，尤其是在每年的中秋节前后，谁不会发出物产多么丰富、生活多么美好的感叹呢。
　　这几年（早些年还不懂）每次去旅行，要是有时间，我都会安排去当地的菜市场逛逛，往大了说，菜市场是一个国家人民生活水平和生活状态的缩影，所以想更深入地了解当地的风土人情，就去逛逛那里的菜市场吧。
　　国外的菜市场首先卫生条件比国内好，小白鞋一圈走下来，还是白白的。商品的码放也比较有美感，果蔬的颜值通常也较高。还有一点更重要的，国外的菜市场通常都能提供吃食，大量的鲜榨果汁，取材于市场的新鲜的海鲜、肉类，会让逛市场最终变成一顿饕餮大餐。
　　因为常居北京，国内南方的菜市场没怎么逛过（除了广州黄沙海鲜市场），这次只是把北京和国外逛过的印象深刻的菜市场写出来，算是分享旅行见闻，其实更是分享一些生活经验和感悟了。
　　北京的，以负有盛名的三源里菜市场为主，当做一篇发，下一次发我们在日本、英国、西班牙逛过的印象深刻的菜市场。
　　果蔬和香料
　　三源里菜市场位于北京三元东桥，当我第一次慕名而去时，多少是有些失望的，感觉与国外的市场还有很大差距，只能说是国内比较优秀的菜市场了。
　　因为地处使馆区，外国顾客比较多，所以有很多售卖西餐原料的店铺，普通的鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜在质量和品相上也比较好，品种也比较多，能够买到一些平时不多见的。
　　去三源里菜市场买西餐原料，最好事先做好功课，拿着小本本去买，冒然去了，很可能因为不认识也叫不出名字来而理不清头绪。摊主们也因为见多识广、业务繁忙，不太有心思给你普及各种食材的知识。三源里菜市场有官网 （），大家可以先去学习一下，那里有各色食材的图片和介绍，也有各个摊位的介绍。
　　菜市场刚进门口处就是水果摊位了，这里基本上是我在北京能见到的最高级和品相最好的水果了。应季的水果不说，还有很多是从南方和国外空运来的稀奇品种，虽然价格并不便宜，但是味道和品相上还是很值的。
　　买过几次牛油果，成熟程度刚刚好，味道感觉也比别处买的好吃，虽然贵那么几块钱，但是物有所值。
　　北方不常见的南方蔬菜也能买到，比如丝瓜尖、豌豆尖、荠菜、草头、马兰头、红菜苔。西餐的蔬菜更是丰富，洋蓟、孢子甘蓝、芝麻菜、龙豆、紫生菜、秋葵，一般能叫得上名字的，基本上都能买到。
　　蔬菜摊主因为摊位面积有限，往往将菜品码得很高，购买时常常需要报上菜名，所以知道菜名很重要啦。
　　找了很久的芝麻菜在这里也能买到，这是我家最爱的沙拉菜。
　　常常在这家买蘑菇，也是品种比较全，新鲜度好。
　　各种西餐香草，罗勒、迷迭香、百里香、鼠尾草、苏子叶、薄荷基本上都是常年供应。香草一般做菜时只用一点点，买回去常常要浪费很多，可以买这样的盆栽，每次摘取所需的用量，不过，买回家，我常常养不活，这倒是个问题。
　　也可以买这种带包装的：
　　肉禽蛋类
　　主营各种蛋类的店铺，鸽子蛋、乌鸡蛋一些比较稀有的品种也能买到，最大的那个是鸵鸟蛋，神吧，这东西都有卖，但它常年摆在那儿，不知道是否真的卖得出去。
　　不止一个摊位卖鸡蛋，主营日本食材的那家店还有卖日本鸡蛋，喜欢生食或者半熟鸡蛋的可以试试，国内的鸡蛋生食且不说卫生安全有无保障，单单是腥味大得就让人难以忍受。
　　卖肉的摊位通常还出售自制的香肠，有意式的、德式的，买过德式的，聂瓦比较喜欢吃。
　　几个卖禽类的摊位基本上鸡鸭身上的各部分零件都可以买到，还可以让摊主帮忙处理成自己想要的样子。鸽子、火鸡、鹅肝什么的也可以买到，有的未见得在台面上摆，要的话可以询问摊主。
　　各国食材
　　这家专营东南亚食品的店铺，每次去人都很多，河粉、米粉、红绿咖喱、冬阴功汤料什么的都可以买到，因为我家还没开发东南亚菜系，所以每次去柜台前站一会儿也不知道买什么好。
　　还有几家经营日本、中国台湾和西餐食材的，品种比较全，容易一站式买齐，价格方面跟淘宝比没有明显优势。买的时候需要特别注意下生产日期，几次的感觉日期都不是很新鲜，可能进口的东西运到中国来也需要一段时间吧，再加上出货量也不是很大。
　　海鲜是菜市场的良心
　　在海边长大的我，心里会默默把一个市场里海鲜质量的高低和海鲜摊主的诚信度作为衡量一个菜市场值不值得去的关键。因为海鲜对品质和新鲜度要求比较高，售卖时损耗也比较大，所以通常的海鲜摊主要么很江湖气，要么爱耍点儿心眼缺斤短两什么的，这些都是让人极其不爽的事。
　　我常年去的望京大市场就有几个相对值得信赖的海鲜摊，三源里也是，买了几家商户的海鲜，品质和诚信都有保障。所以，每当宴客，我都会驱车半个小时以上去那里买食材，这样才不会丢了手艺。
　　新鲜的大龙虾、毛蟹都是别处不多见的，买的话一定要上午去，下午就卖没了。每天进货量有限，售完无有，这样才能保证海鲜的品质
　　每次做西班牙海鲜饭我都会到这里来买海虹（在法国这东西貌似叫青口贝），有时没有摆在台面上，问老板有没有，有就直接秤了，也不看，品质还是有保证的。其实很少有菜市场能让我放心地说，老板，给我来点这个，给我来点那个。
　　专营酒水的摊位看着也还不错，但是面积不大，我们只是买过一次新西兰长相思干白，不算成功。
　　最近买西餐食材和酒水，我们更喜欢去家附近的（北京顺义后沙峪）婕妮王（Jenny Wang）超市，超市里以进口商品为主，里面还有个酒庄，价格也比较亲民，经常会有折扣。
　　虽然海鲜和蔬菜新鲜度不够好，但这里几乎能买到所有我做手工皂用的奇奇怪怪的油，奶酪的柜台也是我见过最大的，所以对它印象也是蛮好的。超市里的西式面包很好吃，不像三源里菜市场门口那家面包店，面包干得要死。
　　说到这里，不得不吐糟一下，国外的好市场，都有可以吃饭的摊位，食材新鲜还不贵。三源里没有，这一点很遗憾。门口有个面包房，第一次满怀希望而去，发现法棍干得像木棍，店员的解释是法式面包就这样，嗯嗯，咱也是吃过正宗法棍的呀。
　　北京有很多这样专营进口食品的超市，比如俄罗斯大使馆门口的尤拉超市、丽都饭店边上的尼克超市，通常规模都不大。聂瓦逛这种超市时，据说，只看啤酒跟红酒干白的品种和价格，就知道经营超市的人是不是真懂了。
　　―――― 这是家长里短和价值观的分割线 ――――
　　去过多次后，在我们心目中，三源里菜市场已经不仅仅是个单纯的菜市场，还是个多元文化交融的所在。这里能鹤立鸡群般干净，跟地处使馆区肯定不无关系。虽然时刻都能见到外国顾客，但戴着安全帽、身上沾满灰尘的建筑工人却也不难看到，他们可能只是在市场里买一份山东硬面杠子馍，更别说周围的居民和或远或近慕名而来的人了。
　　很多时候想想，这就是我心目中北京的最大意义，彻底的包容、广大的胸怀。也许论食材的新鲜或者丰富程度，还赶不上上海随便的一个居民区早市（上海的早市常有活禽或者明显江浙感觉的蔬菜卖，北京我几乎没见过）。但这里，从来不会让我觉得这是北京的菜市场，各种各样的人，甭管穷的富的，黑的白的，这教那教的，都自由穿梭期间，为了一顿饱饭或者好饭。
　　这就是北京最大的意义和价值，也是一个可以成为国际大都市的最基本前提。北京的朋友，如果你有时间，真该来这里看看，而外地的朋友，逛过了北京经典的景点，如果你有兴趣去798，那也抽点儿时间，来相隔不太远的三源里菜市场感受下吧。
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途经公交车：北京三源里菜市场有些什么摊位值得逛？_下厨房
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北京三源里菜市场有些什么摊位值得逛？
对于慕名而去的朋友有什么建议
特别特别特别小的一个菜市，看你需要什么了，我每次都是奔着清远鸡和沙姜去的，偶尔寻摸点有意思的菜，芝麻菜啊，龙豆啊，什么的。
有新鲜的罗勒，迷迭香，卖蔬菜的区域几乎家家都有，价格也挺合适的。
市场中间的位置有一家凉拌菜，东西做的挺干净的，而且才8块钱一斤，比一般的菜市场里还便宜。。。经常买点厥根粉孝敬姥姥，挺放心的～
过去买点新奇的东西还是挺合适的，普通的蔬菜水果虽然价格也不算太高，但也没必要。不过水果的品相看着是真好啊～
印象最深刻的是蔬菜都干干净净的
最经常买的就是各种新鲜香草
在有一家买过沙拉菜 一包5块钱 干净方便
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京公网安备10号[转载]带你逛逛北京著名的国际化菜市场---三源里菜市场
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每次我去三源里菜市场采买大家都非常好奇的留言询问，我经常叫错成新源里菜市场，因为附近这片又称新源里社区，所以好多人也这么叫。今有空我就专门发帖仔细跟大家说说吧。菜市场哪儿都有，连农村都定期有大集小集的，北京也有很多菜市场，一般大家就是挑一个离家近的采买些做饭的材料，跟大小型的超市搭配成我们日常居家必须的采购场所。
我家附近就有一个菜市场，菜肉鱼虾、蛋奶水果、米面粮油、主食熟肉、豆制品酱菜、调味品干货，连锅碗瓢盆狗粮猫粮都有，可算是比较全面的中型便民菜市场了，还是挺方便的，每周我大概去两次。但这还是满足不了咱这资深吃货、中西烘焙全能的高级煮妇的需求，隔个三五周我还是得去趟在这个在北京已经鼎鼎有名的三源里菜市场了。
照片都是手机拍的，偷拍的，呵呵，也不太清楚，将就看吧
100。因为地理位置在顺源街（东三环里东二环外，三元东桥往西500米路南，分不清东南西北的我说了也是白说，百度吧），这片是著名的使馆区辖内，另外很多五星级酒店、写字楼和各种中外餐馆云集，所以这个菜市场有很多别的市场没有的东西，比如：全国各地乃至国外的特色蔬果、丰富齐全的各国水产，各种你叫不出名的香草、香料、水果和正宗的异域调味品及其他副食。另外一个特点就是货品品相特好，大小均一外表干净，不管是水果蔬菜还是肉类海鲜，让人看着就那么赏心悦目，不买看看也好。
&&都有些啥呢？一进门是水果类，应季的水果不算哈，新鲜的来了，在三个季节以上我都能在这买到草莓，这是做点心的人最喜欢的装饰水果。三四季都有芒果、菠萝、木瓜、菠萝蜜、榴莲之类的热带水果，不过我还没看到有卖椰子的，你看见哪儿有卖么？再有泰国的红毛丹、新西兰金瓤猕猴桃、智利的青蛇果、突尼斯的石榴、美国的提子，很多人没听说没见过没吃过的：牛油果（鳄梨）、百香果（西番莲）、新鲜的树莓（覆盆子）、番荔枝（释迦）、新鲜的无花果，以及山东及外国的大樱桃、近两年的比较多见的红芯火龙果、新鲜蓝莓等等，还有些我也叫不出名字。这么说吧，应季的水果比别的地方上的早下的晚，不应季地域性强的这也能买到。为啥我这么关注水果，因为我酷爱做点心，水果是装饰蛋糕最常用的。
再接着是鸡、鸭、猪、牛、羊摊位，这些也哪都有。但是，别的地方没有的来了：比如火鸡、土鸡、老母鸡、仔鸡、老鸭、水鸭、鸽子、鹌鹑、羊排、羊尾、羊油、牛舌、牛尾、各种档次的牛排、猪肚、猪头、猪大排、猪板油、肠衣等等。有人说我去过啊，你说的这些好多都没有，其实不是没有，而是你没问摊主，因为这有好多餐馆饭店，他们的好多品种是他们订货预留的，没有拿出来或是摊位很小摆不下而已。除了要多问最保险的，你可以要几个摊主的电话，如果提前咨询订购，你想买的都会有的。
再往里是水产了，买水产有个特别大的摊位，一水儿的年轻小伙和姑娘是掌柜，为啥，我也不知道，身体好吧，脑子灵，不怕冷？（所有的摊位多是夫妻店家族店），摊位货品摆的整整齐齐，鱼啊虾啊看着都特新鲜，别的地方有的就不提了，还是找找澳洲龙虾、西班牙红虾、北极甜虾，帝王蟹、面包蟹、青蟹，三文鱼、金枪鱼、大小鲅鱼、针鱼、甲鱼、蛙类、石斑、多宝、青衣，章鱼、鱿鱼、墨鱼、各种贝类、冷冻的鱿鱼圈、带子等等，也跟肉类是一样的，你想买啥只管问，好多东西不是那么明显就能看见的。
接下来区域是很多烘焙爱好者喜欢的了：西餐调料店，各种的奶酪：马斯卡朋、马苏里拉、奶油奶酪、帕马森、红波、大孔、蓝纹、芝士粉等等，酸奶油、鲜奶油、有盐的无盐的黄油，冷冻的芒果泥、覆盆子果泥、冷冻蓝莓、红莓、黑莓、有时候还会有冷冻的蔓越莓果，冷冻的披萨饼底，冷冻的千层酥皮，各种果酱披萨酱意面酱、好几种颜色的鱼子酱，香草精，烘焙及食用巧克力、纽扣巧克力、巧克力豆、巧克力酱，杏仁粉、柠檬汁、枫糖浆、黄砂糖等等。
在几家西餐调料店之间穿插几家日韩调料店：寿司紫菜酱油芥末腌制的黄色的大萝卜，味曾、味啉、七味粉、木鱼花，韩国辣酱辣椒粉、韩式年糕、小干鱼泡菜牛肉粉、荞麦面条等等。新添了一家进口酒摊位，比较齐全，价格不是最便宜的。
中式的调料店也很多家，东西特别多，建议大家仔细仔细看。除了常见的油盐酱醋花椒大料中式调料外，重点是很多不常见的东南西北的特色材料、西餐的、日韩的、泰餐的，你再看看有没有你感兴趣的：福建的肉燕皮、新加坡的肉骨茶料包、泰国各种咖喱有块有膏有粉、红的绿的黄的，冬阴功酱，宽窄不同的各地米粉、各种形状的意大利面条和干的意大利香料、广西的葛根葛粉、贵州的木姜子油、龟苓膏粉、肉桂粉、红酒醋白酒醋、各种国产进口的厨用罐头、椰浆、很多广式煲汤用料：红片糖、虫草花、海底椰、花胶、剑花、玉竹、灵芝、五指毛桃等等。
后的区域是卖蔬菜的了，新鲜的香草是特色，鲜罗勒（做青酱、拌沙拉）、芝麻菜（拌凉菜超级好吃推荐大家尝尝）、迷迭香、百里香、紫苏、法香、小洋葱（干洋葱）、小胡萝卜、牛油果这边也有，比水果那些摊位可能便宜点儿，水芹、荠菜、薄荷叶、球茎茴香、云南的小青柠檬和香茅草、去了皮的荸荠、豌豆、栗子也是从这开始流行的。
还有几个摊位是卖干货果仁的也值得一看，核桃、杏仁、蘑菇干、榛子、松仁、开心果等等品种。如果有啥摊位没说到的就是有两家日杂铺、三五家卖米面粮油和五谷的摊位，再有几家主食厨房，这些跟别的地方都一样，不详细说了。
上次去买的东西（9月份）
这是前天买的东西（10月23日）
这地方为啥我这么熟悉？老顾客了呗，我从03年就开始在这买东西，跟几家店主比较熟悉，买菜之余有空就跟他们聊会天。听说三源里菜市场的摊位费不便宜，而且还特别不好租到。所以大部分摊主都是那种做了好多年的店家，买卖公平方面做的还是比较好的，而且市场里有管理办公室，服务卫生等方面做的也算行业领先，大部分店主不仅热情，还勤快、麻利、脑子好，有个老板娘能给饭店的采购算账不用计算器，还有几家的伙计用英文招呼老外的架势也挺让我佩服的，这技能真快赶上红桥市场了。这些店主都是做生意的老市场了，所以不会浪费一平方厘米的面积，就那一两平到三五平的摊位从上到下从里到外都是货品。所以如果你是慕名而来的，那就别草草的逛，还不够浪费路上的时间呢。一定要仔细看慢慢逛多多问，相信你会有收获的。
再说说这的缺点，就是价格，常见的菜品和水果比别的地方还是贵一些的，所以附近的居民都抱怨自己住在这个使馆区，生活成本增高了。但是这的肉类和海鲜价格还是很合理的，并且非常新鲜，这可能跟顾客的需求有关吧，毕竟来这买东西的人除了有附近的居民，更多的是像我这样爱做饭的煮妇煮夫、还有饭馆的采购、酒店的大厨、大使馆的伙夫、明星的佣人等等。那些新颖的不常见的东西肯定还是贵一些的，尤其是在淘宝日益发达的现在，这儿主要胜在方便齐全不是么。当然也不排除有些店主看人下菜碟，随意要价的，所以你不想被宰就多问多比较（缺斤短两的事就我的经验还是比较少发生的，不放心的就去公平秤称一下）。再有就是交通，这停车很不方便周末来买菜的人更多，路边10块钱1小时，不怕麻烦的可以停在菜市场对面的小区里6块钱一小时。地铁的话里三元桥站比较近，但是也得走将近一站地。公交的话我不太熟悉建议大家来之前查地图吧。就写这么多吧，over。
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