云吞馅怎么做又弹又脆皮如做脆又滑又煮不烂?

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自己做馄饨皮,可以用温盐水和面,加一个蛋清,面要和的硬一些。这样的面皮很好熟,也很耐煮。
面粉(要用好的精白面)加水,揉成团.盖上湿布饧30分钟,然后用淀...
骨头汤,猪大骨汤,碗底放少许虾皮、紫菜、冬菜、盐、味精、香油,云吞煮好后倒入碗内,最后加上香菜段,这是正宗做法。也可以在煮云吞时在汤里甩鸡蛋液,这种叫云吞加鸡蛋...
缺水吧,我蒸也会,而且都硬硬的,不好吃,有人跟我说,要盖盖之前要洒很多很多的水,才不会变黄变硬。
如果对你有帮助,请给有用,谢谢
玉米用高压锅煮最好,即快又糯,口感又好。煮食物最好别放碱,会破坏维生素。还可以用刀在玉米表面划几刀,划破表皮即可。煮10分钟就行了。
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大吧主,云吞皮怎样制作才煮不烂?收藏
我们这里有档专做云吞的,营业时间早上6点半到凌晨1点半都基本满座的,汤底是当归味,云吞馅不咋的,就是它的皮又薄又滑,而且长时间泡着也没事,我们买的云吞皮刚煮出来吃就很滑,但时间长了就不行,而且煮的时间稍微长就会烂。是不是它添加了东西?
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无论什么时候经过都有人在吃,更别说早上8到10点,那个点起码要等上15分钟
人多的时候他是煮一大锅云吞的,有多的就捞起来泡着,有人就直接上
我来学习的
没人知道吗
肯定加东西了,别吃那种东西。可能是面筋粉超标了
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为兴趣而生,贴吧更懂你。或古今云吞:“巨难吃!馄饨皮是烂的馅是臭的!早上去的,吃饭时候突然满屋子一股馊味!一问冰箱坏了!散发出一...”-大众点评网
巨难吃!馄饨皮是烂的馅是臭的!早上去的,吃饭时候突然满屋子一股馊味!一问冰箱坏了!散发出一股腐尸的味道!半小时后果然上吐下泻,中午饭也没吃下午去医院打半天吊瓶缓过来!
15-03-18 20:14
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