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关于食盐 大家有八大误区
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你可能喜欢面条加盐不要加太早-科学煮面条的方法
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不少人在水完全沸腾的时候才下，其实这个时候煮出来的往往没有很有口感。建议你下次可以尝试在水刚刚开始冒泡准备沸腾的时候就把放进去，这样挂面可以经历水温的变化，更容易煮出口感煮出韧劲。
加盐不要加太早-科学煮面条的方法
科学煮面条的方法
煮面条看上去好像很简单，但是要煮出有劲道的好吃的面条其实还是不那么容易的。下面就教一下大家怎样才能煮出好吃的面条。
煮挂面的面最好不要喝
有很多人食用煮挂面的面，也有人习惯直接在煮面的同时打点，丢点进去就煮成一锅面。但是其实这样的吃法是不的。建议面和汤要分开做。一般情况下，因为面条在制做的过程中会含有一定的碱，在水煮挂面的时候面汤里面也会有一定的溶解了的碱，所以不建议直接饮用这样的面汤。
你可以先把面条在开水中过一下，等到面条基本熟透的时候捞起来。然后另外煮开水加或者加，在将煮熟的面条加进汤里面就可以了。
面条加盐不要加太早
很多人习惯在煮面条的时候加盐，但是发现这样的方法煮出来的面条有时候会有点苦味，难以入口。其实，苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。
其实，煮面条是否加盐并不重要。因为挂面本身在制作的时候，盐分已经够了。
水准备煮沸就可以下面条了
不少人习惯在水完全沸腾的时候才下挂面，其实这个时候煮出来的面条往往没有很有口感。建议你下次可以尝试在水刚刚开始冒泡准备沸腾的时候就把挂面放进去，这样挂面可以经历水温的变化，更容易煮出口感煮出韧劲。
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1岁内，每日所需盐不超过1g（钠不超过0.4g），宝宝不需要额外加盐，就能从母乳、奶粉和辅食中，获得足够的盐和钠。
1-3岁，每日所需盐不超过2克（钠不超过0.8克）
4-6岁，每日所需盐不超过3克（钠不超过1.2克）
　　（注：1克/g=1000毫克/mg） 　　世界卫生组织（WHO）建议，成年人每人每天盐的摄入量应在6克以下，也就是说，3岁内孩子一天所需要的盐，最多只有成人的1/6到1/3。 　　数字难免抽象，图示比较清晰，举个例子，1岁到3岁的孩子，每天所需要的2克盐，大概一共只有这么一小勺（参照物是一本32开的书哦！）市面上还有许多的量勺，以每克为单位，可供计量参考。
　　（本图由小果儿妈提供） 　　不过，千万别以为一天只要不添加超过这个份量的盐，宝宝就不会摄入过多的盐/钠哦，宝宝的食物中，其实已经有许多“隐形盐”啦！学会看懂营养成分表非常重要呢！ 　　盐无所不在，一定要看营养成分表！
几乎所有的食物中都含盐/钠，宝宝吃的天然食物亦如此：水果、蔬菜沙拉、纯肉、家禽、鲜鱼、鸡蛋、豆类、母乳、奶制品等，相对含钠较低。来看看你家奶粉的含钠（Sodium）量吧，比如这罐1岁+的奶粉，宝宝一天的奶量如果是500毫升的话，钠摄入就是33*5=165毫克哦！
宝宝健康小食也含钠，只要不吃过头，没有问题：我们经常给孩子在外面买些磨牙饼干、小馒头什么的，不是不能吃，而是不要吃过头，记得留心一下营养成分表上的钠含量，要控制一天的钠摄入量哦！随手翻了几袋家里的，还都过关：
警惕高盐/钠食物。熏肉、披萨、酱汁、普通饼干、薯片、鸡翅、方便面……酱油、醋、蚝油、味精等烹饪辅料，都含有高盐/钠，还有些看起来没什么味道的成人挂面、切片方包、甜糕点、冰淇淋，其实制作过程中都需要加入含钠的配料，不要被它们看似平淡或甜美的外表所欺骗，有时只是咸味被覆盖掉了。至于“薄盐酱油”、“儿童酱油”什么的，虽然和普通酱油比，钠是少了那么一点点，但是孩子吃，负荷还是重，一不小心就过量了。
　　（图注：从左到由依次为，普通酱油、薄盐酱油、儿童酱油，钠含量分别为每15ml，1020mg、722mg、998mg） 　　怎么判断和计算盐/钠含量？ 　　如何判断高/低鈉食物？即便是同一类食品，含钠量也不同，大家在营养成分表的时候，可以记住Babycentre建议的公式，很有参考意义哦：
高盐/钠食物：每100克食物中含超过1.5克盐（或0.6克钠）
低盐/钠食物：每100克食物中含不超过0.3克盐（或0.1克钠）
　　（注：1克/g=1000毫克/mg） 　　如何快速知道某种食物的含盐/钠量？可以百度，也推荐这个叫“食物百科”的app，可以查到单位重量的食物各含多少微量元素，包括钠。不知道多重的话，建议准备一个家用便携称重仪哈。
　　“多吃点盐没关系吧？吃盐才有力气？” 　　每次不想孩子多吃盐，老人们常常会拿出吃盐才有力气、不吃盐走路不稳的说法，觉得不用那么大惊小怪。 　　盐在历朝历代都很重要，是经济的命脉，有盐之地、有盐之人也往往富庶，因为那时盐很短缺。老一辈们在农村、工厂从事高体力劳动，消耗大以及钠摄入不足，的确会影响人的生理机能，但如今的孩子，已能通过正常均衡饮食获得所需能量，发育有个体差异、影响成因也很多元，远不是吃点盐，就能一劳永逸的。 　　事实上，盐吃多反而会害了孩子，因盐致死的案例虽然很少见，但也发生过：
　　2013年10月，台湾一个3个月大女婴猝死，原因是伯母多次在奶粉中加盐，导致婴儿因高血钠症死亡。
　　我们之所以要控制盐/钠的摄入，是因为：盐/钠超标，会令孩子尚未成熟的肾脏和心脏功能受损，而如果血液中钠的含量远大于宝宝的承受能力，就可能导致血液渗透压加大，造成脱水甚至导致死亡；摄盐过多会影响锌的吸收，并增加钙等其他矿物质的排泄；长期重盐的饮食习惯，长大也不易纠正，还容易引起高血压等疾病。 　　“不加盐就没味道，孩子不爱吃怎么办?” 　　1、 从小就避免“重口”，孩子会更容易接受清淡天然的食物。不以大人的口味来判断孩子的，事实上孩子的味蕾很灵敏，一旦尝了调味品，容易被“惯坏”哦！ 　　2、 食物的味道有很多种，不只是盐的咸味儿才吸引，从天然食物中发掘一些本身带有好味道的食材，比如红薯、南瓜、玉米、各种水果，一样可以让孩子吃的有滋有味，比如柠檬，富含维生素C，汁水挤一点能增味儿，可以试一试呀！ 　　3、 拌饭料？据说在日本，很多给孩子吃的拌饭料卖的很火，看了下网上的进口拌饭料和宝宝酱油的含钠量，如果用前面的高钠/低钠标准来测算，都属于超级高钠的食物。 　　我不完全反对1岁后的娃尝试拌饭料，但建议购买前仔细阅读营养成分表，换算下一次会吃多少、大概有多少钠，几滴提鲜就好，千万不要过量（这也很费脑细胞，强烈呼吁良心商家标注每滴含钠量）。另外要留意，即便钠含量很低，是不是其他的添加剂又多了？各种添加剂，对孩子总是不太健康的呢。
　　（某日本品牌的宝宝低盐酱油，的确比一般儿童酱油要低近一倍的钠，但还是要控制好滴数哦！） 　　最好的拌饭料和调味粉，还是咱自己做的放心哦！比如用无盐虾皮粉、干贝粉调味，用香菇粉提鲜，给宝宝下面时，可以放入冻好的高汤。特地请教了辅食达人小果儿妈，她分享了两个采用天然食材的小秘方做法，你也可以试试哦！
虾皮粉：虾皮本身含钠高，可以买无盐淡干的虾皮，因为还是会带有海水的咸味儿，可以浸泡两个小时，然后沥水盛出，用锅小火翻炒，再打粉。（也可以用烘干机直接做）
香菇粉：熟香菇粉，会比生香菇粉的味道好，把鲜香菇洗净，剪去根蒂，然后水烧开，焯熟。然后切片晾干、再用烘干机打粉（如果没有烘干机，可以用太阳晒干、或用烤箱60度低温进行烘干）。
　　外出、孩子饭和大人一起做怎么办？ 　　理想的生活，当然是给孩子每餐精心准备辅食，盐也能控制得好。假如精力不济，想一起做大人和孩子饭，或是偶尔外出的话，咱也支几招： 　　1、清淡为主，以大人尝不出咸味为宜。 　　2、放大人的调味料前，先将给孩子的单独盛出（我也试过忘记单独盛出后，过一下温水）。 　　3、外出时要求饭店不放或少放盐。 　　吉吉说: 　　中新网的一则新闻说，“我国平均日摄盐量达12克，超过世卫标准2.4倍，将中国人每天的平均摄盐量降低1克，将可每年挽救12.5万条生命。”养成清淡的饮食习惯，不论对孩子、还是对大人，都会受益终身。 　　虽然我们要重视孩子的健康，控制盐的摄取量，不过也不要让自己陷入&强迫症&哈，孩子过了1岁，平时保持清淡的饮食，偶尔如果有次不小心破了例，妈妈们也不必太紧张，记得给孩子多补充水分哈！ 　　本文参考文献： 　　NHS: How much salt do babies and children need? 　　Babycentre：Can I put salt in my baby's food? 　　微信公众号：慢成长（ID:manchengzhang123） 　　——两个高学历海归妈妈的原创育儿号（心理咨询师+正面管教讲师），从早教发育、辅食喂养、儿童心理、正面管教到良品推荐。我们的理念是：不盲目求快，而是要陪孩子慢慢地、高品质地长大！这里的每一篇文章都会改变你的育儿观。 　　作者介绍： 　　吉吉 　　美国注册正面管教家长讲师，慢成长manchengzhang123联合创始人，斜杠妈妈。前香港资深传媒人，现居深圳。追求细水长流，也爱勇猛精进，爱唱歌爱生活爱自我管理，连续坚持19轮21天打卡。相信育儿就是育己，愿与娃一起慢成长。微博/个人公众号：吉吉pure。就爱阅读网友整理上传,为您提供最全的知识大全,期待您的分享，转载请注明出处。
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一、鸡腿炖蘑菇
买一只肥肥的生鸡腿，切成块，等油热后，放进花椒、葱花，还有一把干辣椒，然后就把切成块的鸡腿放进锅，放食盐、酱油、鸡精等简单的调味料就可以了，等鸡腿渗出油后，倒上开水，稍微淹没鸡腿即可，把切成块的土豆、蘑菇放进去，最后盖上锅盖，等上半个多小时，鸡腿的香味渐渐冒出来就行了。
二、腊肉香肠煲仔饭
腊肉/香肠若干
香菇/青菜若干
油/盐/糖/酱油/辣油/香油/黑胡椒粉/酒
3、做法：首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）；
然后在煮饭的时候把腊肉和香肠切片，香菇青菜用另一个电饭褒过水稍微煮下（如果只有一个电饭褒，应该都只有一个吧，哈哈。那就在煮饭前先把它们给搞定），大概半熟就可以了。把这些材料放在一旁待用；
打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。
现在打开盖子，把酱油/辣油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋）
好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷5——10分钟。
最后，打开，吃
超级美味，又香又好吃哦！
三、客家盐焗鸡腿
盐/油/鸡精
首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。
等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。
在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。
防入葱，闷5分钟。
鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.
这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻
四、电饭煲牛肉鸡蛋饭
鸡蛋1或2个
胡罗卜半根
包菜或者青菜若干
油/盐/味精/黑胡椒粉/酱油
首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）；
然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝，把鸡蛋打开搅匀，放在一旁待用；
打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。
现在打开盖子，把酱油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋）
好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷5——10分钟。
最后，打开，吃
超级美味，又香又好吃哦！
PS：有没有发现和（一）的做法有点相似，其实可以把其中的主料换换，就可以尝到新东西了，如鸡肉、排骨、猪肝等等，JMS动动手，动动脑吧，想想还可以放什么，回家去试试吧！
五、水蒸蛋
1、材料：2个鸡蛋
2、配料：水/盐
3、做法：把鸡蛋打均匀，然后加水（记住不能用开水，最好是凉白开）加少许盐（不加味精），水到碗边的1\3,还可以放些虾米啊，海苔啊等，按下煮饭，等……
大概15——20分钟，就可以吃喽
特点：清淡、香滑、不油腻、爽口
六、青菜蘑菇肉丝面
1、材料：青菜、蘑菇、精肉若干
2、配料：盐、油、鸡精、酱油、十三香、葱
3、做法：首先把精肉切成丝，然后加盐、酱油、十三香胭大概15分钟，待用；
然后在电饭褒里放上热水，加面条，煮至6分熟，接着把青菜、蘑菇、肉丝统统放下去，放上盐、鸡精，少许酱油调调色，加盖；
等面条9分熟的时候，放上葱和油，拔掉插头，用电饭褒的余温把面条给闷熟，然后就可以吃喽！
PS：大家可以放不同的材料哦，面条要用煮的才好吃，BB一直都不是很喜欢方便面，偶尔还好，老吃要反胃的哦！
七、绿豆薏仁汤、红枣银耳汤
做法BB就不说说了，大家应该都会，主要是提醒几点：
1、煮之前，一定要用水泡起码半个小时，便于煮的时候烂一点；
2、一开始要用煮饭的键，煮沸后就调到煮粥键，让它慢慢的熬才入味；
3、要时不时的去加水，注意水不要扑出来哦；
4、煮好后，拔掉电源，让它闷在锅里，用余温再多闷一会
八、八宝粥（早饭）
超市买来的配好的八宝粥原料，其实自己配一样：大米，糯米，莲子，薏仁，黑米，红豆，红枣……晚上临睡前一小时的样子，淘米下锅，开煮。睡觉前熄火。早上再热开，就可以啦！焖了一晚，很难熟的豆子都泡软啦，早上再一煮，都烂了，口感灰常好。白糖建议在碗里加。
九、红烧肉
材料:肉、生姜、葱
佐料（水80ml、白酒1大汤匙、醋100ml ?糖3大汤匙酱油1大汤匙、盐少许)
1.肉过热水
2.在电饭煲浇上佐料、肉放平、加上生姜
3.按煮饭键，跳到保温后即可
4.中途翻个个儿(煮3个小时)
鸡腿汤：材料：鸡腿两只，干冬菇几朵，虾米瑶柱杞子红枣若干（干冬菇可以用新鲜的代替）盐少许
做法：鸡腿先用盐腌一下，用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米之类东东，水开之后加入鸡腿，煮到水再开一次，把鸡腿翻个面，调到煮粥档，煮半个小时左右加入调味料就大功告成
此外还可以顺便下点面条之类的东东，或者加入小白菜一起煮
蒜蓉虾仁：去超市里买大虾，粉丝，花生油，蒜。这些就可以了。
把蒜剁碎，越碎越好，然后铺在盘子里，铺平，蒜要比较多，至少要覆盖住盘子底。把粉丝放入开水中烫软，然后捞出来铺在蒜泥上边，把虾洗干净，放在粉丝上边。然后加盐，鸡精，少量料酒，花生油进盘子，花生油要稍微多一些，不然不好吃。不过也不能太多了，会腻。嗯，如果没有放东西的话，花生油大概铺平盘子底就可以了，这样粉丝就都可以沾到油了。如果是先放粉丝那就看着倒花生油了，大概差不多就可以了。完成上面步骤以后，把盘子放到电饭锅里去蒸，蒸熟了就可以取出来吃了。
可乐鸡翅：鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选.另外还需要一块姜,需要的调味品很少,酱油(最好是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅.。鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的。不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关,尺度自己调节。
奶汤鲫鱼：主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,醋等.锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出。锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.控制开关置"煮饭"再烧2-3分钟左右,尝一下以后根据口味添加盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了。
水果羹：原料：苹果两只，要那种皱皱巴巴的便宜的黄苹果，味道好。橙子一只，菠萝一个，梨子一只，冰糖70克左右
把菠萝，苹果和梨的皮核去掉，把果肉切成3cm见方的小块。橙子皮剥掉，一瓣一瓣的打开。把水果都放进电饭锅，倒进开水，注意千万不要倒过多的水，个人推荐不要浸没水果，到水果高度的八成即可。加入冰糖，大约20粒吧，不要加多。打开开关煮20分钟左右，关掉电源，闷着放凉。
电饭煲功率大概在500瓦左右。水果刀，权充菜刀使用，也蛮好的。书桌，铺上塑料袋就是菜板了。碗筷勺子，也渐渐置备齐全了。基本调料，我自己都惊讶了，居然有一框了：香油，酱油，食盐，醋，花椒，八角，鸡精，甜面酱，果酱等等等等。
煮面条。荷包上一个鸡蛋，加上几棵绿油油的青菜，末了滴上香油，喷香喷香的。
煮排骨。排骨若干，加上热水。水开了后加上葱段，姜片，花椒，八角，盐。肉熟了以后，可以纯吃肉，也可以再加上萝卜和白菜，可以炖出很多种不同的味道。
煮稀饭。小米稀饭最简单，还不容易沸锅，熟的也快。大米粥容易沸，但是做好了会很好吃，而且可以切上些许松花蛋末和小葱末，加上盐，皮蛋瘦肉粥。混合粥，小米，大米，栗子，红枣，一锅煮就是了。
花生青豆：;也是煮的，先泡上个把小时，然后加上葱段，花椒，八角，咸一点更好吃，是物美价廉的下酒菜和下饭菜。
火锅：还是煮的，豆腐，肉片，粉丝，白菜，菠菜，买上一包恩来顺调料，真是天下美味，适合冬天吃。
凉拌菜：豆芽，菠菜，豆腐都可以拌着吃，很简单。热水烫一下，然后加上醋、蒜末、还有香油，豆腐么，可以切成丁状，然后切上小葱末！
手撕盐焗鸡：材料：新鲜整鸡一只约两斤左右，去毛、开腹、斩指甲。以上工夫不用您自己动手，活鸡档档主会一手搞掂，您只需掏钞票。顺手在鸡档旁的杂货档上花一元钱买包盐焗鸡粉。
做法：将鸡洗净，在鸡表面和腹内均匀涂满3/4包盐焗鸡粉，备用（。电饭煲洗净晾干，倒入花生油，荡一荡，让油均匀铺满锅底，将鸡放入，盖盖，插电，按下煮饭键，待跳到保温键后五分钟将鸡翻个身，再次按下煮饭键，跳键后取出鸡，戴上手套将鸡肉撕成一条条，剩下的1/4包鸡粉撒上，将电饭煲内的热油倒入碗内和匀，大功告成。
油腻腻的电饭煲也不要就这么洗了，就着再做一个西红柿蛋汤，汤里有鸡的鲜味，非常可口。
粟米油盐饭：洗好米后，粟米粒（大概是米的三分一份量）加盐小量、油小量，与米一齐拌匀，加入比平时煮饭少一些的水（因粟米粒会有水份），直接放入电饭煲煮就得啦，饭好之后又有粟米的爽甜，又有油盐的香和味，最适合爱健康爱苗条的人士。
羊肉闷饭：材料：一只羊腿，东北大米，胡萝卜，卷心菜，葱姜蒜。
先把羊腿用开水冲洗一下，然后放入电饭锅内，倒入开水浸没羊肉，放入整段的葱，蒜瓣和姜片，放盐，煮30-40分钟。煮熟后把羊腿取出，把羊肉撕条。把羊汤晾的比较的凉。把里面的姜取出。葱蒜不必。然后淘米，把胡萝卜切成1cm见方的丁，把卷心菜用开水烫一下后切碎。连同羊肉一起放入羊汤中。用电饭锅煲熟。
珍菇莲子炖乌鸡：乌鸡，珍菇，莲子，盐，生姜，葱
将上面物品洗干净，然后用电饭锅加水和乌鸡一起加热。大约30分钟后，水沸腾。继续加热，注意锅盖不定时间的掀开放汽。加盐、生姜片、莲子、珍菇。继续加热20分钟，可适当添加少量开水，以保持水位。期间，可以用筷子翻动鸡身，以均匀加热。出锅，撒少量葱末。可以在加热过程中用小盒子在上面蒸鸡蛋，也很好吃。鸡肉基本上第一天晚上吃完，然后留少量鸡架肉和鸡汤，第二天早晨做一顿美味鸡肉面。冬瓜炖排骨清蒸鳊鱼：排骨一盒，冬瓜一圈，鳊鱼一条，葱
洗干净排骨，放到电饭锅的主锅内，加水，洗净冬瓜，切成快状，放入。加入适量盐、一点发水的干香菇、油。加热。同时在上面的蒸笼里面放一个碟子，把洗净的鳊鱼放在上面，覆盖一些葱、生姜片、几片香菇、涂抹适量盐，加一些油。放在主锅上面一起加热。
豌豆炖排骨：肋排1.12Kg，豌豆2盒，葱一定量
肋排洗净，切成段，放入电饭锅中。加热水至淹没排骨，然后加热。等水沸腾后，加入洗干净的豌豆。盖上锅盖，继续加热再炖30分钟的样子。放入适量盐、葱，少量酱油。味道好极了。汤的味道尤其鲜美！
白煮河虾：大河虾一斤六两生姜片、料酒、精盐、醋、蒜沫。
在350W电饭锅中放入热水到2/3处，放入生姜片、料酒和精盐煮开，放入河虾的1/3，煮5－10分钟。同时准备醋、蒜沫和少许精盐，拌匀。捞出河虾，蘸着准备好的调料开吃，同时准备下一个1/3。
蒜味排骨：排骨选用小排,一些香菇,新鲜的,一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等.
排骨洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上),撒上酱油,味精,姜切末撒在上面,拌匀.腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,到排骨产生"露骨"的程度为宜,尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
沙丁鱼饭：原料选用东北大米,另外需要茄汁沙丁鱼罐头,或其它鱼罐头,按你的口味挑选,最好选汁多的,而鱼刺不多的.另外要一些青菜或者大白菜,一个鸡蛋.调味品是鸡精,盐香油,酱油,番茄酱.青菜或白菜洗净,锅里放入小半锅水加入菜,盐,鸡精,已经香油,酱油各少许水沸后将鸡蛋绞随后倒入,开锅后盛出。将锅洗净后加入一捧米,开始煮,锅开了以后切换控制档改为"保温",直到锅里看不出明显还有水了.觉得合适了以后将罐头鱼放在米饭上,罐头汁倒在饭上。加适量番茄酱在开水里调稀以后均匀撒入,继续闷3-5分钟
火锅：烧锅水，底料扔进去，然后看见什么扔什么
做各种粥：把各种米，豆放在一起煮，煮好了放糖，有肉的话可以放盐。皮蛋瘦肉粥
蒸菜：下面烧水，上面蒸东西：茄子（蒸好后加香辣酱拌）、粉蒸排骨等
黄金饭：大米加3/1的棒渣儿或是小米
红薯饭：大米加适量的红薯小块（方糖大小）
清蒸鱼，锅底放水，架子上方碟子，鱼杀好洗净摸盐放姜丝色拉油，蒸到熟，然后放酱油和葱花，再蒸一会，就好了。
蒸瘦肉或排骨：切好加油，盐，生粉，酱油，大蒜，姜，豆豉(再放点咸鱼会更好~)，煮饭时放进去~
蒸茄子~：配料和上面一样~广东比较喜欢咸鱼瘦肉蒸茄子，有海鱼的鲜味好吃很多的呢~&_&郁闷的是肉和菜不能一起做好~先把饭盛出来会凉掉的
历史上的今天：
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