板面新增品种
“板面哥”牛肉板面始终引领牛肉板面创新！
独家羊蹄板面套餐13元
狮子头板面套餐10元
把子肉板面套餐10元
卷煎板面套餐10元
酱辣椒板面7元
卤海带板面7元
卤蛋牛肉板面7元
香肠牛肉板面7元
一碗板面创造的奇迹
板面哥负债六十万，一年内开出七家连锁店！
中国日报权威报道:
报道来源于:
实体店技术，培训公司自己都没有店怎么指导别人？济南第八直营店隆重开业！
同一天，山东学员小刘在老家也隆重开业，当日就卖了近一百五十碗，开心的传给了我们他们开店的照片！！
有人说牛肉板面技术很神秘！好吧，我承认！
那是因为没有人为你 捅破这层窗户纸 ！
下面我将毫无保留
--开始揭秘！
一、板面所用三种油的选择和配方比例（师傅一边调制一边讲解）
二、板面大小料的选择和配方比例（师傅一边配料一边讲解）
三、板面面汤（辅料）的调制和配方比例（师傅一边调一边讲解）
四、板面辣味底料熬制（师傅一边熬制一边讲解）
五、板面鲜香（不辣）底料及肉的熬制（师傅一边炖一边讲解）
六、板面辣椒的炸法（不糊、不硬、不黑）师傅一边炸一边讲解！
七、板面小料的配方和熬制（师傅一边熬制一边讲解）
八、板面,大料的配方和熬制（师傅一边熬制一边讲解）
九、板面鸡精、蒜蓉酱、甜面酱的比例和调制（师傅一边调制一边讲解）！
十、板面面条机的选择和使用（师傅重点讲解）！
十一、板面面粉选择及和面配方、方法（师傅一边和面一边讲解）！
十二、板面用面条机做宽面的做法（师傅一边做一边讲解）
十三、板面用面条机做细面的做法（师傅一边做一边讲解）
十四、板面配菜的选择和下锅注意事项（师傅一边做一边讲解）！
十五、牛肉板面成品及放臊子比例（师傅一边做一边讲解）！
下面我想和大家聊聊我这次创业的体会：
&&&& 1.创业尤其是做餐饮不能靠自己的喜好和想象去选择产品，要看市面上大家已熟知的品种，这样大家都容易接受，如果你弄一个太奇特的产品，比如你老家的特产，虽然在你老家受欢迎，但到一个新环境下，市场宣传需太长的时间，这个时间耗不起 板面就是一个熟知的品种。
&&&&2.大家可以观察下其它店面换来换去，但板面店一般不换！创业最讲究的是人无我有人有我优，要不断升级自己的产品，比如我们的麻辣口味上市就很受欢迎，别人家就做不出来。
&&&&& 3.创业做餐饮营销也很重要，不要因为我们是小本买卖用不上，只要我们用心，我们的生意总是比别人好，这可都是还可能给家人也买了房子，我总结了好几个非常实用的招数，到时候会统一传授给大家！
&&&&4.创业最重要的是心态，不要低不下身段来！虽然我们是小本买卖，但我们一样可以开连锁店，那就不是生意了，而是事业！但一般人开一家，两家可以，多了他就管不过来了，这就限制了他的发展空间！我这里有一个非常成熟的成功方法，可以轻松管店，同时员工还能努力干的方法！我都会毫无保留告诉大家！！
“板面哥”板面独特卖点包括：
1.独特秘制材料的配方！
2.如何熬制红油辣椒！
3.如何使你的面条更筋道，回头客更多！
4.如何制作新品种辣味配方！
5.开业前的准备！
6.如何营销！
7.如何轻松开分店！
8.如何选址！
9.如何解决辣椒硬，油粘嘴，料味淡，卤汤浓等问题！
关于培训费的问题：
& & & &假如我能保证你每月的收入一万元，大家愿意付出多少学费？假如你每月的收入不是一万元而是三万--五万，你愿意拿出多少作为学费？假如我教给你的不只是开一家店的方法而是开连锁店的办法，大家愿意付出多少学费？当我决定将我的独家配方和开分店的方法传授给大家的时候，我的妻子十分埋怨我，说我把家底给兜清了，当我把培训费价格公布出来以后，我的朋友开始极力反对并认为我疯了！！因为我最终定出的价格不是三万，也不是两万，也不是一万，更不是五千，三千，而是800元！ 只是我们平时吃顿饭的价格！一件衣服的价格！而且实行区域保护，在同一个商圈或同一个小吃街或社区内只允许开一家“板面哥”牛肉板面店，区域保护费每天仅象征性收1元，0加盟费！最大程度降低您的创业成本！同时把我们“板面哥”牛肉板面宣传给更多的人，力争做成牛肉板面中国第一品牌！
& & & &大家都在问“为什么，为什么你把价格定得这样低？”
& & & &因为我知道你选择这个事业肯定你不是大款或许和我当年一样，也是正在困惑挣扎中，我知道那是什么滋味!我希望大家通过这项技术大家先站起来，不再被生活包袱压着！之前有很多学员反应路费就一两千，这样就让很多本来能学技术的人来不了！因为他有可能是为孩子上学而发愁的父亲，也有可能是为给父母挣钱看病的儿子女儿，他（她）还有可能是和我三年前一样破产倒闭到处躲债的人！于是我们采用视频+文字的方式传授给大家! 俗话说技多不压身，通过我的故事，我发现学好一门生存本领是能让自己快速站起来的保障！同时我们也研制了新的产品，可以一并传授给大家！
& & & &从日起，凡是“板面哥”的学员均免费帮助设计店面，包括门头招牌、店面内饰、板面价目表。
一.门头招牌：
视频二.店面内饰：
视频三.板面价目表：
山东的王大哥算是开业速度较快的学员，学完后一个礼拜就开了店！现在生意很火爆！夫妻俩现在虽然辛苦，但每天都很开心！
不愿意单调的打工，想要创业开板面店的小杨自己做料品尝味道！
从头开始的刘大姐开业时，板面哥亲自去指导！
两位从河南赶来学习的90后小伙子，让板面哥也很惭愧，在他们这
个年龄段还在花着家里的钱！
小两口从当地工作的工厂毅然辞职来济南学习板面，准备杀回去在
工厂附近自己当老板开牛肉板面店！
2014年正月喜报：济南第九家直营店于正月十八日隆重开业！
高峰营业时间
10:00-14:30
17:00-22:30
月支出费用
房租按30-40平方米估算，每平方米月租金按50元计算，房租为1500元/月-2000元/月
仅需一人帮忙即可，人员工资因地而异，按中等工资水平1800计算，需1800元/月
原材料成本
各种直接或间接材料成本为月收入的1/3左右，月材料成本为21000元
税费及其他费用
各种税费和其他费用支出合计约为1500元（包括工商、税务、水电、卫生费、伙食费等）
63000元-26300元=36700元
一年以十个月来计算，年利润等于000元
1、辽宁穆先生：我原来在山东工作的时候，中午和晚上经常吃牛肉板面，现在我发现在我们这个城市也开始流行了！正好我和妻子之前商量想做个特色小吃，一直没找到合适的项目。以前也有个误区，认为这不一定适合东北，但我看到了牛肉板面的流行，就想把正宗的牛肉板面引进过来。于是，我就开始考察！无意中看到了板面哥的网站，我感觉很真实，但价格这么低让我起了嘀咕。考虑了半个多月还是抱着试试的态度订了一套，按照上面的配方和顺序做了起来，等做出一碗后我一尝底汤和干辣椒的搭配出来竟然真是当年我吃的那个味儿，就是面条不够劲道，于是我紧急联系曹师傅。曹师傅告诉我让我采用资料上的第二种面粉配方，同时冷藏一个半小时再用。我又做了一碗，这时的味道就出来了，口感真的很劲道！没想到没有餐饮技术的我能够上手这么快！这让我坚定了开店的信心！我现在正在按照曹师傅的寻找&黄金店面&的方法找店，准备做个&小而美&的牛肉板面店！
2、山东苏先生：我原来是做干货调料生意的。干了三年，不仅没挣到钱，还贴了不少进去，从上家进货的时候要全款，下面这些开饭店的大客户又基本没有付现金的。今年大饭店的生意不好做，很多都跑路了，钱要不上来，愁的没办法，妻子天天埋怨。这时候几个关系还不错的客户叫我去喝酒，这些客户是我的小客户，没赊过账，酒桌上他们看我心情不好，就说实在不行你跟老王卖牛肉板面去算了！我一个机灵，对啊，老王从我这的进货量我能看出来，他肯定一天销量不少，于是我动了干板面的念头，回家和妻子商量了一下，妻子没同意也没反对，说干啥都比这&压货压款&的调料生意强！于是我上心了，但我不想跟老王学，一是欠人情，二是他肯定不会白教我，几千块钱肯定要的。我就先从网上开始了解，无意中发现了&板面哥&牛肉板面。经过半个月的了解，我决心定了一套，试做了一下还真和老王家的店差不多，我想我知道老王的秘密了！我现在已经找到房子了，开业时我一定让老王来捧捧场，我想他一定会很惊讶，呵呵！
3、安徽孙先生：我是2013年底在本地一家培训公司学的牛肉板面，花了不到两千元，钱倒不多，但惹的我一肚子气，还差点和媳妇离婚！那是2013年11月，我和媳妇商量打算做个小吃生意，投入不要太多，最后看来看去看上了牛肉板面生意。因为这个投资小，但利润不少，而且吃牛肉板面的人也越来越多，中午和晚上都可以卖。于是，我就近找了一家本地的培训公司，交了两千块钱就学习了，但这个培训公司什么技术都教，但什么都不算特色！他们现场演示了一遍，就算教过了，就去教其他项目的学员去了！我回到家按照他们给的文字资料试做，但怎么做都不是那个味儿。给他们打电话要求重学，他们却说重学要加钱而且就是这个味儿。我非常气愤，连我自己对口味都不认可，开店更没信心！媳妇也一直和我冷战要离婚！痛定思痛，我就想找一家靠谱点的重新学习，无意中发现了板面哥曹师傅，背着媳妇花了几百块钱订了一套，重新做了起来，味道真的不一样，这时我才有了信心！现在我的牛肉板面店已经开了四个半月了，除去前一个月宣传期营业额一天不到一千外，现在我每天的营业额都能保持在一千七八百！真心感谢刘师傅，不仅让我不再打工，还成功的开始了第一桶金！也修补了我和媳妇的关系！
4，河北董先生：我从事牛肉板面生意快两年了，当年学做牛肉板面其实就是从亲戚那里接手过来的，生意不温不火，不过我也挺满足！但是有一次送孩子上学的路上，我发现了一家牛肉板面店，生意火的一塌糊涂！难道是地段的原因，我看看人流量也都差不多啊，那就是口味了，我去尝了一下，第一口我就尝出来差距了！味道的确很独特！这让我一下子很兴奋，原来牛肉板面也可以经营成这样！我也要改进，我看了他们的牌子写的是&板面哥&全国连锁，回家我就马上去查，我仔细看了曹师傅的介绍，觉得这个师傅人不赖，挺踏实的，而且学费还不高！说实话这个学费让我挺纠结的，不是因为他贵，而是太便宜了，怕不真实，最后想了想不就是几百块钱吗，就试了一下，万一是真的呢！等收到资料后我就马上重做了一遍，果然味道和那家是一样的！于是我重新做了价格表，分为&板面哥&牛肉板面和&传统牛肉板面&，&板面哥&牛肉板面比传统的要贵2元，不过现在顾客基本上都是点&板面哥&牛肉板面。而且现在营业额增加了40%左右，我真的很开心！&牛肉板面&一样可以做的很火爆！我用了曹师傅的那招&火爆场面打造&效果超牛，过段时间我招好人以后，准备再开一家，完全挂&板面哥&牛肉板面的牌子，把好地段先抢下来再说！
为了考验你的行动力,我决定将板面哥牛肉板面核心技术由800元
补贴为388元！仅限本月28号之前！本来的美好生活取决于你的行动力！我希望你采取行动
我希望你马上采取行动！
记住，你采取行动的风险是零，
不采取行动的风险可能是
失去的机遇、汽车、房子、财富
　享受、爱情、自由、尽孝的机会！
甚至......你的梦想！
三年、五年后你要过怎样的人生呢？
是成为财富的主宰，还是命运的奴隶！
愿你永远主宰自己的命运！
即将开业的学员请联系总部，总部根据您店铺和摊位尺寸帮助设计门头和车体摊位广告牌，完全免费！
郑重承诺：
1.所有教学资料均货到付款！
2.我们不是培训公司，在济南有九家连锁店，我们敢于和任何培训公司比技术！
3.学员创业一定要找到真能帮你创业的技术，不过关的大路边技术一开业就没有回头客，砸的是自己的买卖，一定要慎重！！！
套餐选择：
400碗板面料包+“板面哥”牛肉板面核心技术+独家卤羊蹄技术+把子肉技术+狮子&&&&&&头技术=388元 &&&&(赠送十大面食技术)（免费长达一年电话指导）
电子版“板面哥”牛肉板面核心技术+独家卤羊蹄技术+把子肉、狮子头技术=298元&&&&&&(赠送十大面食技术)（免费长达一年电话指导）
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例如：××省 ××市 ××镇 ××街道 ××路 ××号 （地址越详细，送货越快）
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安徽芜湖丁先生（151****4332）
订购的 “板面哥”牛肉板面核心技术+独家卤羊蹄技术+把子肉技术+狮子头技术+400碗板面料包=368+20=388元 已发货
祝您早日致富！√
广东广州玉先生（152****3510）
订购的 “板面哥”牛肉板面核心技术+独家卤羊蹄技术+把子肉技术+狮子头技术+400碗板面料包=368+20=388元 已发货
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上海吴先生（147****2817）
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吉林王女士（177****8680）
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甘肃兰州张先生（138****6511）
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甘肃李先生（147****0216）
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河北钱女士（150****1131）
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湖南黄先生（158****7772）
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河南董先生（188****3212）
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江西桂林刘先生（153****9520）
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发布:微信 | 分类:牛肉板面 | 评论:0 | 浏览:
露一手安徽板面
&露一手QQ：露一手电话：露一手微信：qq<p
学员火车票
露一手板面店里展示
学员实际操作
露一手板面学员实体店
露一手板面学员好评只因一个配方月入上万，小小的牛肉板面秘诀到底是什么？
我的图书馆
只因一个配方月入上万，小小的牛肉板面秘诀到底是什么？
主料：牛肉250克、牛油800克、猪油200克、鸡油200克、豆油150克，干辣椒250克，辣椒可多可少。（如果当地人不爱吃膻味，就把牛油减少到400可左右）&注：以上所用的各种油，为了炸辣椒所以是比较多的，在炸完中药调料后，倒出一半的油炸辣椒，炸辣椒的油就不用在放到卤里了，以后就用这个有专门炸辣椒。如果你这次不想炸辣椒，或者你以后做卤，因为有以前炸辣椒的油，就按比例少放一半油，就是每样油都少放一半。比如：牛油：400克，猪油100克以此类推，油的多少可以根据当地的情况适当增减，爱吃油大的可以多加一点，不爱吃油大的就少放点油，油太多了腻人。油多点少点都可以，夏天可以不放猪油，冬天最好各种油都放，以免底料做好后凝固的过硬，也避免都是牛油太腻人。中药调料：八角40克、花椒20克、桂皮15克、丁香6克、草果20克、肉蔻20克、白芷10克、茴香20克，甘草10克，香叶10克、凉姜10克、毛桃8克（毛桃也叫辛夷）、孜然30克、陈皮10克、红寇10克、砂仁15克、白寇10克、香砂20克、木香10克。4、调味料：郫县豆瓣酱250克、番茄酱50克、牛骨汤粉30克、葱蒜各50克、姜80克、孜然粉20克（可自由调整）、白胡椒粉20克、鸡精50克、味精50克、白糖30克、盐400克、美国肉宝王30克。（所用中药调料请到调料市场购买，不要到中药店去买。） &下面开始正式做板面卤：首先把油烧开，然后降低油的温度，这个温度掌握在放进去调料不会炸糊，能慢慢的翻小花为准。（先拿一粒花椒扔到油里，如果不是马上就炸糊了，花椒周围轻微的翻油花，就可以把料放入锅内了）先炸小料，所谓的小料就是中药颗粒比较小的。小料有：花椒、丁香、茴香、孜然，其余的都属于大料。（因为小料的颗粒小，和大料一起炸，等大料炸好了，小料就糊了，而且很容易盛到碗里，面里如果有花椒等小颗粒的料，吃到嘴里很难吃，这就是分大小料的目的）。按介绍，小火熬好后，把小料捞出在熬大料，小料我们就不要了。小料炸的时间大约30分钟左右，炸到料味出来了，料的颜色变成褐色就行了，千万不能炸糊了。（炸料的时候要时常搅拌一下，无论大料小料还是辣椒，以免炸的不均匀。炸料的时候锅里不能冒烟，如果冒烟料味就没了。） &接着把中药调料的大料、桂皮、丁草果、肉蔻等等倒入油锅内小火熬制50分钟左右，熬料的时间也取决于火大火小，如果火大点时间就短点，火小点时间就长点。但一定不能把料熬糊了，熬到料都是褐色，稍微发黑，而且能闻到料的香味都出来了，这时候把调料捞出来备用。如果你要卤鸡脖子、鸡爪子和鸡头，要先把它们用开水焯一下，焯8分钟左右，大约6-7分熟就可以了，然后控一下水分放，到炸过大小料的油锅里继续炸，（大小料都已经捞出后）。炸鸡脖子可以稍微火大点，炸到用筷子扎鸡脖子，能轻松的穿肉就好了。 &底料的做法：接下来把牛肉切成一厘米见方的小块，锅内放油，（按配方中的量的一半就可以了，正常就是油能把我们后续加入的料，都能浸过就行，可以多点可以少点，这个无所谓，当地人爱吃油腻的你就放多点，不爱吃你就少放点。）放入葱姜蒜、牛肉，加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入糖、盐开锅后调小火苗加入孜然粉、胡椒粉，然后放入鸡精、味精、肉宝王和牛骨汤粉等调料，最后放入番茄酱搅拌均匀。翻炒片刻即可出锅，板面卤，也叫臊子就是成品了！（底料炒制的过程大约10分钟左右） &注：肉宝王有两种，一种名称是：美国肉宝王，另一种是：美过肉宝王，现在改名叫肉宝皇了。牛骨汤粉和肉宝皇都是青岛产的，大厨四宝牌的。肉宝王到食品添加剂商店购买。买哪一种都可以。&辣椒制作方法，先把辣椒炒黑，也可以炸到发黑，不需要辣油，就炒到发黑，需要辣油就炸到发黑，少放油就是炒，多放油就是炸。 &把锅里加水，每斤水放10克碱，把炒好的辣椒放里，开锅后，小火煮10分钟，然后关火在盖盖焖20分钟，最后把辣椒捞出控一下水分，放到板面卤汤里，在小火卤40分钟以上，这样的辣椒柔软多汁，容易入味。卤汤的勾兑：把做好的卤，放到锅里一点，然后加水，（卤和水的比例150卤:500克水）水的多少可以灵活掌握，料味浓可以多加点水，反之就少加点水，或者多放点卤。如果感觉汤的颜色浅就加点老抽调色，自己随便掌握。 &依次放入煮熟去皮的鸡蛋、鸡脖和辣椒，先大伙把水烧开，然后小火熬煮，辣椒最少要煮40分钟，鸡蛋鸡脖10分钟左右，时间长了会过咸，这个自己灵活掌握一下吧。兑好的卤汤，最好小火熬一个小时以上，调料的香味才能充分溶解到水里。熬的时间长一些更好。辣椒最好放到卤汤里泡两个小时，等辣椒都都软了，也有味道了，再捞出来备用。煮面的时候，如果你用的是快速的电气煮面锅先放面，开过一次后，填一点凉水然后放青菜，煮熟后用水瓢一起捞出，用笊篱挡着盛面的水瓢，把水控出去点，然后盛到碗里，碗里有有一些煮面的汤，然后再盛一点卤汤，有吃辣椒、鸡蛋和鸡脖子的，也给盛到碗里就是成品板面了。熬制卤汤请用不锈钢锅，剩下的卤汤锅，不要放在地下直接接触地面，放到案板上，以免卤汤变味。手工做面的方法：一斤面放1克蓬灰，放10克盐，180克左右的温水，把添加剂融化一下，水要根据面的干湿适当增减用量，和好面后饧半小时揉一次，一个小时后，做成面柱就可以抻了。饧面的时间要根据室内温度适当调整。然后把面切成15厘米的面柱，均匀滚上淀粉，放进泡沫箱里在有客人吃就可以抻面了。 注：用机器压面不需要放其他添加剂，只放10克盐就可以了。
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