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厨师对餐厅经营的作用你知道吗……
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  餐厅运营的成败取决于很多因素,但一个好厨师,不仅能让消费者&慕名而来&,更能增加营业额,塑造餐厅的良好形象,成为金字招牌,为餐厅带来长期的利益,还能让老板宠爱万分,重金聘请。
& & 厨师是一家餐饮企业的灵魂。道理很简单,顾客到餐厅就是为了&吃&,所以即使餐厅有好的选址、装潢、管理、服务,但如果没有好厨师烹调出顾客喜欢的菜肴,也难以经营下去。消费者在选择去哪一家餐厅用餐时,会有很多自我标准。也许是口味、环境、服务、远近。但,唯一的不变标准就是&&厨师烹饪的味道。
& &有关数据表明,厨师对消费者用餐的影响主要表现为:
& & 1、有高达97.2%的人,会特别留意菜单上大厨推荐的菜肴。
& & 2、有74.5%的人,认为餐厅在宣传时,突出厨师的个人形象可以增加菜肴的感。
& & 3、有高达93.4%的人,觉得看见厨师的烹饪过程可以为菜肴加分。
& & 4、有50%以上的消费者,都希望自己在用餐时可以亲眼看到厨师的烹饪过程。
& & 5、高达82.8%的人表示在餐厅就餐时,希望能与厨师现场沟通菜肴口感、菜肴做法、菜肴搭配、食材挑选、菜肴故事。
& & 由此可见,一个好的厨师,对餐厅经营的影响有多大!
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&&&&&&&&1、入校前学员们对哈尔滨新东方烹饪学校学费的看法:&&&&&&&&学生们入学前对哈尔滨新东方烹饪学校学费认知调查:最初接触哈尔滨新东方学费时,都普遍不太能接受。超过90%的学员都觉得学费太贵,超过心理预期。仅有不到10%的学员在入学前能接受哈尔滨新东方的学费。&&&&&&&&2、入校后学员们对哈尔滨新东方烹饪学校学费的看法:&&&&&&&&在进入哈尔滨新东方学习过一段时间以后,调查学员中认为哈尔滨新东方学费物有所值的超过78%,甚至有10%的学员认为在学校所获得与学费相比是物超所值,仅有12%的学员认为学费的投资与所收获的基本相当,没什么特别之处。&&&&&&&&3、是什么样的原因造成这样的反差呢?造成入学前与入学后截然相反原因如下:&&&&&&&&是什么造成入学前与入学后截然相反原因呢?哈尔滨新东方对此作了调查,出现这样结果原因是:一是认为在哈尔滨新东方学到了最热门和最实用的技术,二是认为通过“素质+技能”职业素养课程的教学,学员得到了标准职业人的训练,提高了职业素养。&&&&&&&&也许你会觉得交给学生烹饪技能是最起码的要求,但如果你够细心的话,可以从教学方法、教材、师资、教学管理等多方面做个对比。哈尔滨新东方不仅仅是教授学员烹饪技能,而是通过各方面的改进与创新教授学员最主流、最新、最实用的烹饪菜品制作。餐饮行业发展迅速,如日中天,烹饪人才的需求量与日俱增,只有保障学到的烹饪技术是行业最主流、餐饮企业最需要的实用技术,才能为学员就业提供保障。相信目前大部分的烹饪培训学校也开设了一些烹饪课程,但江哈尔滨新东方作为烹饪教育行业领跑者,教学课程独有特色:不仅有“理实一体化”教学模式、更有贯穿整个教学过程的“手把手教学”辅导。通过这两种教学模式的学习,哈尔滨新东方的学员在毕业时同时具备“最实用技术+最优秀的综合素质”提升就业竞争力,因此我们的学员很多在未毕业时就遭到知名餐饮企业的“疯抢”,未毕业即就业并与企业顺利签定了就业协议是新东方烹饪历年的就业状态。&&&&&&&&“实用技术+职业素质”是教育产品最核心的价值,是学校必须提供给学员最基本的服务。但是衡量一个产品是否物有所值或者物超所值,我们还需要衡量它的附加值。有41.1%的学员认为自己“认识了很多志同道合的朋友拓展了自己的圈子”。我们知道,在当今这个社会,圈子对一个人发展的影响越来越大,你有什么样的圈子,很大程度上决定着你会有什么样的成就。试想,你身边都是做餐饮行业的朋友或者你身边都是从事车间工作的朋友,一个交际圈广泛,晋升机会多;一个交际圈狭隘,枯燥乏味,哪种圈子能给你以后的发展有更大的发展呢?&&&&&&&&4、哈尔滨新东方是这样理解学费的&&&&&&&&学习是一项投资已成为当今社会的共识,投资就要考虑投入产出比,看投资回报率,不看投入产出比的学习选择无疑是盲目和错误的,对于错误的选择,唯一的办法就是及时退出,所谓“亡羊补牢,尤未晚矣”。&&&&&&&&5、算一算:5年后您将得到怎样的投资回报呢?&&&&&&&&如果您选择哈尔滨新东方烹饪教育,5年后您已经工作3年多,按最低年薪5万计算,您已经获得了15万薪水。而且由于烹饪人才需求量大,3年的工作经验及正规烹饪学校的学习您已经完全可以胜任部门主管。 如果您选择酒店当烹饪学徒,5年后虽然您有打荷的经验,但您没有正规烹饪行业证书,烹饪技能与手法只是在师傅的带领下学习到了最基本的皮毛,日复一日的做着同一工作流程,晋升机会不大,只能拿着基本工资和逐年增长的工龄费用,前途仍然迷茫。当今社会,虽然工作经验不可忽略,但是行业资格认证与学历还是不容小觑的,这也可能是直接影响您晋升的主要原因。&&&&&&&&投资是要看投资回报的,通过以上分析您认为您的投资值得吗?&&&&&&&&
哈尔滨新东方烹饪学校简介
哈尔滨新东方烹饪职业培训学校是经黑龙江省哈尔滨市劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校,是培养国家中高级烹调师、技师和烹饪管理人才的教育基地。学校座落在黑龙江省哈尔 滨市,环境优美,交通便利。学校教学设施先进,拥有全新不锈钢教学专用灶具,建有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和...
公司名称:哈尔滨新东方烹饪学校:中餐厨师和西餐厨师的区别--哈尔滨新东方烹饪学校|哈尔滨新东方厨师学校|哈尔滨新东方|新东方烹饪|学厨师|学烹饪|厨师学校|烹饪学校|厨师培训|烹饪培训|厨师培训学校|烹饪培训学校
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哈尔滨新东方烹饪学校:中餐厨师和西餐厨师的区别
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  中餐厨师和西餐厨师的区别有哪些?中餐厨师和西餐厨师无论是工作环境,人员需求还是岗位薪资,都是有很大区别的,下面我们一起来看看中餐厨师和西餐厨师的不同之处。&
  中餐厨师指做出中国风味的餐食菜肴的厨师。中餐即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜&八大菜系&。中餐厨师是指精通烹制中餐的人员。
  西餐厨师指做欧美国家风味的餐食菜肴的厨师。西餐,顾名思义是西方国家的餐食。西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。
  1、古时中餐厨师上菜时大声吆喝(因为吃中餐热闹非凡)。
  2、古时中餐厨师炒菜时烟火缭绕,一片繁忙景象。
  3、中餐厨师讲究色、香、味、美还有火候掌握,经常把一道菜做成工艺品。
  4、现代中餐厨师少了些热闹,当然中档以上厨房也没有烟火缭绕的景象了。
  再来看看中餐与西餐的不同点有哪些:
  1、西餐中餐相比,用料不同、做法不同、味道不同,但是这都不是最主要的!
  2、重点西餐礼仪的繁琐复杂。西餐吃的是情调,中餐吃的是胃口。
  3、什么是西餐?所谓西餐是指的对西方国家餐饮的一种统称,其基本特点是要用刀叉进食。
  4、中餐主要用筷子进食。
  以上种种不同决定了中餐厨师和西餐厨师的区别(文化不同所决定)
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垃圾地方 哈哈
去山东找蓝翔呀
挖掘机技术哪家强
楼主我是手扶拖拉机专业的
哈市的不正宗吧
哈尔滨新东方是学英语的
我也想去哈尔滨新东方学呢
缺牙要及时修复,揭秘种植牙如何做到几十年不掉?
慢点走,带我一个
考个厨师证,出门带刀我看谁敢拦我
走了么……楼主
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