用腌菜坛子哪里有卖插花发在家里有什么不吉利的吗

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很多家庭都用坛子腌菜,腌菜用的坛子要求密封性良好,否则里面的菜就容易坏.怎样才能选带一个不漏气的坛子呢?在民间流行一种这样的方法:先在坛子边缘的水槽中灌上水,然后将一张点燃的纸丢进坛里,稍等片刻再合上坛子盖,如图所示,这时槽中的水如果能被吸进坛子里面,说明坛子不漏气;如果水不能被吸进坛子里面,说明坛子漏气.试说明这种方法的原理.
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将点燃的纸张丢进坛中,坛子内的气体温度升高,这时再合上坛子盖,坛子内的火焰在烧完坛内的氧气后很快熄灭,坛子内的气体迅速降温,如果坛子不漏气,根据气体压强与温度的关系,随着温度下降,坛内气体的压强随之减小,使外界的大气压大于坛内气体压强,槽中的水被“吸”进坛中,如果某处漏气,则坛子内外相通,合上盖子后,内外没有压强差,水就不能被吸进去.
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<img src="" width="0" height="0"/>做好泡菜的第一点就是要有一个好坛子哪里有好坛子卖?
原标题:做好泡菜的第一点就是要有一个好坛子哪里有好坛子卖?
制图 高薇昨日6:56,熊先生来电:我想买个泡菜坛子,质量好点的,我要请师傅做泡菜。上次我买过一个坛子,质量太差了。热线魏思梦:熊先生56岁,湖北人,在20年了,现在在一家商品展柜加工厂工作。厂里有个工友是四川绵阳人,姓罗,四十五六岁,和熊先生很要好,常常趁着中午休息时间用电饭锅烧一些正宗的川菜给他吃。“前天中午,他拿豌豆玉米配上鸭皮,再浇上一点老坛里倒出来的泡菜水炒了一盘菜,又香又辣,别提有多好吃了!大家闻到味儿都来抢,一下子就抢光了。昨天还烧了酸菜鱼给我吃。你还别说,什么菜倒上一点泡菜味道就特别好。”熊先生向工友老罗讨教做泡菜的诀窍,老罗一口答应。“技术我已经掌握六七成了,但是做好泡菜的第一点就是要有一个好坛子。我在菜场买过两个,过了四五天就渗水了,质量不好。我工友说好的泡菜坛子,要釉面光滑,坛底厚一点,试坛子的时候要经得起100℃开水倒在里面不漏水。这里很难找到这样的坛子,从四川带过来又很容易弄破。”世纪联华庆春店工作人员给我们推荐了一款时尚又有科技含量的泡菜罐子:“是韩国乐扣乐扣品牌生产的一种玻璃容器。在盖子上有一个呼吸阀门,有自动排气功能,自动排除发酵食品产生的气体,很适合腌制泡菜等食品。现在超市里在卖的是1升容量的。”一位老家在余杭五常顾家桥村的冯女士,曾给快报读者热心推荐过泡菜坛子。昨天再次联系上她。冯女士说:“以前我们村子里几乎每户人家都有那种老式的腌菜坛子,后来生活条件好了,大部分坛子就闲置了。我可以帮熊先生去村里打听打听,估计还是有很多村民愿意卖掉自己家里的老坛子。”
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