干煎带鱼的家常做法法大全怎么做好吃视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-25 05:39 标签： 炸带鱼的家常做法
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　　干炸带鱼有很多种不同的做法，今天推荐一种简单又好吃的干炸带鱼，是非常适合家庭操作的简单干炸带鱼，不用看视频学习也能轻松做好吃的干炸带鱼。
　　原料：带鱼段、料酒、盐、面粉、鸡蛋清各适量。
　　准备：
　　1、带鱼段洗净后晾一下水，然后加料酒和适量盐拌匀，腌15分钟至1小时至带鱼入味。
　　2、把面粉和鸡蛋清放在一起，加适量清水和盐调成稍稀的糊，糊的浓度以刚好能挂上鱼身就可以了。
　　做法：把油锅烧至六七成热时，将带鱼段裹满蛋糊下锅，炸至带鱼段表面呈金黄色就可以了。如果你喜欢外皮酥脆的口感，全部炸完后再复炸一次就行了。
　　这样做好的干炸带鱼可以直接食用，也可以趁热撒点椒盐在上面，与椒盐搭配吃起来味道更佳。腌带鱼的时候还可以放点花椒粒，因为花椒粒去腥增香的效果更好。
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干煎带鱼的家常做法，好吃
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干煎带鱼的家常做法，好吃
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小时候，最喜欢吃带鱼了，因为它没有小刺，肉肉吃起来简单不费力，下面笔者介绍带鱼的几种做法，喜欢的朋友可以收藏，在家做着吃。
剁椒蒸带鱼
剁椒蒸带鱼
带鱼去除内脏，背鳍，洗净切段
加料酒、少许盐、姜末腌制片刻
葱洗净后切花
把带鱼块摆入盘中，上面放剁椒
水开后放入蒸锅，隔水蒸8分钟左右
出锅后撒上葱花
把一大勺油烧得非常热，淋在上面
带鱼收拾干净，切段，在带鱼表面切几刀便于入味
将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉
不粘锅烧热倒油，油热后放带鱼煎至两面金黄，盛出多余的油，放入八角和花椒煎出香味，烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油、加白糖、加老抽酱油、加白醋、加朝天椒
转成小火，端起小炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色
倒入清水大火烧开，加盐，转成小火炖约15&20分钟，至汤汁收尽，起锅前加点香菜提香
将带鱼切块，洗净放盆里，加入盐、鼓油
加入葱段，拌匀，腌制30分钟左右，沥一下水
在炸篮上刷上一层油
将带鱼排放在炸篮里，再在带鱼的表面刷上一层油
开启空气炸锅，预热200度预热5分钟，将炸篮里放进空气炸锅里，选择15分钟
10分钟后，将炸篮取出，将带鱼翻面，再放进空气炸锅里
听到空气炸锅完成工作的嘀嘀声后，将带鱼取出即可
带鱼洗净去除内脏，切5公分长段，用盐腌制5分钟
取一个鸡蛋打散，将带鱼放入鸡蛋中裹上蛋液
起油锅，油热时放入带鱼炸至两面金黄取出
锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香
放入带鱼翻炒，放入料酒、白糖、酱油、醋，倒适量的水，盖盖炖煮15分钟
开大火收汁，出锅前淋上花椒油，即可出锅
薄荷香带鱼
薄荷香带鱼
带鱼去除内脏，吸出多余水分，用黑胡椒粉和盐腌制15&30分钟
烤箱的烤盘铺上锡纸，把洋葱和大葱、姜丝均匀的洒满烤盘
所有带鱼均匀的铺平在烤盘中，再在鱼肉上面撒层黑胡椒粉
最后，淋上一层橄榄油
烤箱预热200度10分钟后，放入烤盘
设定200度所需时间15分钟
配盘：柠檬片、西红柿、已炒好的蘑菇、薄荷叶、香葱和辣椒碎淋上鱼肉表面
为了味道更好，我撒了一些黑芝麻
葱香烤带鱼
葱香烤带鱼
带鱼洗净控干水分
葱切段，姜切丝
将葱段、姜丝放入带鱼碗中，调入生抽、老抽、料酒、盐、白糖
翻拌均匀，放冰箱腌制2小时
将腌制好的带鱼放入铺好的烤盘中
将带鱼放烤箱中层，180度烤25分钟左右，中途拿出刷一层酱汁
烤好后撒上葱花即可
带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用
锅中倒油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出
锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可
带鱼洗净后切块
小葱葱梗和葱叶分别切段，准备蒜片、姜片、豆鼓、郫县豆瓣酱、料酒
带鱼里加入2克盐和料酒腌制2分钟
热锅倒油油温7分热，下入带鱼
煎炸至两面金黄后捞起
留少许底油下入豆鼓和豆瓣酱爆香
再把小葱梗、蒜片、姜片倒入煸香，把带鱼回锅
加入白糖翻炒均匀，再把葱叶加入翻炒均匀熄火出锅
以上带鱼做法，你最喜欢哪一种？
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责任编辑：杨梅所在分类：
外酥里嫩 &&&&&好吃……哇哈哈
葱丝、姜丝、蒜片
先将带鱼洗干净 &&收到成大小一样的段
放到盘子里 &&&&加入葱、姜、蒜、料酒、酱油腌制10分钟左右
然后拎出来 &控控水，放到有干面粉的碗里两面都沾满面粉 &&&&&&
待锅热了 &&倒入油 &&&&&把鱼段放进锅里 &&&两面炸到微黄 （炸的时候注意 ：炸一面的时候不要一直翻动它 &&待鱼炸到微黄再换另一面炸 &&不然一翻动它 &&鱼容易松垮掉）
美味的炸带鱼出锅了
该菜谱来源于网络

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