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鸡蛋灌饼做法，如何和面？酱料配方，以及水煎包做法，笼屉的做工各是怎样的？
来源：互联网 发表时间： 18:43:22 责任编辑：李志喜字体：
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京ICP备号-1 京公网安备02号鸡蛋灌饼的做法_鸡蛋灌饼的家常做法_正宗鸡蛋灌饼怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >鸡蛋灌饼的做法鸡蛋灌饼补钙铁锌硒　益智补脑　
普通面粉300克；温水约180克；鸡蛋2个；生菜3片；
盐1/2茶匙（3克）；甜面酱（或蒜蓉辣酱，或甜辣酱）1/2茶匙（3克）；
根据自己的口味可以加入生菜，西红柿，黄瓜，火腿，酱肉等各种蔬菜或肉类。同时，根据自己的口味，也可以配合不同的酱料，甜面酱，蒜蓉辣酱，甜辣酱都是挺好的选择。不过，什么都不夹，光吃鸡蛋灌饼，也很好吃的哈。
鸡蛋灌饼做法和步骤1把盐放入温水中，搅拌至融化备用。面粉倒入容器中，分次几次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。2把鸡蛋打成蛋液，生菜洗净后沥干水分。面团饧好后，用手揪成鸡蛋大小的剂子。然后擀成约3mm厚的长条状。3用刷子在擀开的面片上均匀的刷一层油，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成厚3mm的饼。4平底锅烧热后倒入油，放入薄饼，中小火烙制。当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，这时将鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。5待两面煎成金黄色时，就可以盛出了。在煎好的鸡蛋饼上，抹上甜面酱，或（蒜蓉辣酱，或甜辣酱），再放上一片生菜卷好，就可以吃了。6小贴士：1、用来和面的温水，大约40度左右即可，把手指头放进去有一点温热的感觉，基本和体温相似就行啦。在温水中加入盐，和出的面柔软，筋道。2、在擀开的面皮上抹油，是为了烙出的饼能出层，口感酥脆。3、在文字步骤（6）中，擀面饼时，稍微擀的薄一些，这样在烙饼时，饼的上层儿会很快鼓起来，方面倒入鸡蛋液，而且薄饼比厚饼，吃起来的口感更好。4、灌蛋液时，要小心别烫到，用筷子扎孔时，稍微大些也没关系，翻面后，蛋液和饼皮就融合在一起了。7根据自己的口味可以加入生菜，西红柿，黄瓜，火腿，酱肉等各种蔬菜或肉类。同时，根据自己的口味，也可以配合不同的酱料，甜面酱，蒜蓉辣酱，甜辣酱都是挺好的选择。不过，什么都不夹，光吃鸡蛋灌饼，也很好吃的哈。鸡蛋灌饼饮食特点鸡蛋灌饼饮食禁忌&&&&无
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做鸡蛋灌饼应该怎么和面才能使面团好吃
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　　鸡蛋灌饼　　[编辑本段]做法一　　车夫山小吃.把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙而成.饼皮酥脆蛋鲜香,是洛阳地区的风味食品之一.　　原料：(制4个)　　面粉200克、葱花10克、鸡蛋4个、精盐6克、花生油200克、五香粉4克　　制作：　　一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂.　　二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯.　　三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起.再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟.4个面剂均以此法制完即成.　　[编辑本段]做法二　　鸡蛋灌饼就是一种小吃,起源于山西晋中地区.在短时间内流行于中原地区.　　材料：　　批塔饼（Pitta Bread）1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许.　　做法：　　1.将鸡蛋打入碗中.将葱切成葱花,假如碗中.同时根据个人口味加入盐,味精.　　2.平底儿煎锅中倒入油.大火加热至7成热时,放入批塔饼.转中小火.煎至开始变成金黄色时,将饼翻转.　　3.用刀子在饼上画一个T型的开口.用筷子从开口处将饼挑起,然后将搅好的鸡蛋倒入.继续用中小火煎至饼呈金黄色；饼中的鸡蛋熟透后即可.　　现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有营养又方便很受欢迎.　　[编辑本段]做法三　　鸡蛋灌饼　　主料：面粉　　辅料：鸡蛋、生菜　　调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精　　烹制方法：　　1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟,取少许面粉,用食用油,加少许盐调成稀油酥备用；　　2、取出醒好的面团,加入四分之一的烫面,一起和均匀,揉成条后下剂,逐个抹上稀油酥,包紧后再次醒发片刻,将饼坯擀成饼,平锅中加少许油,至油温5成热时下入面饼,煎至饼起泡时从中间扎破,将打散的鸡蛋灌入,煎至两面金黄出锅,海鲜酱加蒜蓉辣酱,用少许油调匀,抹在饼上,加入生菜即可食用.　　特点：色泽金黄,咸香酥脆.
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分类标签：菜品口味主要工艺所需时间制作难度
食材明细水
鸡蛋灌饼的做法详细步骤
1、面粉加水活成面团。面要活的软一些。对面粉没有太高要求，我用的就是饺子粉，但是我觉得高筋面粉比较适合做这个饼。温水和面冷水和面都成，但是活好的面团必须醒半小时以上。2、另取小半碗面粉加油活成油酥，这个不成形也没关系。可以加植物油也可以加猪油，都行，当然用猪油活的更香。3、醒好的面团分成几个剂子。取其中一个面团，中间按出坑，然后加上油酥，像包包子一样把油酥包在里面，然后把面团擀成薄饼。4、锅里加油，烧热，把饼放进去，小火烙，一会就会看到饼开始鼓包，不要管它，等鼓起很大一个包的时候就算好了。鸡蛋加葱末加少许盐搅匀，把鼓起的饼皮挑开，把鸡蛋液灌进去，漏点也没关系，一样粘附在饼上，煎出来也很好吃。5、饼两面煎黄就算好了。煎好的鸡蛋灌饼看起来真有食欲，这么直接吃也是很香的。还可以在饼上抹上大酱或者番茄酱色拉酱什么的。卷上青菜，营养就更充分了。
鸡蛋灌饼的做法小贴士
灌鸡蛋液的时候有个诀窍，就是锅要稍微倾斜一些，鸡蛋液就顺着入口进去了，等灌进去后再小心转动锅，蛋液在饼里就分布均匀了。
鸡蛋灌饼视频在线观看：
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鸡蛋灌饼评论内容
美食菜谱推荐
鸡蛋6个,安佳动物性淡奶油80M口味：甜味┊工艺：烤
中筋面粉500克,五花肉500克工艺：煮
大米适量,猪瘦肉适量,干香菇适量,海口味：香味
&通心粉适量,洋葱半个,鸡蛋黄1
&高筋面粉200g,黑芝麻
&普通面粉200g,温水20m,细
&菠菜,胡萝卜,面,肉馅
&高筋面粉200克,全蛋35克,低筋
&面粉200G,水120G,盐1/2茶
&高筋粉300克,白芝麻少许
&高筋面粉400克,水23
&牛奶105克,淡奶油75克,鸡蛋1个
&高筋面粉(水油面),鸡蛋
&高粉295克,水100克
&米饭一碗,培根2片,豆瓣一把,虾仁数只
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食【鸡蛋灌饼的面怎么和】_鸡蛋灌饼_如何和面_和面方法_制作方法-大众养生网
鸡蛋灌饼的面怎么和比较好呢？
微笑着离开问： 17:14:31关键词：
我是一个比较着急的人，早上的时候是经常的会忘记吃的，这段时间一直都是自己做好灌饼之后才会吃饭的，但是不知道具体的和面的方法是什么？
大众养生网小编解答：
鸡蛋灌饼，就是一种比较多见的小吃早餐的，主要是一种面食，是用鸡蛋灌注到面饼里面的，这个食物不但是含有丰富的碳水化合物的物质，还有一些的食物，是比较有营养的早餐的，甚至是还可以加入一些进去的，平时注意吃的时候应该多吃一些，里面的维生素是比较多的，注意加强营养物质的均衡化改善，多进行一些运动，促进身体的新陈代谢的进行。
小编推荐&:
要想在家中做出美味可口的鸡蛋灌饼并不是一件很难的事情。首先将油倒入锅中加热，然后将热了的油倒入面中，进行均匀的搅拌，等面变凉后，在加入热水，再次等待水变凉。将面揉成面团，并擀成片状，抹上少许的油，再加入适当的盐，从一端擀到另一端，擀成薄饼，将薄饼放入锅内烙，当饼中间鼓起来的时候，用筷子挑一个孔，倒入打好的蛋液，烙到两面都是金黄色就可以，最后可以加入任何自己喜欢的蔬菜，一款美味可口的鸡蛋灌饼就制作完成了。
很多夫妻在性生活的时候，都特别钟情于尝试各种性爱技巧，但其实有些性爱技巧是中看不中用的，适合自己的性爱技巧才是最好的。
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