椒盐烧饼面条饼怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-25 16:44 标签： 椒盐酥饼
面条螺旋饼的做法_面条螺旋饼的做法大全_面条螺旋饼的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 面条螺旋饼作者：食材用料 盐适量 色拉油适量面条螺旋饼的做法1.1212准备好面粉， 2.2121面粉内加少许小苏打搅拌均匀3.面粉内加入适量温水，4.将面粉搅拌成絮状，5.12然后把面和成光滑柔软的面团，6.21将面团盖上保鲜膜醒40分钟7.根据自己案板的大小，将醒好的面团分成均匀的多个小面团【如果家里案板大可以不用分】8.把小面团擀成面片状，（面片根据自己意愿擀成自己喜好的薄厚程度）9.面片上均匀的抹上一层色拉油撒上少许盐【根据自己口味盐可以用五香粉，椒盐等代替，】10.把大面片对折过来，【面片可以一次性擀成超大的面皮，只不过对折时候怕刷油不到位，切面条时候粘连】11.在抹一层油撒少许盐12.再次将抹好油的面片对折过来，13.再抹层油和少许盐14.接下来就可以切面，切成条。15.切好的面条抖开16.然后把面条从一边卷起.卷成圆型饼坯.17.提前预热饼铛，刷油，然后放入饼坯，18.烙至两面金黄，烙的时间久点，那样里面的面条可以熟透。19.【我爱吃椒盐口味滴】面条螺旋饼的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<老北京椒盐牛舌饼的做法_老北京椒盐牛舌饼怎么做_老北京椒盐牛舌饼的家常做法_馋嘴喵喵咪【心食谱】
老北京椒盐牛舌饼
这个配方，我用植物油和猪油都分别做过几次，个人觉得还是猪油的酥皮出来味道更好一些。植物油的刚烤出来时味道最好，隔夜以后再吃会有一些硬，所以吃之前最好微波一下。如果用猪油来做，就没有这些问题，第二天酥皮的口感还是会很不错的。
如果对口感要求比较高，建议还是用猪油来做，好吃很多。
1。：200克，白糖35克，40克（或植物油40克），清水120克。所有食材混合揉成光滑，保湿饧20分钟以上。
2.：150克，猪油75克（或植物油75克）。油、面混合揉成油酥面团，饧20分钟。
3.馅儿芯：中筋面粉150克（炒熟），黑、仁各50克（共100克，炒熟）白糖100克，10克，10克，3个。全部食材用手和成团儿。
配方中的面粉，上蒸锅蒸20分钟（上汽后开始计时），将面粉蒸熟。不喜欢蒸的话，可以用炒锅小火炒熟，效果是一样的。
蒸熟的面粉，从碗中倒到案板上，用擀面杖擀一下（蒸过的面会有一点结块现象）
擀碎以后，加入馅料配料中的其他原料
揉和成团，放一边备用。
准备牛舌饼酥皮中的水皮部分：
水皮中所以配料混合。
揉和成团即可，盖一层保鲜膜封好。放一边，不需要特别醒面。
开始准备酥皮中的油酥部分：
油酥面团中的配料混合
揉和成团，是很滋润的感觉。
取出水皮面团
将水皮面团，先用手掌压平。
用擀面杖擀成长方型片状
将油酥摊在水皮方片上，用手将油酥团轻轻抹开抹平，水皮左右两边各留出2公分不
抹油酥，上下两边各留出4公分不抹油酥（上下两边要多留一些空间）。
先将左右两边的面皮向中间叠
再将上下两边的面皮尽量往中间叠
水皮的弹性很好，叠成如图中状态，将接缝处捏紧
翻身，接缝的一面朝下
撒一些手粉，防沾，用擀面杖擀成四方形薄片。
用锋利的刀子，将步骤8的方型薄片从中间等分切开
从刀口处的一边开始卷起，卷成条，尽量卷紧，不要进空气。
两块面皮均卷成长条
用锋利的刀子，等切成16份面剂子。
用擀面杖将面剂子擀成片（不需要擀的太薄）。
一开始揉好的内馅部分，拿出来，切成16等份，然后把每一小份，都揉成一个一个小球。
将馅料包入擀好的酥皮面片中。
像包包子一样包好，将捏口收紧，收口朝下放置。
用擀面杖轻轻擀压成牛舌状。
烤制时间：烤盘抹油，将牛舌饼放在烤盘上，烤箱预热，中层，220度，25分钟（原方为200度15分钟，我的烤箱温度偏低，所以在温度和时间上都有所调整）。
表面有一定上色就可以出炉了。上色不事宜太深，市售的牛舌饼颜色都比较发白，烤的火稍大的话，酥皮和内陷的口感都会发硬。
内馅中的芝麻最好用黑芝麻，颜色会更好看一些，也可以与外皮的颜色区分的更明显一点。俺家只有白芝麻了，就凑合了，口感上用什么芝麻区别不大，只要是熟芝麻就行
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烫面椒盐油酥饼 吃一个绝对不够
来源：新浪博客日 14:28字号：|
椒盐油酥饼(图片来源于新浪博客)
　　文章来源于新浪博客：空心菜菜子
　　这款烫面油酥饼，水量比较大，所以感觉比较粘，操作的时候可以使用手粉防粘。用热水烫了部分面，然后再用一些凉水和面，因此口感上也比普通大饼要软一些，又因添加了椒盐油酥，口感非常香。
　　材料：
　　面团：中粉200克，开水120克，冷水40克。
　　油酥：25克油，15克中粉，黑胡椒粉适量，盐4克
　　其它：白芝麻适量，手粉少许
　　做法：
　　1、把中粉放入盆中，倒入开水，迅速拌匀。
　　2、把冷水也倒进去，揉成团。
　　3、盖上湿布或保鲜膜，醒面至少半小时。
　　4、将油酥材料混合。
　　5、案板上撒手粉，手上也沾上粉，把面团取出放在案板上；将面团揉成团，分成等大的四份。
　　6、擀成长条，抹上椒盐油酥。
　　7、横向对折，再卷起，按扁，擀扁成薄饼，表面可撒些白芝麻。
　　8、放入预热好的电饼铛中，煎至金黄即可。发面椒盐葱油饼(早餐菜谱)
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