韭菜白韭菜猪肉饺子馅馅的家常做法大全怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-25 22:01 标签： 猪肉韭菜饺子馅配方
美食子分类韭菜猪肉饺
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相关食材：
韭菜猪肉饺的做法步骤
材料：面粉、鸡蛋、瘦肉、姜蒜、盐、料酒、香油、胡椒粉、韭菜、青菜
1、将面粉和鸡蛋加入少量的清水放入面包机中
2、启动和面键和20分钟至停止即可
3、瘦肉中加入姜蒜剁成细末后加入盐、料酒、胡椒粉、香油和一个鸡蛋搅打上劲
4、加入剁细的韭菜末和青菜末
5、充分拌匀备用
6、将和好的面揉成长条
7、分成大小均匀的剂子
8、按扁后擀成圆皮
9、加入肉馅儿包好即可
1、我们做皮的时候习惯在面粉中加入一个鸡蛋，这样会让皮更韧一些
2、青菜末和韭菜末剁好就直接加入肉馅中，不用担心会出水，这样拌匀后的肉更嫩也更香
韭菜猪肉饺相关评论（条）
当季热门食材散文吧网站海不择细流，故能成其大。山不拒细壤，方能就其高。猪肉白菜馅饺子的家常做法相关话题白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，多吃白菜可以降低乳腺癌发病率。平时生活中你会做猪肉白菜馅饺子吗?现在，小编来告诉你猪肉白菜馅饺子的家常做法。
猪肉白菜馅饺子的制作食材：
猪肉白菜馅饺子的做法步骤：
1.猪肉馅放入葱姜末、加入适量盐、糖、料酒
2.顺时针方向拌匀，加入适量蚝油提鲜。
3.同一方向搅动，拌均匀后，倒入适量香油
4.拌入切碎的白菜，拌匀，白菜猪肉饺子馅就做好了
5.面粉加适量水揉成面团，醒20分钟以上后，分成小份
6.擀成圆形饺子皮
7.放入饺子馅
8.捏出饺子
9.锅中放水，大火烧开后倒入水饺，煮至全部飘起，膨大，肉馅熟了即可
10.捞出装盘就可以吃了
怎样挑选大白菜：
白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。
结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。
另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。所以，有一点的青色叶子在外边，是允许的。
如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。
就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。
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“饺子是我国人民喜爱的传统食品。北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。饺子是必不可少的节日饭。俗话说的好，舒服不过倒着，好吃不过饺子。最近我很是钟爱吃饺子。特别喜欢饺子那滑润适口滋味鲜美的口感。我要尝试更多的饺子馅料，争取做出百种饺子。呵呵 。。。太夸张啦。。今天做的是猪肉白菜韭菜饺子，在我们平常吃的白菜猪肉的馅料里加入了韭菜，味道就增香了很多，可以说是很好的搭配。”
猪肉白菜 韭菜饺子的做法步骤
1把猪肉馅加入辅料搅拌上劲。
2白菜洗净剁碎，最好使用白菜的上部。
3韭菜洗净切碎。
4把剁碎的白菜和韭菜放入拌好的肉馅中，搅拌均匀。
5面粉加水和一点盐揉成软硬适度的面团饧至10分钟。
6将饧好的面揉成条，切成小剂子。
7取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
8把擀好的饺子皮放入馅包成饺子。
9把包好的饺子中间有间隔的码放好。
10锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
叨唠；要想煮出饺子不沾不破，在和面时加上一点盐或者一个鸡蛋，这样饺子皮可以擀的很薄。而且口感也很有嚼劲的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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饺子韭菜馅
300公克，盐1/4大匙
1. 将韭菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将作法1静置20~30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。
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